CHƯƠNG 3 CHIẾN LƯỢC MARKETING 4P TRUNG NGUYÊN ĐANG ÁP DỤNG VỚI SẢN PHẨM HIỆN CÓ
3.1 Chiến lược sản phẩm
Danh mục sản phẩm hiện nay của Cà phê Trung Nguyên gồm có:
Cà phê Trung Nguyên cao cấp Cà phê Rang xay
Cà phê Hạt nguyên chất Cà phê Hòa tan G7 Cà phê tươi
Cream đặc có đường
Cà phê Trung Nguyên không hề có các hành động điều chỉnh danh mục sản phẩm trong nhiều năm gần đây.
Như danh mục sản phẩm của Cà phê Trung Nguyên ta thấy ở trên, ta có thế thấy được chiến lược đa dạng hóa sản phẩm đã được thực hiện một cách rất quy mô. Từ các dòng sản phẩm cao cấp cho đến các dòng sản phẩm phổ thông. Và hơn nữa Trung Nguyên đã chứng minh cà phê k chỉ dành cho phái mạnh mà còn dành cho phái đẹp nữa (Cà phê Passiona).
Chính vì vậy, Cà phê Trung Nguyên ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng và lựa chọn.
3.1.2 Giai đoạn sản phẩm
Qua đó, ta thấy được ở thời điểm hiện tại, các sản phẩm của Cà phê Trung Nguyên đang trong giai đoạn Phát triển (Growth Stage):
Doanh thu của Trung Nguyên liên tục tăng trưởng trong những năm gần đây. Tuy nhiên, lợi nhuận mà Trung Nguyên thu về lại giảm liên tục.
Năm 2018, sau khi trừ các chi phí và giá vốn hàng bán, Trung Nguyên ghi nhận gần 347 tỷ đồng lợi nhuận trước thuế, giảm 50% so với năm 2017. Đáng chú ý, năm 2017, Trung Nguyên thu về 681 tỷ đồng lãi trước thuế, nhưng mức này cũng đã giảm hơn 11% so với 2016 (Thắng.Q, 2019).
Hình 3. 1: Lợi nhuận của Trung Nguyên các năm trở lại đây (Thắng.Q, 2019)
Trung Nguyên đang rất nỗ lực làm nổi bật sản phẩm của mình hơn trong mắt người tiêu dùng.
Với những dấu ấn phát triển mạnh mẽ trên thế giới và khẳng định vị thế dẫn đầu tại nội địa trong năm 2019, Tập đoàn Trung Nguyên Legend tự tin tăng tốc hiện thực hóa tầm nhìn thương hiệu toàn cầu vào 2020 (trungnguyenlegend.com, 2019).
Từ ngày 04 – 06/01/2020, hơn 600 đối tác trên toàn cầu, đặc biệt từ các thị trường trọng điểm Mỹ, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga,… của Tập đoàn Trung Nguyên Legend đã quy tụ về thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột – nơi sáng nghiệp của Trung Nguyên Legend và cũng là quê hương của hạt cà phê Robusta ngon nhất thế giới để cùng chia sẻ mục tiêu, tầm nhìn toàn cầu của Tập đoàn. Đây được xem là hành động chiến lược của Trung Nguyên Legend để làm rõ quan điểm khác biệt về cà phê, cũng như tầm nhìn vĩ đại của Tập đoàn này với
những đối tác toàn cầu thông qua các trải nghiệm thực tế về hệ sinh thái cà phê đặc biệt và toàn diện. Hơn nữa, minh chứng, khẳng định mạnh mẽ vị thế thương hiệu cà phê số 1 Việt Nam, nhằm đẩy mạnh công cuộc chinh phục thị trường toàn cầu trong giai đoạn phát triển mới 2020 (trungnguyenlegend.com, 2019).
Trung Nguyên đang có rất nhiều các đối thủ cạnh tranh trên thị trường cà phê hiện nay. Ta có thể kể đến thị trường chuỗi cà phê và cà phê rang xây, khi mà có một thời điểm Trung Nguyên gần như độc quyền thị trường rang xay với gần 80% thị phần, cho đến gần đây thị trường đã xuất hiện nhiều cái tên với độ canh tranh quyết liệt hơn. Một phần lớn tiêu thụ cà phê rang xay là trong các quán cà phê, đặc biệt là các chuỗi cà phê lớn. Có thể kể tên rất nhiều chuỗi cà phê cả nội lẫn ngoại đang hoạt động tại Việt Nam (trungnguyenlegend.com, 2019).
Hình 3. 2: Số lượng cửa hàng của các chuỗi cà phê tháng 11/2019 (Phi.H – Linh.L, 2019)
Khi mà sản phẩm của Cà phê Trung Nguyên vẫn còn đang phát triển một cách đáng tự hào như vậy, thì Trung Nguyên phải biết mình nên làm gì và không nên làm gì tại thời điểm hiện tại.
Đầu tiên, Trung Nguyên nên xây dựng và làm nổi bật thương hiệu của mình hơn nữa, và mở rộng sản phẩm cũng là một ý tưởng không tồi cho Trung Nguyên khi mà các sản phẩm hiện tại của họ trên thị trường đã bị bão hòa do có rất nhiều đối thủ cạnh tranh.
Thứ hai, Trung Nguyên cũng nên hợp tác với các nhà phát triển hay các kênh phân phối sản phẩm để xác định xem người tiêu dùng đánh giá cao sản phẩm nào và sẵn sàng mua sản phẩm nào khi muốn thức thưởng một tách cà phê. Điều này không chỉ giúp Trung Nguyên hiểu được người tiêu dùng mà còn cho Trung Nguyên có cơ hội cạnh tranh để có được các đại lý và cửa hàng phân phối.
Thứ ba, để sản phẩm nổi bật hơn trong mắt người tiêu dùng, Trung Nguyên nên đẩy mạnh các hoạt động quảng cáo, kéo theo đó là chi phí quảng cáo nên được đầu tư nhiều hơn.
Tuy nhiên, chi phí này cần được giữ ở mức độ hợp lý với lợi nhuận. Nhưng trong tình hình nhiều đối thủ cạnh tranh hiện nay, điều đó thực sự không cần thiết khi mà với một mức chi phí quảng cáo nhiều và sau đó trở thành thương hiệu dẫn đầu trên thị trường thì rất hợp lý.
Cuối cùng, Trung Nguyên phải cố gắng tối ưu hóa giá thành sản phẩm của mình. Điều này không phải là đưa ra nhiều các chương trình khuyến mãi hay hạ giá sản phẩm của mình, mà là phải giảm được các chi phí trong quá trình sản xuất ra sản phẩm của mình. Nó sẽ
giúp cho lợi nhuận của Trung Nguyên tăng cao hơn trong khi giá thành sản phẩm vẫn như ban đầu.
Và với sự đa dạng trong sản phẩm như vậy, Trung Nguyên không nên ra ồ ạt một lúc quá nhiều các sản phẩm mới. Nó sẽ khiến cho các sản phẩm ra trước đó bị mờ đi trong tâm trí người tiêu dùng. Đơn giản bởi vì khi mà sản phẩm vừa mới được tung ra chưa được lâu, khách hàng vẫn chưa biết đến quá nhiều về sản phẩm đó, việc đưa ra một sản phẩm mới khác sẽ làm tâm lý khách hàng chuyển sang với sản phẩm mới đó mà bỏ qua sản phẩm vừa mới ra trước đó.
Điều quan trọng nhất đối với Trung Nguyên hiện giờ là không được nghỉ ngơi trong cuộc đua trên thị trường cà phê. Trung Nguyên cần phải nỗ lực phát triển sản phẩm hơn nữa và đem đến cho người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế các sản phẩm thật sự ngon và đậm chất cà phê Việt Nam.