9.1. Kế hoạch nghiên cứu, thử nghiệm, hoàn thiện sản phẩm Bảng 9. 1. Kế hoạch thực hiện theo 5W1H ST
T What
(Hạng mục công việc)
How (Cách thức
thực hiện)
Who
(Người thực hiện) When (Thời gian
thực hiện) (dự kiến)
Where (Nơi thực hiện)
Why (Kết quả mong đợi) Phụ
trách
Phối hợp 1 Thảo luận,
hình thành và phát triển ý tưởng sản phẩm
- Trình bày các ý tưởng cá nhân.
- Nêu quan điểm cá nhân về các sản phẩm đáp ứng được đối với mục tiêu đề ra.
- Trao đổi, thảo luận ý tưởng tốt nhất.
2 thành
viên
22/03/2021-
27/03/2021 Tại nhà, liên hệ với nhau qua internet
- Nêu ra 3 sản phẩm đáp ứng được nhu cầu thực tiễn và mục tiêu đề tài.
- Giải thích được sự phù hợp của các ý tưởng với mục tiêu đề tài
2 Thực hiện nghiên cứu, phân tích, khảo sát cho các ý tưởng sản phẩm
- Thu thập, phân tích thông tin về thị trường, người tiêu dùng, môi trường kinh tế, xã hội…
- Lập form khảo sát (đối tượng
NTD…)
28/03/2021- 04/04/2021
Tại nhà, Internet
…
- Thu thập, nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng.
- Tiềm năng phát triển
của thị
trường.
- Sự đáp ứng của
công nghệ, nguyên vật liệu; chi phí đầu tư, vận hành.
- Các ràng buộc, hạn chế, rủi ro khi thực hiện.
3 Sàng lọc và chọn ý tưởng sản phẩm khả thi
- Đề ra tiêu chí đánh giá (tiềm năng phát triển, giá cả, thị trường tiêu thụ…) - Trình bày, chứng minh kết quả sàng lọc và lựa chọn sản phẩm đáp ứng với tiêu chí và khả thi nhất.
05/04/2021- 09/04/2021
Tại nhà Chọn được ý tưởng khả thi nhất để thực hiện.
4 Phát triển concept (khái niệm) sản phẩm
- Phân tích về: người tiêu dùng, mục tiêu thị trường, cơ hội, thách thức, mục tiêu,…
10/04/2021- 16/04/2021
Tại nhà Hình thành nên những đặc điểm, tính năng nổi bậc của sản phẩm một cách sơ bộ.
5 Xây dựng bản mô tả sản phẩm
Lập bảng tóm tắt:
Khách hàng mục tiêu, mục đích sử dụng, các đặc tính chất lượng, lợi ích,
17/04/2021- 22/04/2021
Tại nhà Lập được bảng mô tả sản phẩm với đầy đủ nội dung chính từ concept sản phẩm.
hạn sử dụng, kênh và điều kiện môi trường phân phối, bao bì, phương thức đóng gói, giá
bán, lợi
nhuận dự kiến,..
6 Xây dựng các thông số thiết kế sản phẩm
- Xây dựng:
Các chỉ tiêu cảm quan, chỉ tiêu dinh dưỡng, chỉ tiêu an toàn, chỉ tiêu hạn sử dụng, chỉ tiêu đáp ứng yêu cầu của luật pháp...
23/04/2021- 29/04/2021
Tại nhà Đặt ra
những tiêu chí của sản phẩm, từ đó xây dựng thông số sản phẩm.
7 Xây dựng các phương án nghiên cứu, thiết kế thí nghiệm sản phẩm
- Liệt kê được ít nhất 03 phương án nghiên cứu khả thi để đạt các thông số mục tiêu của sản phẩm - Mô tả quy trình công nghệ
- Thiết kế thí nghiệm
30/04/2021-
07/05/2021 Tại nhà, trung tâm thí
nghiệm
- Có sơ đồ, ma trận thí nghiệm - Nêu được tính khả thi của các phương án nghiên cứu - Từ các thông số sản phẩm tiến hành xây dựng
phương án nghiên cứu, có thể thay đổi thông số ban đầu do nguyên nhân khách quan
8 Lập kế hoạch nghiên cứu, thử nghiệm, hoàn thiện sản phẩm
- Thực hiện dựa trên các phương án đã nêu
- Tiến hành dựa trên quy trình công nghệ đã xây dựng trước đó - Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng
đến chất
lượng của sản phẩm
08/05/2021-
14/05/2021 Tại nhà, trung tâm thí
nghiệm
Hoàn thiện sản phẩm
9 Làm mẫu sản
phẩm sơ bộ - Làm mẫu, hoàn thiện sản phẩm.
- Thử nghiệm sản phẩm đối với người tiêu dùng (phương pháp cảm quan, phiếu khảo sát,...)
15/05/2021-
21/05/2021 Trung tâm thí nghiệm
Nhận được sự phản hồi của khách hàng, người tiêu dùng.
(mức độ hài lòng, điểm cần sửa đổi, cải tiến,...)
9.2. Bao bì dự kiến của sản phẩm
Hình 9. 1. Bao bì dự kiến của sản phẩm
9.3. Bản tự công bố sản phẩm
CỘNG HềA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
BẢN TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM
Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP Quy định chi tiết thi hành một số điều của luật An toàn thực phẩm
Kính gửi: Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm
Tên tổ chức, cá nhân: Công ty Cổ phần Thực phẩm SYRGROUP
Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM Điện thoại: 84-28-37173411 Fax: 84-28-37173409
Email:
Mã số doanh nghiệp: 03008717349
Giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh số 3395615548 ; Cấp ngày: 25/04/2012; Nơi cấp:
Sở Kế hoạch & Đầu tư TP.HCM ;
Số giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP:
Ngày cấp: 2/4/2013; Nơi cấp: Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM II. Thông tin về sản phẩm
1. Tên sản phẩm: Syrup từ dịch cao lương 2. Thành phần
Cao lương, nước, đường cát trắng
3. Thời hạn sử dụng
− In trên bao bì sản phẩm;
− 6 tháng kể từ ngày sản xuất đối với sản phẩm chai thủy tinh;
4. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì
− Quy cách bao gói: 200ml
− Chất liệu bao bì: thủy tinh đạt theo QCVN 12-4:2015/BYT5.
Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm (trường hợp thuê cơ sở sản xuất):
Tên cơ sở sản xuất: Công ty Cổ phần Thực phẩm SYRGROUP
Địa chỉ: 93 Tân Kỳ Tân Quý, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM III. Mẫu nhãn sản phẩm (đính kèm mẫu nhãn sản phẩm dự kiến)
IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm
Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:
TCVN 10375:2014 – Tiêu chuẩn quốc gia đối với sản phẩm syrup glucose.
Chúng tôi xin cam kết thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính pháp lý của hồ sơ công bố về chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đã công bố./.
TP.Hồ Chí Minh, ngày 26 tháng 05 năm 2021 ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN