46
3.1.1. Khái niệm: Tổng lợi nhuận của tổ chức du lịch là khoản chênh lệch giữa tổng doanh thu và tổng giá thành của tổ chức du lịch bao gồm tất cả các hoạt động dịch vụ du lịch.
Nếu gọi B là tổng lợi nhuận thì :
B = Tổng doanh thu (pq) – Tổng giá thành ( zq) (4.2)
3.2. Phân tích doanh lợi của nhà hàng
Doanh lợi là chỉ tiêu tƣơng đối biểu hiện quan hệ so sánh giữa mức lợi nhuận đạt đƣợc với chi phí để đạt đƣợc mức lợi nhuận đó.
Thống kê thƣờng tính các chỉ tiêu sau:
Doanh lợi trên doanh thu = Lợi nhuận
Doanh thu bán hàng
Chỉ tiêu phản ánh cứ tạo ra một đồng doanh thu thì sẽ tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận
Doanh lợi trên giá thành =
Lợi nhuận
Giá thành toàn bộ của sản phẩm bán ra
Chỉ tiêu phản ánh cứ 1 đồng vốn bỏ ra dùng vào SX kinh doanh thì sẽ tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận
Các chỉ tiêu trên nếu tính bằng % thì gọi là tỷ suất doanh lợi (hay tỷ suất lợi nhuận)
Ví dụ (dựa vào ví dụ 2):
ạ Chỉ tiêu lợi nhuận trên doanh thu = (Lợi nhuận / doanh thu ) x 100% Năm báo cáo = (1.200.000 / 5.280.000 ) x 100% = 22,7 %
Năm kế hoạch = ( 3.800.000 / 10.800.000) x 100% = 35,18 %
Ý nghĩa : ta thấy năm báo cáo cứ 100 đồng doanh thu tạo ra 22,7 đồng lợi nhuận. Năm kế hoạch cứ 100 đồng doanh thu tạo ra 35,18% đồng lợi nhuận tăng 12,48 đồng lợi nhuận so với kỳ báo cáọ
b. Chỉ tiêu lợi nhuận trên giá thành = ( Lợi nhuận / giá thành ) x 100% Năm báo cáo = (1.200.000 / 4.080.000 ) x 100% = 29,41 %
46
Năm kế hoạch = (3.800.000 / 7.000.000 ) x 100% = 54,28 %
Ý nghĩa : ta thấy năm báo cáo cứ bỏ ra 100 đồng vốn thì tạo ra đƣợc 29,41 đồng lợi nhuận. Năm kế hoạch cứ bỏ ra 100 đồng vốn tạo ra 54,28 đồng lợi nhuận tăng 24,87 đồng lợi nhuận so với kỳ báo cáọ
46
Tài liệu cần tham khảo:
- Học viện Tài chính, Giáo trình Thống kê doanh nghiệp, năm 2005 - Đại học kinh tế quốc dân, Giáo trình Thống kê doanh nghiệp, năm 2006
- Đại học mở bán cơng TP.HCM, Giáo trình Thống kê doanh nghiệp, năm 2007 - Đại học kinh tế TP.HCM, Giáo trình Thống kê doanh nghiệp, năm 2007
TRƯỜNG CAO ĐẲNG GIAO THÔNG VẬN TẢI TRUNG ƯƠNG
I
: Thụy An, Ba Vì, Hà Nội : (024) 33.863.050