Hội chứng tiêu chảy ở gia súc nói chung và ở lợn nói riêng xảy ra thường xuyên và rất phức tạp bởi nguyên nhân gây bệnh rất khác nhau và có tính chất tổng hợp bao gồm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, và các yếu tố khác như thời tiết khí hậu, vệ sinh chuồng trại, điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng…. Các yếu tố như thời tiết khí hậu, chuồng trại bẩn thỉu, tối tăm ẩm thấp, thức ăn kém chất lượng được coi là các yếu tố mở đường làm suy giảm sức đề kháng của lợn tạo điều kiện cho các yếu tố quyết định như vi khuẩn, virus phát huy tác dụng, tăng cường độc lực dẫn đến loạn khuẩn đường tiêu hóa phát sinh tiêu chảy. Để kìm khuẩn người ta sử dụng kháng sinh bằng cách bổ sung vào thức ăn và dùng kháng sinh trong điều trị mà không tính đến khả năng kháng thuốc, tồn dư trong sản phẩm thịt và cả trường hợp vi sinh vật có lợi trong đường tiêu hóa bị tiêu diệt nếu sử dụng lâu dài. Do vậy tìm ra biện pháp tổng hợp, hiệu quả để phòng và trị hội chứng tiêu chảy nhằm hạn chế đến mức thấp nhất tỷ lệ mắc bệnh, giảm thiệt hại cho người chăn nuôi là điều cần thiết. Biện pháp tổng hợp đó là:
- Khống chế điều kiện nuôi dưỡng phù hợp với hoạt động sinh lý của cơ thể lợn trong từng giai đoạn như vệ sinh chuồng trại, chế độ nhiệt độ, độ ẩm trong chuồng nuôi, chế độ vận động, chế độ nuôi dưỡng.
- Tăng sức đề kháng bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng, amino acid, vitamin, chất khoáng, vi lượng
- Tăng sự tiêu hóa bằng việc bổ sung các men tiêu hóa hoặc các vi sinh vật đặc hiệu sinh enzim, dùng thức ăn có lên men axit lactic để tạo độ pH trong dạ
dày, ruột có lợi cho tiêu hóa
- Tạo sự ổn định của hệ vi sinh vật trong đường tiêu hóa bằng cách bổ sung các chế phẩm sinh học trong thức ăn, sử dụng kháng sinh và vaccin [2].
Các nhà chăn nuôi đã đưa ra một công thức trong phòng, trị tổng hợp hội chứng tiêu chảy là:
Phòng, trị = chế độ vệ sinh, nuôi dưỡng + chế phẩm sinh học + kháng sinh 2.6.1. Những nghiên cứu về phòng tiêu chảy
Tiêu chảy là bệnh do nhiều nguyên nhân gây ra, để phòng chống bệnh đường tiêu hoá cho lợn phải thực hiện đồng bộ nhiều biện pháp, tác động đến nhiều khâu, nhiều yếu tố như tác động vào môi trường, đối tượng lợn con và lợn mẹ dựa trên nguyên tắc 3 nên, 3 chống.
- Nên cho lợn bú sữa đầu, nên chăm sóc lợn mẹ trước khi sinh, nên tập ăn sớm cho lợn con.
- Chống ẩm, chống bẩn và chống lạnh.
2.6.1.1. Phòng tiêu chảy bằng các biện pháp kỹ thuật
Trong chăn nuôi việc đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật là điều cần thiết, chăm sóc nuôi dưỡng tốt sẽ tạo ra những gia súc khỏe mạnh, có khả năng chống đỡ bệnh tật tốt và ngược lại.
Theo Trịnh Văn Thịnh (1985) trong quá trình chăm sóc nuôi dưỡng lợn, nếu chuồng nuôi đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, thoáng khí, khô ráo sẽ làm giảm tỷ lệ bệnh đường tiêu hoá [59].
Chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái không đúng kỹ thuật cũng ảnh hưởng đến tỷ lệ mắc tiêu chảy. Nếu chăm sóc lợn mẹ khi mang thai không tốt, thiếu dinh dưỡng sẽ tạo ra con non có trọng lượng sơ sinh nhỏ, sức đề kháng kém dễ mắc bệnh trong đó có tiêu chảy.
Theo Hồ văn Nam và cs (1997) nếu con mẹ không được chăm sóc tốt trong thời kỳ mang thai hoặc khi mang thai, nuôi con gia súc bị bệnh đường tiêu hoá thì con non sinh ra dễ mắc bệnh lợn con phân trắng [25].
Theo Cabrera (1989), Trịnh Văn Thịnh (1985), Đào Trọng Đạt và cs (1995) trong quy trình kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng lợn thì công tác chăm sóc, nuôi dưỡng lợn con và lợn mẹ đúng kỹ, thuật phù hợp với lứa tuổi là yếu tố quan trọng quyết định đến tỷ lệ tiêu chảy cao hay thấp. Việc đảm bảo đủ và sự cân đối
2.6.1.2. Phòng bệnh bằng vaccine
Phòng bệnh bằng vaccin là phương pháp hữu hiệu nhất để ngăn ngừa bệnh đặc biệt là các bệnh có nguyên nhân là vi sinh vật. Vaccine là chế phẩm sinh học, được bào chế từ các vi sinh vật gây bệnh, trong đó mầm bệnh đã bị giết chết hay giảm độc không còn khả năng gây bệnh, khi đưa vào cơ thể có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch cơ thể vật chủ sản sinh ra kháng thể. Vaccine phòng tiêu chảy cho lợn đã được nghiên cứu khá lâu và đã được sử dụng để phòng ngừa tiêu chảy nhằm tạo miễn dịch chủ động cho đàn lợn chống lại bệnh, các loại vaccine này đã và đang cho kết quả phòng bệnh một cách khả quan, đạt được mục tiêu làm giảm tỷ lệ bệnh.
Khi nghiên cứu xác định vai trò của E. coli trong bệnh phân trắng lợn con và triển vọng phòng trừ bằng vaccin, Nguyễn Thị Nội (1985) đã chọn những Serotype thường gặp cùng với các chủng có kháng nguyên K88 để chế vaccine phòng bệnh, tiêm cho nái chửa 4-6 tuần trước khi đẻ cho kết quả bảo hộ tăng hơn 30-40% lợn con sinh ra so với lô đối chứng [36].
Lê Văn Tạo (1993) cũng đã nghiên cứu chế tạo vaccin E. coli dạng uống.
Vaccin được chế tạo từ các chủng E. coli gây bệnh phân lập từ các địa phương dùng cho lợn con uống 3 – 4 lần. Vaccin có tác dụng phòng bệnh đạt tỷ lệ 70%.
Do E. coli có nhiều type kháng nguyên khác nhau nên việc bào chế vaccine E.
coli gặp những khó khăn nhất định và việc chế một loại vaccine E. coli để phòng bệnh cho lợn ở nhiều địa phương thường đem lại hiệu quả phòng bệnh không cao. Vì vậy có thể sử dụng phương pháp chế tạo vaccin phòng bệnh E. coli cho hiệu quả cao bằng cách lấy vi khuẩn E. coli có trong chất chứa đường ruột của lợn bị tiêu chảy cấy vào sữa và cho lợn mẹ ăn canh trùng đó trước khi đẻ 1 tháng cho kết quả phòng tiêu chảy ở lợn con sơ sinh tốt, phương pháp này hiện nay vẫn được dùng tại Mỹ. ở nước ta, các cơ sở chăn nuôi, các cán bộ thú y đã thực hiện biện pháp vaccine chuồng cũng cho hiệu quả tốt trong phòng bệnh [50].
Bên cạnh các loại vaccine E. coli, các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu chế vaccine Salmonella. Hiện nay trên thế giới đã có nhiều loại vaccine phòng bệnh do vi khuẩn Salmonella gây ra ở lợn. Mỹ sản xuất vaccine đa giá thành phần gồm E. coli, Pasteurella multocida, Salmonella choleraesuis. ở Đức chế vaccine Salmonella typhimurium chủng ĐT 104. Hungari chế vaccine vi khuẩn Salmonella có bổ trợ glucose.
2.6.1.3. Phòng bệnh bằng chế phẩm sinh học
Chế phẩm sinh học là môi trường nuôi cấy một loại vi sinh vật có lợi nào
đó khi đưa vào cơ thể có tác dụng bổ sung các vi sinh vật hứu ích, giúp duy trì và lập lại trạng thái cân bằng của hệ vi sinh vật trong đường tiêu hóa.
Trong đường ruột của động vật có rất nhiều loại vi sinh vật sinh sống chúng tạo thành hệ vi sinh vật đường ruột. Khi hệ vi sinh vật đường ruột ở trạng thái cân bằng thì các chủng vi sinh vật có lợi như vi khuẩn lactic, Bacillus subtilis phát triển mạnh, các vi khuẩn này có tác dụng tốt trong quá trình tiêu hoá của vật chủ. Ngược lại nếu trạng thái cân bằng bị phá vỡ thì các vi sinh vật có hại sẽ phát triển gây rối loạn tiêu hoá và tiêu chảy.
Có thể thấy nhân tố nào gây nên sự mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột đều là nguyên nhân dấn tới gia súc bị tiêu chảy. Để kìm chế loạn khuẩn người ta sử dụng kháng sinh bổ sung trong quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, ngoài tác dụng kìm chế những vi khuẩn có hại cũng làm cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột giảm đi. Khi dùng thường xuyên kháng sinh sẽ làm cho vi khuẩn trong đường ruột sinh kháng thuốc, tồn dư trong sản phấm thịt ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Do vậy sử dụng chế phẩm sinh học để phòng bệnh nhằm bổ sung những vi sinh vật có lợi giúp ổn định hệ vi sinh vật đường tiêu hóa là điều cần thiết.
Sperti (1971) đã sử dụng chế phẩm sinh học để kích thích sự phát triển của vi sinh vật có lợi và ức chế các vi sinh vật gây bệnh trong đường ruột. Các chế phẩm này có tác dụng tốt đối với các trường hợp tiêu chảy [73].
Phan Thanh Phượng (1981) đã sử dụng các chủng vi khuẩn lactic nuôi cấy trên môi trường máu động vật tươi và nhũ thanh để sản xuất chế phẩm Biolactyl dùng cho lợn con uống có tác dụng giảm tỷ lệ mắc tiêu chảy từ 33,6 % - 81%, tăng trong cao hơn đối chứng 20 – 35% [42].
Theo Phan Địch Lân và Phạm Sỹ Lăng (1995) khi sử dụng Lactobacillus để tạo sự cân bằng cho hệ vi sinh vật đường ruột, các chế phẩm sinh học này được dùng dưới nhiều dạng canh trùng APK (dùng làm sữa chua) có tác dụng tốt phòng tiêu chảy cho lợn con [17]. Tô Thị Phượng (2006) dùng men vi sinh cho lợn uống hoặc ăn có tác dụng giảm tỷ lệ lợn bị tiêu chảy, lợn tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mùi hôi chuồng nuôi [46].
Chế phẩm sinh học EM do giáo sư Nhật Bản Terno Higa nghiên cứu, gồm nhiều loại vi sinh vật được phân lập từ tự nhiên và được sử dụng trên nhiều lĩnh vực. Trong thú y chế phẩm EM được sử dụng để phòng, trị bệnh tiêu chảy và rối loạn tiêu hoá cho kết quả tốt.
Các chủng vi sinh vật hữu ích được sử dụng để sản xuất chế phẩm sinh học phải đạt được yêu cầu: Có khả năng thích ứng tốt trong môi trường đường tiêu hóa, có khả năng đối kháng với các vi sinh vật được coi là có hại trong đường tiêu hóa để duy trì tính ổn định của hệ vi sinh vật trong đường ruột và có khả năng tạo các chất cần thiết như acid amin, vitamin trong môi trường nuôi cấy cũng như trong cơ thể, không sản sinh độc tố, dễ dàng bào chế và sử dụng. Một số chủng vi sinh vật hiện nay đã và đang được sử dụng để sản xuất chế phẩm Propiotic là: Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus polymysa, Saccharomyces, Streptococcus…Trong những năm gần đây các chủng vi khuẩn lactic được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm, trong đó Lactobacillus acidophilus được chú ý nhiều nhất bởi nó có thể sống, phát triển tốt trong môi trường đường ruột đồng thời còn có khả năng tổng hợp một số vitamin cần thiết cho cơ thể. Lactobacillus acidophilus còn có khả năng đề kháng với hơn 40 loại kháng sinh do vậy có thể kết hợp với kháng sinh để điều trị tiêu chảy [2].
Sử dụng chế phẩm sinh học trong phòng bệnh tiêu chảy sẽ tạo sự bảo hộ tốt với hệ sinh thái đường ruột. Chế phẩm sinh học tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có ích hoạt động, giữ cho hệ vi sinh vật đường ruột ở trạng thái cân bằng ngăn ngừa sự rối loạn tiêu hóa, một mắt xích quan trọng gây hội chứng tiêu chảy.
2.6.2. Những nghiên cứu về điều trị tiêu chảy
Khi nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy, nhiều nhà khoa học đã đi đến kết luận cho dù bất kỳ nguyên nhân nào thì hậu quả của tiêu chảy cũng có những nét chung đó là :
- Rối loạn chức năng tiêu hoá, hấp thu
- Rối loạn sự cân bằng của khu hệ vi sinh vật đường ruột - Rối loạn cân bằng nước và chất điện giải.
Vì vậy để điều trị hội chứng tiêu chảy có hiệu quả cần phải điều trị sớm, kịp thời, thực hiện biện pháp điều trị tổng hợp như kết hợp điều trị nguyên nhân, điều trị triêụ chứng, và bổ sung nước và các chất điện giải cho gia súc, đồng thời có chế độ chăm sóc nuôi dưỡng họp lý, bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
Theo Nguyễn Bá Hiên, Trần Thị Lan Hương (2001) sử dụng các loại kháng sinh và hóa dược để điều trị hội chứng tiêu chảy, lập lại sự cân bằng của tập đoàn vi khuẩn đường ruột, lập lại sự cân bằng nước và điện giải cho kết quả tốt [9].
2.6.2.1. Điều trị hội chứng tiêu chảy bằng kháng sinh
Kháng sinh hiện nay vẫn được coi là lựa chọn hàng đầu để điều trị nhiễm khuẩn nói chung và hội chứng tiêu chảy nói riêng. Tuy nhiên hiện nay do việc lạm dụng kháng sinh, sử dụng kháng sinh để điều trị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa ở lợn một cách thiếu khoa học ở các địa phương dẫn đến hiện tượng kháng thuốc của một số chủng vi khuẩn đường ruột trong đó có E. coli và Salmonella.
Do vậy để đạt hiệu quả cao trong điều trị cần phân lập các chủng E. coli và Salmonella và làm kháng sinh đồ để tìm kháng sinh mẫn cảm nhất.
Bùi Thị Tho (1996) đã nghiên cứu kháng sinh dùng trong điều trị bệnh cho kết quả rất khác nhau ở các địa phương khác nhau. Tại một địa phương nếu một loại kháng sinh nào đó được dùng một thời gian dài thì hiệu lực điều trị sẽ giảm dần theo thời gian [60].
Nguyễn Bá Hiên và Trần Thị Lan Hương (2001) khi thăm dò khả năng mẫn cảm của các chủng E. coli và Salmonella phân lập được từ các mẫu phân lợn bị tiêu chảy cho biết có 85% các chủng E. coli phân lập từ lợn con bị tiêu chảy mẫn cảm với Neomycin, 65% với Chloramphenicol và 36% với Chlotetracylin. Cũng theo tác giả, có tới 92,5% các chủng Salmonella phân lập được mẫn cảm với Neomycine, 85% mẫn cảm với Furazolidon và 55% các chủng mẫn cảm với Chloramphenicol [9].
Theo Phan Thanh Phượng (1988), có thể dùng kháng sinh Sulfadimerzin, Oxtetracyclin, Neomyxin, Streptomycin và Penicillin để điều trị tiêu chảy cho lợn [43]. Nguyễn Vĩnh Phước (1978) cho rằng có thể dùng Cloroxit, Oreomycin, Tetracyclin, Sulfaguanidin, Sulfathiazon điều trị tiêu chảy cho lợn ngay từ khi mới phát sinh [40]. Còn theo Niconxki (1986) có thể điều trị tiêu chảy cho lợn bằng Biomycin, Biovetin, Neomycin, Furazolidon, Levamycetin, Syntomycin [29].
Nghiên cứu của Đoàn Thị Kim Dung (2004) khi sử dụng Apramicin và Enrofloxacine chữa tiêu chảy cho kết quả 80% và 66%. Nếu kết hợp các loại kháng sinh này với Biosubtyl thì hiệu quả điều trị tăng lên 98% và 95% [4].
Nguyễn Thị Ngữ (2005) cho biết Ciprofloxacin cho kết quả điều trị khỏi bệnh là 81,81%, Amocixyllin là 69,44%. Nếu dùng Ciprofloxacin kết hợp với men tiêu hoá HVS 80 để điều trị thì tỷ lệ khỏi là 94,1% ở lợn trên 60 ngày tuổi và 91,66%
ở lợn từ 1-60 ngày tuổi [35]. Cũng theo Tô Thị Phượng (2006) kháng sinh
Ciprofloxacin, Enrofloxacin dùng điều trị tiêu chảy ở lợn cho kết quả cao 85,16% và 81,03% ở lợn 1 – 21 ngày tuổi. Khi kết hợp hai loại kháng sinh này với chế phẩm sinh học Microcin để điều trị cho tỷ lệ khỏi bệnh cao hơn 93,33%
và 91,94% [46].
2.6.2.2. Điều trị hội chứng tiêu chảy bằng chế phẩm sinh học
Trong điều trị bệnh, đặc biệt điều trị các bệnh do nhiễm khuẩn, kháng sinh vẫn là biện pháp được sử dụng nhiều nhất bởi hiệu quả diệt khuẩn hoặc kìm khuẩn một cách đặc hiệu của nó. Tuy nhiên ngoài tác dụng chính, kháng sinh còn có những mặt hạn chế do những tác dụng phụ ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của vật nuôi, đặc biệt đối với gia súc non, thường gây còi cọc, chậm lớn. Mặt khác một số kháng sinh còn gây tồn dư trong sản phẩm thịt ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Ngoài ra do việc quá lạm dụng kháng sinh trong điều trị đã dẫn đến hiện tượng kháng thuốc, nhờn thuốc của các vi khuẩn gây bệnh, gây khó khăn trong việc điều trị.
Để khắc phục những hạn chế của kháng sinh, hiện nay các nhà khoa học đã và đang nghiên cứu bào chế ra các chế phẩm sinh học từ các vi sinh vật hữu ích.
Chế phẩm sinh học (Propiotic) được chế từ việc nuôi cấy các vi sinh vật hữu ích, có tác dụng chống lại vi sinh vật gây bệnh.
Lê Thị Tài và cs (1997) đã nuôi cấy vi khuẩn Bacillus subtilis trong môi trường giàu dinh dưỡng, dùng chất hấp phụ thích hợp đã thu được chế phẩm bột subtilis và bào chế ở dạng viên để điều trị bệnh phân trắng và tiêu chảy ở lợn con. Theo kết quả thử nghiệm của tác giả thì viên subtilis chữa bệnh tiêu chảy đạt hiệu quả trên 90% [49].
Vũ Văn Ngữ (1976), (1982), (1992) đã dành thời gian dài nghiên cứu sản xuất chế phẩm có tên là Subcolac. Subcolac là một dung dịch treo bao gồm 3 loại vi khuẩn là: Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus và E. Coli, Bacillus subtilis dùng để điều trị bệnh phân trắng lợn con với liều dùng 1 – 2ml/con trong 2-3 ngày có tác dụng chữa bệnh tốt hơn Tetracilin và Cloroxit. Lợn con khỏi bệnh không bị còi cọc và ít tái phát bệnh [31], [33], [34].
Nguyễn Văn Thắng (2001) đã sử dụng chế phẩm sinh học EM do giáo sư Terruo Higa Nhật Bản bào chế để phòng và điều trị tiêu chảy ở lợn. Kết quả cho thấy EM thứ cấp dùng điều trị tiêu chảy có hiệu quả cho lợn con bú sữa với liều lượng 3ml/kg trọng lượng cơ thể, cho lợn con cai sữa với liều 5ml/kg trọng lượng cơ thể và với lợn trên 60 ngày tuổi với liều 7ml/kg trọng lượng cơ thể [55]. Đoàn Thị Kim Dung (2004) cũng đã dùng chế phẩm sinh học Biosubtyl dể điều trị lợn con tiêu chảy cho tỷ lệ khỏi bệnh là 68,4% [4].