Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố lớn, trung tâm kinh tế của cả nước với tốc độ đô thị hóa, công nghiệp hóa ngày càng cao thì lực lượng lao động cũng đang tập trung về thành phố ngày càng cao hơn nên nhu cầu về rau an toàn để cung cấp cho mọi người cũng lớn hơn.
Trước thực tế đó thì những vùng quy hoạch sản xuất rau an toàn cung cấp cho thành phố và một giải pháp kỹ thuật khả thi trong chuỗi cung ứng rau an toàn là một vấn đề bức thiết cần giải quyết. Bởi vì đây là giải pháp vừa giúp cho nông dân có thể giảm thiểu đến mức thấp nhất những sai sót trong việc cung ứng sản phẩm, vừa giúp nông dân an tâm sản xuất trước thực trạng đô thị hóa của thành phố mạnh mẽ như hiện nay.
Vì thế việc triển khai ứng dụng một chuỗi cung ứng rau an toàn ở thành phố Hồ Chí minh trong thời gian qua đã được thực hiện và mang lại nhiều kết quả đáng kể. Hiện nay, tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh phần lớn nông dân trồng rau trên diện tích nhỏ lẻ manh múng không tập trung từ 200 – 500m2/nông hộ, tỷ lệ nông dân có nhiều kinh nghiệm trong canh tác rau còn thấp chủ yếu tập trung ở nhóm có từ 1 – 5 năm kinh nghiệm. Bên cạnh đó, trình độ học vấn của nông dân trồng rau thấp (54,4% cấp 1, 38,5% cấp 2 và chỉ có 7,1% cấp 3), đây là yếu tố góp phần làm giới hạn năng lực tính toán cũng như khả năng mở rộng tầm nhìn một cách xa hơn của nông dân.
Chuỗi cung ứng đầu vào rau an toàn của công ty VF
Đa số nông dân sử dụng nhiều loại thuốc pha trộn hỗn hợp lại để phòng trừ sâu bệnh hại cho trên 32 loại rau cải, có hơn 37 loại thuốc trừ sâu và 29 loại thuốc trừ bệnh đã được dùng để phòng trừ cho trên 12 loại sâu và 10 loại bệnh gây hại quan trọng như: bọ trĩ, sâu xanh da láng, sâu ăn tạp, bọ nhãy, rầy mềm, bệnh chết cây con, thán thư, đốm phấn, thối nhũn vi khuẩn, sương mai... với số lần phun thuốc dao động tùy theo loại rau được trồng, nhiều nhất là phun 3-5 lần/vụ (chiếm 60,5%). Nông dân còn sử dụng một số loại thuốc trừ sâu có độ độc cao nhóm I, hoặc một vài loại thuốc nằm trong danh mục cấm sử dụng trên rau.
Việc sử dụng thuốc BVTV an toàn đã góp phần làm giảm dư lượng thuốc còn lưu tồn trên sản phẩm khi bán cho người tiêu dùng. Ngoài ra, lượng phân bón trên một số loại rau có khác nhau tùy theo mùa vụ, chi phí phân bón chênh lệch của ruộng sản xuất theo rau an toàn và ruộng canh tác theo tập quán cũ thấp nhất từ 10.000 đồng/ha đến 440.000 đồng/ha. Thời gian cách ly đối với phân bón trên rau an toàn trung bình khoảng 7-10 ngày, trên ruộng nông dân thời gian cách ly khoảng 4-7 ngày.
Năng suất ruộng rau áp dụng theo quy trình kỹ thuật sản xuất rau an toàn thường cao hơn ruộng rau canh tác theo tập quán của nông dân, nhưng cũng có những trường hợp ngược lại nếu nông dân đầu tư nhiều phân bón thuốc BVTV và sử dụng giống tốt thì sẽ có năng suất cao hơn những ruộng canh tác rau an toàn. Tuy nhiên, lợi nhuận từ mô hình sản xuất rau an toàn thường xuyên cao hơn so với những ruộng canh tác theo tập quán của nông dân do có chi phí đầu tư thấp hơn.