IV. Dinh dưỡng với bệnh viêm gan
7. Chất xơ với bệnh ung thư vú
Một nghiên cứu mới đây của American Health
Foundation tại thành phố New York cho thấy là cám lúa
mì (rất giàu chất xơ khơng hịa tan) có khả năng giảm thiểu lượng estrogen trong máu. Từ đó người ta suy đoán rằng
Dinh dưỡng và điều trị
– Trong khoảng cách giữa các bữa ăn chính trong ngày, nên dùng trái cây khơ làm thức ăn vặt khi đói bụng. – Tăng chất xơ trong khẩu phần một cách từ từ để bộ
máy tiêu hóa thích nghi dần với sự thay đổi này và cũng để tránh đầy bụng, no hơi.
– Uống nhiều nước, khoảng 1,5 – 2 lít mỗi ngày vì chất xơ hút khá nhiều nước trong ruột.
Kết luận
Mặc dù chất xơ được coi như món quà của thiên nhiên ban tặng cho con người để bảo vệ sức khỏe, như lời bác sĩ
Burkitt đã nói cách đây hơn 30 năm, nhưng rất nhiều người
đã khơng tận dụng món q này chỉ vì thiếu sự hiểu biết về dinh dưỡng.
Theo các nhà chuyên môn, mỗi ngày cơ thể cần từ 10 tới 20g chất xơ, nhưng nhiều người lại chỉ ăn rất ít, khơng đủ số lượng này.
Trong khi đó, theo thống kê, những người cao tuổi có vẻ như bằng vào kinh nghiệm sống đã biết được tác dụng tích cực của chất xơ cho sức khỏe nên rất thường dùng. Hầu hết các vị cao tuổi đều thích ăn nhiều rau tươi, trái cây... đều là những thực phẩm có nhiều chất xơ. Nhờ đó mà sức khỏe các cụ được tốt hơn.
a. Bệnh ung thư: nhất là ung thư phổi và dạ dày.
b. Bệnh nhiễm trùng, như trong các trường hợp bệnh lao,
bệnh HIV–AIDS.
c. Bệnh nội tiết, như bệnh tuyến giáp ác tính, bệnh tiểu
đường.
d. Suy sụp tinh thần, như các trường hợp trầm cảm, buồn
phiền vì sống cơ độc hay thương nhớ người thân đã mất cũng gây biếng ăn, kém ngủ rồi gầy yếu.
2. Do nghiện rượu
Rất thường xảy ra ở người cao tuổi. Khi uống rượu say, họ không muốn ăn uống. Sau cơn say, họ ói mửa, tiêu chảy, cũng khơng muốn ăn. Rượu cũng gây hư hỏng chức năng và cấu trúc của gan, ảnh hưởng tới sự tiêu hóa, hấp thụ và dự trữ năng lượng, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
3. Do tác dụng phụ của dược phẩm
– Thuốc trụ sinh gây tiêu chảy và làm thay đổi vị giác, khứu giác, làm người bệnh cảm thấy như thực phẩm có mùi vị khác đi, do đó ăn mất ngon.
– Thuốc trị ung thư gây ăn mất ngon đồng thời cũng gây táo bón, ói mửa, tiêu chảy.
– Các thuốc trị bệnh tim, thuốc an thần, thuốc ngủ đều làm giảm cảm giác ngon miệng khi ăn.
– Vài loại thuốc gây khô miệng (cogentin, artane), khiến việc nhai nuốt thức ăn khó khăn, do đó ăn mất ngon.
Dinh dưỡng và điều trị
Điều trị
Bác sĩ định bệnh bằng cách hỏi bệnh nhân về những thay đổi trong việc ăn uống, xác định mức độ sụt cân trên 10% cân nặng bình thường, xương lồng ngực và xương mặt nhơ ra vì thịt teo đi.
Điều trị chứng ăn mất ngon thường phải xem xét đến cả hai mặt nguyên nhân và hậu quả của bệnh.
Những nguyên nhân gây ra biếng ăn sẽ được thầy thuốc nghiên cứu, điều trị. Những hậu quả do sự biếng ăn gây ra cần phải được tích cực ngăn ngừa.
Đối với bệnh nhân, có những điều sau đây cần lưu ý: – Khi ăn có bạn bè thường vui hơn và ăn được nhiều
hơn.
– Bữa ăn nào thấy ngon miệng nhất trong ngày thì có thể tăng thêm nhiều món ăn hơn.
– Tránh uống nhiều nước hoặc uống thuốc ngay trước bữa ăn vì sẽ làm no bụng.
– Tránh những món ăn có thể làm no hơi như nước uống có gas, cà phê, rau cải bắp, súp lơ xanh...
– Tránh táo bón và tiêu chảy. – Năng hoạt động cơ thể. – Giữ gìn vệ sinh răng miệng.
nhược vẫn khơng nói ra, chỉ âm thầm chịu đựng và chỉ biết thay đổi nếp sống để thích nghi với tình trạng này.
Dấu hiệu
Mỗi người có một số những dấu hiệu suy nhược khác nhau.
Có người khơng tập trung tư tưởng, không suy nghĩ được, chậm chạp, khơng thể quyết định được việc gì.
Có người làm việc chóng mệt.
Có người thay đổi tâm lý, khơng giữ được quan hệ mật thiết với bạn bè, người thân.
Có người thay đổi sở thích, khơng cịn hứng thú với những thú vui trước đây.
Có người khơng cịn sinh lực, khơng muốn vận động, chỉ muốn nằm, cơ thể rã rời, chân tay bải hoải.
Tuy nhiên, dù có một số khác biệt nhưng tất cả các trường hợp suy nhược vẫn thường có một số điểm chung như sau:
– Suy nhược có thể gây ra do nguyên nhân tâm lý rồi ảnh hưởng tới thể xác và chức năng cơ thể hoặc ngược lại.
– Suy nhược có thể là dấu hiệu báo trước một căn bệnh nào đó sắp xảy ra.
– Suy nhược cũng có thể là một cơ chế để bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa sự kiệt sức, bởi vì nó làm cho người ta phải dừng lại trước khi cơ thể suy sụp hồn tồn vì kiệt sức.
Dinh dưỡng và điều trị
Những trạng thái buồn phiền, thất vọng cũng làm con người uể oải, chán chường, giảm sinh khí, chỉ muốn nằm ngủ. Quý vị cao niên mỗi lần tiễn đưa một người bạn già về bên kia thế giới là lịng mình lại se sắt: bao giờ đến lượt mình đây!
Một vài bệnh tật cũng gây suy nhược như nhiễm trùng kinh niên, bệnh tiểu đường, bệnh tim phổi, bệnh của hệ thần kinh.
Một số dược phẩm như thuốc an thần, thuốc dị ứng, thuốc trị bệnh thần kinh, thuốc trị ung thư... cũng làm con người bần thần, mệt mỏi.
Nói chung thì suy nhược có thể do nguyên nhân thể xác hay tinh thần.
Thường suy nhược do nguyên nhân thể xác thì sự mệt mỏi tăng lên trong ngày, nghỉ ngơi một lúc sẽ thấy bớt, đơi khi chỉ cịn đau nhức cơ bắp.
Cịn suy nhược do tinh thần căng thẳng thì sự mệt mỏi trầm trọng vào buổi sáng khi mới thức dậy, và khá hơn với ngày trôi qua và cơ bắp không bị rối loạn.
Điều trị
Cần phân biệt một số trường hợp:
1. Suy nhược do nguyên nhân bệnh tật thì cần điều trị
những bệnh này.
2. Suy nhược do tác dụng phụ của dược phẩm thì cố tránh
SỨC KHỎE THƯỜNG GẶP 1. No hơi
– Tôi bị no hơi, thường hay thốt theo hậu mơn. Xin cho biết tại sao và cách phòng ngừa?
Quá nhiều hơi trong ruột và dạ dày sẽ gây khó chịu cho cơ thể, chẳng hạn như tức bụng, no hơi. Hơi sẽ thoát ra khi ta ợ ra hoặc thốt qua hậu mơn (trung tiện).
Nguyên do của đầy hơi có thể là:
a. Khơng hấp thụ hết một số chất tinh bột và đường. Các
vi khuẩn trong đường tiêu hóa sẽ làm các chất này lên men và sinh ra hơi.
b. Ăn nhiều các thực phẩm dễ sinh hơi như táo, đậu, cải
bắp... nước giải khát có nhiều hơi carbonat.
c. Khi ăn nuốt theo nhiều khơng khí, nhất là ăn q
nhanh.
Để tránh nhiều hơi:
a. Khi ăn nên nhai chậm rãi, ngậm miệng, nuốt thức ăn
Dinh dưỡng và điều trị
các chất đạm, béo, tinh bột hoặc vitamin, khống chất như các món ăn khác mà thơi.