I. Mục tiêu bài hoc:
1.Kiến thức:Học sinh nắm đợc:
- Mối quan hệ giữa hiđrocabon, rợu, axit axetic với các chất, cụ thể là etilen, axit axetic, và etyl axetat.
2. Kü n¨ng:
- Rèn luyện kỹ năng viết PTHH theo sơ đồ chuyển hóa giữa các chất.
3. Thái độ tình cảm
- Giáo dục lòng yêu môn hóa, tính cẩn thận.
II. Chuẩn bị của thầy và trò:
- Bảng nhóm, bảng phụ.
III. Tiến trình giờ dạy A.Kiểm tra bài cũ:
1. Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học của axit axetic?
2. Học sinh làm bài tập số 2 và 7 (SGK) B. Bài mới:
Hoạt động 1: Tính chất vật lý:
GV: Đa ra sơ đồ câm mối liên hệ giữa các hợp chất hữu cơ:
O2 + rợu etylic Men dÊm H2SO4®,t0
HS: Tham gia ý kiến để hoàn thành sơ đồ:
O2 + rợu etylic Men dÊm H2SO4®,t0
? Viết PTHH minh họa:
C2H4 + H2O axit C2H5OH
C2H5OH + O2 Men dÊm CH3COOH + H2O H2SO4®, t0
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O Hoạt động 2: Bài tập:
GV: Yêu cầu HS làm bài tËp 1 SGK
HS lên bảng làm bài tập.
GV sửa sai nếu có.
GV: Hớng dẫn HS làm bài tËp 4(SGK)
- Tính số mol của của CO2
Bài tập 1:
a. C2H4 + H2O axit C2H5OH
C2H5OH + O2 Men dÊm CH3COOH + H2O H2SO4®, t0
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
b. CH2 = CH2 + Br2 CH2Br - CH2Br n CH2 = CH2 t, p, xt (- CH2- CH2 - )n
Bài tập 4:
Etilen Rợu etilic
Etilen Rợu etilic Axit axetic Etyl axetat
- Tính khối lợng của C
- Tính khối lợng của H
- Tính khối lợng của O
- CTPT của A là CxHyOz
- Lập tỷ lệ : x: y: z
nCO2 = 44 : 44 = 1mol
Khối lợng C có trong 23g chất hữu cơ A là : 1.12=
12g
nH2O = 27/18 = 1,5g
m của H trong 23g chất Alà 1,5 . 2 = 3g m O trong 23g chất A là: 23 - ( 12+ 3) = 8g a. VËy trong A cã C, H, O
x, y, z là số nguyên dơng Theo bài ra ta có:
12 3 8
x : y : z = : : = 2 : 6: 1 12 1 16
Vì MA = 46 nên CTPT của A là : C2H6O
C. Củng cố - luyện tập:
1. Chốt lại kiến thức về mối liên hệ giữa các dẫn xuất hiđrocacbon.
D.H ớng dẫn về nhà BTVN: 2, 3, 5 (SGK)
Tuần: Ngày soạn:
Ngày giảng:
Tiết 58:
ChÊt bÐo I. Mục tiêu:
1.Kiến thức: Học sinh biết:
- Định nghĩa của chất béo.
- Nắm đợc trạng thái thiên nhiên, tính chất lý học của glixerin, công thức tổng quát của chất béo.
2. Kü n¨ng:
- Rèn luyện kỹ năng viết sơ đồ phản ứng bằng chữ của chất béo.
3.Thái độ:
- Giáo dục tính cẩn thận , lòng say mê môn học.
II. Chuẩn bị:
- Bảng phụ , bảng nhóm, bút dạ: Tranh vẽ một số thực phẩm chứa chất béo.
- Dụng cụ : ống nghiệm, 2 chiếc kẹp gỗ,.
- Hãa chÊt: Níc, bezen, dÇu ¨n.
III. Định h ớng ph ơng pháp:
- Hoạt động nhóm, thực hành thí nghiệm
IV. Tiến trình dạy học:
A.Kiểm tra bài cũ:
1. Hoàn thành phơng trình phản ứng theo sơ đò
Etilen Rợu etylic axit axetic axetat etyl B. Bài mới: Hoạt động 1: Chất béo có ở đâu:
? Trong thực tế chất béo có ở đâu?
GV: Chio HS quan sát tranh vẽ một số thùc phÈm cã chÊt bÐo?
- Chất béo có ở động vật, thực vật.
Hoạt động 2: Chất béo có những tính chất vật lý quan trọng nào:
GV: hớng dẫn học sinh các nhóm làm TN : - Chất béo không tan trong nớc,
- Cho một vài giọt dầu ăn vào ống nghiệm dựng nớc và benzen lắc nhẹ.
? Hãy nêu hiện tợng quan sát đợc?
nhẹ hơn nớc tan đợc trong benzen, x¨ng, dÇu háa…
Hoạt động 3: Chất béo có thành phần và cấu tạo nh thế nào:
GV: Giới thiệu đun chất béo ở nhiệt độ và áp suất cao thu đợc glixerin và các axit bÐo.
Công thức chung của các axit béo:
R - COOH. Sau đó thay thế R bằng các axit: C17H35, C17H33 ,C15H31
- Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glierin với các axit béo và có công thức chung là (R- COO)3C3H5
Hoạt động 4: Tính chất hóa học quan trọng của chất béo:
GV: Giới thiệu đun nóng chất béo với n- ớc tạo thành các axit béo
GV: Giới thiệu phản ứng của chất béo với dd kiềm: Phản ứng này là phản ứng xà phòng hóa.
HS hoạt động nhóm:
Hoàn thành các PTHH sau:
a. (CH3COO)3C3H5 + NaOH ? + ? b. (CH3COO)3C3H5 + H2O ? + ? c. (C17H33COO)3C3H5 + ?
C17H33COONa + ? d. CH3COOC2H5 + ? CH3COOK + ?
Đại diện các nhóm báo cáo
Các nhóm khác bổ sung.GV: Chốt KT
a. Phản ứng thủy phân:
(RCOO)3C3H5 + 3H2O axit 3RCOOH + C3H5(OH)3
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH axit 3RCOONa + C3H5(OH)3
Hoạt động 5: ứng dụngcủa chất béo::
? Hãy nêu ứng dụng của chất béo?
Quan sát H5.8 nêu năng lợng của chất bÐo.
- làm thức ăn cho ngời và động vật
- Làm dợc phẩm C. Củng cố - luyện tập:
1. Nhắc lại nội dung chính của bài.
2. Tính khối lợng muối thu đợc khi thủy phân hoàn toàn 178 kg chất béo có công thức (C17H35COO)3C3H5
D.H ớng dẫn về nhà
BTVN : 1,2,3,4 (SGK trang 147)
Tuần: Ngày soạn:
Ngày giảng:
Tiết 59
Mối quan hệ giữa rợu etylic