➢ Hình thức khai thác “thơ”
Cách thức khai thác “thô”, tức là chưa đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kĩ thuật tại các điểm tài nguyên du lịch. Ở Phú Yên hiện nay, hầu hết các tour tham quan du lịch trong tỉnh đều khai thác tài nguyên du lịch “thô” Du khách tiếp cận các điểm tài nguyên du lịch rất khó khăn vì hệ thống đường giao thơng chưa được đầu tư xây dựng. Du khách đến những điểm tài nguyên này chỉ để ngắm, chiêm ngưỡng trong thời gian ngắn rồi về, vì ở những nơi này khơng có các dịch vụ ăn uống, lưu trú, hay giải trí nào. Điều này tạo ra cảm giác nhàm chán cho du khách, và địa phương cũng bị mất đi nguồn thu đáng kể từ hoạt động du lịch.
Có thể nhận thấy được điều này qua các chương trình du lịch nội tỉnh như: trong chương trình du lịch có tắm biển ở Long Thủy, du khách tắm biển xong thì vào nhà dân xung quanh để tắm lại nước ngọt mà chưa thấy một
công ty hay doanh nghiệp nào đầu tư xây dựng nhà vệ sinh, nhà tắm nước ngọt phục vụ du khách. Hay ngay cả gành Đá Dĩa – một hiện tượng độc đáo của thiên nhiên và đã được công nhận là danh thắng cấp Quốc gia chỉ cách quốc lộ 1A Khoảng 18 km. Nhưng để cho những loại xe 45 chỗ vào được đây là rất khó, vì đường rất hẹp, chất lượng mặt đường chưa tốt. Tại gành Đá Dĩa khơng có khu nào được xây dựng để phục vụ nhu cầu giải trí, vệ sinh cho du khách. Du khách đến đây phải đứng dưới ánh nắng chói chang của miền Trung, thì làm sao mà cảm nhận hết được vẻ đẹp của gành Đá Dĩa.
Tại danh thắng Quốc gia đầm Ơ Loan, chưa có cơng ty nào đứng ra quản lý khai thác và bảo vệ đầm phục vụ cho mục đích du lịch. Cho nên nhiều đoàn khách tới đây tham quan và muốn được thưởng thức món sị huyết Ơ Loan nổi tiếng, thế là những hàng quán mộc lên xung quanh, người dân khai thác sị huyết ở đầm Ơ Loan một cách quá mức, cùng với chất thải sinh hoạt được thải xuống Đầm làm cho sò huyết và các sinh vật khác cạn kiện.
Trong chương trình du lịch đến để đón ánh bình minh tại hải đăng Mũi Điện, thì tuyến đường đến đây cũng khó khăn, xe loại 45 chỗ cũng không đến được. Muốn nghỉ qua đêm ở đây để ngày mai có thể kịp đón ánh bình minh đầu tiên trên dải đất liền Việt Nam thì khơng có cơ sở lưu trú nào, mà chỉ là những chỗ nghỉ do cán bộ làm nhiệm vụ canh giác ở đây sắp xếp và số lượng giường ngủ không nhiều từ 5 đến 10 người.
Các điểm tài nguyên du khác như: tháp Nhạn, thành Hồ, thành An Thổ thì ở những nơi này khơng có nhà trưng bày giới thiệu hiện vật, chưa có thuyết minh viên tại điểm để giới thiệu cho du khách, Cho nên du khách tới đây phần nhiều là các nhà nghiên cứu.
➢ Hình thức khác thác có sự đầu tư cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kĩ thuật
Hiện nay ở Phú Yên có một số điểm tài nguyên du lịch đã được đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kĩ thuật như:
+ Khu du lịch sinh thái Sao Việt:
Resort Sao Việt nằm cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 10 km về phía Bắc, tọa lạc tại đồi Thơm. Khu du lịch sinh thái Sao Việt (nơi mà người dân địa phương vẫn gọi với cái tên dân dã - Khu du lịch núi Thơm) có 83 phịng nghỉ sang trọng dạng biệt thự và nhà Việt Nam với trang thiết bị nội thất hiện đại mang tính dân tộc nằm trên một đồi núi rộng 48 ha và một bãi tắm trong xanh, tinh khiết. Khu du lịch sinh thái Sao Việt có các dịch vụ như nhà hàng, karaoke, quầy bar, tennis, spa, beauty salon, Hồ bơi 800 m2 rộng thoáng với hồ tắm thủy lực, dưới thác nước bơi qua hang động ... một nơi lý tưởng để thư giãn và khám phá những cảnh quan hấp dẫn gần bên như gành Đá Dĩa, đầm Ô Loan, chùa Đá Trắng...
+ Bãi Tràm Hideaway Resort
Nằm bên vịnh Cù Mơng bình lặng và thơ mộng, bãi Tràm Hideaway Resort thuộc xã Xuân Cảnh, huyện Sông Cầu (Phú Yên) là địa điểm đẹp nằm trên các đồi cát trập trùng tựa lưng vào những dãi núi nhô ra biển, Bãi Tràm hoang sơ và kiêu sa với bờ biển phẳng lỳ hình vịng cung, được bao bọc bởi hai ngọn núi đá tạo cho bãi tắm sự kín đáo và yên ả tuyệt đối. Bãi Tràm Hideaway Resort có 167 phịng ở tiêu chuẩn 5 sao, nằm trong tổng thể cơ sở hạ tầng đồng bộ, điều hành, tiếp thị và quản lý theo các tiêu chuẩn quốc tế của dự án khu nghỉ mát. Trong đó có những biệt thự bờ biển, biệt thự ven đồi, biệt thự kiểu Pháp và các khu bungalow; cùng các khu giải trí và thể thao, trung tâm hội nghị và cung cấp các dịch vụ khác.
Nằm cạnh bờ biển thành phố Tuy Hịa; khơng gian thanh nhã, thoáng mát, cảnh quan tuyệt đẹp. Golden Beach Resort được công ty cổ phần Thuận Thảo đầu tư xây dựng và đã hoàn thành giai đoạn 1 với các dịch vụ như:bể tắm nước biển, bể sục massage thủy lực, các chịi nghỉ ngơi đón gió lãng mạn, các nhà hàng đẳng cấp 5 sao với các món ăn Âu - Á hảo hạng và các món hải sản tươi sống nồng nàn hương vị đại dương. Phục vụ tiệc Buffet (thứ bảy và chủ nhật hằng tuần), các bungalow cực sang, tiêu chuẩn 5 sao. Các quầy bar sang trọng. Dự kiến giai đoạn 2 sẽ xây dựng các biệt thự kiểu pháp ven biển và các dịch vụ vui chơi giải trí biển khác.
+ Tuyến đường nối kết vịnh Xuân Đài và Quy Nhơn
Để khai thác tiềm năng du lịch của vịnh Xuân Đài (huyện Sông Cầu), Vào năm 2002, quốc lộ 1D, đường Quy Nhơn (tỉnh Bình Định) - Sơng Cầu (tỉnh Phú n), đoạn qua Phú Yên có chiều dài 13 km được đầu tư xây dựng mới đã được đưa vào sử dụng.
Tóm lại, hình thức khai thác tài ngun du lịch có sự đầu tư cơ sở vật chất, cơ sở vật chất hạ tầng ở Phú Yên là rất ít. Mặc dù tài nguyên du lịch ở Phú Yên rất nhiều và phong phú.