8. Kế hoạch dự kiến các rủi ro cơ bản và các biện pháp
8.6. Môi trường tự nhiên, xã hộ
● Thời tiết:
− Cụ thể: Mưa bão, nắng nóng quá mức khiến lượng khách hàng sụt giảm, thời tiết xấu kéo dài dẫn tới ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm và các đồ trang trí trong quán,...
− Hậu quả: Mất uy tín và niềm tin của khách hàng, hao hụt ngân sách, gián đoạn hoạt động kinh doanh,...
− Cách xử lý: Vệ sinh, thay thế những sản phẩm bị ảnh hưởng xấu bởi thời tiết kịp thời,...
− Biện pháp hạn chế: Có sự kiểm tra, xử lý định kì các vấn đề liên quan đến thực phẩm có
nguy cơ bị hỏng hóc, có các biện pháp bảo quản hợp lý với từng điều kiện thời tiết,... ● Bệnh dịch ảnh hưởng tới kinh tế chung:
− Cụ thể: Dịch bệnh ảnh hưởng tới khả năng ra ngồi của khách hàng, mơi trường ẩm ướt của quán sinh muỗi và là nguyên nhân gây các bệnh dịch nguy hiểm,...
− Hậu quả: Lượng khách hàng giảm, doanh thu không đạt chỉ tiêu,...
− Cách xử lý: Cơng khai q trình sản xuất và nguyên liệu chế biến, ổn định tâm lý khách hàng và tạo niềm tin cho người sử dụng dịch vụ, đóng cửa quán một thời gian nếu cần thiết, đảm bảo an toàn cho nhân viên,
− Biện pháp hạn chế: Vệ sinh sạch sẽ quán thường xuyên, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, giữ gìn niềm tin khách hàng với dịch vụ quán,...
● Chính sách kinh tế chính trị:
− Cụ thể: chiến tranh, suy thối, lạm phát, thuế....
− Cách xử lí: Liên quan đến chính sách vĩ mơ nhiều khi chủ doanh nghiệp không thể tác động được
− Biện pháp hạn chế: Cập nhật thời sự, năm bắt chính sách, tình hình trong nước cung nhu quốc tế, nghiên cứu thị trường, định hướng đúng đắn hiệu quả.