Chương 2 : PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.5 PHÂN TÍCH CÁC RỦI RO GẶP PHẢI TRONG CHĂN NUÔI HEO
4.5.2 Rủi ro thị trường
Rủi ro thị trường là sự biến động về giá trên thị trường trao đổi hàng hóa. Trong chăn ni heo, rủi ro thị trường bao gồm 2 loại: Rủi ro thị trường đầu ra và rủi ro thị trường đầu vào.
Người chăn ni vẫn cịn có tính tự phát trong chăn nuôi. Khi thấy giá heo thị trường tăng cao thì người chăn ni tăng số lượng nuôi từ quy mô nhỏ cho đến quy mơ lớn, khi giá heo giảm thì lại tranh nhau bán. Điều đó làm khó kiểm sốt thị trường hơn, tình trạng cung lớn hơn cầu thường xuyên xảy ra, nên giá heo thường hay biến động và thường rớt giá. Chưa kể đến những lúc khi dịch bệnh xảy ra và một số yếu tố khác làm cho giá heo càng rớt giá hơn. Lại ít khảo sát thị trường và việc dự đốn thị trường cịn nhiều yếu kém. Bên cạnh đó, giá thị trường đầu vào thời gian gần đây lại tăng thường xun. Chính vì những điều đó mà người chăn nuôi không tránh khỏi gặp phải rủi ro thị trường. Trong đó, người chăn ni gặp rủi ro lớn nhất là rủi ro thị trường đầu ra chiếm 90,9% tổng rủi ro
thị trường và còn lại là rủi ro thị trường đầu vào chiếm 9,1% trong tổng rủi ro thị trường. RRTT đầu ra 91,90% RRTT đầu vào 9,10%
Hình 8: Biều đồ rủi ro thị trường trong chăn nuôi heo quy mô lớn qua 3 năm từ năm 2007 - 2009
(Nguồn: Theo số liệu điều tra)
Rủi ro thị trường đầu vào: Trong những năm gần đây, lạm phát tăng cao
làm cho giá các mặt hàng tăng theo trong đó có các sản phẩm trong chăn nuôi như: thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y...
Giá thức ăn thường xuyên thay đổi theo chiều hướng tăng do trong năm 2009 nguyên liệu dùng sản xuất thức ăn thiếu hụt phải nhập khẩu mà giá nguyên liệu nhập khẩu trong năm qua tăng dẫn đến giá thức ăn chăn ni tăng. Ngồi ra, người chăn ni khơng có thực hiện hợp đồng khi mua thức ăn chăn ni vì vậy người chăn ni ít được bảo vệ về giá, lại ít liên kết với các nhà cung ứng đầu vào.
Giá lao động cũng tăng và một số sản phẩm khác trong chăn nuôi heo cũng tăng.
Người chăn nuôi phải chịu thêm một khoản chi phí khi mua thức ăn hoặc thuốc thú y đó là khoản tiền phải trả thêm khi người chăn ni chọn hình thức mua là mua chịu hoặc mua trả góp. Hiện nay, các trang trại đều thiếu vốn hoạt động sản xuất. Trong q trình ni cần nhiều tiền để trang trãi nhiều khoản chi phí. Do đó, đa số người chăn nuôi thường sẽ mua các nguyên liệu đầu vào bằng hình thức trả góp hoặc mua chịu đến khi nào heo xuất chuồng thì trả. Dù
mua trả góp hay mua chịu thì người chăn ni phải chịu một khoản chi phí đó là mua với mức giá cao hơn mức giá thanh toán tiền mặt.
Vào những tháng đầu năm 2009 giá heo thịt tăng cao nên giá heo giống cũng tăng theo, làm cho chi phí đầu vào về con giống tăng lên.
Một số yếu tố khác cũng gây ảnh hưởng như cúp điện thường xun, chi phí sẽ tăng thêm vì phải tốn tiền mua máy phát điện, tốn tiền mua xăng hoặc dầu để chạy máy phát điện để đáp ứng năng lượng cho vệ sinh chuồng trại, hệ thống chiếu sáng, hệ thống làm mát.
Tuy nhiên, theo số liệu điều tra người chăn nuôi đã gặp phải rủi ro này nhưng không lớn lắm chỉ chiếm 9,1% trong tổng rủi ro thị trường với thiệt hại được ước tính chiếm tỷ trọng trung bình là 5,71% tổng thiệt hại rủi ro thị trường (Phụ lục 14 và phụ lục 19).
Rủi ro thị trường đầu ra: Người chăn nuôi heo gặp rủi ro đầu ra chủ yếu
đó là ảnh hưởng bởi giá cả đầu ra.
Chỉ cần một thông tin nhỏ chưa được kiểm định thì cũng đã gây thiệt hại khơng nhỏ cho người chăn ni vì chăn ni lợn rất nhạy cảm với vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, dịch bệnh là yếu tố gây ảnh hưởng lớn nhất đối với giá cả đầu ra. Chẳng hạn như dịch cúm lợn(A/H1N1) trước đây, khi nghe thơng tin cúm lợn thì các chủ trang trại đã tìm mọi cách để bán hết đàn lợn chấp nhận bán lỗ còn hơn mất trắng tay. Các thương lái đã tận dụng cơ hội này ép giá các chủ trang trại. Kết quả là các chủ trang trại đã phải lỗ rất nhiều vì bán dưới giá vốn. Gần đây nhất là dịch bệnh lợn tai xanh đã làm cho sức cầu giảm mạnh, giá đầu ra cũng giảm mạnh. Người tiêu dùng hạn chế ăn thịt lợn, các cơ sở chế biến cũng giảm lượng tiêu thụ mạnh.
Người.chăn nuôi heo vẫn cịn mang tính tự phát, cung cầu bất ổn định, làm cho thị trường khó kiểm sốt được, tình trạng cung nhiều hơn cầu thường xuyên xảy ra, việc khảo sát thị trường và dự đoán thị trường còn yếu kém nên giá heo thường hay bị giảm đặc biệt là khi dịch bệnh xảy ra. Khi dịch bệnh bùng phát, cầu về thịt heo giảm mạnh, giá heo giảm nhanh, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang tiêu dùng thịt heo nhập khẩu. Người chăn nuôi vừa bị thiệt hại về kinh tế vừa bị thu hẹp thị trường vì heo nhập khẩu có cơ hội mở rộng thị
trường trong nước. Và theo điều tra thì rủi ro thị trường đầu ra người chăn nuôi gặp phải chiếm đến 90,9% trong rủi ro thị trường với thiệt hại được ước tính chiếm tỷ trọng trung bình là 94,29% tổng thiệt hại rủi ro thị trường (Phụ lục 14 và phụ lục 19).