TẠI HÀ NỘI 3.1. Đặc điểm khách du lịch đêm tại Hà Nội
3.2. Thực trạng cầu du lịch đêm của khách quốc tế tại Hà Nội
3.2.1. Cầu về ẩm thực
Kết quả khảo sát cho thấy có đến 80,62% khách du lịch đêm có nhu cầu sử dụng các dịch vụ ăn uống.
Hình thức Mon an
62
+ Ẩm thực đường phụ = Nhà hàng w Mún ăn ChõuÂu ô= Mún ăn truyền thống ViệtNam ằ Mún ăn khỏc
Hình 3.7 Hình thức và món ăn khách du lịch đêm tại Hà Nội lựa chọn
Nguôn: Tổng hợp từ kết quả điều tra của tác giả Trong số khách du lịch đêm tại Hà Nội có nhu cầu ẩm thực, chỉ có hơn 27% lựa chọn ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn nhưng có đến hơn 72% du khách lựa chọn các dịch vụ ăn uống đường phó. Điều này chứng tỏ mức độ đa
dạng và hấp dẫn của âm thực đường phố của Hà Nội.
Với các món ăn ma du khách lựa chọn, có trên 46% khách du lịch đêm
mong muốn thưởng thức các món ăn truyền thống của Việt Nam và gần 33%
lựa chọn thưởng thức các món ăn phương Tây. Các món ăn khác chỉ có 20%
du khách lựa chọn.
Với các kết quả trên, có thé thấy âm thực nói chung và âm thực truyền thống, âm thực đường phố là thế mạnh vô cùng hap dẫn của du lịch Hà Nội nói chung và du lịch đêm nói riêng cần được tập trung khai thác.
63
= Sử dụng đồ uống có cồn
" Không sử dụng đồ uống
có côn
= Không chắc chắn
Hình 3.8 Nhu cau sử dụng đồ uống có côn của khách du lịch đêm
tại Hà Nội
Nguôn: Tổng hợp từ kết quả điều tra của tác giả Trong số khách du lịch đêm có nhu cầu ẩm thực có gần 40% du khách lựa chọn không sử dụng đồ uống có cồn trong khi con số này chỉ là gần 28%
đối với những khách mong muốn sử dụng đồ uống có cồn. Còn 1/3 khách du lịch đêm (33%) chưa có quyết định rõ ràng mà tùy thuộc vào tình huống và bối cảnh.
3.2.2. Cau về dịch vụ vui chơi giải tri
Tương tự như nhu cầu âm thực, nhu cầu giải trí của khách du lịch đêm tại Hà Nội cũng rất cao và đa dạng với gần 90%.
= Tham quan di tích, bao
88 = Các hoạt động đườngtàngphố
= Biéu diễn nghệ thuật
chuyên nghiệp
— = Khiéu vũ, hat hò
= Kết hợp
Hình 3.9 Nhu cầu tham gia các hoạt động giải trí của khách du lịch đêm
tại Hà Nội
Nguôn: Tổng hop từ kết quả điều tra cua tác gid
64
Trong các khách du lịch đêm có nhu cầu tham gia các hoạt động giải trí, hình thức kết hợp các hoạt động giải trí giữ tỷ lệ cao nhất với 28.45%. Với các
hình thức giải trí cụ thể, các hoạt động giải trí trên đường phố có sức hấp dẫn
với khách du lịch đêm nhất với ty lệ là 27.30%, và cuối cùng là các hoạt động
biểu diễn nghệ thuật chuyên nghiệp với tỷ lệ thấp nhất là 12,36%. Điều này chứng tỏ các hoạt động biéu diễn nghệ thuật chuyên nghiệp về đêm chưa thu hút được sự quan tâm của khách du lịch quốc tế. Cơ quan quản lý nhà nước về du lich cùng với các đơn vị cung ứng cần phải tập trung vào việc phát triển, quảng bá, tô chức các hoạt động biểu diễn nghệ thuật một cách sáng tạo, có tính nghệ thuật cao, mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam nhằm thu hút du khách quốc tế.
3.2.3. Cau về dịch vụ mua sắm
Tuy không cao như nhu cầu âm thực và nhu cầu giải trí nhưng nhu cầu mua sắm của khách du lịch đêm tại Hà Nội cũng khá cao với tỷ lệ 54,78%.
= Mua sam trên đường
pho
= Mua sắm tại các trung
tâm thương mại
"` = Kết hợp cả hai
Hình 3.10 Lựa chọn địa điểm mua sắm của khách du lịch đêm tại Hà Nội
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra của tác giả
65
Trong số khách du lịch đêm có nhu cầu mua sắm, đa số du khách lựa chọn mua sam tại đường phố với 45,75% trong khi đó chỉ có 16,04% du khách lựa chon mua săm tại các siêu thị hoặc trung tâm thương mại. Một phần lớn khách du lịch đêm (38,21%) lại không có chủ đích rõ ràng về địa
diém mua săm hoặc kêt hợp các 2 loại địa điêm.
= Sản phẩm công nghiệp
" Đồ lưuniệm "= Hàng tiêu dùng = Khác = Kết hop
Hình 3.11 Mục dich và loạt hang hóa khách du lịch đêm tai Hà Nội có nhu
cầu mua sắm Nguôn: Tổng hop từ kết quả điều tra của tác giả Đối với khách du lịch đêm tại Hà Nội, có đến 35,85% khách mong muốn mua đồ lưu niệm trong khi chỉ có 19,34% mong muốn mua đồ tiêu dùng. Đa số khách du lịch đêm (44,81%) chưa xác định rõ ràng mục đích mua sam hoặc kết hợp cả 2 mục đích.
Trong các hàng hóa mà khách du lịch đêm tại Hà Nội mong muốn mua,
hàng thủ công truyền thong chi chiém 25,00% trong khi các hang hóa sản
xuất công nghiệp hoặc kết hợp cả 2 hình thức sản xuất lại chiếm tỷ lệ cao hơn tương ứng là 35,85% và 39.15%. Điều này chứng tỏ mức độ đa dạng, tiện lợi và hấp dẫn của hàng thủ công truyền thông chưa thực sự cao.
66
3.2.4. Mức chỉ tiêu của khách du lịch đêm
Mức chi tiêu của khách du lịch đêm tại Hà Nội ở mức trung bình với
trên 82% du khách có mức chỉ tiêu dưới 1 triệu đồng/người/đêm và chỉ có gần 18% du khách chi tiêu trên 1 triệu đồng/đêm cho các hoạt động du lịch đêm
của mình.
6.20%
= Dưới 200.000vnd
= Từ 200.000vnd - 500.000vnd
= Từ 500.000vnd - 1.000.000vnd
“4 = Từ 1.000.000vnd -2.000.000vnd
= Trén 2.000.000vnd
Hình 3.12 Mức chi tiêu của khách du lịch đêm tại Ha Nội
Nguôn: Tổng hợp từ kết quả điều tra của tác giả Đối với hoạt động du lịch đêm tại Ha Nội, có hơn 1/4 du khách
(25,32%) chi tiêu dưới 200.000đ và hơn 1/3 du khách (34,63%) chi tiêu ở
mức từ 200.000đ — 500.000đ. Du khách chi tiêu cho các hoạt động du lịch
đêm ở mức từ 1 đến 2 triệu và trên 2 triệu là rất thấp với tỷ lệ tương ứng là 11,37% và 6,20%. Mức chi tiêu của du khách quốc tế còn rất thấp. Điều này đòi hỏi các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch cũng như các đơn vị cung ứng du lịch cần đa dang hoá các sản phẩm du lịch, thúc day việc mua sam, sử
dụng các dịch vụ của du lịch đêm tại Hà Nội cũng như có những chương trình
du lịch phù hợp và đáp ứng nhu cầu của du khách.
67