1.4.2 .Kinh nghiệm của Khách sạn Vinpearl Luxury Đà Nẵng
1.4.3. Kinh nghiệm của Khách sạn New World Sài Gòn
Khách sạn 5 sao New World Sài Gịn có bề dày hoạt động đáng nể với con số 25 năm. Năm 1994, khách sạn chính thức đi vào hoạt động và gây ấn tượng lớn, bởi đây là một trong những khách sạn quốc tế 5 sao đầu tiên tại Việt Nam, nằm ngay trung tâm thành phố, đủ tiêu chuẩn quốc tế đón tiếp du khách, doanh nhân và các chính khách nước ngồi.
Khách sạn chinh phục du khách nhờ tọa lạc ở vị trí đẹp cùng chất lượng dịch vụ tốt. Nằm ở trung tâm quận 1 sơi động bậc nhất Sài Gịn, chỉ cần vài bước chân ra khỏi khách sạn, bạn có thể ngắm nhìn cơng viên 23/9. Cách khách sạn vài trăm mét là đến những điểm tham quan nổi tiếng như chợ Bến Thành, bảo tàng Mỹ thuật, dinh Độc Lập, nhà thờ Đức Bà. Bên cạnh đó, New World Sài Gịn duy trì được hoạt động lưu trú sơi động với 533 phịng nghỉ rộng rãi, ẩm thực đa dạng, có câu lạc bộ sức khỏe và hồ bơi ngồi trời, mang đến khơng gian cùng dịch vụ tốt cho công việc, lưu trú.
Với việc sở hữu bề dày lịch sử, khách sạn New World nhận nhiều sự tin yêu của khách hàng. Đội ngũ quản lý khách sạn luôn mong muốn mang lại sự tươi mới, sống động cho du khách mỗi lần quay trở lại, bằng cách không ngừng nâng cấp cơ sở vật chất, thay đổi diện mạo từ sảnh đón tới các phịng ở, nhà hàng, quầy bar, phòng hội nghị để đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của khách hàng trong và ngoài nước. Khách sạn New World Sài Gòn quan tâm tới việc thay đổi diện mạo trong thời kỳ
Ngay khi đặt chân vào khách sạn, chào đón bạn là diện mạo hồn toàn mới và tràn ngập ánh sáng. Whisper Bar & Lounge, tọa lạc ngay tại sảnh chính, cung cấp nhiều khu vực chỗ ngồi thoải mái cùng thực đơn ăn uống đa dạng, là địa điểm phù hợp để gặp gỡ bạn bè và đối tác. Nhà hàng Parkview với các cửa kính cao 8 mét từ sàn đến trần cũng sẽ được đổi mới hình ảnh và nội thất trong quý 1/2020, mang đến cho bạn một khơng gian phù hợp để ngắm nhìn khung cảnh thành phố.
Khách sạn New World Sài gịn ln chú trọng nâng cấp để mang đến tiện nghi tốt nhất dành cho khách hàng. Khách hàng sẽ được trải nghiệm khơng gian
thoải mái tại phịng khách Residence Club, tọa lạc tại lầu 10, nay đã nâng cấp với nội thất và trang trí hiện đại, sân thượng trong nhà và ngoài trời rộng rãi ngắm toàn cảnh thành phố nhộn nhịp và tồn cảnh cơng viên 23/9 nổi tiếng.
Một trong những nét ấn tượng của lần nâng cấp này là phòng hội trường mới có sức chứa lên đến 500 khách. Bên cạnh đó, phịng trưng bày sự kiện với đa dạng dịch vụ, thực đơn và phong cách trang trí bàn tiệc mới, được kỳ vọng làm hài lịng nhiều thực khách khó tính.
Vào ngày 6/12/2019, khách sạn 5 sao New World Sài Gòn sẽ tổ chức kỷ niệm 25 năm thành lập, đồng thời giới thiệu diện mạo mới. Các khách mời đặc biệt tại sự kiện gồm: Chủ tập đoàn New World, Hoa hậu Trái đất 2018 Phương Khánh, diễn viên - người mẫu Quỳnh Thư, Fashionista Thanh Trúc Trương, Hà Trúc, Khánh Linh, nhà thiết kế kiêm travel blogger Awaywewow - Adrian Anh Tuấn, ca sĩ Uyên Linh và vũ đồn Hồng Thơng... Khách sạn New World Sài gịn cũng rất chú trọng đến cơng tác quảng cáo và đội ngũ nhân sự trẻ năng động có thái độ, kiến thức và kỹ năng phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
1.4.4. Bài học cho Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La
Qua nghiên cứu kinh nghiệm của một số khách sạn trong xây dựng và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, có thể rút ra một số kinh nghiệm cho Khách sạn Mường Thanh Xa la như sau:
Một là, nguồn nhân lực ở Khách sạn Mường Thanh Xa la ở phải là những
người có kiến thức, có phẩm chất đạo đức, phải được qua đào tạo cơ bản về chuyên môn nghiệp vụ, bồi dưỡng liên tục sau khi tuyển dụng.
Hai là, thực hiện tốt việc tuyển chọn nhân lực thông qua thi tuyển công khai,
nghiêm túc, công bằng, tạo điều kiện cho mọi người có cơ hội cạnh tranh. Có như vậy mới tuyển chọn được người thực sự tài giỏi vào làm việc cho Khách sạn và kích thích mọi người khơng ngừng học tập vươn lên. Đó là một trong những biện pháp lựa chọn tốt nhất nguồn nhân lực ở Khách sạn có chất lượng.
Ba là, cần bố trí, sử dụng hợp lý nhân lực ở Khách sạn, bố trí đúng người,
đúng việc nhằm phát huy hết khả năng làm việc, tạo điều kiện cho nguồn nhân lực phát huy sở trường của mình; Ban giám đốc cần có chế độ đãi ngộ xứng đáng đối với nhân lực ở đơn vị, đảm bảo đời sống của nhân lực ở đơn vị ngày càng được cải thiện; đặc biệt quan tâm tới chế độ tiền lương và các loại bảo hiểm xã hội khác.
Bốn là, duy trì chặt chẽ chế độ quản lý, giám sát, thưởng phạt nghiêm minh
đối với nhân lực; kiểm tra, đánh giá năng lực nhân lực hàng năm một cách nghiêm túc, theo tiêu chuẩn cụ thể nhằm phát hiện nhân tài để đề bạt, trọng dụng. Cho thuyên chuyển, thôi chức đối với những người không đủ tiêu chuẩn hoặc sai phạm. Mặt khác, đây là dịp làm cho nhân lực tự nhìn nhận lại mình, phát huy những điểm mạnh, sửa chữa hạn chế, khuyết điểm...
Năm là, cần quan tâm, chú ý đến xu thế trẻ hố, tri thức hố, chun mơn hố
đội ngũ nhân sự vì đây là xu thế phù hợp với thời đại ngày nay, nhằm đẩy mạnh quá trình hội nhập kinh tế quốc tế và CNH, HĐH đất nước.
Mỗi một tổ chức, một cơ quan đều chọn đường đi riêng cho mình trong việc xây dựng và phát triển nhân lực. Thực tế đã chứng minh, khơng tổ chức nào phát triển mạnh mẽ mà lại có nhân lực yếu kém. Biết tận dụng những bài học trong việc đào tạo, tuyển dụng, sử dụng nhân lực ở các tổ chức khác sẽ là tiền đề quan trọng để nâng cao chất lượng nhân lực của Khách sạn mình.
CHƯƠNG 2
PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC VÀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN
MƯỜNG THANH GRAND XA LA
2.1. Khái quát về Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La
2.1.1. Giới thiệu khái quát về Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh và Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La sạn Mường Thanh Grand Xa La
Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh sở hữu chuỗi khách sạn tư nhân lớn nhất tại Việt Nam với tổ hợp trên 50 Khách sạn và dự án Khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 – 4 – 5 sao quốc tế, có mặt ở hầu hết trên khắp đất nước. Mỗi năm đều có có những khách sạn mới ra đời khơng chỉ ở các địa điểm du lịch nổi tiếng mà cả tại những địa phương khác, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng tại phân khúc trung và cao cấp khác nhau.
Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh mang đậm tinh thần và bản sắc văn hóa việt, do Ơng Lê Thanh Thản sáng lập tại thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên. Theo Ông Lê Thanh Thản: ―Mường Thanh, theo tiếng Thái là Mường Trời, là vùng văn hóa Thái tiêu biểu, là một trong những cái nôi của người Thái. Chúng tôi kỳ vọng hệ thống Khách sạn Mường thanh sẽ trở thành một điểm đến, một Miền thanh thản đất trời như cái tên của nó.
Đặc biệt, ngày 28/07/2016, Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh đã khai trương khách sạn đầu tiên ở nước ngoài - Mường Thanh Luxury Vientiane tại nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào. Với số lượng lớn phòng nghỉ và dịch vụ đa dạng, chuỗi Khách sạn Mường Thanh luôn đáp ứng tốt nhu cầu đa dạng của du khách trong và ngoài nước. Chiến lược phát triển của Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh trong thời gian tới là trở thành chuỗi khách sạn tư nhân lớn nhất Đơng Dương.
Q trình hình thành và phát triển Tập đồn Khách sạn Mường Thanh có thể chia ra làm ba giai đoạn: Giai đoạn thứ nhất từ năm 1992 đến tháng 12 năm 2012; giai đoạn thứ hai từ tháng 01 năm 2013 đến tháng 5 năm 2015 và giai đoạn thứ ba từ tháng 6 năm 2015 đến nay.
- Giai đoạn thứ nhất (Từ năm 1992 đến tháng 12/ 2012): Là giai đoạn hoạt
động đơn lẻ. Gồm 14 khách sạn hoạt động riêng lẻ, chưa có sự gắn kết. Trong đó có 02 khách sạn sau này nhượng lại cho các cơ quan ở tỉnh Điện Biên
Khách sạn Mini gồm 40 phịng ngủ: Khởi cơng năm 1992, khai trương tháng 9 năm 1993; năm 1996 chuyển nhượng lại cho Cơng đồn tỉnh điện biên. Khách sạn Pá Khoang gồm 16 phòng, Khai trương tháng 10/ 1996. Năm 2006 chuyển nhượng cho Tỉnh đội Điện Biên. Khách sạn thứ ba, hay là khách sạn mang tên Mường Thanh đầu tiên là khách sạn Mường Thanh Điện Biên Phủ khai trương vào tháng 7 năm 1997, lúc đầu gồm 24 phòng; năm 1999 xây dựng thêm 46 phòng thành 70 phòng và đến năm 2009 cải tạo nâng cấp lên 148 phòng như ngày nay.
-Giai đoạn thứ hai (Từ tháng 01/ 2013 đến tháng 5/ 2015): Là giai đoạn hoạt
động có gắn kết dưới sự quản lý của Văn phòng điều hành (VPĐH). Văn phòng điều hành được thành lập vào tháng 10/ 2012, nhưng thực tế sang năm 2013 mới bắt đầu được hoàn thiện về cơ cấu tổ chức và hoạt động như là Công ty quản lý các khách sạn Mường Thanh.
Văn phòng điều hành được thành lập với mục đích, nhiệm vụ và quyền hạn như sau:
- Mục đích:
+ Thống nhất tổ chức hoạt động của các khách sạn thành viên trong Tập đoàn, tiêu chuẩn hóa các dịch vụ và sản phẩm nhằm tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
+ Tạo dựng thương hiệu Mường Thanh Hotel bền chặt và có uy tín trên thị trường như một môi trường làm việc chuyên nghiệp và đoàn kết.
+ Kiểm tra, giám sát việc thực hiện các kế hoạch, quy trình, quy định được phê duyệt.
- Nhiệm vụ:
+ Xây dựng các phòng ban chức năng phù hợp với cơ chế hoạt động của một văn phòng điều hành chung.
+ Thiết lập và hồn thiện các chính sách về vận hành, nhân sự, bán hàng, quảng bá thương hiệu nhằm phổ biến áp dụng cho các khách sạn thành viên.
+Quản lý tài chính minh bạch, rõ ràng dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Chủ đầu tư.
+ Cùng với Ban giám đốc các khách sạn thành viên thảo luận và đưa ra phương án, chính sách áp dụng chung cho tồn Tập đồn cũng như chính sách riêng, phù hợp với từng khách sạn cụ thể.
+ Kiểm tra, giám sát Ban giám đốc các khách sạn thành viên về việc thực hiện các quy định của Nhà Nước; thực hiện các kế hoạch, các quy trình, quy định mà Tập đồn đã đề ra.
Kiểm tra chất lượng dịch vụ, chất lượng nhân sự, cũng như kiểm sốt tài chính, doanh thu, chi phí của các khách sạn thành viên.
+ Điều động nhân sự chủ chốt phù hợp với hoạt động của Tập đoàn sau khi thống nhất với Giám đốc các khách sạn có liên quan.
+ Đề bạt, giáng chức từ cấp Phó Trưởng bộ phận khách sạn trở lên. + Khen thưởng, kỷ luật từ cấp Phó Trưởng bộ phận khách sạn trở lên .
Trong giai đoạn này đã phát triển thêm 19 khách sạn, nâng tổng số khách sạn được quản lý là 31 khách sạn.
- Giai đoạn thứ ba (Từ tháng 6/ 2015 cho đến nay): Là giai đoạn phân khúc
các khách sạn theo phân khúc sao.
Nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng của khách hàng nội địa và quốc tế, tháng 6/ 2015 Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh đã tiến hành nâng cấp bộ nhận diện cho các nhóm khách sạn thành viên dựa trên đặc tính sản phẩm, cơ sở vật chất và vị trí của khách sạn, từ đó đã cho ra đời 4 phân khúc Luxury, Grand, Holiday và Mường Thanh như hiện nay.
Mường Thanh Luxury là thương hiệu khách sạn 5 sao cao cấp tọa lạc tại trung
tâm các thành phố lớn và các trung tâm du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Với kinh nghiệm lâu năm và phong phú về văn hóa bản địa cũng như dịch vụ khách sạn, Mường Thanh đảm bảo mỗi kỳ nghỉ của khách hàng sẽ trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn khi khám phá thêm những điều vô cùng thú vị về những vùng đất mà mình đặt chân đến.
Mường Thanh Grand là nhóm khách sạn được tọa lạc tại những vị trí đắc địa
của những đơ thị lớn. Các khách sạn thuộc phân khúc 4 sao Mường Thanh Grand đã và đang mang đến một không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời cho những kỳ nghỉ và chuyến công tác cho quý khách. Sự kết hợp dun dáng của khơng gian văn hóa
Tây Bắc trong nghệ thuật kiến trúc với nét hiện đại của các khách sạn Mường Thanh mang đến cho khách hàng một cảm giác thanh thản dễ chịu và chìm đắm trong tình cảm chân thành của người bản xứ.
Mường Thanh Holiday là nhóm khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao trở lên, tọa lạc
ở các địa điểm du lịch, nghỉ dưỡng nổi tiếng trên toàn quốc với thiết kế tinh tế cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp nhằm mang đến cho du khách kì nghỉ tiện nghi và thoải mái. Đến với các khách sạn thuộc phân khúc Mường Thanh Holiday, du khách được hịa mình vào khơng gian xinh xắn và những trải nghiệm du lịch địa phương độc đáo để thưởng thức các món ăn và phong tục vùng miền đặc sắc.
Mường Thanh (Mường Thanh Basic) bao gồm các khách sạn 3-4 sao, tọa lạc
tại vị trí trung tâm của các thành phố, thị trấn trên khắp cả nước. Với quy mơ số lượng phịng từ 80 đến 150 phịng. Các khách sạn thuộc nhóm Mường Thanh cung cấp những dịch vụ chu đáo, chuyên nghiệp và không gian gần gũi, ấm cúng nhằm đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thân thiết, thoải mái như một ―Ngơi nhà phương xa của chính mình. Trong giai đoạn này, phát triển thêm 7 khách sạn, nâng tổng khách sạn lên đến 38 khách sạn và cho đến thời điểm hiện nay là 55 khách sạn.
Khách sạn Mường Thanh Grand Xa La là 01 trong 03 khách sạn thành viên thuộc Tập đoàn Mường Thanh trên địa bàn thành phố Hà Nội. Cùng với 18 khách sạn 4 sao khác của Tập đồn, Mường Thanh Grand Xa La đã góp phần khơng nhỏ vào sự thành công của phân khúc Grand trong hệ thống 55 khách sạn của chuỗi khách sạn tư nhân lớn nhất Việt Nam.
Khai trương ngày 10/10/2010, khách sạn Mường Thanh Grand Xa La là khách sạn thứ 9 và là khách sạn 4 sao thứ 3 trên cả nước của Tập đồn Mường Thanh tính đến thời điểm đó. Sự ra đời của Mường Thanh Grand Xa La đã góp phần hồn thiện những bước đi đầu tiên trong q trình thay đổi chiến lược kinh doanh, tập trung phát triển, đẩy mạnh đầu từ vào lĩnh vực kinh doanh khách sạn của tập đoàn này. Mới đây, ngày 25/07/2019, khách sạn Mường Thanh Grand Xa La tiếp tục nhận được đánh giá cao từ đoàn kiểm tra của Tổng cục Du lịch Việt Nam trong quá trình tái thẩm định cấp hạng sao, qua đó giữ vững thứ hạng sao hiện tại sau 9 năm hoạt động.
Nằm trong khu đô thị mới Xa La, ngay tại trung tâm quận Hà Đông, khách sạn Mường Thanh Grand Xa La cách sân bay Nội Bài khoảng 40 phút đi ô tô và 20 phút để đến trung tâm Hà Nội. Khách sạn được thiết kế với 149 phòng khách sạn hiện đại, tiện nghi theo tiêu chuẩn 4 sao, phù hợp cho cả khách du lịch và doanh nhân đi công tác hay lưu trú. Đặc biệt Mường Thanh Grand Xa La có 2 phịng hội trường tiệc cưới có sức chứa lên đến 1000 khách, 2 phịng hội nghị, hội thảo có sức chứa lên đến 200 khách, bể bơi ngồi trời có diện tích lịng bể 400m2, phịng Karaoke, massage, sân tennis, phịng tập Gym,... đầy đủ tiện ích.
2.1.2. Tổ chức bộ máy của Khách sạn Mường Thanh Gand Xa La
Sơ đồ 2.1.: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Grand Xa La