CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH ,ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG
2.3.1 Chiến lược sản phẩm
2.3.1.1 Hương vị và kiểu dáng
Sản phẩm Pepsi phát triển mạnh trong bối cảnh xã hội đang phát triển, mọi người thường xuyên bận bịu với công việc của mình và không có nhiều thời gian nên rất ưa chuộng đồ ăn nhanh và đồ uống có ga đi kèm như Pepsi.
Để có được những tựu như bây giờ, Pepsi đã có những bước đi đúng đắn trong việc triển khai những chiến lược phát triển sản phẩm. Từ giữa thế kỷ 20 Pepsi đã thực thi 5 quyết sách quan trọng. Hai trong số 5 quyết sách đó là cải thiện khẩu vị và thiết kế lại kiểu dáng chai thủy tinh. Pepsi đã sử dụng chiến lược sản phẩm là mở rộng theo đường thẳng và mở rộng nhãn hiệu.
Ngoài ra, Pepsico cũng đã đưa ra chiến lược mở rộng thị trường bằng cách sản xuất ra loại Pepsi dành riêng cho đối tượng ăn kiêng. Pepsi đã thực hiện chiến lược này thông qua việc giảm lượng đường trong sản phẩm, Pepsi đã cho ra mắt thị trường sản phẩm Diet Pepsi.
2.3.1.2 Nhãn hiệu
Nhãn hàng nước giải khát Coca-Cola đã thực hiện chiến lược marketing mix biến nó trở thành ông vua trong làng nước giải khát. Coca đã chứng tỏ vị thế khi đưa ra chiến lược xây dựng thương hiệu rất hiệu quả. Phải nói đến là Coke-thương hiệu đầu tiên có mặt trên thị trường của nhãn hàng Coca-Cola. Nhưng với chiến lược marketing của Pepsi, họ đã chứng minh rằng sản phẩm của họ có hương vị khác biệt và ngon hơn.Sự thách thức của Pepsi thể hiện qua cuộc thử nghiệm hương vị kiểu "bịt mắt" với sự tham gia của 800.000 người trong năm 1983. Kết quả là 60% số người tham gia thử nghiệm đã cho rằng Pepsi ngon hơn Coca-Cola. Nhưng Coca-Cola vẫn bán chạy hơn Pepsi. Khi xem xét chọn lựa, người ra vẫn thiên về Coke hơn, bởi vì đó là thứ thiệt. Và thứ thiệt là thứ tốt nhất, bất chấp kết quả thử nghiệm kiểu "bịt mắt" nói trên.
Khi đối mặt với một đối thủ có "thứ thiệt" này thì các công ty khác đều bó tay khi sử dụng chiến lược "chất lượng tốt hơn và giá rẻ hơn". Còn sử dụng chiến lược
"hiệu quả hoạt động" thì sao nhỉ? Bạn có thể làm, nếu như lĩnh vực nước giải khát này thực sự nhạy cảm với hiệu quả, như sản phẩm chíp trong máy tính. Nhưng thực tế thì nước giải khát không nhạy cảm với yếu tố này và khi đó, một thực uống "hiệu quả cao" cũng không thẻ giúp bạn khác biệt hóa.
Pepsi cần phải chiếm vị trí đối lập, những điều này gây ra những thách thức lớn cho mọi phương diện. Đối lập với thứ thiệt là "thứ giả mạo".
2.3.1.3 Bao bì sản phẩm
Tại Guatemala, để chúc mừng kỷ niệm 75 năm thành lập, Pepsi đã thực hiện chiến lược marketing khi cho ra mắt phiên bản Pepsi Limited Edition với những mẫu mã thiết kế độc đáo. Xuất hiện tại Guatemala và phát triển trong 75 năm, đây là một sự kiện trọng đại nên Pepsi đã đưa ra và phát hành 7 kiểu dáng bao bì sản phẩm lon Pepsi Limited Edition qua từng năm với những mốc thời gian: 1950, 1959, 1967, 1978, 1991, 1998 và 2016.
Năm
1950, logo
cũ, màu
sắc tuyệt
vời và nền
bao bì màu
trắng. Thật
thú vị nếu
Pepsi bày bán mẫu thiết kế bao bì này với phiên bản giới hạn trên toàn thế giới.
Cho đến năm 1959, thiết kế bao bì sản phẩm Pepsi đã thay đổi khá nhiều, màu xanh được sử dụng nhiều hơn. Vẫn là logo cũ và có sử dụng nắp chai trong thiết kế.
Năm 1967, tuy thiết kế logo không còn nhưng bạn có thể thấy một chi tiết trong mẫu thiết kế bao bì sản phẩm năm 1950 đã trở lại: mẫu hình tam giác. Năm 1998, màu xanh tối bắt đầu được sử dụng trong thiết kế bao bì sản phẩm lon Pepsi. Năm 1978, thiết kế bao bì sản phẩm lon Pepsi sử dụng nền màu trắng trở lại. Năm 1991 khá giống với năm 1978, thiết kế bao bì sản phẩm lon Pepsi tương đồng về màu sắc và kiểu thiết kế.
Năm 2016, đây là mẫu thiết kế bao bì sản phẩm mới nhất, đang được sử dụng hiện nay.
Thiết kế rất rõ ràng với mẫu logo mới và kiểu chữ đơn giản.
Ngày nay, dưới sự nóng lên toàn cầu thì vấn đề môi trường được đặt lên hàng đầu. Vì vậy Pepsi đã cho ra mắt chai nhựa đầu tiên trên thế giới được làm hoàn toàn từ năng lượng tái tạo và sản phẩm dư thừa trong chế biến thực phẩm. Ra đời loại chai Greenpet sản xuất từ các nguyên liệu như: vỏ ngô, cỏ… Thông qua nhiều bước chuyển đổi, Pepsi còn tận dụng những phế phẩm trong quy trình sản xuất thực phẩm như vỏ khoai tây, vỏ cam và vỏ yến mạch để sản xuất ra Greenpet.
Hình 2-3-Các bao bì khác nhau của Pepsi Cola qua các thời kỳ
Với bao bì, mẫu mã đa dạng và thiết kế tiện lợi, thân thiện với môi trường, Pepsi đã thu hút được lượng lớn khách hàng sử dụng sản phẩm của mình thay vì đối thủ cạnh tranh.