CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING - MIX CỦA KHÁCH SẠN PULLMAN HÀ NỘI
2.2. Môi trường Marketing của khách sạn Pullman Hà Nội
2.3.2. Thực trạng chính sách giá (Price)
Ngoài việc thu hút khách hàng bằng nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường hoạt động quảng cáo thì khách sạn Pullman Hà Nội luôn coi trọng việc xây dựng chính sách giá
37 cả hợp lí bởi đây là một công cụ có tác động nhanh, mạnh tới dịch vụ và tạo lợi thế cạnh tranh cho khách sạn.
Mức giá của các loại phòng Pullman Hà Nội đang bán đã được đưa ra ở trên, qua đó có thể thấy rằng ở phân khúc 5 sao thì mức giá được đặt ra khá hợp lí với điều kiện cơ sở vật chất và khả năng đáp ứng khách hàng của khách sạn. So sánh với 2 đối thủ lớn mạnh là Deawoo Hanoi và Lotte Hanoi thì giá phòng của Pullman Hà Nội có phần rẻ hơn và bớt kén khách hơn mặc dù cùng đứng chung phân khúc khách sạn 5 sao.
Bảng 2-4. Bảng giá phòng khách sạn Deawoo Hanoi và Lotte Hanoi
Khách sạn Loại phòng Giá phòng/đêm
(Đơn vị tính: USD)
Deawoo Hanoi
Deluxe 130
Grand Deluxe 152
Club 198
Club Suite 390
Deluxe Suite 270
Senator Suite 900
Đại sứ 1200
Tổng thống 2100
Hoàng gia 2880
Lotte Hanoi
Deluxe (tiêu chuẩn) 181
Deluxe (tầng club) 228
Junior Suite (tầng club) 268
Junior Suite 228
Deluxe Suite 410
Premier Suite 663
Nguồn: Vũ Thị Thúy Nga
Từ ngày 01/05/2019 – 15/09/2019, Pullman Hà Nội có đưa ra những gói ưu đãi hội
nghị mùa hè cho các khách hàng đặt dịch vụ tổ chức hội nghị tại khách sạn như sau:
− A1: VND 350,000 ++/ người/ nửa ngày (áp dụng cho tiệc tối thiểu 50 khách với phòng họp tiêu chuẩn phù hợp với sự kiện) và bao gồm những quyền lợi sau:
+ 1 lần trà/ cà phê đón khách đầu giờ
+ 1 tiệc trà/ cà phê giải lao giữa giờ với 1 món ngọt, 1 món mặn, 1 nước hoa quả
và hoa quả tươi + Hệ thống âm thanh cơ bản + 2 micro không dây + 1 bộ máy chiếu và màn hình + Điểm dành cho hội viên Accor
− A2: VND 600,000 ++/ người/ nửa ngày (áp dụng cho tiệc tối thiểu 20 khách với
phòng họp tiêu chuẩn phù hợp với sự kiện) và bao gồm những quyền lợi sau:
+ 1 lần trà/ cà phê đón khách đầu giờ + 1 tiệc trà/ cà phê giải lao giữa giờ với 1 món ngọt, 1 món mặn, 1 nước hoa quả
hộp và hoa quả tươi + 1 bữa trưa quốc tế tự chọn tại nhà hàng La Cheminée + Hệ thống âm thanh cơ bản + 2 micro không dây + 1 bộ máy chiếu và màn hình + Điểm dành cho hội viên Accor
− A3: VND 700,000 ++/ người/ nửa ngày (áp dụng cho tiệc tối thiểu 20 khách với
phòng họp tiêu chuẩn phù hợp với sự kiện) và bao gồm những quyền lợi sau:
+ 1 lần trà/ cà phê đón khách đầu giờ + 2 lần tiệc trà/ cà phê giải lao giữa giờ với 1 món ngọt, 1 món mặn, 1 nước hoa
quả hộp và hoa quả tươi – mỗi lần + 1 bữa trưa quốc tế tự chọn tại nhà hàng La Cheminée + Hệ thống âm thanh cơ bản + 2 micro không dây + 1 bộ máy chiếu và màn hình + Điểm dành cho hội viên Accor
Khi không có chương trình khuyến mại, khách hàng sẽ được tư vấn những mức giá
phòng họp phù hợp với số lượng người tham dự và khả năng chi trả của nhà tổ chức. Mức giá thường được áp dụng khi đặt tiệc tại khách sạn với loại hình phòng họp là 750.000++/khách/nửa ngày và 850.000++/khách/ngày, còn nếu khách hàng muốn ăn bữa trưa/tối ngay tại phòng họp thì mức giá sẽ khác bởi có thêm chi phí cho tiệc Âu/Á do nhà tổ chức lựa chọn.
Có 2 mức giá buffet được áp dụng tại nhà hàng La Cheminée:
− Buffet + 01 món chính: 490.000 VND Net/người
− Buffet 360.000 VND Net/người Các mức giá trên đã bao gồm 10% thuế, 5% phí dịch vụ và kèm theo một số loại hình dịch vụ bổ sung khác. Mức giá trên hoàn toàn phù hợp với chất lượng phục vụ, khách
39 hàng đánh giá cao về độ tươi ngon của món ăn cũng như thái độ phục vụ của nhân viên
nhà hàng. Khách sạn sử dụng chính sách giá rất linh hoạt, tùy đặc điểm của từng loại thị trường mà đưa ra các mức giá phù hợp, đặc biệt đối với những khách hàng có nhu cầu lưu trú dài hạn về giá – đối tượng rất nhạy cảm về giá, khách sạn sẽ đưa ra rất nhiều ưu đãi và miễn phí một số dịch vụ như bể bơi, sân tennis, khu spa và massage,.. để khuyến khích họ quay trở lại và giới thiệu thêm nhiều khách hàng cho khách sạn.
Nhận xét:
− Giá bán ra các sản phẩm, dịch vụ của khách sạn so với các khách sạn cùng thứ hạng tại khu vực là tương đối phù hợp và linh động, đây chính là lợi thế thu hút khách
hàng của khách sạn. So với mặt bằng chung của thị trường, Pullman Hà Nội là nơi lí tưởng để khách hàng có thể tận hưởng trọn vẹn kì nghỉ của mình khi vừa có thể đáp ứng những nhu cầu cơ bản nhất của dịch vụ lưu trú, vừa có giá cả phù hợp trong
phân khúc khách sạn 5 sao.
− Khách sạn áp dụng nhiều chương trình giảm giá, tặng voucher cho khách hàng tới sử dụng buffet tại nhà hàng cũng như đặt trước qua các ứng dụng mua bán. Việc áp dụng các chương trình khuyến mại này giúp khách sạn thu hút thêm được một lượng khách hàng tiềm năng mới. Những đối tượng này chưa từng sử dụng dịch vụ ăn
uống của khách sạn do chưa biết tới khách sạn hay còn e ngại về giá cả, qua các chương trình này, họ có thể tới lần đầu để trải nghiệm và sẽ quay lại nếu chất lượng làm hài lòng họ.
− Những tháng cuối năm, khách sạn thường có nhiều ưu đãi cho khách hàng sử dụng
dịch vụ tiệc bởi nhiều khách hàng là các doanh nghiệp có nhu cầu tổ chức tiệc cuối năm. Những tháng này được cho là tháng cao điểm, chính vì thế khách sạn thực hiện chương trình giảm giá hay tặng kèm nhiều ưu đãi khi đặt tiệc là cách làm khá hiệu quả để thu hút được thêm nhiều khách hàng.