6.1 Ưu điểm của cà phê hòa tan 3 trong 1.
Cà phê hòa tan chứa ít cafein hơn cà phê thường cho nên rất phù hợp với những người nhạy cảm với cafein.
75
Cà phê hòa tan được pha chế nhanh chóng hơn, tiện lợi hơn và dễ dang hơn, không cần máy pha cà phê hay phin.
Cà phê hòa tan có thời hạn sử dụng lâu hơn ca phê thường, nhỏ gọn, tiện lợi nên rất thích hợp cho những bạn muốn mang đi du lịch xa. Ngoài ra,
cà phê hòa tan hiện nay rất phô biến trên mọi miền nên rất dễ tìm kiếm để
mua và thưởng thức.
Cà phê hòa tan được cho là có nhiều chất chống oxy hóa hơn cà phê thông thường, lý do là đo trong quá trình sản xuất, đã được áp dụng các công
nghệ tiên tiến đề loại bỏ những yếu tố độc hại và giữ lại những thành phần
có lợi.
Ca phé hoa tan dé dang tính toán năng lượng cung cấp cho cơ thể hơn
cà phê thông thường, nên rất thích hợp cho những người có nhu cầu kiểm
soát lượng calo nạp vào mỗi ngày.
6.2 Ứng dụng của cà phê trong đời sống
Cảm mệt mỏi và tăng năng lượng:
Cà phê có tác dụng làm giảm mệt mỏi, tăng mức năng lượng là do trong cà phê có chứa chất kích thích có tên là caffeine. Sau khi uống, cà phê
sẽ được hấp thụ trực tiếp vào máu rồi từ từ di chuyên lên não.
Tại não, caffeine ngăn chặn sự xuất hiện của adenosine — một loại chất
ức chế dẫn truyền thần kinh. Khi adenosine bị ngăn chặn sẽ tăng cường khả
năng dẫn truyền xung thần kinh đi khắp cơ thê, cải thiện các chức năng khác
của não bộ gồm trí nhớ, mức năng lượng, tâm trạng, thời gian phản ứng và
những chức năng về thần kinh nói chung.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả:
Caffeine trong cà phê có khả năng đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng caffeine có khả năng tăng tốc độ trao
đối chất lên từ 3% đến 11%, tăng hiệu quả đốt cháy chất béo ở những người
béo phì lên 10% và ở những người gầy là 29%. Tuy nhiên, với những người
sử dụng cà phê lâu dài thì tác dụng này có thể bị giảm đi.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng mắt trí nhớ:
76
Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phố biến nhất và là nguyên
nhân hàng đầu dẫn đến chứng mất trí nhớ, thường gặp ở người lớn tuôi.
Hiện tại, bệnh này không có cách điều trị triệt để những vẫn có thể
phòng ngừa bằng việc thay đối chế độ ăn uống, tập thể dục,... trong đó uống
cà phê cũng rất hiệu quả. Một số nghiên cứu cho thấy những người uống
nhiều cafe có nguy cơ mắc alzheimer thấp hơn tới 65% so với những người
binh thường.
Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư:
Theo nghiên cứu, cà phê có khả năng giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, trong đó có khả năng bảo vệ cơ thê chống lại một số
loại bệnh ung thư như ung thư gan, ung thư đại trực tràng, ...
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những người có thói quen uống cà phê sẽ có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 40%, ung thư đại trực tràng thấp
hơn 15%.
Giàu chất chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa đa:
Trong cà phê rất giàu chất chống oxy hóa, thậm chí các nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa của nó còn cao hơn cả rau và trái cây. Vì
thé, cà phê có công dụng khắc phục vấn đề da bị tốn thương đo tia UV và cả
các sốc tự do.
Cà phê còn như một chất tây tế bào chết giúp giảm thiểu lão hóa sớm cho da như sự xuất hiện của các đường nhăn hoặc nếp nhăn trên mặt.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp II:
Theo nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), cả phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu đường tuýp hai. Kết quả nghiên cứu cho thấy, những
người tăng lượng cà phê nhiều hơn l tách mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh
tiêu đường tuýp hai thấp hơn 11%. Trong khi đó, những người giảm lượng
cà phê uống một tách mỗi ngày sẽ tăng 17% nguy cơ phát triển bệnh.
Theo nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ năm 2018, uống cà phê
có chứa caffein trong thời gian đài có tác dụng liên quan đến việc giảm nguy
cơ tiền tiểu đường và tiêu đường.
Nâng cao hiệu suất tập luyện thể dục thê thao:
77
Các nghiên cứu chỉ ra rằng cả phê đen không những giúp bạn tăng cường hiệu suất tập luyện thể dục thể thao mà còn giúp đốt cháy chất béo
nhanh hơn.
Hàm lượng caffeIne cao trong một tách cà phê đã được chứng minh
là cải thiện đáng kể khả năng đốt cháy mỡ thừa trong quá trình tập luyện.
Thói quen uống cả phê cũng giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn trong ngày vì các
hợp chất và caffeine trong cà phê giúp bạn đây lùi cảm giác thèm ăn.
Khi caffeine di vao mau, ban sẽ thay có một số phản ứng xuất hiện trong cơ thể như tăng huyết áp và nhịp tim. Sau đó, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy
năng lượng và sẵn sàng cho một buôi tập luyện hết tốc lực.
6.3 Nhược điểm cần lưu ý khi sử dụng
Cà phê hòa tan có thê chứa chất acrylamide cao gấp 2 lần so với cà phê rang tự nhiên.
Tiếp xúc với quá nhiều chất acrylamide có thê gây tôn hại đến hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ ung thư.
Dễ gây nghiện nhanh hơn so với khi uống cà phê hạt; ngoài ra, cả phê hòa tan có thê gây tác động tiêu cực tới hệ thông thân kinh của con người.
Cà phê hòa tan chứa chất hóa học bảo quản đề tăng hạn sử dụng, tuy
ít nhưng vẫn có.
Mùi thơm của cà phê hòa tan có sắc thái khác cà phê hạt nguyên chất, hơi ngậy và dậy mùi hơn vì đã trộn thêm chất phụ gia và các thành phần khác
như bột kem sữa vả đường.
78