Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực

2.1 .Khái niệm đào tạo con người

2.1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực

kiện của doanh nghiệp

Mỗi doanh nghiệp tùy vào lĩnh vực kinh doanh mà tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực phù hợp với vị trí, chức năng của từng cơng việc cụ thể. Tùy vào mục tiêu kinh doanh,tình hình nhân sự, tình hình tài chính... mà có những mục tiêu chiến lược đào tạo và phát triển nguồn nhân lực riêng. Các mục tiêu chiến lược nguồn nhân lực quy định các nhiệm vụ cụ thể của từng thời kỳ chiến lược.

2.1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác đào tạo và phát triển nguồnnhân lực nhân lực

Môi trường kinh doanh ảnh hưởng chung đến các hoạt động của doanh nghiệp nói chung hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của doanh nghiệp nói riêng. Ảnh hưởng của nhân tố bên ngoài doanh nghiêp, ảnh hưởng của nhân tố cạnh tranh, ảnh hưởng Hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

2.2 Đặc điểm lao động của công ty

Đây là nhân tố cấu thành nên các nguồn lực đầu vào của mọi doanh nghiệp và luôn luôn là nhân tố quyết định nhất, ảnh hưởng nhất tới kết quả và hiệu quả của mọi quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Công Ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Cổng Vàng có một đội ngũ nhân viên chun nghiệp, than thiện và nhiệt tình, có kĩ năng và kinh nghiệm

Cơ cấu theo trình đợ lao đợng:

2019 2020 2021 Số lượng % Số lượng % Số lượng % Sau đại học 15 1,5 23 1,57 37 1.58 Đại học – Cao đẳng 95 9,5 147 10,13 150 6,42 Trung cấp 300 30 380 26,2 390 16,7 LDPT 690 69 900 62,1 1756 75,3 Tổng 1000 100 1450 100 2333 100

Nhìn chung, lao động của cơng ty chủ yếu là lao động phổ thơng và lực lượng lao động trình độ trung cấp chiếm đa số , tăng qua các năm. Cụ thể, năm 2019, cơng ty có 1000 lao động, đến năm 2020 là 1450 người và năm 2021 là 2333 người. Trong đó, năm 2019, số lượng lao động có trình độ đại học, cao đẳng là 100 người, năm 2020 là 170 người, năm 2021 là 187 người, tăng rõ rệt qua các năm. Công ty hoạt động trong lĩnh vực cung ứng dịch vụ ăn uống , tổ chức hội nghị, …

nên việc lựa chọn và tuyển dụng nhân sự như vậy cũng là điều dễ hiểu , do số lượng lao động trong trình độ này sẽ có sự nhanh nhạy trong việc xử lý tình huống, đa phần cịn trẻ nên dễ đào tạo, khả năng thích ứng cao , có kiến thức , nắm bắt được khoa học. Có thể dễ dàng nhận thấy lao động phổ thông chiếm đa số trong thành phần lao động của công ty. Lao động có trình độ đại học cũng có nhưng khơng nhiều, cho thấy quản lý nhân sự tại cơng tư đã có hướng điều chỉnh và xử lý khá tốt công tác tuyển dụng nhân sự, lựa chọn những lao động có trình độ phù hợp với những vị trí cơng tác khác nhau.

Cơ cấu lao động theo độ tuổi:

2019 2020 2021 Số lượng % Số lượng % Số lượng % 20-30 600 60 1970 80,7 1975 84,6 30-40 345 34,5 548 22,46 316 13,54 40-50 30 3 187 7,64 36 1,56 50-60 25 2,5 5 0,2 6 0,3 Tổng 1000 100 2450 100 2333 100

Theo độ tuổi thì cơng ty Cổ Phần Thương mại dịch vụ Cổng Vàng có lượng lao động trẻ dồi dào. Đây là một trong những lợi thế rất đáng kể để thực hiện những mục tiêu trong tương lai và thích nghi nhanh chóng với sự thay đổi của mơi trường vì những người trẻ ln nhiệt huyết, năng động và dễ thích nghi với sự thay đổi. Bên cạnh đó, lực lượng lao động cũng tăng theo từng tăm, từng độ tuổi. Điều này đặt ra thách thức đối với công ty trong việc tuyển dụng lao động nhằm thay thế những người về hưu trong tương lai và tuyển được những người đáp ứng cơng việc.

Cơ cấu lao đợng theo giới tính: 2019 2020 2021 Số lượng % Số lượng % Số lượng % Nữ 622 62,2 1589 64,86 1467 62,9 Nam 378 37.8 861 35,14 866 37.1 Tổng 1000 100 2450 100 2333 100

Nhìn chung lực lượng lao động nữ của công ty luôn chiếm tỉ lệ cao hơn so với nam, và không ngừng tăng lên qua các năm, điều này là phù hợp với đặc điểm kinh doanh ở công ty , khi mà công ty thiên về cung ứng dịch vụ, cần sự nhạy bén và khéo léo, tinh tế của nữ giới. Số lượng nhân viên nam có tăng theo từng năm nhưng khơng q nhiều. Cơ cấu này hồn tồn phù hợp với mục tiêu kinh doanh của cơng ty, nhưng lại đặt ra thách thức khi các lao động nữ nghỉ thai sản, nghỉ việc,… sẽ phải tuyển dụng lao động bổ sung. Trình độ giữa nhân viên có thể chưa đồng đều nhưng đã đáp ứng được yêu cầu cơng việc ở vị trí của họ.

Trong thời gian tới, khi cơng ty mở rộng thêm hoạt động kinh doanh thì cần phải được tăng cường cả về số lượng cũng như chất lượng mới đáp ứng được yêu cầu phát triển cũng như đứng vững trước sự cạnh tranh của các công ty đối thủ.

 Đặc điểm lực lượng lao động

- Lao động chịu đựng tâm lý và môi trường lao động phức tạp - Thời gian làm việc của người lao động mang tính thời vụ - Tính chun mơn hóa cao dẫn đến khó thay thế

- Khó có khả năng cơ khí hóa, tự động hóa dẫn đến nhiều lao động trong cùng thời gian và không gian

- Lao động trong nghành dịch vụ nhà hàng phái có sức khỏe dẻo dai, khơng bị dị tật, không mắc các bệnh nguy hiểm

2.3. Đặc điểm về thị trường và sản phẩm của công ty.2.3.1. Đặc điểm về thị trường của công ty. 2.3.1. Đặc điểm về thị trường của công ty.

Thị trường mục tiêu luôn được xem là trung tâm của mọi hoạt động kinh tế, nếu khơng có thị trường thì khơng có doanh nghiệp. Thị trường là nơi cung cấp các yếu tố đầu vào và đón nhận đầu ra của doanh nghiệp cho nên việc xây dựng chính sách thị trường đóng vai trị quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp.

Xuất phát từ việc phân tích thị trường dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố Hà Nội, Ban lãnh đạo công ty cổng vàng nhận định: người dân Hà Nội có mức sống cao và thu nhập ổn định. Tuy nhiên, do sức ép của công việc đã khiến nhu cầu đi dịch vụ để thư giãn, nghỉ ngơi, giải toả stress sau những ngày làm việc đầy căng thẳng của họ đã trở thành một nhu cầu cấp thiết.

Vì vậy, ngay từ khi thành lập cơng ty, cơng ty đã xác định thị trường mục tiêu của mình chủ yếu là khách Hà Nội, bên cạnh đó là khách ở các tỉnh lân cận. Công ty luôn chú trọng vào các cơ quan thành lập phát triển ra khắp cả nước , doanh nghiệp, các đồn thể, trường học có nhu cầu tổ chức cho cán bộ nhân viên đi liên hoan tỏ chức hội nghị hàng năm.

Nguồn khách mục tiêu của công ty tập trung ở tất cả các quận, huyện: Đống Đa, Hà Đông, Thanh Xuân, Cầu Giấy…chủ yếu là các cán bộ viên chức nhà nước, công nhân viên, học sinh, sinh viên. Họ là những người có thu nhập cao, ổn định,

về chất lượng dịch vụ và sự chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ , sự hiểu biết của nhân viên phục vụ . “cổng vàng ” luôn nắm bắt được những đặc điểm này của khách để đưa ra nhiều sản phẩm mới, chất lượng tốt để đáp ứng được tối đa nhất các nhu cầu của du khách. Tuy nhiên, các đối tượng khách là học sinh, sinh viên và cơng nhân là các đối tượng khách có mức thu nhập thấp hơn nên nhu cầu về các dịch vụ của họ không cao, phụ thuộc vào ý kiến của những người quản lý. Họ đi du lịch để vui chơi, giải trí nhiều hơn mong muốn làm giàu sự hiểu biết nên công ty luôn tạo ra nhiều sản phẩm phù hợp với chức năng chi trả cũng như yêu cầu của họ và công ty cũng luôn chú trọng đến việc tổ chức các hoạt động giao lưu trong chuyến đi.

Thành phố Hà Nội là nơi tập trung nhiều các khu công nghiệp, các cơng ty này có số lượng cơng nhân đi ăn uống vui chơi hàng năm rất lớn. Đây cũng là một thị trường quan trọng địi hỏi cơng ty cần đưa ra nhiều chính sách hợp lý đặc biệt là chính sách sản phẩm và chính sách xúc tiến.

2.3.2. Đặc điểm sản phẩm của công ty.

Đặc điểm của sản phẩm dịch vụ.

+ Sản phẩm du vụ không thể bao gói, mang bán tận tay đến người tiêu dùng. Ngược lại, khách được chuyên chở tới tận nơi mà ở đó sản phẩm dịch vụ sẽ được khách hàng tiêu dùng. Trước khi mua họ không được thấy sản phẩm mà chỉ đươc nghe những thơng tin về nó hoặc xem những hình ảnh minh hoạ đặc trưng. Đó là sản phẩm cơm văn phịng hay các món ăn do cơng ty có mà khách hàng muốn sử dụng đó là mơ hình Icook..

+ Sản phẩm dịch vụ thực sự nó là một thư hàng hóa món hàng cụ thể, sản phẩm dịch vụ dễ bị bắt trước. Do vậy, nó là một thách thức đối với hoạt động Marketing dịch vụ của công ty.

+ Khách mua sản phẩm dịch vụ phải tiêu tốn thời gian và tiền bạc trước khi sử dụng chúng.

+ Sản phẩm dịch vụ thường ở gần khách hàng cư trú do đó khách hàng có thể thỏa ý lựa chon mơ hình mình muốn sử dụng

+ Khách hàng sử dụng sản phẩm dịch vụ từ công ty cần phải được thông tin một cách đầy đủ về những gì họ được hưởng quá trình sử dụng dịch vụ tại công ty

+ Sản phẩm dịch vụ ăn uống được tạo ra bởi sự tổng hợp của các ngành kinh doanh khác nhau như: chăn nuôi, chế biến ,bảo quản ,văn hóa giải trí…nên các ngành này phải có sự liên doanh và phụ thuộc lẫn nhau trong Marketing.

+ Sản phẩm dịch vụ không như các du lịch khác, nó có thể lưu kho được cho nên các nỗ lực marketing phải được sử dụng một cách thích hợp để quản lý cung.

+ Lượng cung sản phẩm dịch vụ ăn uống trong một thời gian ngắn rất dễ thay đổi. Cầu về sản phẩm du lịch co giãn rất cao theo thời vụ, do vậy những người làm marketing phải cân đối mối quan hệ này..

+ Nhu cầu của khách về sản phẩm dịch vụ dễ bị thay đổi do các yếu tố : tỷ giá, tình hình kinh tế, an tồn thực phẩm,.....

Sản phẩm của doanh dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí.

Bao gồm: chương trình dịch vụ trung gian và các sản phẩm tổng hợp khác.

Chương trình du vụ : Chương trình dịch vụ là sản phẩm chủ yếu và đặc trưng

của doanh nghiệp kinh doanh trong nghàng giải trí . Quy trình kinh doanh chương trình du lịch trọn gói gồm năm giai đoạn:

+ Thiết kế chương trình và tính kinh phí. + Tổ chức xúc tiến (truyền thơng) hỗn hợp. + Tổ chức kênh tiêu thụ.

+ Tổ chức thực hiện.

+ Tổ chức các hoạt động sau khi kết thúc thực hiện.

+ Tổ trức các trương trình khuyến mại khách hàng cũng như chi ân khách hàng trong quá trình sử dụng dịch vụ tai công ty

Các dịch vụ trung gian hay còn gọi là các dịch vụ đơn lẻ. Đây là loại dịch vụ mà doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ làm trung gian giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm cho các nhà cung cấp sản phẩm dịch vụ để hưởng hoa hồng. Hầu hết các dịch vụ này được tiêu thụ một cách đơn lẻ khơng có sự gắn kết với nhau, thoả mãn độc lập từng nhu cầu của khách. Các dịch vụ trung gian bao gồm:

+ Dịch vụ vận chuyển (chuyển phát nhanh đến tân nhà khách hàng …). + Dịch vụ lưu trú và ăn uống.

+ Dịch vụ đăng ký, đặt chỗ, bán các chương trình tổ chức sự kiện .

+ Dịch vụ môi giới giới thiệu khách hàng về với các sản phẩm của công ty. + Dịch vụ tư vấn thiết kế món ăn .

+ Các dịch vụ môi giới và trung gian khác…

Các sản phẩm tổng hợp khác:

+ Du lịch MICE.

+ Chương trình tổ chức sự kiện cùng các nhà đồng hàng trong lĩnh vực . + Tổ chức các sự kiện văn hoá xã hội, kinh tế, thể thao lớn.

+ Các loại sản phẩm và dịch vụ khác theo hướng liên kết dọc nhằm phục vụ khách hàng trong một chu trình khép kín để có điều kiện, chủ động kiểm sốt và bảo đảm được chất lượng của chương trình dịch vụ trọn gói.

2.4. Thực trạng cơng tác đào tạo và phát triển nhân lực tại công ty Cổ Phần Thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng Thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng

2.4.1. Công tác hoạch định nguồn nhân lực

Đối với Công ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Cổng Vàng , công tác hoạch định nguồn nhân lực luôn được đặt lên hàng đầu.Việc hoạch định này sẽ giúp cho Công ty xác định được số lượng nhân lực cần thiết, hợp lý để bố trí cho các cơng việc trong thời gian tới. Công tác này sẽ giúp cho Cơng ty có cái nhìn khái qt về vấn đề tăng giảm nhân lực, định ra được phương hướng, kế hoạch nhân lực, tạo điều kiện cho cơng tác bố trí nhân lực diễn ra thường xuyên liên tục. Cũng thông qua

công tác này Cơng ty có sự chuẩn bị và biện pháp giải quyết trong các sự cố về nhân lực sắp tới. Giúp cho ban lãnh đạo Công ty nắm được tình hình biến động nhân lực trong giai đoạn tới từ đó có những biện pháp giải quyết khắc phục, tạo điều kiện cho Công ty ngày càng phát triển.

2.4.1 Mục tiêu nhân sự

Xuất phát từ đặc điểm lao động của cơng ty đã được phân tích ở trên, trong thời gian tới , công ty đang đặt mục tiêu xây dựng đội ngũ lao động có trình độ và có chất lượng cao nhằm đáp ứng các mục tiêu trước mắt cũng như lâu dài. Cụ thể số cán bộ trong năm 2016 sẽ khoảng 1400 người, phát triển công ty mạnh mẽ hơn, hội nhập hơn, năng động hơn và làm hài lòng mọi đối tượng khách hàng.

2.4.2. Cơng tác phân tích và thiết kế cơng việc

Trong khi việc sử dụng các bản mô tả công việc và bản tiêu chuẩn công việc đã trở thành hiện tượng “ thâm canh, cố đế ” ở các nước cơng nghiệp phát triển trên thế giới, thì việc phân tích cơng việc vẫn chưa phổ biến ở các cơ quan và doanh nghiệp ở Việt Nam nói chung và ở Cơng ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Cổng Vàng nói riêng. Trên thực tế, Cơng ty Cổng Vàng đối với cơng tác phân tích cơng việc mới thực hiện được các công việc sau :

- Xác định ảnh hưởng của các yếu tố điều kiện vệ sinh lao động, hao phí năng lượng trong q trình làm việc đối với người lao động. Từ đó có cơ sở để trả lương, phụ cấp cho cán bộ công nhân viên.

- Xác định được công nhân ở một bậc nào đấy phải biết gì về lý thuyết kỹ thuật sản xuất và kỹ năng thực hành.

2.4.3. Công tác tuyển dụng nhân lực

* Thực trạng nguồn nhân lực của công ty Cổ Phần Thương Mại Và Dịch Vụ Cổng vàng

Căn cứ vào kế hoạch kinh doanh hàng năm, các bản mô tả công việc của công ty và định hướng dài lâu của cơng ty, hàng năm, các phịng ban phải lập kế hoạch

tuyển mộ lao động của đơn vị mình gửi phịng hành chính nhân sự vào tháng 1 năm kế hoạch.

Cụ thể: căn cứ vào số lao động đã nghỉ việc, về hưu ,thai sản, thuyên chuyển công tác, trên thực tế nhân viên tại cơng ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Cổng Vàng có độ tuổi nhìn chung cịn khá trẻ, nên trong những năm gần đây chưa có trường hợp nhân viên ngừng cơng tác khi hết tuổi lao động. Nhưng trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ sẽ xảy ra tình huống nhân sự chuyển sang công ty khác , hoặc là nghỉ việc khi cảm thấy năng lực và cống hiến của họ không được đáp trả xứng đáng, cụ thể đối với công ty cổ phần thương mại dịch vụ cổng vàng , số lao động