1.1 .Tình hình nghiên cứu cây thuốc trên thế giới và Việt Nam
3.3. Đánh giá tiềm năng của xã
Phố Bảng là thị trấn biên giới có cửa khẩu tiểu ngạch thơng thƣơng với thị trấn Tung Cảng, huyện Malipho, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, cơ sở hạ tầng giao thông đã đƣợc đầu tƣ mạnh trong thời gian qua đảm bảo cho bƣớc đầu phát triển, có vị trí đi lại thuận tiện. Thị trấn có nền kinh tế phát triển ổn định, tốc độ tăng trƣởng bình quân tăng dần theo các năm, cơ cấu kinh tế phát triển theo hƣớng giảm tỷ trọng nông nghiệp, tăng tỷ trọng công nghiệp, thƣơng mại dịch vụ (thương mại -
Lợi thế của thị trấn có đủ điền kiện để phát triển thành thị trấn “thương mại
- dịch vụ - du lịch”.
Chủ quyền biên giới quốc gia đƣợc giữ vững ổn định, cơng tác quốc phịng an ninh thƣờng xuyên đƣợc tăng cƣờng, tình hình an ninh chính trị, trật tự an tồn xã hội đƣợc đảm bảo, nhân dân yên tâm sản xuất, phát triển kinh tế gia đình. Các vấn đề xã hội có bƣớc phát triền mới, thị trấn đã đạt chuẩn quốc gia về phổ cập trung học cơ sở. Phong trào văn hố văn nghệ, giữ gìn bản sắc dân tộc phát triển khá, các chính sách xã hội đƣợc triển khai đồng bộ, phong trào đền ơn đáp nghĩa từ thiện nhân đạo đƣợc duy trì thƣờng xuyên và rộng khắp.
CHƢƠNG 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1. Đặc điểm hình thái sinh vật học của lồi Tam thất
4.1.1. Đặc điểm hình thái của lồi Tam thất
Tên thƣờng gọi: Tam thất hay còn gọi là Tam thất bắc
Tên gọi khác là: Sâm tam thất, Kim bất hoán, Nhân sâm tam thất Tên khoa học là: Panax pseudoginseng Wall
Thuộc họ Nhân Sâm – Araliaceae
Qua điều tra và quan sát tại vƣờn trồng cây Tam thất có những đặc điểm hình thái sau:
Tam thất là cây thân thảo sống nhiều năm, thân cao 26 - 30cm. Lá kép chân vịt, mọc vòng, cuống lá chung dài 5 - 7cm, mang 3 - 7 lá chét hình mác dài, mép có khía răng, có lơng cứng ở gân trên cả hai mặt; cuống lá chét dài 0,5 - 1cm.
Cây gieo giống 1 năm tuổi mọc một lá kép, cây trồng 2 năm tuổi trở lên ra 5 - 7 lá kép mọc vòng xung quanh ngọn cây. Cụm hoa tán đơn ở ngọn thân, quả mọng hình cầu dẹt khi chín có màu đỏ.
Cây Tam thất có một rễ chính phình thành củ và có các rễ phụ. Cây chỉ có một thân mang một chùm lá cố định, sống qua năm và từ tháng 12 đến tháng 1 tàn lụi, sau đó lại mọc tiếp ra thân cây mới.
Một số hình ảnh lồi Tam thất tại khu vực nghiên cứu
Hình 4.1: Cây giống gieo 1 năm tuổi (nguồn: Mai Tự Truyền)
Hình 4.3: Hoa Tam thất
Hình 4.5: Củ Tam thất tƣơi bán ở chợ (nguồn: Vàng Thị Vân)
4.1.2. Đặc điểm vật hậu của Tam thất tại khu vực nghiên cứu
Kết quả điều tra đặc điểm sinh học qua việc phỏng vấn và quan sát trực tiếp tại khu vực nghiên cứu trồng Tam thất tại thị trấn Phó Bảng nhƣ sau:
Bảng 4.1. Đặc điểm vật hậu của Tam thất đƣợc trồng tại khu vực nghiên cứu Tháng Tháng Chỉ tiêu T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Nảy mầm/chồi x X Lá định hình x x Chồi hoa x X Ra hoa x Hoa nở rộ x X Hoa tàn X X Quả chín x x X Lá rụng x X
Qua phỏng cho thấy rằng loài cây Tam thất này hầu hết bắt đầu vào cuối năm (12 đến tháng 1), sau 7 tháng theo dõi và chăm sóc thì cây bắt đầu ra hoa và nở rộ cho đến tháng 12 thì hoa tàn. Đến tháng 2, tháng 3 sang năm thì lá rụng hết. Tuy nhiên đây chỉ là kết quả qua phỏng vấn tại khu vực nghiên cứu nên chƣa có kết quả chính xác về mùa vật hậu của lồi Tam thất.
4.2. Thực trạng gây trồng Tam thất tại thị trấn Phó Bảng
4.2.1. Diện tích, số lượng, quy mơ trồng Tam thất tại thị trấn Phó Bảng
Hiện nay, Tam thất đƣợc dùng để chữa bệnh trong Đơng y và có nhiều cơng dụng cho sức khỏe của con ngƣời, vì vậy, lƣợng tiêu thụ Tam thất rất lớn. Do lồi cây này chỉ thích hợp trồng những nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhƣỡng rất khắt khe. Tam thất chỉ sống đƣợc ở vùng núi cao, có khí hậu lạnh mát quanh năm, nhiệt độ thích hợp từ 20° C đến 25° C. Nên vào những năm 1970, Tam thất đã đƣợc
trồng tại địa phƣơng. Nhƣng do nhiều nguyên nhân khác nhau mà việc trồng Tam thất đã ngày bị mai một, diện tích bị thu hẹp dần.
Qua nhiều năm nghiên cứu và tìm hiểu về Tam thất Ơng Giang Lộc Thăng, Giám đốc Trung tâm giống cây trồng và gia súc Phó Bảng đã tiến hành cho trồng thử nghiệm với diện tích mơ hình là 2000m² vào năm 2012, mơ hình trồng khảo nghiệm thành công và sau 3 năm thu hoạch đƣợc 450kg củ, hoa, lá, thân là 120kg. Cây Tam thất đã mang lại nguồn thu nhập lớn. Với giá trên thị trƣờng năm 2018 là 2,5 triệu đồng đến 3,5 triệu đồng/kg, cây trồng góp phần quan trọng vào việc nâng cao thu nhập, xóa đói giảm nghèo cho ngƣời dân nếu đƣợc trồng mở rộng vào những năm tới. Hiện nay, Trung tâm đang tiến hành trồng với diện tích là 5000m².
4.2.2. Tình hình khai thác, chế biến, bảo quản Tam thất tại thị trấn Phó Bảng
4.2.2.1. Khai thác
Sau khi trồng Tam thất đƣợc 1 năm tuổi từ hạt gieo cây con thì bắt đầu khai thác hoa vào tháng 9 đến tháng 10 lúc hoa nở rộ nhất có thể khai thác. Vào tháng 10 đến cuối tháng 12 bắt đầu thu hoạch lá, củ Tam thất chỉ khai thác sau 3 năm trồng trở lên.
Tại đây, nhân viên Trung tâm Phó Bảng khai thác rải rác trong năm do giá thành cao và nhu cầu đặt hàng của khách hàng (chủ yếu các công ty dƣợc Hà Nội) mới thu hái bán tƣơi tại vƣờn. Qua phỏng vấn thì nhân viên tại Trung tâm cho biết rằng thu hoạch hoa bằng cách dùng kéo hoặc dùng tay ngắt nhẹ, lá thì dùng kéo cắt sát gốc để cây có thể tiếp tục mọc mầm mới, cịn củ thì dùng cuốc đào lên để thu hoạch. Sau khi thu hái hoa và củ hầu hết bán cây Tam thất ngay tại vƣờn do nhu cầu của khách hàng muốn mua trực tiếp tại vƣờn hoặc có đơn đặt trƣớc. Ngồi ra một số ít ngƣời mua lá Tam thất chủ yếu mang về dùng tại gia đình. Tại thời điểm (tính từ thời điểm trồng sau 3 năm) khai thác thì giá bán Tam thất là 2.500.000VNĐ/kg đến năm 2018 là 2.700.000VNĐ/kg; hoa khô là 1.600.000VNĐ/kg; lá thân là 250.000VNĐ/kg, hoa tƣơi là 600.000VNĐ/kg.
Trong thời gian khai thác nên tránh thời tiết mƣa rào nếu không Tam thất ƣớt sẽ bị thối và bảo quản không đƣợc tốt.
4.2.2.2. Chế biến
Sau khi thu hoạch, ngƣời ta cắt riêng phần lá và củ. Lá đƣợc rửa sạch, sau đó đem ra phơi khơ rồi đem đi đóng gói bán ra thị trƣờng. Củ khơng nên rửa với nƣớc chỉ nên rũ bỏ hết đất trên bề mặt củ vì khi rửa với nƣớc sẽ làm cho cu Tam thất bị thối. Do diện tích trồng cịn hạn chế, sản lƣợng Tam thất ít nên chƣa có nhà máy hay thiết bị máy móc hiện đại để chế biến cây Tam thất.
4.2.2.3. Bảo quản
Sau khai thác Tam thất nhƣ: lá, hoa đƣợc xấy khơ để đóng gói, củ tƣơi khơng nên rửa với nƣớc. Cịn muốn bảo quản củ đƣợc lâu hơn thì rửa thật nhanh với nƣớc đun sôi để nguội vài lần, không cho nƣớc kịp ngấm vào ruột rồi phơi nắng hoặc có thể sấy ở nhiệt độ 50 − 60°C.
4.3. Đánh giá sinh trƣởng của Tam thất tại khu vực nghiên cứu
Qua nhiều năm nghiên cứu và tìm hiểu về cây Tam thất Giám đốc Trung tâm giống cây trồng và gia súc Phó Bảng đã cho tiến hành trồng Tam thất hay còn gọi là Tam thất bắc từ năm 2012, cho đến nay diện tích trồng Tam thất là gần 5000m².
Bảng 4.2. Kết quả điều tra sinh trƣởng cây Tam thất 15 tháng tuổi tại vƣờn trồng
STT ODB Số cây điều tra Dₒₒ TB(m m) Chiều cao cây TB(c m) Chiều dài lá TB(c m) Chiều rộng lá TB(c m) Sinh trƣởng Số cây bị bệnh Tốt TB Xấu 1 20 3,44 28,4 8,51 10,5 19 1 6 2 20 3,6 28,3 8,4 10,1 17 2 1 8 3 20 3,64 28,3 8,43 10,6 18 1 1 5 4 20 3,7 28,1 8,4 10,3 17 2 1 2 5 20 3,7 28,4 8,65 10,59 15 3 2 8 6 20 3,58 28,39 8,45 10,38 13 1 6 2 7 20 3,4 28,5 8,51 10,44 15 5 4 8 20 3,4 28,51 8,64 10,57 13 7 3 9 20 3,47 28,44 8,43 10,52 13 5 2 4 10 20 3,4 28,31 8,54 10,43 15 5 2 TC 202 35,43 283,75 84,96 104,53 155 32 13 44 TB 3,5 28,38 8,50 10,45 % 77,5% 16% 6,5% 22%
Qua bảng điều tra sinh trƣởng cây Tam thất trên ta thấy đƣợc đƣờng kính gốc (Dₒₒ) trung bình của cây từ 3,4 – 3,7mm, chiều cao trung bình từ 28,1 – 28,5cm, chiều dài lá trung bình từ 8,4 – 8,6cm và chiều rộng lá trung bình từ 10,1 – 10,6cm. Đây là kích thƣớc trung bình của Tam thất 15 tháng tuổi tại khu vực điều tra.
Sau khi điều tra trong tổng 200 cây thì thấy đƣợc số cây tốt là 155 cây chiếm 77,5%, số cây trung bình là 32 cây chiếm 16% và số cây xấu là 13 cây chiếm 6,5%. Nhƣ vậy, cho thấy rằng điều kiện tự nhiên tại khu vực phù hợp trồng cây Tam thất. Tuy nhiên, về sâu bệnh hại thì cứ 200 cây có 44 cây bị bệnh hại chiếm 22% , chủ yếu là bệnh rỉ sắt, thán thƣ,…bệnh hại tại thời điểm điều tra. Đây là một vấn đề đáng lo ngại về bệnh hại tại khu vực nghiên cứu. Cần theo dõi và phòng ngừa bệnh hại theo định kỳ.
4.4. Kỹ thuật gây trồng, chăm sóc cây Tam thất tại Phó Bảng
4.4.1. Lựa chọn đất trồng và kỹ thuật làm đất
Cây Tam thất là cây thích hợp với khí hậu mát mẻ, vùng núi cao, tốt nhất là đất thịt vàng. Chọn đất, cải tạo đất: đất có độ dốc 5 − 15°C là thích hợp nhất để thốt nƣớc mặt đƣợc tốt nhất, đất giàu mùn hữu cơ. Đất sau nƣơng rẫy, hoa hoặc các cây họ đậu là thích hợp, tránh là đất trƣớc đây trồng các loại cây họ cà. Đất sau khi đƣợc lựa chọn nên đƣợc phơi khoảng nửa năm. Đất trồng yêu cầu phải có độ tơi xốp, đặc biệt đất có thịt màu vàng. Sau khi đất đã đủ điều kiện thì tiến hành xử lý đất nhƣ sau:
Trƣớc tiên làm sạch toàn bộ lớp cỏ, đá, rác trên bề mặt thửa đất. Sau khi làm sạch bề mặt đất rồi tiến hành cày đất lần thứ nhất và làm đất tơi xốp hơn. Khi cày đất xong thì loại bỏ hết tồn bộ đá khơng để hạt đá nào có cỡ lớn từ 3 – 4,5cm trong thửa đất. Sau khi cày xong lần thứ nhất tiến hành dắt vôi lên để khử độ chua của đất. Với lƣợng vôi 500kg cho 2000m².
Tiếp tục tiến hành cày đất lần thứ hai, bừa cho thật tƣơi sốp toàn bộ mặt đất. Nhặt hết toàn bộ đá và hạt đất to, các hạt đất có kích thƣờng từ 1 − 2cm là đƣợc.
Cày tiếp lần thứ 3 tiếp tục bừa lại toàn bộ thửa đất. Sau khi cày bừa lần cuối cùng xong tiến hành lên luống, mỗi luống cao 30cm, có chiều rộng là 1,2 đến 1,5m và chiều dài là 30m tùy vào diện tích thửa đất để làm sao có rãnh thốt nƣớc tốt, tuyệt đối khơng đƣợc lên luống ngang. Rãnh rộng khoảng 20-25cm và không nên làm diện tích rãnh q rộng vì sẽ chiếm mất nhiều diện tích đất. Sau khi lên luống xong rồi lại xử lý đất bằng cách cho thêm phân chuồng, NPK để đất có đủ chất dinh dƣỡng tốt.
4.4.2. Kỹ thuật chôn cọc và làm mái che
Vị trí cọc
Cây Tam thất là cây ƣa bóng râm mát và ánh sáng mát dịu nên việc cần cọc để làm mái che rất quan trọng, để khơng bị có mƣa, gió lớn. Khoảng cách giữa mỗi cọc phải đều nhau và thẳng hàng nhau, mỗi cọc cao khoảng 2,5m.
Tùy vào hình dạng của thửa đất dùng hai sợi dây kéo theo 2 chiều dài và chiều rộng của toàn bộ mảnh đất. Từ hai đƣờng thẳng này song song với đƣờng cơ bản khoảng cách cọc dọc là 2m và cọc ngang là 2,5m. Sau khi căng dây và đánh dấu vị trí cọc tiến hành dùng máy khoan để khoan lỗ các vị trí chơn cọc với chiều sâu từ 40 − 50cm và sau khi khoan lỗ xong cho cọc vào rồi tiến hành lấp đất. Tại các vị trí ở ngồi cùng thì khoan lỗ nghiêng 45° và chơn cọc xuống đất, có buộc 1 dây thép vng góc với cọc chính để tránh cọc bị đổ và giữ cọc chắc hơn khi kéo dây thép từ cọc này sang cọc khác làm mái che.
Cọc có thể làm từ tre hoặc gỗ có đƣờng kính từ 8 − 10cm. Cọc dùng tốt nhất là từ tre khi chôn xuống đất bền lâu hơn và không dễ bị thối, hỏng. Việc làm mái che bằng lƣới sẽ tiết kiệm đƣợc chi phí về cọc và nhân công và cũng không chiếm diện tích đất trồng cây.
Hình 4.7: Kỹ thuật chơn cọc và căng dây thép
Mái che
Sau khi làm xong việc chôn cọc thì tiến hành lấy dây thép 1 ly kéo theo chiều dọc và chiều ngang giữa các cọc. Dây thép đƣợc kéo căng và buộc ở đầu mỗi cọc. Sau khi kéo tồn bộ dây thép xong thì tiến hành đƣa lƣới đen dải lên trên theo chiều ngang các cọc,cứ mỗi cọc lấy 1 sợi dây thép nhỏ để buộc giữa lƣới và cọc để tránh khi có mƣa, gió lớn lƣới khơng bị thổi bay. Khi dải lƣới xong phần trên thì lấy lƣới quay kín xung quanh vƣờn để tránh động vật hay gia súc vào phá hoại cũng nhƣ tránh đƣợc ánh sáng.
4.4.3. Kỹ thuật trồng cây Tam thất tại vườn
Cây Tam thất ƣa râm mát, thích hợp với khí hậu đơng ấm hạ mát, sợ nóng hoặc lạnh; thích hợp ẩm nhƣng sợ ngập nƣớc, độ ẩm của đất khoảng 22% − 40% là thích hợp. Mùa hè nhiệt độ không quá 35°, mùa đông nhiệt độ không thấp dƣới - 5°, sinh trƣởng tốt nhất trong khoảng 18 – 25°. Tam thất đối với thổ nhƣỡng khơng khắt khe, thích hợp phạm vi rộng, nhƣng tốt nhất là đất xốp, pha cát thoát nƣớc tốt. Độ chua thích hợp của đất là 4,5 – 8.
Thời gian trồng
Thời gian trồng cây Tam thất tại thị trấn Phó Bảng vào các tháng 12 đến tháng 1 dƣơng lịch đối với trồng củ Tam thất 1 năm tuổi thì vào tháng tháng 2 đến tháng 3 là mọc mầm lá mới. Cịn gieo hạt thì nên gieo vào tháng 11 và tháng 12 luôn giữ ẩm và sau 4 − 5 tháng thì hạt sẽ bắt đầu mọc lên.
Nếu trồng Tam thất muộn quá thì những cây đã mọc mầm dễ bị gẫy chồi. Vì cây Tam thất này khi bị gẫy chồi thì sẽ khơng mọc lại chồi mới đƣợc nữa nên cần phải trồng đúng thời vụ của cây.
Kỹ thuật gieo ươm hạt giống
Khi hạt Tam thất chín và đƣợc thu hoạch cần bảo quản cẩn thận, không để hạt bị mốc, mọt. Để gieo đƣợc hạt tam thất thì trƣớc hết phơi hạt trong bóng râm cho se hạt, sau đó ủ trong cát ẩm 80% chờ làm đất trồng khi hạt nứt nanh. Trƣớc khi gieo hạt cho phân chuồng và phân NPK rải lên mặt đất. Sau khi làm xong vƣờn ƣơm hạt thì dùng que kích thức 6 x 5mm tiến hành điểm lỗ (đƣợc đóng sẵn) để tạo lỗ nhỏ mỗi lỗ có khoảng cách 2cm. Sau đó tiến hành cho hạt vào mỗi lỗ là một hạt giống (mật độ gieo: 500 cây/m²). Cuối cùng lấy đất tơi xốp rải đều lên mặt luống để phủ kín các hạt. Sau khi phủ đất xong lại cho một lớp phủ bằng lá cây thông hoặc rơm, đồng thời đảm bảo độ ẩm và không cho cỏ dại sinh trƣởng. Khi gieo hạt và phủ kín xong cần thƣờng xuyên theo dõi và tƣới nƣớc để có độ ẩm cho cây. Sau