CHƢƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ MARKETING
1.4. Tổng quan về dịch vụ và ngành kinh doanh cà phê
1.4.1. Tình hình ngành kinh doanh cà phê tại Việt Nam
Không phải ngẫu nhiên mà thị trường cà phê Việt Nam nhận được sự gia nhập ồ ạt của hàng loạt những thương hiệu lớn, nhỏ, đơn chuỗi. Nhìn nhận một cách tổng thể, với đất nước có dân số trên 90 triệu người và 65% trong số đó là giới trẻ và thói quen
uống cà phê thì thị trường kinh doanh qn cà phê sơi động là điều hiển nhiên. Có thể kể đến ý định 700 quán trên cả nước trong vòng 5 năm của CEO The Coffee House. Để đạt được mục tiêu đề ra, hãng này trung bình sẽ phải mở 10 quán/tháng. Nhìn vào tốc độ tăng trưởng và những con số kỳ vọng trong cuộc đua của các ông lớn càng minh chứng rõ “mỏ vàng” này chưa được khai thác hết. Vậy mở một quán cà phê cần gì? Mặt bằng, thiết kế, nội thất, nhân sự, nguyên liệu, thiết bị máy móc pha chế chuyên
dụng… đều là những thứ cần thiết cho một quán. Hiểu được một trong số những nhu cầu đó, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu kinh doanh thiết bị cà phê_một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng quán. Cũng như các loại thiết bị điện tử khác, máy pha cà phê cũng có nhiều hãng xuất xứ từ nhiều quốc gia khác nhau. Một vài nhà phân phối nổi tiếng tại thị trường Việt Nam được kể đến như: Cubes Asia, Uy Việt… thị trường khá sôi động khi không chỉ những chuỗi cà phê lớn ồ ạt mở chi nhánh mà cả những quán nhỏ lẽ cũng khơng kém phát triển.
1.4.2. Tình hình kinh doanh tại Huế.
Từ học tập đến giải trí người dân Huế đều chọn những quán cà phê là điểm đến của mình. Có cả những con đường biết đến như những cung đường cà phê như Lê Huân, Nguyễn Huệ, Nguyễn Trãi. Với số dân hơn 1,128 triệu người, thị trường này vẫn luôn màu mỡ cho những nhà kinh doanh.
Chắc chắn với sự phát triển này thì những nhà kinh doanh khơng thể bỏ qua mơ hình cung cấp thiết bị cà phê. Những doanh nghiệp bắt đầu thị trường như: Giải pháp cà phê, A&Q, MADG bước chân vào việc cung cấp máy cà phê. Sau đó những hãng cung cấp cà phê cũng bắt đầu thị trường này: Phước, Gia Cát, Đồng Xanh… Việc cạnh tranh trở nên gay gắt hơn bao giờ hết và vẫn chưa có dấu hiệu bão hịa.
1.5. Các cơng trình nghiên cứu liên quan
1.5.1. Nghiên cứu quốc tế
Abdulrahman Al-Aali và cộng sự (2011) đã tiến hành nghiên cứu 7 khía cạnh của
marketing dịch vụ của ngành viễn thông tại Ả Rập Saudi. Kết quả nghiên cứu chứng minh rằng có 7 yếu tố chất lượng dịch vụ của ngành viễn thông tại Ả Rập Saudi bao gồm yếu tố hữu hình, độ tin cậy, khả năng đáp ứng, sự đảm bảo, thái độ, chất lượng mạng lưới, lợi thế cạnh tranh.
Bên cạnh đó, Muhammad Sabbir Rahman và cộng sự (2015) đã nghiên cứu 3 nhân tố tác động đến việc lựa chọn dịch vụ của nhà cung cấp dịch vụ của ngành viễn thông tại Malaysia bao gồm chất lượng dịch vụ, giá cả, hình ảnh thương hiệu.
Ngồi ra, Dr.Muhammad Sabbir Rahman (2012), đã tiến hành nghiên cứu 3 nhân tố tác động đến nhận thức khách hàng trong việc lựa chọn nhà cung cấp dịch vụ của ngành viễn thông tại Malaysia bao gồm chất lượng dịch vụ, sự thỏa mãn khách hàng, hình ảnh cơng ty
Tương tự, Donald R.Lichtenstein và cộng sự (1993) đã nghiên cứu 5 thành phần tác động tiêu cực lên giá và 2 thành phần tác động tích cực lên giá bao gồm tác động giá tiêu cực (sự hiểu biết về giá trị (Lichtenstein, Netemeyer, Burton 1990), sự hiểu biết về giá, thiên về coupon khuyến mãi (Lichtenstein, Netemeyer, Burton 1990), thiên về giảm giá, chuyên gia về giá cả (Feick và Price 1987)) và tác động giá tích cực (tương quan giá cả và chất lượng, nhạy cảm về uy tín thương hiệu).
Dr.Mubbsher Khan và cộng sự (2011) đã nghiên cứu chính sách giảm giá tác động lên hành vi mua sắm tùy hứng của khách hàng trong lãnh vực viễn thông tại Pakistan bao gồm Sales promotion. Harsh và Leena (2011) đánh giá chiến lược marketing đối với nhà cung cấp viễn thông ở Ấn Độ. Nghiên cứu xác định các nhân tố để nhà cung cấp dịch vụ viễn thông thành công trong việc chiếm lĩnh thị trường. Nghiên cứu khám phá ra 32 chiến lược marketing trong đó có 11 nhân tố nổi bật trong
việc thực thi chiến lược marketing. 11 nhân tố nổi bật bao gồm hình ảnh thương hiệu, outsourcing IT và TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ 33 network, tập trung phân khúc khách hàng trẻ tuổi, các gói SMS, độ bao phủ mạng lưới và hạ tầng roaming, khuyến mãi và quảng cáo thông qua người nổi tiếng, kế hoạch giới thiệu 5 dịch vụ mới, dịch vụ chăm sóc khách hàng.
1.5.2. Nghiên cứu trong nước.
Trương Hoàng Vũ (2015), đã tiến hành nghiên cứu giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing dịch vụ cho Mobifone tại chi nhánh thông tin di dộng Bến Tre đến năm 2020. Kết quả nghiên cho thấy, hoạt động marketing dịch vụ cho Mobifone tại chi nhánh thông tin di dộng Bến Tre được cấu thành bởi 7 yếu tố được sắp xếp theo thứ tự: Sản phẩm dịch vụ; Giá cả; Kênh phân phối; Truyền thơng, khuếch trương; Quy trình; Cơ sở vật chất và Nguồn nhân lực; Bên cạnh đó, Đặng Thị Xuân Thảo (2015) đã tiến hành nghiên cứu giải pháp hoàn thiện marketing dịch vụ băng rộng Fiber tại VNPT Long An. Kết quả nghiên cho thấy, hoạt động marketing dịch vụ cho Mobifone được cấu thành bởi 7 yếu tố được sắp xếp theo thứ tự: Sản phẩm; Giá; Kênh phân phối; Chiêu thị; Nhân viên; Quy trình; Phương tiện hữu hình. Cùng nghiên cứu tương tự, Hoàng Xuân Long (2016) đã nghiên cứu đề tài, Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing tại Trung tâm kinh doanh VNPT thành phố Đà Nẵng. Trong nghiên cứu, tác giả đã hệ thống hóa lý luận về marketing dịch vụ. Đánh giá thực trạng hoạt động marketing tại Trung tâm kinh doanh VNPT thành phố Đà Nẵng. Nhận diện những thuận lợi và khó khăn trong quá trình triển khai thực hiện hoạt động marketing tại đơn vị. Đề xuất một số giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động marketing tại Trung tâm kinh doanh VNPT thành phố Đà Nẵng năm 2022, các giải pháp đó là Sản phẩm (Product); Giá cả (Price); Phân phối (Place); Chiêu thị (Promotion) ; Nhân viên (People) và Quy trình (Process). Tất cả nghiên cứu trên đều góp phần khám phá các yếu tố có liên quan đến hoạt động marketing-mix, đặc biệt các nghiên cứu trong nước tập trung vào 7 thành phần marketing - mix: Sản phẩm; Giá; Kênh phân phối; Chiêu thị; Con người; Quy trình; Phương tiện hữu hình. Vì vậy trong nghiên cứu này, đề tài tiếp tục kế thừa những nhân tố đã được khám phá và sẽ bổ sung thêm các biến quan sát trong từng nhân tố cho phù hợp với thực tế.
CHƢƠNG 2:
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI CÔNG TY TNHH MADG HUẾ
2.1. Tổng quan về công ty TNHH MADG
2.1.1. Giới thiệu chung về công ty
- Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH MADG Huế
- Tên giao dịch: MADG COMPANY LIMITED
- Loại hình: Cơng ty TNHH 2 thành viên trở lên
- Mã số thuế: 3301594440
- Đại diện pháp luật: Phan Văn Nhật
- Địa chỉ: 20 Yết Kiêu, Phường Thuận Hòa, Tp Huế, Thừa Thiên Huế
- Số điện thoại: 0905202988 – 0935303366
- Website: cafehue.vn – madgcoffee.com –dichvuhue.com - Email: info@madg.vn
Loại hình kinh doanh:
- Kinh doanh các mặt hàng liên quan đến thiết bị cà phê, trà sữa như: + Máy móc pha chế cà phê
+ Máy móc pha chế trà sữa chuyên dụng
+ Cung cấp nguyên vật liệu ngành cà phê trà sữa + Cung cấp dụng cụ quầy bar, ly take away + Dịch vụ set up quán cà phê, trà sữa.
Dịch vụ môi giới bất động sản cho thuê tại Huế:
+ Đăng tin cho thuê, san nhượng mặt bằng kinh doanh tại Huế.
+ Nhận ký gửi cho thuê, san nhượng hay tìm Các sản phẩm, dịch vụ có tại cơng ty kiếm mặt bằng tại Huế.
Hình 1: Các sản phẩm, dịch vụ có tại cơng ty
(Nguồn:Phịng Marketing)
2.1.2. Cơ cấu tổ chức quản lý
Sơ đồ 2: Cơ cấu bộ máy của công ty
Cơ cấu quản lý chặt chẽ từ trên xuống với các phòng ban liên quan đến nhau. Đối với mỗi phịng ban có trưởng phịng và thành viên trong phịng, các phịng hồn thành chỉ tiêu riêng biệt tuy nhiên luôn phối hợp với nhau để đạt được các chỉ tiêu đó.
Phịng bất động sản:
Tìm kiếm khách hàng hiện hữu: Đội ngũ nhân viên của phịng tìm kiếm các thơng tin tìm kiếm cho th mặt bằng thơng qua các kênh: từ hiện hữu trên các đường phố, người ta treo bảng cho thuê mặt bằng từ đó liên hệ để họ sử dụng dịch vụ đăng tin cho thuê tại Page của Facebook với hơn 50,000 lượt tương tác.
Khách hàng liên hệ thơng qua page: Fanpage của cơng ty có độ lan tỏa lớn nên khá nhiều khách hàng sẽ liên hệ qua page để sử dụng dịch vụ tại page, thông thường những khách hàng này sẽ nhờ sang các qn hiện hữu khi họ khơng cịn khả năng tiếp quản quản lý hoặc các khách hàng muốn tìm kiếm mặt bằng kinh doanh nhưng khơng có thời gian để tự tìm kiếm như: những khách hàng ngoại tỉnh, những cửa hàng có thương hiệu muốn mở tại Huế…
Khách hàng từ mảng thương mại: những khách hàng đã và sắp mở quán cà phê có nhu cầu muốn tìm mặt bằng tốt nhưng chưa biết đến page, từ phòng thương mại sẽ giới thiệu đến cho phòng bất động sản.
Phòng thƣơng mại: là phòng mang về doanh thu đáng kể cho công ty, bao gồm mua
bán thiết bị và hỗ trợ khách hàng công ty. Lượng khách hàng bao gồm: Khách hàng tại Huế, Quảng Trị, Đà Nẵng và phần nhỏ tại Quảng Bình. Tiếp cận khách hàng qua các kênh:
Khách hàng trên thị trường thông qua việc khảo sát thị trường, phát hiện các quán cà phê đang xây dựng hoặc những quán cà phê chưa có máy pha cà phê.
Fanpage: Khách hàng liên hệ thông qua hệ thống page tại Facebook, instagram, website hay google, những khách hàng này đang có nhu cầu cao về việc tìm kiếm máy móc, dụng cụ pha chế.
Cộng tác viên/đối tác: Những cộng tác viên và đối tác trên các mảng như: bàn ghế xưởng, phần mềm quản lý, đồng phục nhà hàng, pha chế chuyên nghiệp…
Khách hàng cũ: một lượng khách hàng trung thành đáng kể quay lại mua sản phẩm từ ly take away, nguyên liệu pha chế, dụng cụ Barista và nâng cấp máy nếu cần thiết.
Phòng Marketing: Đây là bộ phận quan trọng nhất trong công ty, đem lại nguồn khách
hàng đáng kể và nâng cao giá trị thương hiệu công ty qua từng năm. Marketing bao gồm:
- Quản lý các trang có trên hệ thống facebook. Hệ thống Facebook của công ty gồm nhiều trang khác nhau giúp lan tỏa tối đa đến với khách hàng: Trang thiết bị cho thuê, trang mua bán máy pha cà phê tại Huế, trang dụng cụ pha chế, trang tìm kiếm mặt bằng cho thuê tại Huế, trang sang nhượng, thanh lý nội thất…
- Quản lý các Website của hệ thống: Website là nơi được xem là bộ mặt Online của công ty khi mà các khách hàng ở xa có thể truy cập xem nhanh trước khi quyết định tìm tới cơng ty để hỗ trợ, hiện nay có nhiều website để khách hàng truy cập tùy theo lĩnh vực mong muốn: cafehue.vn – madgcoffee.com – dichvuhue.com
- Thiết kế các chương trình cho các phịng thương mại, phòng bất động sản. - Cập nhật xu hướng mới, chăm sóc các khách hàng cũ của cơng ty.
Phịng kế tốn, tổng hợp: Bao gồm kế tốn cơng ty, nhóm kỹ thuật cơng ty liên quan
đến máy móc và nhóm giao hàng cho khách hàng. Chịu sự giám sát trực tiếp từ giám đốc. Nhiệm vụ chính bao gồm:
- Chịu trách nhiệm quản lý đơn hàng, thu và xuất các chứng từ.
- Hỗ trợ kỹ thuật cho các nhân viên bán máy móc, lắp đặt và sửa chữa, bảo hành thiết bị.
- Giao hàng và chăm sóc các khách hàng cơng ty.
Phó giámđốc: Người trực tiếp quản lý đội ngũ nhân viên bao gồm:
- Kiểm tra quy trình vận hành của từng mảng - Quản lý đội ngũ nhân viên hoàn thành kế hoạch - Hỗ trợ nhân viên lúc cần thiết
- Xây dựng và duy trì các mối quan hệ hợp tác
Là cầu nối giữa giám đốc với đội ngũ nhân viên: Nhận chỉ đạo từ giám đốc, truyền tải đến nhân viên và nhận các ý kiến từ nhân viên để bổ sung, nhìn nhận vấn đề từ cơng ty để đưa đến ban giám đốc
Giám đốc công ty: định hướng phát triển công ty là nhiệm vụ quan trọng nhất của giám
đốc công ty, là người chỉ đạo xuyên suốt thời gian công ty phát triển. - Xây dựng các mối quan hệ hợp tác lâu dài với công ty. - Quyết định các tình huống liên quan đến sống cịn cơng ty
2.1.3. Tình hình lao động
Lao động là một yếu tố được sử dụng hàng ngày trong các doanh nghiệp, là một yếu tố hết sức quan trọng quyết định tới quy mô và kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh thì quản lý lao động là một trong những giải pháp quan trọng nhất. Hiện nay, trong công tác quản lý doanh nghiệp nói chung và cơng tác quản lý lao động nói riêng, cơng ty TNHH MADG đã và đang từng bước đổi mới và khơng ngừng hồn thiện để phù hợp với đặc biệt tình hình kinh doanh của cơng ty. Theo đó, tình hình lao động được phân theo: vị trí và nhiệm vụ của thành viên trong cơng ty.
Tình hình nhân sự cơng ty năm 2019
Vị trí Số lƣợng Yêu cầu trình độ
Giám đốc 1 Tốt nghiệp đại học, có kinh nghiệm quản lý vị trí tương đương 2 năm
Phó giám đốc 1 Tốt nghiệp đại học, có kinh nghiệm quản lý vị trí tương đương 2 năm
Nhân viên
phịng tổng hợp 2 Khơng yêu cầu bằng cấp Nhân viên kế toán 2 Tốt nghiệp cao đẳng trở lên Nhân viên kinh doanh 4 Không yêu cầu bằng cấp
Nhân viên marketing 3 Tốt nghiệp cao đẳng trở lên, hiểu biết chung về Marketing đặc biệt là marketing online.
(Nguồn: Công ty TNHH MADG.)
Bởi quy mơ cơng ty cịn nhỏ và số lượng biến động thường xuyên thay đổi, hằng năm nhân sự có thể thay đổi theo từng tháng, bởi chế độ làm việc vẫn chưa được hoàn thiện nhất định nên nhân viên khó gắng bó lâu dài với doanh nghiệp.
2.1.4. Báo cáo hoạt động kinh doanh của công ty
Bảng 1: Báo cáo kết quả kinh doanh của công ty TNHH MADG năm 2018
(Đơn vị tính VNĐ)
STT
Chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 Chênh lệch
(A) (1) (2) Tuyệt đối
(3)= (2)-(1) Tƣơng đối (%) (4)= (3)/(1) 1 Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 201.684.773 1.437.268.982 1.235.584.209 612,63 2 Giá vốn hàng bán 182.678.500 1.180.569.749 997.891.249 546,26 3 Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung cấp dịch vụ 19.006.273 256.699.233 237.692.960 1250,6
4 Doanh thu từ hoạt
động tài chính 2.029 5.470 3.441 169,5 5 Chi phí tài chính 0 0 0 0 6 Chi phí bán hàng 0 42.237.000 42.237.000 7 Chi phí quản lý doanh nghiệp 147.338.595 184.935.023 37.596.428 25,52 8
Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh
(128.330.293) 29.532.680 157.862.973 123,01
9 Lợi nhuận khác 0 0 0 0
10 Tổng lợi nhuận kế
toán trước thuế (128.330.293) 29.532.680 157.862.973 123,01 11 Lợi nhuận sau thuế
TNDN (128.330.293) 29.532.680 157.862.973 157.862.973
(Nguồn: Phịng kế tốn)
Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh là một báo cáo tài chính tổng hợp phản ánh kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh trong năm của công ty. Qua báo cáo cho
thấy sự tăng trưởng vượt trội của công ty sau 2 năm thành lập khi doanh thu và lợi nhuận đều có xu hướng tăng trưởng cao.
- Doanh thu năm 2017 đạt 201.684.773 Đồng, doanh thu năm 2018 đạt 1.437.268.982 đồng, tăng 1.235.584.209 đồng so với năm ngoái, tức là tăng khoảng 612,63%. Lý do cho sự tăng trưởng vượt bật này vì sau khi hoạt động tại thị trường hơn một năm, MADG đã tạo dược vị thế của mình trên thị trường ngành thương mại. Cùng với đó là cơ cấu quản lý hồn thiện hơn, mục tiêu đề ra rõ ràng và thị trường cà