3. Mục tiêu và phương pháp nghiên cứu
3.3. Dữ liệu nghiên cứu
3.3.1. Mẫu nghiên cứu
Đề tài khảo sát khách sạn 4, 5 sao Tp. Hồ Chí Minh nơi mà khách du lịch quốc tế sử dụng dịch vụ F&B. Đề tài được tham khảo bằng bảng câu hỏi.
Tính dung lượng mẫu:
Số biến tổng cộng là 29 biến. Theo Bollen (1989) số lượng mẫu tối thiểu phải là 5 cho 1 tham số cần ước lượng, tức là 5 x 29 = 145 mẫu.
Theo Tabachniick và Fidell (1996), trong công thức hồi qui bội cỡ mẫu tối thiếu xác định theo công thức N>= 50 + 8m = 50 + 8x5 = 90 mẫu (m là biến độc lập).
Như vậy, tổng số mẫu tối thiểu phù hợp cho 2 phương pháp trên là 150 mẫu.
3.3.2. Cách thức thu thập và xứ lý dữ liệu nghiên cứu
Thực tế, tác giả đã tiến hành gửi 200 bảng câu hỏi đến bộ phận F&B tại khách sạn 4, 5 sao Tp.Hồ Chí Minh nơi mà khách du lịch quốc tế sử dụng các dịch vụ F&B để khảo sát. Những cá nhân tham gia trả lời câu hỏi thuộc mọi lứa tuổi, giới tính và quốc tịch đang lưu trú tại khách sạn 4, 5 sao Tp.Hồ Chí Minh và đang sử dụng các dịch vụ tại bộ phận F&B. Khảo sát được tiến hành trong khoảng thời gian từ tháng 6/2017 – 7/2017. Sau đó, tác giả thu về được 150 bảng câu hỏi, tiến hành phân tích và xứ lý số liệu trên 150 bảng câu hỏi trả lời hợp lệ. Còn 50 bảng câu hỏi cịn lại thì tác giả đã loại bỏ đi. Vì một số bảng câu hỏi người chọn chỉ đánh 1 đáp án trả lời còn số cịn lại thì người chọn khơng hồn thành đầy đủ các câu hỏi mà tác giả đưa ra.