CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN
1.2. Nghiên cứu đa dạng sinh học và tiềm năng kinh tế rong biể nở V N 1.
1.2.5. Nuơi trồng rong biển
Hiên tại, ở Việt Nam (chủ yếu tại miền Trung) đang nuơi trồng một số lồi rong biển: rong Sụn (Kappaphycus alvarezii Doty); rong câu Cước (Gracilaria bailiniae) và
rong Nho (Caulerpa lentillifera ).
Trồng rong Câu: Hầu hết sản lượng rong Câu ở Việt Nam được sử dụng làm nguyên liệu chiết agar. Hiện nay, diện tích đang nuơi trồng rong Câu khoảng 9.830 ha, chiếm khoảng 50% của diện tích cĩ khả năng nuơi trồng (18.050 ha). Diện tích của các đầm trồng rong ở các tỉnh miền Trung thường từ 1-2 ha, cịn ở các tỉnh miền Bắc và miền Nam diện tích lớn hơn (5-25 ha), với sản lượng 47.700 tấn tươi (7.000 tấn khơ), năng suất trung bình khoảng 5 tấn tươi/ha/năm. Việc khai thác nguồn lợi rong Câu tự nhiên chỉ tập trung vào một số các đối tượng rong Câu chỉ, rong Câu thắt, rong Câu chân vịt, rong Câu cong, rong Câu đá, rong Câu rễ tre, rong Đơng mĩc câu (khoảng 792,5 tấn tươi), chiếm khoảng 3% tổng sản lượng. Hiện nay các cơ sở chế biến agar (chủ yếu ở Hải Phịng và Thái Bình) sử dụng khoảng 5.100 tấn rong khơ/năm, cơng suất 60-150 kg agar/ngày (cơ sở lớn) và 10-20 kg agar/ ngày (cơ sở nhỏ). Tổng sản lượng Agar hiện nay là 430 tấn/ năm nhưng chất lượng cịn thấp (hàm lượng 18 - 34% và sức đơng 310-774g/cm2
). Phần lớn lượng agar này được xuất khẩu qua các nước Nga, Trung Quốc, Hàn Quốc, Ấn Độ, khoảng 35-40 tấn agar/năm [93].
Rong Câu chỉ vàng (Gracilaria tenuispititata Zhang et Xia), được nuơi trồng rộng rãi tại hầu hết các tỉnh phía Bắc (từ Quảng Ninh đến Thừa Thiên – Huế) bằng nhiều mơ hình khác nhau nhưng phần lớn là trồng quảng canh kết hợp với nuơi một số lồi hải sản khác trong các đầm nước lợ [53,65,94,95].
Trồng G. heteroclada tại các tỉnh miền Trung và miền Nam chủ yếu ở các tỉnh Phú Yên và Bà Rịa - Vũng Tàu. Những lồi này, khơng những chỉ trồng thâm canh và bán thâm canh, mà cịn nuơi ghép với tơm. Hiện nay, diện tích trồng G. heteroclada khoảng 100 ha, năng suất là 1,5 - 2,0 tấn khơ/ ha. Đây là lồi cĩ hàm lượng agar và sức đơng cao để
sản xuất agar thực phẩm [96]. Ở miền Bắc, nuơi thí điểm ở vùng biển Cát Bà với tốc độ phát triển khá cao, sức đơng lớn (tương đương tại nơi lấy giống là Sơng Cầu, Phú Yên). Đặc biệt, rong Câu cước cũng đã được nghiên cứu lưu giữ giống qua vụ Đơng để chủ động nguồn giống cho vụ sau [97].
Rong Sụn (Kappaphycus alvarezii) được trồng đại trà tại Việt Nam bắt đầu từ cuối những năm 90 thế kỷ trước. Lồi này được di nhập từ Philippines về [76]. Hiện nay, cĩ ba cách khác nhau trồng rong Sụn ở Việt Nam: Trồng trên bè trong khu vực biển hở dọc theo bờ biển miền Trung Việt Nam, trồng ở đầm phá nơng và vịnh bán hở cĩ đáy cát và bùn và trồng rong Sụn trong ao. Cĩ thể trồng K. alvarezii trong ao quanh năm nhưng thường thu tơm rồi trồng rong (trồng rong Sụn từ tháng 10 đến tháng 3, và tơm - từ tháng 4 đến tháng 9) [96].
Do nhu cầu sử dụng rong Sụn ngày càng tăng, đã xuất hiện một số mơ hình trồng rong Sụn mới như Mơ hình trồng rong Sụn ở vùng nước cạn, mơ hình trồng rong Sụn ở vùng nước sâu (2 - 3m trở lên), mơ hình trồng rong Sụn luân canh trong ao đầm nuơi tơm Sú ven biển. Ngồi các mơ hình cơ bản nĩi trên, hiện nay cịn cĩ một số mơ hình mới cho kết quả tương đối tốt như mơ hình trồng rong Sụn trong lồng lưới treo dàn phao nổi [98] vùng ven biển hở thơn Khánh Hội, xã Tri Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận trong thời gian từ tháng 11/2010 đến tháng 04/2011. Lồi rong Sụn tăng 40% về sinh khối trong một lồng lưới sau 75 ngày trồng khi được nuơi trồng trong lồng lưới và năng suất đạt 75,2 tấn rong tươi/ha/năm với 2 vụ trong 6 tháng nuơi trồng.
Ở một số tỉnh miền Bắc (Cát Bà – Hải Phịng), (xã Nghi Sơn, Tĩnh Gia, Thanh Hĩa), Quảng Ninh) cũng đã trồng thử nghiệm thành cơng rong Sụn trong khoảng tháng 4 đến tháng 10 hàng năm [75], và cĩ thể lưu giống qua vụ Đơng khi thả giống xuống sâu hơn[88].
Trồng rong Nho: Rong Nho (Caulerpa lentillifera J. Ag.) phân bố ở vùng biển ấm Thái Bình Dương như Philippines, Java, Micronesia, Bikini được nhập vào nước ta từ Okinawa (Nhật Bản) vào tháng 10/2005. Tại Việt Nam, rong Nho được tìm thấy ở Phú Quốc [54]; mũi Chim thuộc Cơn Đảo (Bà Rịa Vũng Tàu, 2005); đảo Phú Quý (Bình Thuận, 2006). Tuy nhiên kích thước của rong Nho lại rất nhỏ, chỉ bằng khoảng 1/4 - 1/3 so với giống đang trồng hiện nay. Từ 2006, rong Nho đã được trồng ở vùng biển Hịn Khĩi (Ninh Hải, Ninh Hịa) và hiện nay trồng rộng rãi khơng chỉ ở Khánh Hịa mà cịn ở Ninh Thuận và Bình Thuận. Kết quả cho thấy, rong Nho trồng tại Khánh Hịa và
một số tỉnh (Ninh Thuận, Bình Thuận) trong các ao nuơi tơm cĩ thể thu hoạch sau 15-20 ngày với chất lượng cao (hơn hẳn ở Nhật bản). Rong Nho trồng ở các tỉnh này, cho kích thước 10-20 cm (dài hơn ở Nhật bản
3-5 cm), năng suất 30 tấn / ha / năm (cao hơn so với Nhật Bản và Philippines hơn 2 lần). Sau 60 ngày trồng, rong Nho tăng trưởng gấp 10-15 lần so với khối lượng ban đầu. Rong Nho cĩ tiềm năng phát triển nuơi trồng ở nước ta, gĩp phần làm đa dạng sản phẩm rong biển trong nuơi trồng. Ngồi ra về khía cạnh mơi trường, do rong cĩ khả năng hấp thụ dinh dưỡng rất nhanh nên cĩ thể được sử dụng trong các mơ hình nuơi thủy sản bền vững, nâng cao chất lượng mơi trường, gia tăng thu nhập cho cộng đồng. Cĩ thể triển khai các kiểu mơ hình nuơi thích hợp tùy tình hình ở các địa phương. Các diện tích nuơi tơm bỏ hoang ở vùng thấp triều là tiềm năng rất lớn cho việc phát triển nuơi rong Nho. Các đảo xa bờ và ven bờ hồn tồn cĩ thể nuơi lồi rong này để giảm bớt nhu cầu rau xanh phải vận chuyển từ đất liền. Sở Khoa học và Cơng nghệ tỉnh Khánh Hịa đang xây dựng đề án trồng rong Nho làm rau tươi cho Bộ đội Hải quân ở các đảo Trường Sa [99].
Một số mơ hình trồng rong Nho: trồng trên nền đáy ao, đầm hoặc bể bê tơng hay composit, trồng trong lồng lưới…. Các mơ hình này đều cho năng suất cao, chất lượng tốt đáp ứng được nhu cầu trong nước và xuất khẩu.
Trong chi Caulerpa (rong Guột), ngồi lồi rong Nho (C. lentillifera), cịn cĩ một lồi khác cũng được khai thác làm rau xanh là rong Guột chùm (C. racemose) cũng đã được trồng thử nghiệm tại cát Bà, Hải phịng và cho kết quả rất khả quan [99].