PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. Kết quả về chất lƣợng trứng bào xác qua ba tháng bảo
4.2.1. Kết quả về độ ẩm trong trứng bào xác qua ba tháng bảo
Theo kết quả ở Bảng 4.7, hàm lƣợng nƣớc trong trứng bào xác bảo quản trong bọc nilon đều tăng ở các điều kiện bảo quản khác nhau. Trong đó, trứng bào xác bảo quản ở nhiệt độ phòng tăng nhanh nhất so với các điều kiện bảo quản còn lại. Cụ thể, sau ba tháng bảo quản, hàm lƣợng nƣớc ở mức 5,15%±0,18%. Trong khi đó, trứng bào xác bảo quản ở điều kiện tủ lạnh có hàm lƣợng thấp nhất sau ba tháng bảo quản (3,34%±0,11%).
Sau khi xử lý thống kê bằng phƣơng pháp Duncan test, sự khác biệt về hàm lƣợng nƣớc trong trứng qua ba tháng bảo quản trong lon đều có ý nghĩa ở cả ba điều kiện bảo quản. Chứng tỏ trứng bào xác đã bị ảnh hƣởng khác nhau khi bảo quản trong các điều kiện khác nhau.
Bảng 4.7. Hàm lƣợng nƣớc của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
Tháng bảo quản 0 1 2 3
Điều kiện bảo quản Hàm lƣợng nƣớc trong trứng (%) Tủ đông 2,46±0,04 3,47±0,11a 3,56±0,03a 3,93±0,37a Tủ lạnh 2,46±0,04 2,80±0,18b 2,97±0,25b 3,34±0,11b Nhiệt độ phòng 2,46±0,04 3,66±0,05c 4,36±0,30c 5,15±0,18c
(Ghi chú: Những chữ cái trong cùng một cột giống nhau biểu thị sự khác biệt khơng có ý nghĩa, và khác nhau biểu thị sự khác biệt có ý nghĩa ở mức p<0,05.)
Bảng 4.8. Hàm lƣợng nƣớc trong trứng bào xác bảo quản trong bọc nilon ở các điều kiện khác nhau qua ba tháng.
Hàm lƣợng nƣớc trong trứng (%) Tháng
bảo quản Tủ đông Tủ lạnh Nhiệt độ phòng 0 2,46±0,04a 2,46±0,04a 2,46±0,04a 1 3,47±0,11b 2,88±0,06ab 3,66±0,05b 2 3,56±0,03b 2,90±0,12ab 4,36±0,30c 3 3,93±0,37b 3,07±0,31b 5,15±0,18d
Sau khi xử lý thống kê bằng phƣơng pháp Duncan test, ta thấy qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon, hàm lƣợng nƣớc trong trứng bào xác đã khác biệt có ý nghĩa thống kê chỉ sau một tháng bảo quản ở điều kiện tủ đơng và nhiệt độ phịng. Còn ở nhiệt độ tủ lạnh, sau ba tháng bảo quản hàm lƣợng nƣớc trong trứng bào xác mới có khác biệt có ý nghĩa. Điều này cho thấy, trứng bào xác bảo quản trong bọc nilon hàm lƣợng nƣớc bị ảnh hƣởng khá nhiều, trong đó trứng bào xác bảo quản ở nhiệt độ phòng bị ảnh hƣởng đáng kể nhất.
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 1 2 3 Tháng bảo quản Đ ộ ẩm (%) Tủ đông Tủ lạnh Nhiệt độ phịng
Hình 4.4. Sự biến thiên về độ ẩm của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
4.2.2. Kết quả về hiệu suất nở (HE) và tỉ lệ nở (H%) của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
Theo Bảng 4.9, hiệu suất nở và tỉ lệ nở của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon giảm đáng kể.
Bảng 4.9. Hiệu suất nở và tỉ lệ nở của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
Nhiệt độ bảo quản
Tháng bảo quản 0 1 2 3 HE Tủ đông 260000±9716 243556±18213 221556±9002 178888±26769a (Nauplii/g) Tủ lạnh 240444±16005 223556±31385 206000±25750a Nhiệt độ phòng 230889±13036 189333±2906 165777±16115a H% Tủ đông 82.92±1.886 81,37±0,57 74,14±3,34 65,73±3,62a (%) Tủ lạnh 87,73±1,73 76,39±3,97 70,82±4,23a Nhiệt độ phòng 84,79±1,63 74,00±3,55 61,83±2,96a
(Ghi chú: Những chữ cái trong cùng một cột giống nhau biểu thị sự khác biệt khơng có ý nghĩa, và khác nhau biểu thị sự khác biệt có ý nghĩa ở mức p<0,05.)
Sau ba tháng bảo quản trong bọc nilon trứng bào xác đƣợc bảo quản ở điều kiện tủ lạnh có hiệu suất nở và tỉ lệ nở cao nhất so với các điều kiện bảo quản cịn lại. Trong khi đó, trứng bào xác bảo quản ở nhiệt độ phịng có hiệu suất nở thấp nhất, sau hai tháng bảo quản đã bị giảm rõ rệt, sau ba tháng bảo quản hiệu suất nở chỉ khoảng 165000 Nauplii/g trứng. Tuy nhiên, sau khi xử lý thống kê bằng phƣơng pháp Duncan test thì sự khác biệt giữa các điều kiện bảo quản là khơng có ý nghĩa. Nghĩa là trứng bào xác bảo quản trong bọc nilon ở các điều kiện khác nhau qua ba tháng hiệu suất nở sẽ bị ảnh hƣởng nhƣ nhau. Tỉ lệ nở của trứng bào xác bảo quản ở nhiệt độ phòng cũng thấp nhất sau ba tháng bảo quản, chỉ khoảng 62%. Còn trứng bào xác bảo quản ở nhiệt độ tủ lạnh có tỉ lệ nở cao nhất so với các điều kiện còn lại, khoảng 71%. Tuy nhiên, sự sai khác này khơng có ý nghĩa sau khi xử lý thống kê bằng phƣơng pháp Duncan test.
0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 0 1 2 3 Tháng bảo quản HE Tủ đơng Tủ lạnh Nhiệt độ phịng
Hình 4.5. Hiệu suất nở của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
4.2.3. Kết quả về tốc độ nở của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
Theo Bảng 4.10, tốc độ nở của trứng bào xác bảo quản trong bọc nilon khá chậm. Nhƣng sau ba tháng bảo quản thì thời gian để trứng bào xác đạt T90 khơng có sự chênh lệch đáng kể.
Bảng 4.10. Tốc độ nở của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
Tháng
bảo quản Thời gian nở (h)
T0 T10 T90 Nhiệt độ 0 12,0 14,6 28,2 1 Tủ đông 12,0 17,8 30,1 Tủ lạnh 12,0 16,4 32,2 Nhiệt độ phòng 12,0 17,9 28,3 2 Tủ đông 14,0 18,2 28,7 Tủ lạnh 14,0 17,0 24,8 Nhiệt độ phòng 14,0 18,3 30,7 3 Tủ đông 18,0 20,1 30,4 Tủ lạnh 18,0 20,1 28,7 Nhiệt độ phòng 18,0 20,1 32,7 Ghi chú:
- T0: Thời gian bắt đầu ấp cho tới khi ấu trùng đầu tiên xuất hiện. - T10: Thời gian bắt đầu ấp cho tới khi 10% ấu trùng xuất hiện. - T90: Thời gian bắt đầu ấp cho tới khi 90% ấu trùng xuất hiện. Ở điều kiện nhiệt độ tủ lạnh, sau ba tháng bảo quản trong bọc nilon trứng bào xác phải mất 18 giờ ấp mới có Nauplii đầu tiên xuất hiện. Nhƣng thời gian để trứng bào xác đạt T90 (khoảng 28,7 giờ) thì lại khơng có chênh lệch nhiều so với trứng bào xác trƣớc khi bảo quản (khoảng 28,2 giờ). Tuy nhiên, số lƣợng Nauplii tối đa thì lại thấp hơn nhiều so với trứng bào xác trƣớc khi bảo quản. Trƣớc khi bảo quản, HE của trứng bào xác sau 36 giờ ấp đạt tới khoảng 328.000 Nauplii/g trứng, nhƣng sau ba tháng giá trị này chỉ còn khoảng 262.000 Nauplii/g trứng.
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 14 18 22 26 30 34 Thời gian nở (h) % H E Tủ lạnh Tủ đơng Nhiệt độ thƣờng
Hình 4.6. Tốc độ nở của trứng bào xác qua 1 tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau
Ở nhiệt độ phòng, trứng bào xác sau ba tháng bảo quản trong bọc nilon có tốc độ nở chậm nhất so với trứng bào xác ở các điều kiện bảo quản cịn lại. (Hình 4.7)
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 Thời gian nở (h) % H E Tủ lạnh Tủ đông Nhiệt độ thƣờng
4.2.4. Kết quả về hiệu quả nở của trứng bào xác qua ba tháng bảo quản trong bọc nilon ở các nhiệt độ khác nhau