Nguồn lực của KFC:
Các nguồn tài chính: năm 2006 có thể nói là năm châu Á của gà rán KFC, KFC đạt danh thu 5,3 tỷ USD từ các nhà hàng của công ty và các cửa hàng nhượng quyền. Chỉ tính riêng tại thị trường Trung Quốc, doanh thu năm qua của KFC tại Trung Quốc lên hơn 200 triệu USD vượt xa đối thủ cùng thị trường là L’etoile( Pháp) có mặt ở đây đã nhiều năm nay. Nhưng khoảng 60% lợi nhuận là từ thị trường Trung Quốc và một số thị trường nước ngoài, những thị trường này đã giúp YUM (công ty mẹ của KFC) và các công ty như McDonald’s ổn định trong cuộc suy thoái kinh tế tại Mỹ năm 2008, nhưng hiện nay các thị trường này đã bắt đầu xuất hiện dấu hiệu sụt giảm doanh số của các cửa hàng tại Trung Quốc. Trong quý 4 năm 2008 chỉ tăng 1% trong khi cùng kỳ năm ngoái tăng trưởng 17%, trong khi đó doanh số tại các thị trường nước ngoài khác tăng 5% và tại Mỹ mức tăng trưởng là 2%. Do tình hình tăng trưởng chậm lại tại Trung Quốc, các nhà phân tích cho rằng YUM lần đầu tiên trong nhiều năm sẽ phải chuyển sang dựa vào thị trường Mỹ. Mặc dù có lúc doanh thu bị sụt giảm nhưng nhìn chung những con số đó cho thấy tài chính cũng là một trong những nguồn lực mạnh của KFC, với doanh thu như vậy khả năng tự tài trợ của KFC là hoàn toàn có thể, nguồn lực này đã cung cấp cho KFC khoảng vốn không nhỏ cho các hoạt động duy trì và tăng trưởng khác của mình.
Các nguồn tổ chức: Thế Giới biết đến KFC là một thương hiệu nổi tiếng về món gà rán, KFC bán được nhiều gà hơn bất kỳ nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nào trên thế giới và chiếm lợi hơn 50% thị trường là món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Trên thực tế mọi hoạt động của các cửa hàng KFC đều nằm dưới sự điều hành, quản lý nghiêm ngặt của công ty mẹ YUM đây là một trong những nguyên tắc Franchise bất biến mà tập đoàn nhà hàng đang áp dụng. YUM là chi nhánh và là thành viên của tập đoàn những nhà hàng lớn nhất thế giới với hơn 32.000 nhà hàng trên hơn 10 quốc gia
và lãnh thổ, 4 trong 5 loại chi nhánh này nhà hàng của YUM chiếm ưu thế mạnh trên thị trường thế giới về món gà, pizza, món ăn Mexico và hải sản, trong đó có KFC. Kết quả của sự hợp tác chặt chẽ này là các đại lý KFC có quyền tự do lựa chọn và chuyển nhượng các chi nhánh với nhau, các đại lý đa chi nhánh không chỉ có nhiều loại thực đơn thu hút khách hàng mà họ còn không ngừng đẩy mạnh tên tuổi của mình và tìm kiếm thị trường đầu tư, chia sẻ những phương sách không gian và nhân lực giữa các chi nhánh có thu nhập cao để tăng doanh thu của họ .YUM gần đây tập trung vào mở rộng các chi nhánh như là phương tiện truyền bá chính để phát triển trong tương lai.
YUM sẽ xem chi nhánh như là một đội những “khách hàng kỳ quặc” mà mục đích của họ là đảm bảo thực khách luôn luôn nhận được sự phục vụ tốt nhất, sở giao dịch và hệ thống đảm bảo chất lượng cũng sẽ cung cấp cho các chi nhánh nguồn thực phẩm an toàn, sự huấn luyện chu đáo với các cách thức kiểm tra sổ sách.
Các nguồn vật chất: KFC luôn cố gắng tạo dựng lòng tin nơi khách hàng về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm đảm bảo cho hoạt động lâu dài của mình cho FKC chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và đảm bảo chất lượng. Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng. Sản phẩm của KFC được chế biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới.
Nguồn nhân sự: hiện nay số lượng nhân viên của KFC rất lớn, chỉ riêng chi nhánh KFC US sẽ có tới 20 ngàn lao động hiện đang làm việc tại anh và Ireland và trong vòng 3 đến 5 năm tới sẽ tuyển thêm 9 ngàn lao động mới, đặc biệt tập trung tại khu vực miền Bắc nước Anh và miền Nam xứ Wales, đây được gọi là một biện pháp thúc đẩy nền kinh tế hai nước đang rơi vào suy thoái sâu này. KFC cũng cho biết thêm rằng hãng này sẽ ra 100 đến 150 triệu bảng Anh cho kế hoạch mở rộng hoạt động kinh doanh đầy tham vọng của nó. Đội ngũ nhân viên của KFC là những người linh hoạt, nhanh nhẹn và chu đáo trong công việc, đặc biệt thái độ hết lòng vì khách hàng xuất phát từ mỗi nhân viên luôn được xem là một trong những nhân tố mang lại sự thành
công của công ty. Bên cạnh đó KFC còn có một đội ngũ đầu bếp luôn luôn nghiên cứu để tìm ra những món ăn mới phù hợp với khẩu vị của mỗi ngày mà KFC hoạt động.
Điều này khiến cho nguồn nhân sự là một trong những nền tảng tạo ra các khả năng và năng lực cốt lõi.
Các vùng sáng kiến: KFC là một trong những thương hiệu đứng đầu trong thế giới thức ăn nhanh và khả năng tạo ra những món ăn hợp khẩu vị với người tiêu dùng, đặc biệt là món gà rán làm cho nó luôn là mục tiêu của một số đối thủ cạnh tranh. Mỗi lần xuất hiện là một lần người tiêu dùng phải trầm trồ vào hương vị của sản phẩm, nguồn sáng kiến được tạo ra từ các chuyên gia đầu bếp của KFC luôn luôn nghiên cứu để tìm ra những món ăn ngon vừa hợp khẩu vị của người tiêu dùng vừa tốt cho sức khỏe và không đắt đỏ. Tiếp tục phát triển công thức nổi tiếng của nhà sáng lập Harland Sanders, trong những năm qua chính Roger Eaton-chủ tịch KFC cùng với một nhóm đầu bếp đã nghiên cứu chế biến món gà nướng thay thế cho món gà rán và thực hiện chương trình tiếp thị với thời gian dài nhất từ trước đến nay. Món ăn được cho là sẽ thu hút được sự quan tâm của người tiêu dùng, đây sẽ là món ăn giúp KFC lôi kéo được những khách hàng đã vắng mặt từ lâu trở lại với nhà hàng ông. Eaton khẳng định “Món ăn này đã thu hút thêm những thực khách chưa từng thưởng thức KFC đến với nhà hàng”. Cũng như các món ăn trước đây của KFC, tất cả các món gà nướng đều có bí quyết riêng, công thức nguyên bản gồm có 6 loại thảo mộc và gia vị được bảo quản cẩn thận trong hộp điện chống ẩm đặt tại trụ sở của hãng sự khác biệt còn nằm trong cả hàm lượng dinh dưỡng theo KFC mỗi miếng gà nướng có từ 70 đến 180 kg và 4 đến 9 gam chất béo so với công thức nguyên bản các món thường có 110 đến 370 kg và 7 đến 21 g chất béo tùy từng miếng lớn hay nhỏ miếng da nướng chứa đựng 160 đến 440 milligram sodium, hàm lượng này từ 290 đến 1.050 milligram sodium trên mỗi miếng da trắng theo công thức nguyên bản ông ký tên cho biết quy trình chế biến lần này có một phần khác biệt nhờ bộ giả nướng được thiết kế riêng nên thời gian chế biến một vẻ thật là chỉ mất 20 phút ban đầu món gà nướng mới này chỉ áp cung cấp tại các tiệm ăn
KFC ở Mỹ Tuy nhiên trong thời gian tới món này sẽ có mặt tại thị trường các nước khác
Các nguồn danh tiếng: nổi tiếng với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc, KFC trở thành thương hiệu gà rán nổi tiếng trên toàn thế giới. Từ thập niên 30, KFC chủ yếu kinh doanh các món ăn ngon làm từ gà và món nổi tiếng nhất là gà rán Kentucky do ông Harland Sanders sáng chế, đến với các cửa hàng thuộc hệ thống KFC bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món gà quay có hương thơm đặc biệt chỉ có ở KFC, thành công lớn của KFC có lẽ là hình ảnh vị đại tá Phương Nam Harland Sanders, ông nghĩ rằng nếu ông muốn làm cho trạm xăng nhỏ của mình vượt lên so với những trạm xăng khác ông cần phải làm cho nó khác biệt với tất cả và phải làm được điều mà chưa ai từng làm và người giúp ông làm được điều này đó là chính ông. Đây cũng là một trong những mẹo kinh doanh của Sanders để quảng bá bằng hình ảnh của chính mình. Khi vừa mới khởi nghiệp, ông bắt đầu sử dụng các đặc điểm riêng và phẩm chất cá nhân nhân của mình đã tạo nên hình ảnh của công ty. Sanders đã trở thành đại tá của bang Kentucky và ông muốn tận dụng đầy đủ hiệu quả của nó, ông nghĩ bằng việc khai thác ưu thế những đặc điểm của một đại tá Phương Nam, ông sẽ làm cho khách hàng có sự liên hệ với công ty một cách hợp lý. Ngay lập tức từ những thứ như tấm bằng quảng cáo cao khoảng 2 m rưỡi tới những cái hộp đựng món gà kentucky đều được phủ bằng hình ảnh của Sandes khuôn mặt ông không chỉ trở thành thương hiệu của công ty mà toàn bộ comple trắng, chiếc nơ đen, chòm râu bạc cũng là hình ảnh đập vào mắt khách hàng khi đến với các cửa hàng có món gà rán của ông. Bất kỳ khi nào ông xuất hiện trên truyền hình địa phương để quảng bá cho món gà rán của mình, doanh thu của công ty lại tăng thêm 10% , thành công đó lý giải tại sao hình ảnh của Sanders tiếp tục trở thành một phần để quảng bá cho công ty kể cả khi ông qua đời.
Sanders hiểu sức mạnh của hình ảnh này và đó là lý do tại sao sau rất nhiều năm hoạt động hình ảnh đó chỉ thay đổi chút ít theo từng thập kỉ.
Các chiến thuật quản trị mà KFC áp dụng
KFC quản trị theo chiến thuật sản xuất theo nhu cầu, KFC chủ yếu sản xuất theo đơn hàng, theo nhu cầu, không phải sản xuất trước, sản xuất hàng loạt vì thế mà giảm được các sản phẩm sản xuất dở dang, khi có khách hàng đặt hàng thì nhân viên mới tiếp nhận đơn hàng và giao lại cho bộ phận làm thức ăn để nhanh chóng có được thành phẩm giao đến tay khách hàng. Bên cạnh đó KFC còn áp dụng chiến thuật quản trị sử dụng nhân công tạm thời, tuyển nhân viên part time với đối tượng học sinh sinh viên giúp giảm chi phí và tạo sự linh hoạt hơn khi dùng nhân viên biên chế. Ngoài ra KFC còn sử dụng chiến thuật tồn kho- tồn kho nguyên vật liệu để chuẩn bị nguyên vật liệu sao cho khâu chuẩn bị khâu bị ngắt quãng.