8. Thời gian tiến độ thực hiện đề tài:
1.2 Bộ phận buồng trong khách sạn
1.2.5 Mối quan hệ của bộ phận buồng với các bộ phận khác trong khách sạn
- Quản lý các hoạt động của nhân viên trong chính bộ phận mình, lo liệu đồng phục, bồi dưỡng trình độ nghiệp vụ, xây dựng kế hoạch hoạt động của bộ phận (Vũ Thị Bích Phượng, 2005).
1.2.5 Mối quan hệ của bộ phận buồng với các bộ phận khác trong khách sạn sạn
- Với bộ phận lễ tân
Trước khi khách tới nhân viên lễ tân gọi cho nhân viên buồng biết về: số lượng phòng, số lượng khách, yêu cầu của khách để lên kế hoạch sắp xếp công việc, nhân sự.
Khi khách check – in: nhân viên lễ tân báo cho nhân viên buồng biết và kiểm tra chất lượng lần cuối sau đó báo cho lễ tân biết để đưa khách lên.
Trong thời gian khách lưu trú thì những yêu cầu của khách sẽ được nhân viên lễ tân báo cho nhân viên buồng biết.
Khi khách check – out bộ phận buồng tiến hành kiểm tra, xem xét khách có sử dụng các dịch vụ, các thiết bị có hư hỏng đồ khách bỏ quên và báo cho lễ tân biết. Sau khi khách đi nhân viên buồng phòng tiến hành dọn vệ sinh và báo cáo cho nhân viên lễ tân biết khi phịng đã sẳn sàng đón khách mới.
- Với bộ phận nhà hàng
Khi khách dùng bữa tại buồng nghỉ xong, nhân viên phục vụ buồng kịp thời gọi điện báo cho nhà hàng tới thu dọn.
Cùng với bộ phận nhà hàng tiến hành thực hiện công tác sát trùng, diệt chuột, sâu bọ…
Khi khách có yêu cầu phục vụ ăn uống đặc biệt tại phòng nghỉ, nếu giám đốc bộ phận buồng phịng đồng ý thì nhóm trưởng phục vụ liên hệ trực tiếp với bộ phận ăn uống phục vụ khách.
21
Làm tốt công tác bảo vệ khách sạn, kịp thời ngăn chặn các nhân tố gây ra mất an toàn trong khách sạn. Nếu phát hiện khách tụ tập đánh bạc. Mua dâm trong buồng khách thì bộ phận buồng kịp thời báo cho bộ phận bảo vệ xử lý.
- Với bộ phận quản trị
Khi phương tiện, thiết bị trong buồng khách hư hỏng, trưởng ca phục vụ buồng phải kịp thời làm phiếu yêu cầu sửa chữa gửi cho bộ phận quản trị để họ cử người tới sửa.
Bộ phận quản trị có trách nhiệm hướng dẫn nhân viên của bộ phận buồng sử dụng máy móc, thiết bị (Vũ Thị Bích Phượng, 2005).
1.3 Qui trình phục vụ buồng trong khách sạn