Ho t đ ng 1. Kh i đ ngạ ộ ở ộ
1. M c tiêuụ : T o tình hu ng h c t p thơng qua ạ ố ọ ậ đo n ạ phim về th c tr ng ự ạ suy dinh dưỡng th p cịi và th a cân béo phìấ ừ .
3. Cách th c ti n hành ho t đ ngứ ế ạ ộ
GV chi u đo n phim v th c tr ng suy dinh dế ạ ề ự ạ ưỡng th p cịi và th a cânấ ừ béo phì; Em hãy xác đ nh ngun nhân chính và h u qu c a hi n tị ậ ả ủ ệ ượng trên.
T ki n th c th c ti n, HS xác đ nh nguyên nhân chính và h u qu c aừ ế ứ ự ễ ị ậ ả ủ hi n tệ ượng trên.
Ho t đ ng 2. Hình thành ki n th c m iạ ộ ế ứ ớ
1. M c tiêuụ :Nghiên c u tài li u, h c li u, th o lu n tr l i câu h i, hoàn thànhứ ệ ọ ệ ả ậ ả ờ ỏ phi u h c t pế ọ ậ , rút ra k t lu n hình thành ki n th cế ậ ế ứ m iớ:
N i dung 1: ộ Các ngun t hóa h cố ọ
N i dung ộ 2: Nước và vai trị c a nủ ước trong t bàoế N i dung ộ 3: Cacbohidrat
N i dung ộ 4: Lipit N i dung ộ 5: Protein N i dung ộ 6: Axit nucleic
2. Nhi m v h c t p c a h c sinh:ệ ụ ọ ậ ủ ọ Th c hi n các nhi m v giáo viên giao nhự ệ ệ ụ ư đ c; nghe; quan sát; phân tích tranh và hồn thành phi u h c t p, tr l i các câu h i,ọ ế ọ ậ ả ờ ỏ ho t đ ng cá nhân, c p đơi, nhóm... Đ t l c chi m lĩnh ki n th c m i ạ ộ ặ ể ự ự ế ế ứ ớ
3. Cách th c ti n hành ho t đ ngứ ế ạ ộ
N i dung 1: ộ
Các nguyên t hóa h c ố ọ
GV u câu HS nghiên c u thơng tin sgk, m c I Các ngun t hóa h c,̀ ứ ụ ố ọ trang 15, hai người ng i cùng bàn th o lu n hoàn thành các bài t p sau: ồ ả ậ ậ
1, Hãy k tên các nguyên t hóa h c c b n c u t o nên c th s ng?ể ố ọ ơ ả ấ ạ ơ ể ố 2, Hoàn thành b ng sau:ả
Nguyên t đ iố ạ
lượng Nguyên t vi lố ượng T lỉ ệ
Đ iạ di n ệ
Vai trò
3, Trong các nguyên t đ i lố ạ ượng C, H, O, N nguyên t nào quan tr ng nh t,ố ọ ấ vì sao?
HS nghiên c u SGK, thao luân theo yêu c u giáo viên, c đai diên nhomứ ̉ ̣ ầ ử ̣ ̣ ́ trình bày k t qu th o lu n.ế ả ả ậ
Đ i di n nhom khac bô sung.ạ ệ ́ ́ ̉
GV s d ng b ng 3 trang 16, dùng m u v t (đử ụ ả ẫ ậ ường đ n, đơ ường đôi, đường đa), nhân xet, bô sung hoan chinh.̣ ́ ̉ ̀ ̉
Ti u k t: ể ế
Di n gi iễ ả Nguyên t đ i lố ạ ượng Nguyên t vi lố ượng T lỉ ệ >0,01% kh i lố ượng ch t khôấ < 0,01% kh i lố ượng ch t khôấ
Đ i di n ạ ệ C, H, O, N, Ca, S, Mg.... Fe, Cu, Mn, Co,Zn.....
Vai trò C u t o nên các đ i phân tấ ạ ạ ử
h u cữ ơ C u t o nên enzim, đi u ti tấ ạ ề ế quá trình trao đ i ch t trong tổ ấ ế bào
N i dung ộ
2 : N ước và vai trị c a nủ ước trong t bàoế
GV trình chi u hình 3.1, 3.2 sgk, hế ướng d n HS t nghiên c u c u trúc vàẫ ự ứ ấ đ c tính lí hóa c a nặ ủ ước theo các câu h i:ỏ
1. Trình bày c u t o và vai trị c a nấ ạ ủ ước.
2. Gi i thích đ c tính lí hóa t c u t o phân t nả ặ ừ ấ ạ ử ước.
3. H u qu gì có th x y ra khi ta đ a các t bào s ng vào ngăn đá c a tậ ả ể ả ư ế ố ủ ủ l nh?ạ
T các câu h i g i ý, trong vai là m t nhà bác h c, em hãy nói v nừ ỏ ợ ộ ọ ề ước cho các b n đạ ược bi t.ế
T các g i ý, trong vai là m t nhà bác h c, HS trình bày v nừ ợ ộ ọ ề ước trướ ớc l p.
Ti u k t: ể ế
Phân t nử ước được c u t o t m t nguyên t oxi liên k t v i 2 nguyên tấ ạ ừ ộ ử ế ớ ử hiđro b ng các liên k t c ng hóa tr .ằ ế ộ ị
Trong t bào nế ước có vai trị: Là thành ph n c u t o t bào; ầ ấ ạ ế là dung mơi hịa tan các ch tấ ; là mơi trường c a các ph n ng sinh hóa;tủ ả ứ ham gia vào quá trình chuy n hố v t ch t đ duy trì s s ng. ể ậ ấ ể ự ố
N i dung ộ
3 : Cacbohidrat
GV yêu câu HS nghiên c u sgk, hai ng̀ ứ ười ng i cùng bàn th o lu n hoànồ ả ậ thành phi u h c t p: Dãy 1,2 hoàn thành phi u h c t p s 1; Dãy 3,4 hoàn thànhế ọ ậ ế ọ ậ ố phi u h c t p s 2.ế ọ ậ ố
Phi u h c t p s 1ế ọ ậ ố
Nghiên c u thơng tin sgk, m c I Cacbohiđrat, trang 19 hồn thành b ng sau:ứ ụ ả
Đ c đi m chungặ ể v c u t oề ấ ạ
Phân lo i.ạ Đ i di nạ ệ Vai trò
Phi u h c t p s 2ế ọ ậ ố
Th c hi n ghép c t 1 v i c t 2 và c t 3 sao cho phù h p và ghi k t qu vàoự ệ ộ ớ ộ ộ ợ ế ả c t 4.ộ
Phân lo iạ (1)
C u t o (2)ấ ạ Lo i th c ph mạ ự ẩ
cung c p (3)ấ Đáp án (4) 1. Đường
đ nơ
a, G m các lo i đồ ạ ường có t 37ừ nguyên t cacbonử
d, Tinh b t, rau xanhộ
2. Đường đôi
b, G m nhi u đồ ề ường đ n liên k tơ ế
v i nhau b ng liên k t glicôzit.ớ ằ ế e, Đường mía, đường s a, m chữ ạ nha. 3. Đường đa c, G m 2 phân t đồ ử ường đ n (cùngơ lo i hay khác lo i ) liên k t v iạ ạ ế ớ nhau b ng liên k t glicơzit.ằ ế
g, Nho, các lo i quạ ả có v ng tị ọ
HS nghiên c u SGK, thao ln theo u c u giáo viên, c đai diên nhomứ ̉ ̣ ầ ử ̣ ̣ ́ trình bày k t qu th o lu n.ế ả ả ậ
Đ i di n nhom khac bô sung.ạ ệ ́ ́ ̉ GV nhân xet, bô sung hoan chinh.̣ ́ ̉ ̀ ̉
Hướng d n phi u h c t p s 2ẫ ế ọ ậ ố
1. a, g; 2. c, e; 3. b, d
Ti u k t:ể ế
Đ c đi m chungặ ể
Cacbohiđrat là h p ch t h u c đợ ấ ữ ơ ược c u t o chấ ạ ủ y u t 3 nguyên t C, H, O.ế ừ ố
Được c u t o theo nguyên t c đa phân, m t trongấ ạ ắ ộ các đ n phân ch y u là các đơ ủ ế ường đ n 6 cacbon.ơ
Phân lo i.ạ Đ i di nạ ệ Vai trò
Đường đ nơ
Glucozơ Fructozơ Galactozơ
+ Cung c p và d tr năng lấ ự ữ ượng cho t bàoế và cho c th .ơ ể
+ Là thành ph n c u t o nên t bào và cácầ ấ ạ ế b ph n c a c th ộ ậ ủ ơ ể
+ Cacbohidrat liên k t v i prôtêin t o nênế ớ ạ các phân t glicôprôtêin là nh ng b ph nử ữ ộ ậ c u t o nên các thành ph n khác nhau c aấ ạ ầ ủ t bào.ế
Đường đôi
Saccaroz ; Lactozơ ơ Mantoz ơ
Đường đa Glicozen; Tinh b t ộ Xenluloz ; Kitinơ N i dung ộ
4 : Lipit
GV u câu HS nghiên c u thơng tin sgk, m c IILipit, trang 21, 22, haì ứ ụ người ng i cùng bàn th o lu n hồn thành phi u h c t p sau: ồ ả ậ ế ọ ậ
Th c hi n ghép c t 1 v i c t 2 và c t 3 sao cho phù h p và ghi k t qu vàoự ệ ộ ớ ộ ộ ợ ế ả c t 4ộ
Phân lo iạ (1)
C u t o (2)ấ ạ Ch c năng (3)ứ Đáp án (4)
1. Mỡ
a, Ch a các phân t glixerol vàứ ử axit béo có c u trúc m ch vịng.ấ ạ
e, Tham gia vào m iọ ho t đ ng s ng c a cạ ộ ố ủ ơ th : Vitamin, s c tể ắ ố carôtenôit.
2. Phôtpholi Phôtpholi pit b, Vitamin là phân t h u c nhử ữ ơ ỏ S c t Carôtenoitắ ố g, C u t o màng sinhấ ạ ch t và 1 s hoocmônấ ố 2.
3. Stêroit. v i 3 axit béo c, G m 1 phân t glixerol liên k tớ ồ ử ế cho t bào và c thh, D tr năng lự ữế ơ ểượng 3. 4. S c tắ ố
và vitamin
d, G m 1phân t glixerol liên k tồ ử ế v i 2 phân t axit béo và 1 nhómớ ử ph t phát.ố
i, C u t o nên các lo iấ ạ ạ màng t bào (màng sinhế ch t)ấ
4.
HS nghiên c u SGK, thao luân theo yêu c u giáo viên.ứ ̉ ̣ ầ
GV thu và phát chéo k t qu phi u h c t p đ các nhóm ch m chéoế ả ế ọ ậ ể ấ C đai diên nhom trình bày k t qu th o lu n.ử ̣ ̣ ́ ế ả ả ậ
Đ i di n nhom khac bô sung.ạ ệ ́ ́ ̉
GV nhân xet, bơ sung hoan chinh, ḥ ́ ̉ ̀ ̉ ướng d n thang đi m cho các nhómẫ ể ch m và thu l i k t qu , khen thấ ạ ế ả ưởng các nhóm đ t k t qu cao (910 đi m)ạ ế ả ể
Hướng d n Ti u k tẫ ể ế
1. c, g 2. d, i 3. a, g 4. b, e
N i dung ộ
5 : Prơtêin
GV trình chi u hình 5.1 sgk, hế ướng d n HS t nghiên c u v prôtêin theoẫ ự ứ ề các câu h i:ỏ
1. Nêu đ c đi m c u t o và ch c năng c aprôtêin?ặ ể ấ ạ ứ ủ
2. Phân bi t đệ ược các b c c u trúc c a prôtêin v m c đ xo n, các lo i liên k tậ ấ ủ ề ứ ộ ắ ạ ế và đ b n?ộ ề
3. Y u t nào quy đ nh tính đa d ng, đ c thù c a phân t prơtêin?ế ố ị ạ ặ ủ ử
4. T nh n, t t m, s ng trâu, tóc, th t gà đ u đơ ệ ơ ằ ừ ị ề ược c u t o t prôtêin nh ngấ ạ ừ ư chúng khác nhau v nhi u đ c tính. Hãy gi i thích s khác nhau đó.ề ề ặ ả ự
T các câu h i g i ý, trong vai là m t nhà bác h c, em hãy nói v prơtêinừ ỏ ợ ộ ọ ề cho các b n đạ ược bi t.ế
T các g i ý, trong vai là m t nhà bác h c, HS trình bày v prơtêin trừ ợ ộ ọ ề ước l p.ớ
Ti u k t: ể ế
Prơtêin có c u trúc theo ngun t c đa phân, đ n phân là các axit amin. Cóấ ắ ơ kho ng 20 lo i axit amin tham gia c u t o prôtêin.ả ạ ấ ạ
Các phân t prơtêin khác nhau v s lử ề ố ượng, thành ph n và trình t s p x pầ ự ắ ế các axit amin.
2. Ch c năng c a prôtêin:ứ ủ
C u t o nên t bào và c th ;ấ ạ ế ơ ể D tr các axit aminự ữ ; V n chuy n các ch t,ậ ể ấ b o v c th …ả ệ ơ ể
N i dung ộ
6 : Axit nucleic
GV yêu câu HS nghiên c u sgk, hai ng̀ ứ ười ng i cùng bàn th o lu n hoànồ ả ậ thành phi u h c t p: Dãy 1,2 hoàn thành phi u h c t p s 1; Dãy 3,4 tr l i câuế ọ ậ ế ọ ậ ố ả ờ h i 2, 3. ỏ
Phi u h c t p s 1ế ọ ậ ố
1. Nghiên c u thơng tin sgk v axitnucleic, trang 2629 hồn thành b ng sau:ứ ề ả Di n gi iễ ả ADN ARN