3.1. Một số giải phỏp nhằm hoàn thiện cụng tỏc quản lý và sử dụng
3.1.1.Hoàn thiện cụng tỏc tuyển chọn nhõn lực
Cụng tỏc tuyển chọn nhõn lực cú vai trũ rất quan trọng vỡ nếu chọn người mà khụng “đỳng người, đỳng việc” thỡ nú ảnh hưởng tới toàn bộ hiệu quả của quỏ trỡnh phục vụ bởi để tạo ra sản phẩm du lịch thỡ cỏc nhõn viờn phải cú sự phối hợp đồng bộ mà hỏng một mắt xớch thỡ dẫn đến hỏng tất cả.
Việc hoàn thiện cụng tỏc tuyển chọn nhõn lực đồng nghĩa với việc giảm bớt thời gian, tiết kiệm chi phớ đào tạo.
Hiện này, khỏch sạn Dõn Chủ đang dư thừa nhõn lực nhưng điều này khụng cú nghĩa là khụng tuyển nhõn viờn mới. Tuyển để phự hợp với điều kiện mới của ngành và nhằm mục tiờu trẻ hoỏ đụi hỡnh lao động. Hàng năm, khỏch sạn phải xem xột nhu cầu tuyển nhõn viờn tại cỏc phũng, tổ để nắm bắt đỳng nhu cầu. Đối với mỗi bộ phận cần đề ra cỏc tiờu chuẩn phự hợp với cụng việc và vị trớ cần tuyển như: bộ phận bàn- bar cần biết ngoại ngữ thành thạo, giao tiếp tốt, trỡnh độ nghiệp vụ tốt, nhanh nhẹn và nhất là yờu thớch cụng việc này. Riờng bộ phận bar cần người sành về cỏc đồ uống…
Cụng tỏc tuyển chọn của khỏch sạn Dõn Chủ thụng qua cỏc bước sau:
Sơ đồ 3: Quy trỡnh tuyển chọn
Trước khi tuyển nhõn viờn, khỏch sạn cần thụng bỏo nhu cầu tuyển dụng của mỡnh thụng qua cỏc trung tõm dịch vụ lao động, yết thị thụng bỏo trước cửa khỏch sạn và cú thể thụng qua cỏc phương tiện thụng tin đại chỳng
Thu nhận, nghiờn cứu hồ sơ
Viết kế hoạch cụng tỏc Kiểm tra sức khoẻ Kớ hợp đồng thử việc Phỏng vấn sơ bộ Phỏng vấn lần hai Ra quyết định tuyển chọn chớnh thức ứng cử viờn bị loại
như bỏo, đài, tivi… Thụng bỏo tuyển dụng đầy đủ, ngắn gọn, chi tiết rừ ràng những thụng tin cơ bản cho người lao động (Yờu cầu tốt nghiệp đại học hoặc trung cấp chuyờn ngành du lịch, ngoại ngữ thành thạo, sử dụng mỏy vi tớnh tốt…)
• Thu nhận và nghiờn cứu hồ sơ: Thu nhận nghiờn cứu kỹ hồ sơ để loại bớt một số ứng viờn hoàn toàn khụng đỏp ứng được tiờu chuẩn của cụng việc để khụng cần làm tiếp cỏc thủ tục khỏc trong tuyển chọn, từ đú giảm bớt chi phớ cho khỏch sạn.
• Phỏng vấn sơ bộ: Thực hiện cuộc phỏng vấn sơ bộ từ 10 – 15 phỳt đối với cỏc ứng viờn, nờn hỏi thẳng một số cõu hỏi về chuyờn mụn ngay. Từ phỏng vấn sơ bộ cú thể loại ngay những người khụng đạt tiờu chuẩn hoặc yếu kộm rừ rệt hơn những người khỏc mà khi nghiờn cứu hồ sơ chưa phỏt hiện ra.
• Phỏng vấn lần hai: Khõu phỏng vấn lần hai là rất quan trọng để cú thể tuyển dụng nhõn viờn đú vào làm hay khụng. Vỡ vậy, khụng thể thiếu được ý kiến đúng gúp của cỏc chuyờn gia, những người cú trỡnh độ chuyờn mụn nghiệp vụ cao. Thụng qua phỏng vấn lần hai để tỡm hiểu đỏnh giỏ người lao động về nhiều phương diện như: kinh nghiệm, trỡnh đọ chuyờn mụn, trỡnh độ ngoại ngữ, cỏc đặc điểm cỏ nhõn, tớnh cỏch, khả năng giao tiếp và cú những điểm phự hợp với cụng việc kinh doanh khỏch sạn.
• Khỏm sức khỏe: Đõy là khõu hết sức cần thiết để xỏc định xem ứng viờn cú đủ sức lực để đảm nhiệm cụng việc khụng. Với cỏc hoạt động trong khỏch sạn lại càng cần thiết vỡ luụn phải chịu ỏp lực về tõm lý là rất lớn.
• Ký hợp đồng thử việc: Sau khi phỏng cấn lần hai, khỏch sạn sẽ ký hợp đồng thử việc với người lao động, thời gian thử việc căn cứ vào tớnh chất cụng việc và trỏch nhiệm của người đú. Khỏch sạn nờn yờu cầu người lao động ký quỹ với mức tiền từ 2 triệu đồng trở lờn để phũng trường hợp sau khi hết hợp đồng thử việc người lao động sẽ đi nơi khỏc làm việc, vậy là khỏch sạn sẽ mất đị chi phớ tổ chức tuyển dụng và cũn cú thể bị lộ bớ mật kinh
doanh. Vỡ vậy, khi bắt đầu cụng tỏc tuyển dụng khỏch sạn cần đặt vấn đề này đối với từng ứng viờn khi muốn vào làm việc tại khỏch sạn.
• Viết kế hoạch làm việc: Sau khi hết thời hạn thử việc khỏch sạn cú thể yờu cầu người lao động viết đề xuất về cụng việc. Đõy là khõu để đỏnh giỏ trỡnh độ của người được tuyển dụng. Vớ dụ, trong thời gian thử việc tại bộ phận mỡnh làm việc, cỏch bố trớ lao động như thế đó hợp lý chưa, nếu được ký hợp đồng dài hạn thỡ người lao động phải làm thế nào để thay đổi những bất hợp lý đú…
Người lao động phải viết được kế hoạch làm việc của mỡnh trong thời gian đầu vỡ cú thể khi được tuyển vào làm việc những lao động mới cú thể cũn theo học cỏc lớp nghiệp vụ hoặc ngoại ngữ. Vỡ vậy, Ban lónh đạo khỏch sạn cú thể sắp xếp ca làm việc phự hợp (khụng cho trực đờm trong những thỏng đầu để khuyến khớch họ đi học thờm ngoại ngữ vào buổi tối…)
• Ra quyết định tuyển chọn chớnh thức: Trong bước này khỏch sạn cần tham khảo ý kiến nhận xột của những người làm cựng với lao động đang thử việc, như vậy quyết định tuyển chọn sẽ chớnh xỏc hơn.
Thụng qua cỏc bước tuyển chọn như trờn, khỏch sạn Dõn Chủ sẽ cú một đội ngũ lao động cú tay nghề và trỡnh độ chuyờn mụn khỏ, cú khả năng làm việc và cụng tỏc tốt đồng thời giảm được chi phớ đào tạo sau này và chắc chắn chất lượng phục vụ sẽ được nõng cao hơn.
ở khỏch sạn Dõn Chủ hiện nay, đối tượng khỏch mục tiờu là khỏch Nhật, khỏch Phỏp. Phương phỏp phỏng vấn là phỏng vấn trực tiếp thỡ nờn phỏng vấn cả bằng tiếng Nhật hoặc tiếng Phỏp để cú thể chọn nhõn viờn giao tiếp được bằng cả hai thứ tiếng (ỏp dụng cho cỏc bộ phận tiếp xỳc trực tiếp với khỏch) thỡ cú thể tiết kiệm được chi phớ đào tạo sau này. Để khắc phục nhược điểm của phương phỏp phỏng vấn trực tiếp bằng tiếng Anh (người phỏng vấn dễ bị lừa bởi tài hựng biện của người được phỏng vấn). Khỏch sạn nờn cú thờm bài kiểm tra trắc nghiệm về trỡnh độ nghiệp vụ tại chỗ để cú thể đưa ra quyết định sỏng suốt và tin cậy hơn.
Trong tỡnh hỡnh hiện nay, việc tiết kiệm chi phớ đối với nhõn viờn mới là việc hầu hết cỏc khỏch sạn đều ỏp dụng. Để làm được điều này khỏch sạn nờn hướng vào nguồn tuyển chọn là sinh viờn chuẩn bị ra trường bởi vỡ họ đều cú tõm lý ra trường muốn cú việc làm ngay và do chưa cú kinh nghiệm nờn họ sẵn sàng chấp nhận mức lương thấp trong khi khỏch sạn lại khụng phải bỏ kinh phớ đào tạo vỡ đào tạo là cụng việc đương nhiờn của trưởng bộ phận, trưởng ca. Để đảm bảo chất lượng phục vụ thỡ chỉ khi nào trưởng bộ phận thấy sinh viờn đủ trỡnh độ nghiệp vụ thỡ mới cho tiếp xỳc trực tiếp với khỏch. Như vậy, khỏch sạn sẽ tiết kiệm được nhiều chi phớ từ nguồn này.
Khỏch sạn cũng nờn cú chớnh sỏch giữ chõn những người cú năng lực (do xu hướng chung là lao động luụn muốn chuyển sang khỏch sạn khỏc cú chế độ đói ngộ cao hơn). Làm tốt cụng việc này , khỏch sạn đó tiết kiệm một khoản chi phớ lớn cho việc thay thế vị trớ cũ.