CHƯƠNG 3 : CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA TẬP ĐOÀN
3.4. Cá cy ut ếố ảnh hưởng đến chiến lượ ả cs n ph m 23 ẩ
3.4.2. Môi trường vi mô
a) Y u t i th c nh tranh ế ố đố ủ ạ
Đây là yếu tố tác động mạnh nhất. Khi đối thủ cạnh tranh đầu tư nguồn lực cho sản phẩm của
mình thì để không kém cạnh, tự động doanh nghiệp cũng sẽ đầu tư tích cực hơn cho sản phẩm của mình. Yếu tố cạnh tranh cũng là mộ ếu tố tác đột y ng tốt đến doanh nghiệ ạo điều p,t kiện cho doanh nghiệp phát triển hơn, mở ộng hơn sả r n ph m cẩ ủa mình.
NESCAFE
Là thương hiệu cà phê hịa tan hàng đầu thế giới, chính thức được sản xuất tại Việt Nam khi Tập đồn Nestlé chính thức khai trương nhà máy tại Đồng Nai vào năm 1998. Tại Việt Nam,
thương hiệu này được hầu hết mọi người biết đến và là một trong những thương hiệu chiếm thị ph n l n nh t. ầ ớ ấ ở Việt Nam. “Hiệ ạn t i, Nescafé có nhà máy s n xu t cà phê hịa tan vả ấ ới
cơng su t 3000 tấ ấn / năm, giúp cơng ty có thể ph c v tụ ụ ốt hơn nhu cầu của khách hàng”.
(Blog Zonzoncodon - BrandsVietnam). G7 Trung Nguyên xem Nescafe c a Nestle là i th ủ đố ủ
cạnh tranh chính c a mình. ủ
“Trong ngày ra mắt sản phẩm G7, Trung Nguyên đã dùng Nescafe để thử mù với G7, và kết quả đạt được 89% người chọn G7 so với 11% chọn Nescafe” (BrandsVietnam), từ đó nâng
cao vị thế ủ c a mình vì trong thời điểm hi n nay, Nescafe chính là ơng l n c a thệ ớ ủ ị trường café
trong nước và là thương hiệu số 1 thế giới. Trung Nguyên là người theo sau nên muốn tạo
đượ ực s khác biệt và đẳng cấp đã quết định tuyên chiến với thương hiệu số 1 th gi i này v i ế ớ ớ “ Café thực sự của người Việt”.
VINACAFE
Chính th c s n xu t tứ ả ấ ừ năm 1968 và hiệ ạn t i là m t trong nh ng hãng café có th ph n cao tộ ữ ị ầ ại
Việt Nam v i b dày lịch s cớ ề ử ủa mình. “Vinacafe xây dựng nhà máy sản xu t café v i công ấ ớ
suất 30000 tấn/năm” (SSI), nâng cao vị th c nh tranh của mình và ế ạ là đối thủ đáng gờm của
Nescafe
Là thương hiệu cà phê 3 trong 1 đầu tiên có mặt tại thị trường Việt Nam và bắt kịp thời đại,
Food Empire Holdings đã cho ra mắt MacCoffee, một sản phẩm đầy cá tính.
MACCOFFEE CÀ PHÊ PH C A FOOD EMPIRE HOLADINGS – Ố Ủ
Là thương hiệu cà phê 3 trong 1 đầu tiên tại Việt Nam. Và để cập nhật xu hướng, Food
Empire Holdings đã cho ra mắt MacCoffee, một sản phẩm sáng tạo đã thay đổi phong cách uống cà phê của người Vi t Nam. MacCoffee Phệ ố Coffee, thương hiệu cà phê 3 trong 1 đầu tiên t i Vi t Nam, v i công thạ ệ ớ ức độc đáo kế ợt h p h t cà phê h o hạ ả ạng, kem và đường, mang
đến s ti n lự ệ ợi cho người tiêu dùng. Tơi thích cà phê. Vinamilk's cafe việt nam công ty cổ phần sữa việt nam vinamilk "Hiện tại, Vinamilk có nhà máy sản xuất cà phê với t ng vổ ốn đầu
tư gần 20 triệu USD trong khn viên lên đến 60.000 m2 tại Bình Dương. Nhà máy có cơng
suất 1.500 tấn / năm, được trang bị v i dây chuy n s n xu t Cà phê hiớ ề ả ấ ện đại nhất các c p.. ấ
(maccoffee.vn,2019)
b) Y u t khách hàng ế ố
Đố ới v i mỗi doanh nghiệp thì khách hàng là thượng đế. Đây chính là mục tiêu cuối cùng c a ủ
các doanh nghiệp hướng đến. T t c các y u tấ ả ế ố ảnh hưởng đến hành vi mua c a hủ ọ như giá
cả, tâm lí, nghề nghiệp, sở thích, chiêu th , phân phị ối… là những yếu tố đóng vai trị rất quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến chiến lược sản phẩm. Café hòa tan thường nhắm đến giới văn
phịng, những người thích và c n s d ng café trong cu c s ng h ng ngày c a hầ ử ụ ộ ố ằ ủ ọ, do đó nghề
nghiệp tác động khơng nhỏ.
3.4.3. Môi trường n i vi ộ
a) Y u t ngu n nhân l c ế ố ồ ự
Hiệ ạn t i, Tập đồn Trung Ngun có khoảng 2.000 nhân viên đang làm việc cùng công ty cho Công ty Cổ phần Trung Nguyên, Công ty C phổ ần Thương mại và D ch v G7 tị ụ ại 3 văn
phòng, 2 nhà máy và 5 chi nhánh trên cả nước. Liên doanh VGG hoạt động t i Singapore. ạ
Ngồi ra, Trung Ngun cịn t o viạ ệc làm cho hơn 15.000 người gián ti p thông qua h ế ệ
thống 1.000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước. (Google Sites,2021)
Ban lãnh đạo của Tập đoàn Trung Nguyên chủ yếu gồm các chuyên gia tư vấn trẻ, được đào
tạo bài b n, có kinh nghi m làm vi c tả ệ ệ ại các cơng ty nước ngồi. V i chiớ ến lược tr thành ở công ty thương mại. Nền kinh tế gồm 10 công ty thành viên hoạt động trên nhiều lĩnh vực: trồng tr t, ch biến, xu t khẩu, chăn nuôi, truyền thông, bọ ế ấ ất động sản ... Tập đồn Trung
Ngun ln c n m t lầ ộ ực lượng lao động trẻ, năng động, nhi t huy t và sáng t o, s n sàng ệ ế ạ ẵ
tham gia cùng chúng tôi trong vi c xây d ng Trung Nguyên tr thành m t tệ ự ở ộ ập đoàn kinh
doanh hùng m nh t i Vi t Nam. ạ ạ ệ
Các nhân viên c a Tủ ập đoàn Trung Nguyên luôn đượ ạo điềc t u ki n làm vi c t t nhệ ệ ố ất để học
27
b) Y u t công ngh s n xu t c a doanh nghi p ế ố ệ ả ấ ủ ệ
Đây là yếu tố tác động lớn nhất đến chất lượng và năng suất sản phẩm café hòa tan của Trung
Nguyên, đồng thời tạo sự khác biệt của sản phẩm so với các đối thủ cạnh tranh khác.Với công nghệ sản xuất Châu Âu và công thức café độc quyền, Trung Nguyên đã và đang tạo ra những
sản ph m chẩ ất lượng tuyệt hảo để ph c v khách hàng. Trung Nguyên có cơng thụ ụ ức chế biến
café khác biệt, sao cho café hịa tan nhưng vẫn có vị đậm đà như café phin, không bị chua, tuân th nghiêm ngủ ặt q trình rang café nhân, trích ly, làm trong, cô đặc, sấy khô, phương
pháp ch n cọ afé đầu vào, s d ng bí quyử ụ ết phương Đông là sử ụ d ng ph i h p thố ợ ảo dược quý, những nguồn nguyên liệu từ đá quý và phụchất đặc biệt để ạo nên hương vị t độc đáo riêng biệt cho s n phả ẩm. Đây là yế ố ảnh hưởng đếu t n sự sinh tồn c a sủ ản phẩm.
3.5. Phân tích chiến lượ ảc s n ph m c a Tẩ ủ ập đoàn Trung Nguyên Legend
3.5.1. Danh m c s n ph m ụ ả ẩ
Hình 3.1: Các dịng s n ph m c a Trung Nguyên ả ẩ ủ
Nguồn:trungnguyenlegend,2018
a) Cà phê Trung Ngun có 3 lo i chính: ạ
Sản phẩm cao cấp :
WEASEL (250g)
Trung Nguyên thu th p và ch n l c nh ng h t cà phê ch n, chính g c có chậ ọ ọ ữ ạ ồ ố ất lượng t t nh t, ố ấ
kết h p v i bí quyợ ớ ết pha đặc trưng của phương Đơng để ạ t o ra dịng s n ph m cà phê chả ẩ ồn
cao c p và quý hi m. T t nh t, ngon nhấ ế ố ấ ất và đặc bi t trên th gi ệ ế ới.
DIAMOND COLLECTION (250g)
Được ch t lọc t nh ng nguyên li u t t nh t trên th gi i (Ethiopia, Jamaica, Kenya, Buôn ắ ừ ữ ệ ố ấ ế ớ
Ma Thu t ..) v i bí quy t ch biộ ớ ế ế ến độc quy n nh t, dòng s n ph m Diamond c a Trung ề ấ ả ẩ ủ Sản ph m ẩ Cà phê Trung Nguyên Cà phê Trung Nguyên Cà phê hoà tan G7 Cà phê Passiona Cà phê 777
Nguyên với 5 hương vị khác nhau mang đến m t bộ ộ sưu tập độc đáo và nguồn năng lượng cho những ý tưởng sáng t o. ạ
LEGENDEE (250gr & 500gr)
Được chế biến đặt biệt nh t thế gi i. Cà phê Chấ ớ ồn Legendee được pha chế theo phương pháp lên men hữu cơ của Trung Nguyên để mang đến cho bạn hương vị cà phê thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn nhất. Legendee là nguồn năng lượng kích thích não bộ và khơi dậy sự sáng tạo.
CLASSIC BLEND (lon 425g)
Dựa trên nguyên tắc chọn lọc kỹ càng, những hạt cà phê ngon nhất thế giới và bí quyết riêng của Trung Nguyên để tạo ra một sản phẩm cà phê đặ ản có hương thơm lâu, quyến rũ, màu c s nâu nhạt nhưng vịthật đậm đà.
Sản phẩm trung c p: ấ
PASSIONA (250g)
Được làm t nh ng hạt cà phê Excelsa và Arabica ngon nh t, cà phê Passiona thích h p cho ừ ữ ấ ợ người m i u ng cà phê, vớ ố ới hàm lượng caffein thấp, mùi thơm nhẹ và vị cà phê dịu nh . ẹ
Cà phê sáng tạo Sáng t o 1: (gói 250g) ạ
Được ch bi n t nh ng h t cà phê Culi Robusta ngon nhế ế ừ ữ ạ ất, có mùi thơm nhẹ ị d, v ịu, ít đắng và có màu nâu sẫm.
Sáng t o 2: (gói 250g) ạ
Sự k t h p gi a hai lo i cà phê Robusta và Arabica mang n cho bế ợ ữ ạ đế ạn hương thơm quyến rũ,
vị êm d u. ị
Sáng t o 3: (gói 250g) ạ
Hạt cà phê Arabica đến từ xứ sở cà phê nổi tiếng. Buôn Ma Thuột, được chọn lọc kỹ lưỡng
để ạ t o ra sản phẩm cà phê rất thơm, màu nâu nhạt, sánh nhẹ và có vị chua nh . ẹ Sáng t o 4: (gói 250g) ạ
Sự pha trộn đặc bi t c a các hệ ủ ạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor, được ch biế ến
theo bí quy t c a Trung Nguyên, cho ra m t s n phế ủ ộ ả ẩm có hương vị ất đặc trưng, hấ r p dẫn
với hương thơm lâu và vị nhẹ.
Sáng t o 5: (gói 250g) ạ
một sản ph m cà phê c a hẩ ủ ạt cà phê RẢ ập trước khi giảng d y tạ ừ dãy núi Lâm Đồng có mùi
29 GOURMENT BLEND (250g & 500g)
Với sự pha trộn của người sành ăn, hương thơm đặc biệt mang đến cho b n mạ ột tách cà phê điển hình t h t cà phê Arabica t t nh t, mạnh m , Excelsa, Catimor của các thi t bị cà phê ừ ạ ố ấ ẽ ế
tốt nh t trên th giấ ế ới.
HOUSE BLEND (250g & 500g)
Được ch biến t nh ng h t cà phê chế ừ ữ ạ ất lượng nhất Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor. S n ả
phẩm này có nước pha màu nâu đậm, sóng sánh rất đặc trưng. CÀ PHÊ CH PHIN Ế
- Chế phin 1 500g: Culi Robusta –
Vị đắng hơi gắt, mùi thơm nhẹ ới nước pha màu nâu đen v - Chế phin 2 500g: Arabica Robusta. – –
Mùi thơm nhẹ, vị êm, hơi đắng với nước pha màu nâu đen
- Chế phin 3 500g: Arabica –
Thể chất nh , mùi rẹ ất thơm, vị hơi chua ngọ ới nướt v c pha màu nâu nhạt. - Chế phin 4 500g : Arabica Robusta Catimor Excelsa – – – –
Hương vị đặc trưng với mùi thơm đầm, thơm lâu, thể chất hơi nặng, nước pha màu nâu cánh
gián đậm.
- Chế phin 5 500g : Culi Arabica –
Mùi thơm đặc trưng của Arabica với vị êm nhẹ, ít đắng.
- Chế phin 8 Legendee 500g : Robusta Arabica Excelsa – – – –
Nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm đầm lâu sau khi u ng. ố
- Chế phin 9 Passiona 500g : Excelsa Arabica – – –
Cà phê gi m caffeine vả ới hương vị nh nhàng và quyẹ ến rũ
HẠT RANG XAY
Sản ph m h t cà phê giẩ ạ ữ được tr n vọ ẹn hương vị tươi mới mang đến cho b n nh ng tách cà ạ ữ phê thơm ngon như được pha ngay sau khi xay. Dành cho những khách hàng thích thưởng thức cà phê Trung Nguyên trong căn phòng ấm áp. Với hương vị đậm đà của cà phê truyền
thống Việt Nam, Trung Nguyên mang đến cho bạn nh ng giây phút lữ ắng đọng sâu lắng v i ớ
những ý tưởng sáng tạo trong cuộc sống từng ngày, từng giờ. gồm 11 loại: (trungnguyenlegend.website,2021)
- Culi robusta - Robusta arabica - Aribica s ẻ - Culi thượng hạng - Culi arabica - Robusta brazil - Arabica eakmat - Legendee
- Espresso buon ma thuot special - Robusta spercial
- Robusta- arabica premium
S n ph m ph thông: ả ẩ ổ Nâu - s c s ng (lo i 1) ứ ố ạ Khát v ng (lo i 2) ọ ạ S- inh ph c (lo i 3) ch ụ ạ
Loạ ải s n phẩm được chọn l a và k t h p theo một t l phù h p từ nh ng h t cà phê ự ế ợ ỷ ệ ợ ữ ạ
Arabica, Robusta, Catimor, Excelsa ngon nhất để ạ t o ra một hương vị thật khác bi t, mùi ệ thơm nồng và bền, nước pha màu nâu đen sóng sánh.
b) S n ph m cà phê hịa tan G7 có 4 loả ẩ ại: G7 3 trong 1
Cà phê đen hịa tan G7 Khi bạn khơng có thời gian đến với cà phê Trung Nguyên, một cốc Cà
phê đen hòa tan G7 với hương vị cà phê đậm đà, đậm đà sẽ giúp bạn pha một ly cà phê đen thơm ngon, tiện lợi một cách nhanh chóng.
G7 Cappuccino
G7 Cappuccino – Hazelnut: Hương vị quyến rũ của h t d hòa quy n cùng nh ng h t cà phê ạ ẻ ệ ữ ạ thơm ngon nhất từ vùng đất Buôn Ma Thuột, G7 mang đến bạn tách cà phê hòa tan
Cappuccino hương Hazelnut nhẹ nhàng, đầy cảm xúc.
Cà phê G7 Cappuccino
G7 Cappuccino - Mocha: G7 k t hế ợp hương vị béo ng y c a sô cô la và tinh ch t c a nhậ ủ ấ ủ ững
hạt cà phê thơm ngon nhất, cùng bí quyết pha cà phê mới pha không thể lẫn vào đâu được,
G7 mang đến cho bạn một tách cà phê cappuccino hòa tan với vị mocha nồng nàn. nếm. đầy cá tính.
31
G7 Cappuccino - Irish Cream: Hơi thơm mùi rượu, v kem ng t ngào, hòa quy n cùng tinh ị ọ ệ
chất cà phê m i pha t vùng đất đỏớ ừ bazan huyền thoại, G7 mang đến cho bạn một tách cà phê hòa tan v i vớ ị kem Ireland để thưởng th c và khám phá. (dailycafetrungnguyen.com,2021) ứ
G7 2 in 1 - mạnh chưa đủ phải đúng gu Có dây 10 sachets* 16g
Hộp 15 sachets*16g
c) Cà phê hoan tan Passiona_ cà phê dành cho phái đẹp
Lần đầu tiên Passiona sử dụng đường ăn kiêng và được bổ sung các dưỡng chất collagen, vitamin PP và các lo i thạ ảo dược phương Đông quý hiếm giúp làn da luôn khỏe đẹp. M t s n ộ ả
phẩm đặc biệt chỉ có tại Trung Ngun. Đặc biệt, với cơng nghệ hiện đại, Passiona lưu giữ
hương vị nồng nàn, quyến rũ của cà phê thật và mang đế cho phái đẹn p tinh thần tỉnh táo, tập
trung để thành công trong cuộc sống và làm việc tốt.
d) Cà phê 777 - cà phê mạnh suy nghĩ mạnh
Lucky: (h p 250g và 500g) ộ
Hỗn hợp đặc biệt c a nhủ ững hạt cà phê Arabica và Robusta đã cho ra đời một sản ph m có ẩ hương vị thật êm với màu nước pha nâu đậm. Dùng nóng hoặc chung với đá là cách thưởng thức c a nhủ ững người sành uống cà phê.
Hero:: (100g & 500g)
Đây là loại sản phẩm có hương vị êm dịu đậm vừa, thích hợp cho những người mới thưởng thức cà phê.
Win (100g & 500g)
Sự k t h p c a hai lo i h t Arabica và Robusta sế ợ ủ ạ ạ ẽ đem đến cho b n mạ ột hương vị đậm đà, ngon hơn khi dùng chung với sữa hoặc đá.
Victory (100g & 500g)
Một sản phẩm cà phê được chế biến t nhừ ững hạt cà phê Arabica và Robusta mang hương vị
nồng mạnh thơm ngon, thích h p cho nhợ ững người có gu uống cà phê đậm.
Với danh mục s n phả ẩm cà phê Trung Nguyên đứng đầu, chúng tôi th y Trung ấ Nguyên đang thực hiện chiến lược đa dạng hóa sản phẩm. Để đáp ứng từng phân khúc thị trường, Trung Nguyên đã đưa ra thị trường nhi u ề loạ ải s n ph m. Các sẩ ản
phẩm t sừ ản phẩm dành cho người mới uống cà phê đến sản ph m cao cẩ ấp dành cho người sành; Từ cà phê cao cấp, thượng hạng đến bình dân, cà phê khơng chỉ dành cho đàn ông, mà cả phụ nữ. Với mỗi loại sản phẩm, Trung Nguyên đều truyền tải đến