Đánh giá ảnh hưởng của phát thải các chất thải hữu cơ vào môi trường đất có thể
tham khảo theo hướng dẫn của cơ quan bảo vệ môi trường có liên quan và bất kì hướng dẫn nào từ bộ nông nghiệp và Teagasc (Environmental Protection Agency’s guidance and any guidance from the Department of Agriculture and Teagasc.)
KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
– BAT trong ngành sản xuất bia đã thống kê và đưa ra những thông tin, hành động cần thiết cho công tác phòng ngừa ô nhiễm trong ngành công nghiệp này.
– Mỗi bước trong quá trình sản xuất đều phát sinh dòng phát sinh chất thải khác
nhau. Để giám sát và thực hiện tốt công tác ngăn ngừa ô nhiễm một cách tốt nhất, cần nhất là sự hợp tác, cam kết và đồng lòng của các nhà quản lý cấp cao và ý thức của cộng đồng người lao động nói chung.
2. Kiến nghị
– Cùng với sự phát triển theo thời gian, BAT sẽ luôn cập nhật và làm mới các thông tin dữ liệu để có thểban hành được văn bản hướng dẫn tối ưu cho kỹ thuật
ngăn ngừa ô nhiễm
– Việc áp dụng sản xuất sạch hơn ở Việt Nam cũng nên tham khảo theo cơ sở BAT
để có thể ứng dụng tốt trong công tác ngăn ngừa ô nhiễm, bảo vệ môi trường ở
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. BAT Guidance Note on Best Available Techniques for the Brewing, Malting & Distilling Sector (1st Edition).
http://www.epa.ie/pubs/advice/bat/BAT%20Guidance%20Note%20Brewing%20
Malting%20Distilling.pdf
2. Reference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and Milk Industry (January 2006). http://eippcb.jrc.ec.europa.eu/
3. Lịch sử ngành sản xuất bia, 4/2013.
http://vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BB%8Bch_s%E1%BB%AD_bia
4. TS. Nguyễn Xuân Phương, TSKH Nguyễn Văn Khoa, 2006, Cơ sở lý thuyết và sản xuất thực phẩm, NXB Giáo dục.
5. Bùi Ái, 2005, Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, NXB
Đại học quốc gia Tp HCM.
6. BộCông Thương, 2010, Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn ngành sản suất Bia.
7. Lớp Quản lý Môi trường khóa 2010, Kỹ thuật sẳn có tốt nhất (BAT) và Ứng dụng kỹ thuật sẵn có tốt nhất cho ngành Bia.