4.1. Hiện trạng
Thị trường nước giải khát Việt Nam hiện nay là một thị trường mở với rất nhiều công ty từ trong nước cho đến ngoài nước tham gia, một thị trường to lớn với hơn 87 triệu người (số liệu năm 2011). Hầu hết các công ty đều phải cạnh tranh gay gắt để chiếm lĩnh thị trường bằng chất lượng sản phẩm, sự phong phú về chủng loại đa dạng về mẫu mã và giá cả cạnh tranh. Ngày nay, do yêu cầu về sức khảo ngày càng cao của người tiêu dùng về sức khỏe nên thêm 1 yếu tố mới để đáp ứng thị hiếu là những sản phẩm thiên nhiên và có lợi cho sức khỏe chính vì vậy thị trường tiêu thụ nước giải khát không gas ngày càng phát triển mạnh.
Một số sản phẩm nước giải khát không gas như: các loại trà, các loại nước trái cây, các loại nước có sự phối hợp giữa trái cây và sữa, trà thảo mộc…. Đến nay, có hơn 100 loại nước giải khát không gas (không kể nước uống đóng chai, nước khống), được khai thác từ nhiên liệu thiên nhiên như củ, quả, các loại trà thảo mộc…
- Pepsico với các sản phẩm như: Lipton Teas, nước ép trái cây Tropicana, Twister….
- Coca – cola : Minute Maid Nutriboost…
- Tân Hiệp Phát: Trà xanh Không Độ, Trà thảo mộc Dr.Thanh, nước tăng lực Number 1, sữa đậu nành Number 1 Soya…
- Tribeco: trà 100, sữa đậu nành tribeco, nước yến ngân nhĩ, trà bí đao… - Vinamilk: dịng sản phẩm V-fresh
- URC (Công ty Universal Robina Corporation),Trà xanh C2 ,trà thảo mộc YinYang…
- Wonderfarm: các dòng sản phẩm Ice +, Latte, trà bí đao, nước yến ngân nhĩ…. Ngồi ra cịn rất nhiều những thương hiệu khác và các sản phẩm nhập khẩu cũng đóng góp cho sự phong phú của thị trường nước giải khát không gas.
4.2. Tiềm năng phát triển.
Thị trường nước giải khát Việt Nam là thị trường tiềm năng và rộng lớn, theo nghiên cứu, trung bình mỗi năm 1 người Việt Nam tiêu thụ 3 lít nước giải khát đóng chai khơng cồn so với mức bình qn ở Philippin là 50 lít/năm. Theo dự báo, đến năm 2012, tổng lượng đồ uống bán lẻ ở Việt Nam sẽ tăng gần 50% so với năm 2007.
Theo kết quả điều tra thị trường năm 2004 do Công ty cổ phần nước giải khát Tribeco đặt hàng một công ty nghiên cứu thị trường thực hiện, thị trường nước giải khát không gas tăng 10%/năm trong khi sản lượng nước ngọt có gas tiếp tục sụt giảm 5%. Chính vì vậy thị trường nước giải khát đang trên đà phát triển rất mạnh và không có dấu hiệu chậm lại mặc cho suy giảm kinh tế, và xu hướng rõ ràng là những sản phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe – nước giải khát không gas.
Tài liệu tham khảo1. http://luanvan.co/luan-van/quy-trinh-san-xuat-tai-cong-ty-tnhh-tan-quang-minh-2860/ 1. http://luanvan.co/luan-van/quy-trinh-san-xuat-tai-cong-ty-tnhh-tan-quang-minh-2860/ 2. http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/khao-sat-quy-trinh-cong-nghe-san-xuat-nuoc-yen-ngan- nhi.1027081.html 3. http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/cong-nghe-san-xuat-nuoc-tao-dong-hop-giay.1283088.html 4. http://www.123foodscience.com/food_processing/Non-carbonated_beverages.pdf 5. http://www.thuongmai.vn/nuoc-giai-khat-viet-nam/35283-thi-truong-nuoc-giai-khat-con- nhieu-tiem-nang.html ]. 6. http://www.thuongmai.vn/nuoc-giai-khat-viet-nam/78737-nuoc-giai-khat-khong-gas- chiem-linh-thi-truong.html