Đóng gói và dán nhãn:
- Bao bì, vật liệu đóng gói được đảm bảo đặc tính thích hợp cho rau cải ngọt như: bao bì mỏng, thông thoáng tránh cho rau bị ẩm hơi nước, giảm nguy cơ ô nhiễm.
- Vật liệu đóng gói có chất liệu phù hợp không độc hại không đe dọa đến an toàn của rau.
- Những bao bì tái sử dụng đều đảm bảo vệ sinh và đã được khử trùng
- Không sử dụng bao bì có chứa hóa chất, phân bón, các chất nguy hiểm làm vật liệu đóng gói.
- Sau khi đóng gói bao bì cho rau thì dán nhãn theo quy định hiện hành của Việt Nam.
Sau khi hộ trồng rau thu hoạch, sơ chế, cắt tỉa, dán nhãn xong công ty mua lại số rau đúng như hợp đồng trước đó đã ký. Nguồn cung cấp rau cải ngọt của công ty VF chủ yếu ở các vùng ngoại thành như Hóc Môn, Củ Chi, Q12…
Đối với cải ngọt công ty VF có một loại xe chuyên dùng riêng để tiện cho việc chuyên chở và phân phối đến các địa diểm tiêu thụ, vì rau dễ bị dập nát trong quá trình vận chuyển.
9.3. Chuỗi cung ứng dưa leo
Dưa leo mang rất nhiều chất dinh dưỡng. Chỉ trong 100g dưa leo chứa các chất dinh dưỡng như: Đạm 0,6g, đường 1,2g, chất béo 0,1g, chất xơ 0,7g, nước 95g, năng lượng 10kcal, các vitamin và khoáng chất, kali (150mg/100g), phốt pho (23mg/100g), canxi (19mg/100g), natri (13mg/100g), sắt (1mg/100g), vitamin B, C, tiền vitamin A (có trong vỏ dưa), vitamin E (có trong vỏ dưa).
Vì thế, dưa leo có rất nhiều tác dụng như: Chứa nhiều nước, vitamin và khoáng chất, ngoài công dụng đắp mặt được chị em ưa dùng, dưa leo còn có tác dụng giải khát, thanh nhiệt, thải độc, lợi tiểu và giảm cân. Ngoài ra, nó còn có khả năng hỗ trợ điều trị AIDS. Điều đó chứng tỏ công ty VF chúng tôi luôn
Chuỗi cung ứng đầu vào rau an toàn của công ty VF
mong nuốn để cung cấp cho người tiêu dùng những loại dưa leo sạch và đạt chất lượng dinh dưỡng cao nhất.
Theo Sở Nông nghiệp - Phát triển nông thôn TPHCM, nhu cầu tiêu thụ rau xanh mỗi ngày của người dân khoảng 1200 tấn. Theo thống kê cung cấp rau hằng tháng, công ty VF cung cấp khoảng 150 tấn dưa leo cho các chợ, siêu thị, và các đại lý bán rau lẻ.
Quá trình thu mua dưa leo của VF: VF đã chọn nguồn cung cấp dưa leo sạch và đảm bảo chất lượng tại các cơ sở cung cấp dưa của cá nhân và các giống dưa này đều phải được trồng dưa theo tiêu chuẩn VietGAP là chữ viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, chỉ mô hình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi của Việt Nam.
Qua kiểm tra chất lượng và sử dụng dưa leo, công ty VF đã rất tin tưởng khi thu nhập rau của anh Tuấn hiện ngụ tại xã Phước Điền, thành phố Cần Thơ. Anh trồng các giống dưa leo như dưa chuột, dưa mốc, dưa tam dương thuộc nhóm giống địa phương, kháng bệnh khá, chất lượng tốt, chiều cao cây 1,5 - 2m, nhiều hoa đực ít hoa cái, giống để được cho vụ sau. Giống quả nhỏ: Thân gầy, lá mỏng thời gian sinh trưởng 50- 65 ngày, trái màu xanh vàng, gai trắng xám, năng suất 1,8 - 2 tấn/công. Giống quả trung bình - to: Thân lá trung bình, thời gian sinh trưởng 65 - 75 ngày, trái màu xanh nâu gai trắng, năng suất 2 - 2,5tấn/công.
Loại dưa thuộc nhóm giống F1 này có các đặc điểm như: năng suất rất cao, kháng chủ yếu một số bệnh, trái thường khá to, màu sắc và hình dạng khác nhau. Giống F1 không để nhân giống được cho vụ sau. Giống F1 thường có hai tên gọi:
Mummy 331 : Thân lá to, thời gian sinh trưởng 60 - 70 ngày, cây cao 2 - 2,5m, mỗi mắt cho một hoa cái, trái hơi nhỏ, màu xanh vàng, năng suất 3 - 4 tấn/công. Kháng khá được bệnh hoa lá,mốc sương.
Happy 02: thân lá rất to, cây cao 2 - 2,5m, ít phân nhánh, mỗi nách cho một hoa cái, trái to màu xanh sậm,năng suất 3 - 4 tấn/công, kháng được bệnh đốm phấn, hoa lá.
Chuỗi cung ứng đầu vào rau an toàn của công ty VF
Sau một thời gian nghiên cứu về cách chọn giống và quá trình trồng, chăm sóc dưa leo của anh Tuấn như sau:
9.3.1. Thời vụ, mật độ
Mùa vụ : anh Tuấn thường tập trung trồng dưa leo vào 3 vụ chính là HT gieo tháng 5 - 6 DL, thu hoạch tháng 7 - 8 DL, ĐX gieo trồng tháng 10 -11DL, thu hoạch tháng 12 -1 DL, vụ xuân hè gieo trồng tháng 1 - 2 DL, thu hoạch tháng 3 - 4 DL.
Mật độ: 4000 - 5000 dây/công, khoảng cách trồng 0,8 - 0,9m x 0,3 - 0,4 m, hai dây/hốc. Lượng giống cần cho 1 công đất cần từ 60 -100 gr hạt.
9.3.2. Kỹ thuật trồng
Anh Tuấn trồng dưa ở những nơi cao ráo, gần nguồn nước tưới sạch sẽ, ít nhiễm phèn, mặn pH: 5 - 7, mặn < 2 phần nghìn, thoát nước tốt trong mùa mưa.
* Làm đất: Đất cuốc phơi ải 7 - 10 ngày kết hợp rải vôi 30 -50kg/công, tưới Penac P, lượm sạch cỏ dại. Lên liếp tùy theo mùa vụ, địa hình. Cao 20 - 40cm x rộng 0,8 - 1,2m, giữa hai líp có rãnh rộng 30 - 40cm.
* Xử lý hạt: Hạt phơi nắng vài giờ, cho hạt vào tô nước ấm + thuốc ngừa bệnh Aliette, Rovral + 1/4 viên thuốc tím (KMnO4), phơi nắng trong 30 phút, cho vào túi vải bao lại để chỗ mát trong 24 giờ, kế đó xả nước đem gieo.
* Gieo hạt: thường được gieo vào các hốc đã làm sẵn, hàng cách hàng 80 - 90 cm x hốc cách nhau 30 - 40 cm, gieo 2-3 hạt/hốc, độ sâu gieo hạt 3- 5cm, tưới nước tủ rơm.
* Chăm sóc: Phân bón lượng phân cần 1 công đất như sau: Phân hữu cơ hoai 15 -20 thúng + 25 – 30 kg urê + 20 - 25kg Super lân +15 – 20 kg KCl + 10 -15 kg DAP + 5 - 10 thúng tro trấu
* Làm cỏ vun gốc, phủ rơm: Kết hợp đợt bón thúc lần 2, lúc cây vừa bỏ vòi ngả ngọn bò nên làm cỏ, vun gốc, tủ rơm giữ ẩm. Tưới nước : Lúc nhỏ
Chuỗi cung ứng đầu vào rau an toàn của công ty VF
tưới nước 1 - 2 lần/ngày, cây lớn tưới nước 1 -2 ngày /lần (độ ẩm 75 - 85%), thường tưới sáng sớm hoặc chiều mát. Lúc cây cần nước là thời kỳ cây con và ra hoa cho trái. Làm giàn: Chiều cao giàn từ 2 - 2,5m thay đổi tùy giống, hình dạng chữ V ngược, chữ X hoặc chữ U ngược.Vật liệu là chà hay làm khung căng dây nilon.
9.3.3. Thu hoạch dưa leo: dưa sẽ được thu nhập đúng độ chín và được thuhoach vào buổi sáng sớm hoặc vào buổi xế chiều. Vì khỏang cách từ hoach vào buổi sáng sớm hoặc vào buổi xế chiều. Vì khỏang cách từ thành phố đến Cần Thơ không quá xa nên dưa thường được thu họach vào buổi sáng.
9.3.4. Sơ chế và phân loại dưa: sau khi đã được hái dưa sẽ được cắt bỏ bớtnhững đầu héo, sau đó dưa leo sẽ qua một quá trình kiểm tra và loại bỏ những đầu héo, sau đó dưa leo sẽ qua một quá trình kiểm tra và loại bỏ các quả bị sâu, héo dị dạng, phân loại, rửa sạch và để khô trước khi bỏ vào bao, túi sạch.
9.3.5. Vận chuyển dưa từ Cần thơ về thành phố: sau khi đã xếp bỏ dưa vàobao hoặc túi hoặc các thùng chứa bằng xốp nhằm giảm sốc. Dưa sẽ được bao hoặc túi hoặc các thùng chứa bằng xốp nhằm giảm sốc. Dưa sẽ được cho lên xe tải chuyên chở rau chở về công ty. Bảo quản dưa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi về tới công ty, dưa leo sẽ được phân phối vào bịch nilông, hộp xốp, hút chân không, phải có phiếu ghi rõ, địa chỉ nơi sản xuất của công ty, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Chuỗi cung ứng đầu vào rau an toàn của công ty VF
Chương III