Tất cả nhân viên sẽ đƣợc trả tiền lƣơng vào cuối mỗi tháng. Nếu ngày cuối tháng trùng vào ngày chủ nhật hoặc ngày lễ dân tộc thì việc trả lƣơng tiến hành sớm
CƠ CẤU HỆ THỐNG TRẢ LƢƠNG THÙ LAO VẬT CHẤT THÙ LAO PHI VẬT CHẤT Lƣơng cơ bản Phụ cấp Thƣởng Phúc lợi
Cơ hội thăng tiến Công việc thú vị Điều kiện làm việc
Một Số Giải Pháp Hồn Thiện Cơng Tác Quản Trị Nhân Sự Trong Khách Sạn hơn. Tiền chia phí phục vụ sẽ đƣợc trả vào ngày 15 của tháng sau. Khách sạn tiến hành trả tiền lƣơng bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản ngân hàng.
Cách tính mức trả lƣơng làm thêm: Nếu nhân viên nào đƣợc yêu cầu làm
thêm giờ quá số giờ hoặc ngày công quy định trong tháng mà khách sạn không thu xếp đƣợc nghỉ bù cho nhân viên đó thì việc trả lƣơng sẽ đƣợc tính nhƣ sau:
Nhân viên làm thêm giờ vào ngày thƣờng sẽ đƣợc trả bằng 150% tiền lƣơng của ngày làm việc bình thƣờng.
Nhân viên làm thêm giờ vào ngày nghỉ tuần hoặc ngày lễ sẽ đƣợc trả lƣơng bằng 200% tiền lƣơng của ngày làm việc bình thƣờng.
Khách sạn chỉ trả lƣơng làm thêm nếu công việc làm thêm do giám đốc bộ phận yêu cầu bằng văn bản có chữ ký xác nhận và đƣợc Giám đốc phê duyệt.
Thế nhƣng thực tế trong khách sạn Oscar lại đang có xu hƣớng cắt giảm các chế độ đãi ngộ. Giám đốc mới về áp dụng chính sách tiết kiệm để bảo vệ môi trƣờng nhƣ cắt giảm các thiết bị chiếu sáng, chỉ sửa chữa chứ không thay thế các thiết bị bị hƣ hoặc lâu năm, cắt giảm những nhân viên lâu năm hoặc tới tuổi về hƣu mà không tuyển nhân viên mới. Ngồi ra, Giám đốc cũng cắt giảm ln tiền mừng sinh nhật hay ngày lễ do tình hình hoạt động hiện tại đang trong giai đoạn khó khăn. Vì vậy nên tiền lƣơng của nhân viên cũng bị cắt giảm khoảng 30% tiền lƣơng (theo tài liệu của Kế toán trƣởng khoảng nửa đầu năm 2014). Chính vì điều này đã làm cho nhân viên khơng cịn tận tâm với công việc và giảm năng suất lao động đi rất nhiều lần. Nếu nhƣ Giám đốc mới cứ áp dụng chính sách này thì số lƣợng nhân viên sẽ ngày một giảm đi và chất lƣợng khách sạn cũng bị ảnh hƣởng ít nhiều.
Bên cạnh các chế độ đãi ngộ, khách sạn cịn quy định rất chặt chẽ vì kỷ luật lao động nhƣ các hành vi phạm kỷ luật, hình thức xử lý vi phạm kỉ luật và trách nhiệm vật chất. Trong bảng nội quy, quy định rõ ràng những hành vi nào đƣợc coi là vi phạm kỷ luật lao động và ứng với nó là hình thức xử lý.
Hình thức khiển trách: đƣợc áp dụng khi ngƣời lao động vi phạm kỷ luật lao động nhƣng gây hậu quả nghiêm trọng.
Khơng có hình thức sa thải mà chỉ cho nghỉ việc trong một khoảng thời gian theo quy định. Nhƣng nếu nhƣ vẫn còn tiếp tục vi phạm sẽ bị sa thải.
Nếu ngƣời lao động làm hƣ hỏng, thất thoát thiết bị tài sản của khách sạn phải bồi thƣờng giá trị thiệt hại theo giá thị trƣờng.
TĨM TẮT CHƢƠNG 2
Thơng qua việc phân tích về thực trạng của cơng tác quản trị nhân sự trong khách sạn Oscar, ta thấy một mặt khách sạn đã đạt đƣợc nhiều thành tích nhƣng bên cạnh đó vẫn cịn tồn tại nhiều nhƣợc điểm gây ảnh hƣởng rất lớn tới chất lƣợng và phong cách phục vụ của khách sạn. Nhằm khắc phục những yếu điểm và tăng cƣờng những ƣu điểm thì khách sạn nên có những chính sách phù hợp với tình hình hoạt động nhân sự hiện tại để đƣa khách sạn Oscar hoạt động ngày một tốt hơn và trở thành một khách sạn hàng đầu tại Sài Gòn.
Một Số Giải Pháp Hồn Thiện Cơng Tác Quản Trị Nhân Sự Trong Khách Sạn
CHƢƠNG 3. GIẢI PHÁP – KIẾN NGHỊ
Cơ cấu quản trị nhân sự - Đây là một yếu tố hết sức quan trọng đối với bất kì doanh nghiệp nào. Nó góp phần tạo nên sự thành cơng cho doanh nghiệp. Vì thế, với những phân tích về nhân sự trong khách sạn ở phần trên, ta thấy rõ cơ cấu tổ chức quản lý nhân sự của khách sạn tuy trải qua một quá trình dài thiết lập, sửa đổi và thay đổi Giám đốc song vẫn còn nhiều điểm chƣa hợp lý nhƣ bộ máy lãnh đạo chƣa thực sự năng động, công việc quyết định đều thuộc về một ngƣời, tạo cho Giám đốc quá tải về công việc, cƣờng độ lao động căng thẳng hạn chế sự mở rộng quan hệ với các lĩnh vực khách hàng, cịn ở các bộ phận thì nhân viên vẫn hạn chế về trình độ ngoại ngữ và kĩ năng giao tiếp, vẫn cịn làm việc theo khn khổ nên vơ tình đánh mất sự sáng tạo trong cơng việc.
Qua đó, khách sạn cần phải có biện pháp đúng đắn để phát huy những mặt tích cực của cơ cấu quản lý để hạn chế những mặc tiệu cực. Sau đây là một số giải pháp cụ thể nhằm hoàn thiện cơng tác quản lý, tổ chức nhân sự, góp phần nâng cao chất lƣợng lao động trong khách sạn.
3.1. Giải pháp
3.1.1. Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động
3.1.1.1. Cơ sở lý luận
Nhƣ đã nói, tuyển chọn lao động là khâu vô cùng quan trọng giúp cho nhà quản lý đƣa ra quyết định tuyển chọn một cách đúng đắn. Quá trình tuyển dụng tốt sẽ giúp cho tổ chức có đƣợc những con ngƣời có khả năng phù hợp với sự phát triển của tổ chức trong tƣơng lai. Vì thế, cơng tác tuyển chọn lao động tốt sẽ giúp cho tổ chức giảm đƣợc các chi phí do phải tuyển dụng lại, đào tạo lại, cũng nhƣ tránh đƣợc các thiệt hại rủi ro trong q trình thực hiện các cơng việc.
3.1.1.2. Thực hiện giải pháp
Vì thế cơng tác tuyển chọn lao động rất quan trọng và có ý nghĩa lớn đối với công tác tổ chức quản lý lao động. Thực tế thì cơng tác tuyển chọn ở khách sạn Oscar còn chƣa khách quan, phần lớn là ƣu tiên cho con em cán bộ trong ngành, lao động chƣa đƣợc đào tạo có bài bản và chuyên nghiệp. Các lao động ở cấp từ giám sát trở lên tuy đã tốt nghiệp đại học nhƣng trình độ ngoại ngữ cịn kém. Thơng qua
đó, khách sạn nên có hình thức tuyển chọn công khai và đầy đủ đối với các yêu cầu tuyển chọn ở từng bộ phận phải rõ ràng để mọi ngƣời đều tham gia thi tuyển một cách công bằng. Hình thức tuyển chọn mà khách sạn nên áp dụng là:
- Xem xét kĩ hồ sơ ứng viên nộp vào từng bộ phận. Nếu xét nhận thấy không đáp ứng đủ tiêu chuẩn thì nên loại ngay (kể cả những ngƣời quen).
- Tiếp theo, đối với các ứng viên đƣợc chọn thì bắt đầu phỏng vấn sơ bộ từ 10 – 15 phút, hỏi thẳng một số câu hỏi về chun mơn. Từ đó có thể loại ngay những ứng viên không đạt tiêu chuẩn hoặc yếu kém rõ rệt so với những ứng viên khác khi nghiên cứu hồ sơ ta chƣa nhận ra.
- Kế tiếp là phỏng vấn chính thức. Đây là khâu rất quan trọng để có thể tuyển nhân viên. Lần phỏng vấn này tìm hiểu và đánh giá lao động về nhiều phƣơng diện nhƣ: kinh nghiệm, trình độ chun mơn, ngoại ngữ, đặc điểm cá nhân, cá tính, khả năng giao tiếp có phù hợp với cơng việc hay khơng.
- Sau đó là khám sức khỏe để xem ứng viên có đáp ứng đƣợc yêu cầu về sức khỏe không đặc biệt khi trong công việc khách sạn chịu nhiều áp lực.
- Tiếp theo là thử việc. Sau khi phỏng vấn lần hai, khách sạn sẽ cho ứng viên thử việc, thời gian thử việc căn cứ vào tính chất cơng việc và trách nhiệm của ngƣời đó.
- Cuối cùng là tiếp nhận chính thức. Khách sạn sẽ tham khảo ý kiến của những ngƣời nhân viên cùng làm với ứng viên thử việc, nhƣ vậy thì việc ra quyết định sẽ chính xác hơn.
3.1.1.3. Kết quả đạt được
Khi qua nhiều vòng tuyển chọn nhƣ vậy, ta sẽ loại đƣợc nhiều ứng viên không đáp ứng đủ tiêu chuẩn của từng bộ phận dù ứng viên đó là ngƣời quen hoặc nguồn nội bộ. Ngồi ra, nó cịn giúp ta phát hiện đƣợc nhiều ứng viên sáng giá từ nguồn bên ngoài. Điều này sẽ giúp cho khách sạn phát triển tốt hơn.
3.1.2. Nâng cao công tác đào tạo lao động
3.1.2.1. Cơ sở lý luận
Đào tạo nghĩa là giúp đỡ nhân viên làm việc tốt hơn, đặc biệt khi nhân viên thực hiện công việc không đáp ứng đƣợc tiêu chuẩn mẫu hoặc khi nhân viên nhận
Một Số Giải Pháp Hồn Thiện Cơng Tác Quản Trị Nhân Sự Trong Khách Sạn cơng việc mới. Ngồi ra còn cập nhật các kỹ năng, kiến thức cho nhân viên giúp họ có thể áp dụng thành công công tác thay đổi công nghệ, kỹ thuật tiên tiến trong doanh nghiệp để tránh tình trạng lỗi thời.
3.1.2.2. Thực hiện giải pháp
Ở khách sạn Oscar, lao động nói chung có trình độ học vẫn chƣa cao. Trong tổng số 143 cán bộ công nhân viên mà chỉ có 33 ngƣời tốt nghiệp đại học. Ngồi ra lao động tốt nghiệp trung cấp và trung học phổ thơng tƣơng đối nhiều. Vì vậy khách sạn nên có những cách thức đào tạo để nâng cao trình độ chun mơn của những nhân viên chỉ tốt nghiệp trung cấp và trung học nhƣ sau:
Đào tạo mới và đào tạo lại. Đào tạo mới áp dụng với những nhân viên có trình độ trung học phổ thơng, chƣa có trình độ lành nghề hoặc chƣa có kỹ năng để thực hiện cơng việc. Cịn đào tạo lại áp dụng cho những nhân viên đã có kỹ năng, trình độ lành nghề nhƣng cần đổi nghề do yêu cầu của khách sạn.
Mở thêm các lớp buổi tối dạy thêm về kỹ năng giao tiếp, nghiệp vụ chun mơn, đặc biệt là tìm hiểu tâm lý du khách, văn hóa dân tộc, về thói quen, khẩu vị ăn uống của khách đối với các bộ phận bếp, bàn, bar, lễ tân, buồng.
Còn đối với các nhân viên khơng có thời gian để tham gia lớp buổi tối, khách sạn nên áp dụng đào tạo tại chỗ. Tức là nhân viên nào tham gia các lớp buổi tối sẽ hỗ trợ cho nhân viên còn lại trong lúc làm việc và khách sạn sẽ phát tài liệu cho họ để tự tham khảo.
Ngoài ra, đội ngũ cán bộ của khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao nên khách sạn cần định hƣớng tuyển chọn và đào tạo cán bộ trẻ ngay từ bây giờ để cịn kế thừa cơng việc.
Một vấn đề nữa là trình độ ngoại ngữ của nhân viên cịn yếu. Do đó khách sạn cần mở các lớp tăng cƣờng tiếng Anh cho từng bộ phận, riêng bộ phận lễ tân thì khách sạn khuyến khích nhân viên nên học thêm một ngoại ngữ khác ngồi tiếng Anh. Sau mỗi đợt học sẽ có một bài kiểm tra trình độ nhân viên. Cịn đối với cán bộ cơng nhân viên giỏi thì khách sạn có thể tài trợ học phí cho nhân viên đi học hỏi thêm ở nƣớc ngoài. Và khách sạn cũng phải có biện pháp kiểm tra trình độ thƣờng xuyên để giám sát kết quả học tập và sự tiến bộ của nhân viên.
Hằng năm, khách sạn nên tổ chức các cuộc đàm thoại và mời các chuyên gia tƣ vấn, những ngƣời phục vụ nhiều năm trong các bộ phận khác nhau trong khách sạn để nói chuyện về những bài học kinh nghiệm mà họ đúc kết trong quá trình làm việc. Đội ngũ cán bộ của khách sạn nên lắng nghe ý kiến đóng góp của nhân viên để giải quyết thỏa đáng những yêu cầu và nguyện vọng của họ.
3.1.2.3. Kết quả đạt được
Nếu khách sạn Oscar áp dụng những biện pháp đào tạo trên thì sẽ có đƣợc một đội ngũ nhân viên giỏi, trẻ trung, năng động, có trình độ chun mơn cao, phục vụ chuyên nghiệp và xử lý tốt các tình huống xảy ra với khách hàng. Từ đó tạo cho khách hàng sự hài lòng về khách sạn và tăng năng suất cũng nhƣ chất lƣợng.
Bên cạnh đó, việc đánh giá hiệu quả sau đào tạo là một công việc rất quan trọng nhằm quản lý chất lƣợng đào tạo và chi phí bỏ ra để đào tạo. Sau mỗi khóa đào tạo, khách sạn Oscar cần phải kiểm tra sự tiến bộ của nhân viên của mình. Nhằm quản lý tốt hơn hoạt động đào tạo, khách sạn Oscar nên thành lập một mẫu để đánh giá hiệu quả của khóa đào tạo. Mẫu đó sẽ đƣợc nhân viên sử dụng sau khóa học để rút kinh nghiệm về khóa học và nhằm quản lý chất lƣợng của khóa học.
3.1.3. Cần áp dụng một số chính sách khen thƣởng, kiểm tra
3.1.3.1. Cơ sở lý luận
Để khuyến khích ngƣời lao động làm việc nhiệt tình và hết khả năng, khách sạn cần có hình thức khen thƣởng căn cứ vào mức độ hồn thành tốt cơng việc đề ra. Nếu khơng có chính sách khen thƣởng thì nhân viên sẽ khơng tn thủ đúng các quy định của khách sạn, lúc đó nhân viên muốn làm thì làm, muốn nghỉ thì nghỉ khơng theo quy định của khách sạn. Điều đó dẫn đến sự hỗn loạn giữa các nhân viên. Vì thế khách sạn nên có những chính sách khen thƣởng và kiểm tra phù hợp.
3.1.3.2. Thực hiện giải pháp
Nếu nhân viên nào đi làm đều đặn, đúng giờ, không nghỉ ngày nào theo quy định, chấp hành tốt nội quy và không để xảy ra sự sai sót nào đối với khách hàng thì hàng tháng, hàng quý sẽ đƣợc hƣởng thêm những khoản tiền thƣởng theo % lƣơng hoặc nhân viên nào sử dụng thành thạo cả hai ngoại ngữ sẽ đƣợc thƣởng mức lƣơng cao hơn. Mặt khác, với những nhân viên có đóng góp ý kiến là tăng năng suất lao
Một Số Giải Pháp Hồn Thiện Cơng Tác Quản Trị Nhân Sự Trong Khách Sạn động hay đƣợc khách hàng khen ngợi thì khách sạn nên có khoản thƣởng riêng cho họ.
Đối với các nhân viên giỏi, khách sạn cần có những ràng buộc với họ về mặt vật chất và tinh thần, để tránh các nhân viên này đi tìm việc ở các khách sạn khác có thu nhập cao hơn. Thêm vào đó, khách sạn nên cụ thể hóa các tiêu chí đánh giá kiểm tra để cho các nhóm trƣởng của các nhóm nhân viên thƣờng xuyên đánh giá chất lƣợng công việc của từng ngày và từng ngƣời. Đến cuối tháng tổng kết đánh giá và xử lý các trƣờng hợp khơng đạt u cầu. Ngồi ra có thể dựa vào sự đánh giá của khách hàng thông qua các hịm thƣ góp ý đặt trong phịng khách để khen thƣởng nhân viên.
Có thƣởng có phạt thì mới có tiến bộ. Đúng vậy. Khách sạn cần có những chính sách thƣởng phạt phân minh nhằm khắc phục đƣợc những nhân viên lƣời biếng hoặc có ý tƣởng xấu là ảnh hƣởng đến khách sạn và những ngƣời lao động khác. Tùy vào tình trạng xảy ra của sự việc mà khách sạn có những chính sách phạt thích đáng nhƣ:
Đối với hành vi ăn trộm tài sản của khách: Nhân viên sẽ bị đình chỉ và cho thơi việc ngay lập tức. Bên cạnh đó, nhân viên phải trả lại tài sản cho ngƣời bị mất nếu đó là tài sản có giá trị nhỏ. Cịn đối với tài sản có giá trị lớn thì buộc khách sạn phải nhờ sự hỗ trợ của công an.
Đối với hành vi gây sự với khách: Nhân viên sẽ bị cảnh cáo và đình chỉ 1 tuần làm việc và bị trừ 30% tiền lƣơng. Nếu nhân viên cứ lặp lại tình huống này đến lần thứ 3 sẽ bị buộc cho thôi việc và chỉ nhận đƣợc 50% tiền lƣơng.
3.1.3.3. Kết quả đạt được
Nhân viên sẽ có ý thức hơn trong công việc, tạo ra sự thi đua giữa các nhân viên với nhau, kích thích họ làm việc tốt hơn, năng suất tăng. Nói tóm lại cần quan tâm đúng mực và động viên tới ngƣời lao động để họ có thể yên tâm làm việc với một tinh thần thoải mái và đầy trách nhiệm.
3.1.4. Hồn thiện cơng tác tiền lƣơng
3.1.4.1. Cơ sở lý luận