Chỉ tiêu NSLT (tấn/ha) NSTT (tấn/ha) NSTT NSTT
Giống trung bình so với đ/c
Vụ QN BT QN BT (tấn/ha) (%) ĐX 8,5a 8,8b 7,5b 7,6b 7,6 120,8 SV181 HT 8,1a 8,7a 7,0b 7,1b 7,0 125,0 ĐX 7,8c 7,9d 6,5d 6,6d 6,6 104,6 SV46 HT 7,3c 7,5b 6,0d 6,2d 6,1 108,7 ĐX 8,2b 8,3c 7.1c 7,2c 7,6 121,7 GL105 HT 7,6b 7,8b 6,4c 6,4c 6,4 114,3 ĐX 8,7a 9,1a 7,6a 7,9a 7,8 123,3 SVN1
HT 8,2a 8,5a 7,1a 7,4a 7,2 127,6
HT1 ĐX 7,6d 7,8d 6,2e 6,3e 6,3 -
Hình 3.2. Biểu đồ năng suất lý thuyết và năng suất thục thu các giống vụ Hè thu 2014
tại các điểm thí nghiệm
Qua kết quả nghiên cứu năng suất các giống thí nghiệm trong vụ ĐX2013 - 2014 và HT2014 tại Bảng 3.6, Hình 3.1 và Hình 3.1, cho thấy:
Vụ ĐX2013-2014:
Năng suất lý thuyết: Các giống lúa thí nghiệm có năng suất lý thuyết dao động từ 7,8 - 9,1 tấn/ha. Giống có năng suất lý thuyết cao nhất là SVN1 (9,1 tấn/ha), thấp nhất là giống HT1 (ĐX 7,8 tấn/ha). Năng suất lý thuyết các giống thí nghiệm SVN1, SV181 và GL105 cao hơn giống đối chứng có ý nghĩa về mặt thống kê với độ tin cậy 95%;
Năng suất thực thu: Các giống có năng suất thực thu dao động từ 6,5 - 7,9 tấn/ha, giống có năng suất cao nhất là SVN1 (7,9tấn/ha) và thấp nhất là HT1 (6,3 tấn/ha). Các giống thí nghiệm SVN1, SV181 và GL105 cho năng suất thực thu hơn giống đối chứng HT từ 20,8 - 23,3% có ý nghĩa về mặt thống kê với độ tin cậy 95%.
Vụ HT2014:
Năng suất lý thuyết: Các giống lúa thí nghiệm có NSLT tại Quảng Ninh dao động từ 6,8 - 8,2tấn/ha, tại Bố Trạch NSLT dao động từ 7,0 - 8,7 tấn/ha. Tại Quảng Ninh, giống có năng suất lý thuyết cao nhất là SVN1 (8,2 tấn/ha), thấp nhất là giống HT1 (ĐX 6,8 tấn/ha), tại Bố Trạch giống có NSLT cao nhất là SV181 (8,7 tấn/ha), thấp nhất là HT1 (7,0 tấn/ha). Như vậy, tại 2 điểm thí nghiệm giống có NSLT cao nhất là SV181 và SVN1 cao hơn giống đối chứng có ý nghĩa về mặt thống kê với độ tin cậy 95%;
Năng suất thực thu: Các giống có NSTT tại Quảng Ninh dao động từ 5,5 - 7,1 tấn/ha, tại Bố Trạch dao động từ 5,8 - 7,4 tấn/ha. Tại 2 điểm khảo nghiệm giống
cho NSTT cao nhất là SVN1 (7,1 - 7,4 tấn/ha), tiếp đến là giống SV181 (7,0 - 7,2 tấn/ha), cao hơn đối chứng từ 24,99 - 27,6 % có ý nghĩa về mặt thống kê với độ tin cậy 95%.
Kết quả nghiên cứu về các yếu tố cấu thành năng suất và NSTT của các giống thí nghiệm cho thấy, các giống SV181, SVN1 và GL105 có số bông/m2 và hạt chắc/bông cao nên cho NSTT, điều này phù hợp với kết quả nghiên cứu Nguyễn Hữu Tề và cs (1997) [63].
3.1.4. Kết quả đánh giá độ ổn định về năng suất và tính thích nghi của các giống lúa thí nghiệm tại các điểm nghiên cứu, vụ ĐX2013 - 2014 và HT2014
Tính trạng và đặc điểm của giống được quy định bởi kiểu gen. Tuy nhiên, các tính trạng số lượng tương tác và chịu tác động bởi mơi trường khi biểu hiện ra kiểu hình có sự biến động mạnh. Một giống có các tính trạng số lượng ít chịu tác động của mơi trường, có thể cho thấy nó có khả năng thích nghi trong phạm vi biến động rộng của môi trường.
Sự tương tác kiểu gen (Genotype) và môi trường (Environment) là hiện tượng hai hay nhiều kiểu gen phản ứng khác nhau với sự thay đổi của môi trường. Tương tác kiểu gen - môi trường (G x E) biểu thị một thành phần của kiểu hình có thể làm sai lệch giá trị ước lượng của các thành phần khác. Tương tác kiểu gen với môi trường tồn tại khi các kiểu gen phản ứng khác nhau với sự thay đổi của điều kiện môi môi trường (năm, vụ gieo trồng, địa điểm, mật độ...). Sự khác nhau thể hiện ở chiều phản ứng hoặc mức độ phản ứng hoặc cả hai. Nói cách khác, một giống có năng suất cao trong môi trường này so với giống kia nhưng lại thấp hơn trong mơi trường khác. Vì vậy, tính tốn mức độ tương tác rất quan trọng trong việc xác định chiến lược chọn giống và đưa ra những giống có khả năng thích nghi rộng với các điều kiện mơi trường gieo trồng khác nhau. Trong khảo nghiệm các giống triển vọng, thực hiện khảo nghiệm nhiều vụ, trên nhiều điểm là rất cần thiết để chọn ra được các giống tốt nhất và ổn định nhất.
Sự ổn định của giống là khả năng thể hiện tương đối bền vững các giá trị trung bình của một giống trong các điều kiện khác nhau. Việc tạo ra giống có năng suất cao hơn giá trị trung bình tổng số là mục tiêu của các nhà chọn giống. Do đó, một giống được coi là ổn định là giống lý tưởng, nó phải có chỉ số độ lệch của đường hồi quy S2di gần đến 0, hệ số hồi quy (bi) gần bằng 1 và P không đáng kể (khơng có dấu *).
Đánh giá tính ổn định, thích nghi của các giống nghiên cứu qua các mơi trường thí nghiệm sử dụng phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính của Eberhart và Russell (1996) thông qua phần mềm thống kê sinh học của Nguyễn Đình Hiền. Kết quả thu được, như sau:
3.1.4.1. Độ ổn định về năng suất của các giống thí nghiệm trong vụ ĐX2013-2014 Bảng 3.7. Độ ổn định về năng suất của các giống lúa thí nghiệm vụ ĐX2013 - 2014
Năng suất Hệ số Độ lệch
Tên giống TB hồi quy Ttn hồi quy P
(tấn/ha) (bi) (S2 di) SV181 7,6 0,56 1,65 0,87 0,89 SV46 6,6 3,62 14,35* -4,38 0,39 GL105 7,6 1,69 12,33* 5,35 0,32 SVN1 7,7 -0,31 1,80 1,06 0,83 HT1 (đ/c) 6,3 0,23 0,91 2,32 0,76 Ghi chú: “*” sai khác ở mức 95%.
Trong điều kiện sản xuất vụ ĐX kết quả nghiên cứu tại Bảng 3.7, cho thấy: Giống lúa SV181 cho năng suất ổn định qua các mơi trường thí nghiệm vì có độ lệch của đường hồi quy nhỏ (S2di = 0,87) và P khơng đáng kể (P<0,95) (khơng có dấu *).
Giống lúa SVN1 cho năng suất ổn định qua các mơi trường thí nghiệm vì có độ lệch của đường hồi quy nhỏ (S2di = 1,06) và P khơng đáng kể (P<0,95) (khơng có dấu *).
Giống lúa SV46 (bi = 3,62) được xem là ổn định. Tuy nhiên, giống này có hệ số hồi quy bi >1 và Ttn > T (có dấu *) nên chỉ thích hợp ở mơi trường thuận lợi, cho năng suất cao trong điều kiện thâm canh cao.
Giống lúa GL105 (bi = 1,69) được xem là ổn định. Tuy nhiên, giống này có hệ số hồi quy bi >1 và Ttn > T (có dấu *) nên chỉ thích hợp ở mơi trường thuận lợi, cho năng suất cao trong điều kiện thâm canh cao.
3.1.4.2. Độ ổn định về năng suất của các giống thí nghiệm trong vụ HT 2014
Đánh giá độ ổn định về năng suất của 2 giống lúa trong vụ HT2014 tại các địa điểm thí nghiệm thể hiện ở Bảng 3.8.
Bảng 3.8. Độ ổn định về năng suất của các giống lúa thí nghiệm vụ HT 2014
Năng suất Hệ số Độ lệch
Tên giống trung bình hồi quy Ttn hồi quy P
(tấn/ha) (bi) (S2
di)
SV181 7,0 0,54 1,82 1,08 0,59
GL105 6,6 0,38 1,73 12,68 0,97*
SVN1 7,2 0,76 0,23 1,02 0,69
HT1 (đ/c) 5,6 0,65 0,47 1,25 0,80
Ghi chú: “*” sai khác ở mức 95%.
Kết quả số liệu độ ổn định về năng suất các giống thí nghiệm vụ Hè thu ở Bảng 3.8, cho thấy:
Giống lúa GL105 có độ lệch hồi quy lớn (S2di = 12,68) vừa có P lớn (P ≥0,95). Do vậy, trong điều kiện vụ Hè thu các giống này kém ổn định qua các mơi trường thí nghiệm.
Giống lúa SV46 có độ lệch hồi quy lớn (S2di = 18,20) vừa có P lớn (P ≥0,95). Do vậy, trong điều kiện vụ Hè thu các giống này kém ổn định qua các mơi trường thí nghiệm.
Giống lúa SV181 (S2di = 1,08), SVN1 (S2di = 1,02) và HT1 (S2di = 1,25) ổn định qua các mơi trường thí nghiệm vì có độ lệch của đường hồi quy nhỏ và P khơng đáng kể (khơng có dấu *).
Như vậy, đánh giá độ ổn định năng suất của các giống thí nghiệm cho thấy các giống SVN1, SV181 có tính thích ứng cũng như ổn định về năng suất trong cả hai vụ sản xuất Đơng xn và Hè thu tại Quảng Bình.
3.1.4.3. Chỉ số mơi trường của các điểm thí nghiệm
Chỉ số môi trường (Ij) được được xét như là hiệu số giữa năng suất trung bình của các giống tại mơi trường đó với năng suất trung bình của các giống tại tất cả các mơi trường thí nghiệm. Khi chỉ số mơi trường tại một điểm thí nghiệm có giá trị lớn hơn “0” thì mơi trường đó được coi là mơi trường thuận lợi. Năng suất trung bình các giống ở mơi trường thuận lợi ln cao hơn năng suất trung bình của tất cả các mơi trường trong thí nghiệm và khi chỉ số mơi trường của các điểm thí nghiệm có giá trị nhỏ hơn “0” thì sẽ kết luận ngược lại.
Bảng 3.9. Chỉ số mơi trường của các điểm thí nghiệm (Ij)
Chỉ số môi trường (Ij) Địa điểm
Vụ ĐX Vụ HT
Bố Trạch 0,1 -2,2
Quảng Ninh 3,5 3,2
trường không thuận lợi đối với các giống thí nghiệm, như sau:
- Trong vụ Đơng Xn: Mơi trường thuận lợi là Quảng Ninh (Ij>0). Môi trường Bố Trạch chưa rõ ràng.
- Trong vụ Hè Thu: Môi trường ở Quảng Ninh thuận lợi (Ij>0). Môi trường Bố Trạch khơng thuận lợi (Ij<0).
Như vậy, trung bình chung cho cả 2 vụ Đơng Xn và 2 vụ Hè Thu thì tại Quảng Ninh mơi trường thí nghiệm thuận lợi, tại Bố Trạch môi trường không thuận lợi hoặc chưa rõ ràng.
3.1.5. Nghiên cứu về chất lượng hạt gạo của các giống lúa thí nghiệm, vụ ĐX2013 -
2014 và HT2014
Hiện nay, xu hướng trong sản xuất nhu cầu về giống lúa mới vừa có năng suất cao vừa có chất lượng tốt ngày càng cao. Do đó, các nhà chọn tạo giống ln quan tâm đến chỉ tiêu năng suất và không ngừng nâng cao chất lượng gạo. Chất lượng lúa gạo ngồi đặc tính di truyền của giống, nó cịn chịu tác động bởi nhiều yếu tố bên ngồi, đó là: thời tiết khí hậu, trình độ thâm canh, thời vụ gieo trồng, biện pháp canh tác (mật độ gieo sạ, phân bón), phương thức thu hoạch, bảo quản chế biến sau thu hoạch.
Bảng 3.10. Một số chỉ tiêu về hình thái hạt gạo của các giống lúa thí nghiệm vụ
ĐX2013 - 2014 và HT2014 tại Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình
Dài hạt Rộng hạt Dài /Rộng Giống (mm) (mm) ĐX HT ĐX HT ĐX HT SV181 6,65 6,64 2,31 2,30 2,87 2,88 SV46 6,72 6,72 2,24 2,23 3,00 3,01 SVN1 6,69 6,68 2,42 2,41 2,76 2,77 GL105 4,15 4,14 2,18 2,18 1,90 1,89 HT1(đc) 5,98 5,96 2,38 2,37 2,51 2,51
(Kết quả đánh giá được thực hiện tại phịng Phân tích sinh hóa thuộc Viện cây Lương thực cây Thực phẩm, năm 2015)
Bảng 3.11. Một số chỉ tiêu về hình thái hạt gạo của các giống lúa thí nghiệm vụ
ĐX2013 - 2014 và HT2014 tại Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình
Giống
Dài hạt Rộng hạt (mm) Dài /Rộng
(mm)
SV181 6,66 6,66 2,32 2,31 2,87 2,88 SV46 6,72 6,71 2,24 2,23 3,00 3,00 SVN1 6,70 6,69 2,43 2,41 2,75 2,77 GL105 4,15 4,14 2,19 2,18 1,89 1,89 HT1(đc) 5,99 5,97 2,39 2,38 2,50 2,50
(Kết quả đánh giá được thực hiện tại phòng Phân tích sinh hóa Viện cây Lương thực cây Thực phẩm,2015)
Trong thực tế nhu cầu tiêu thụ lúa gạo đang chú trọng chất lượng gạo, bao gồm cả mẫu mã, kích thước hạt gạo, nêu cùng chất lượng ăn uống thì giá trị thương phẩm của gạo hạt dài cao hơn gạo tròn. Qua kết quả nghiên cứu về hình thái dạng hạt gạo của các giống thí nghiệm ở Bảng 3.10 và Bảng 3.11, cho thấy: các giống thí nghiệm có dài hạt, rộng hạt, dài/rộng hạt và dạng hạt ổn định tại các điểm thí nghiệm và vụ sản xuất. Chiều dài hạt gạo các giống dao động từ 4,15 mm - 6,72 mm, tỷ lệ dài/rộng dao động từ 2,52 - 3,01 mm. Các giống dạng hạt thon dài, riêng giống GL105 có dạng hạt bán trịn.
Bảng 3.12. Đặc tính chất lượng gạo của các giống lúa thí nghiệm
vụ ĐX2013 - 2014 và HT2014 tại Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình
Hàm lượng amylose Protein Độ bền gel Độ trở hồ
Tên giống (%) (% ) ĐX HT ĐX HT ĐX HT ĐX HT SV181 17,55 17,60 7,80 7,75 Mềm Mềm TB TB SV46 19,17 19,21 7,56 7,50 Mềm Mềm Thấp Thấp SVN1 14,50 14,56 8,75 8,69 Mềm Mềm TB TB GL105 19,82 19,91 8,90 8,82 Mềm Mềm TB TB HT1 (đc) 18,25 18,30 7,23 7,16 Mềm Mềm TB TB
(Kết quả phân tích được thực hiện tại phịng Phân tích sinh hóa thuộc Viện cây Lương thực cây Thực phẩm, năm 2015)
Bảng 3.13. Đặc tính chất lượng gạo của các giống lúa thí nghiệm
vụ ĐX2013 - 2014 và HT2014 tại Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình
Tên giống
Hàm lượng amylose Protein Độ bền gel Độ trở hồ
(%) (%) (điểm)
SV181 17,50 17,55 7,74 7,75 Mềm Mềm TB TB SV46 19,15 19,17 7,47 7,49 Mềm Mềm Thấp Thấp SVN1 14,45 14,48 8,70 8,64 Mềm Mềm TB TB GL105 19,78 19,83 8,76 8,80 Mềm Mềm TB TB HT1 (đc) 18,20 18,26 7,20 7,19 Mềm Mềm TB TB
(Kết quả phân tích được thực hiện tại phịng Phân tích sinh hóa thuộc Viện cây Lương thực cây Thực phẩm, năm 2015)
Qua kết quả phân tích một số chỉ tiêu chất lượng gạo của các giống thí nghiệm (hàm lượng amylose, Protein, độ bền thể gel và độ trở hồ) được trình bày ở Bảng 3.12 và Bảng 3.13, cho thấy: các giống lúa thí nghiệm có hàm lượng amilose dao động từ 14,5 - 19,9% %, trong đó cao nhất là giống GL105 (19,8 %), tiếp đến là giống các giống SV46 (19,1 %), HT1 (18,2%) và thấp nhất là giống SVN1 (14,5 %). Các giống thí nghiệm đều có hàm lượng protein cao, cao nhất là giống GL105 (8,9 %) và thấp nhất là giống HT1 (7,23 %). Độ bền gel cũng góp phần tham gia vào phẩm chất cơm, tất cả các giống thí nghiệm đều có độ bền gel mềm. Các giống thí nghiệm có độ trở hồ từ trugn bình đến thấp, trong đó giống có độ trở hồ thấp là SV46.
Bảng 3.14. Các chỉ tiêu về chất lượng ăn uống của các giống lúa thí nghiệm vụ ĐX
2013 - 2014 và HT2014 tại Quảng Ninh và Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình
ĐVT: điểm
Chỉ tiêu Chất lượng cơm
Giống Độ trắng Mùi thơm Độ mềm Độ dẻo Độ ngon
Vụ ĐX SV181 4 4 4 4 4 SV46 3 4 4 4 4 SVN1 4 2 4 4 4 GL105 3 2 3 3 3 HT1(đc) 3 4 4 4 4 Vụ HT
SV181 4 4 4 4 4
SV46 3 4 4 4 4
SVN1 4 2 4 4 4
GL105 3 2 3 3 3
HT1(đc) 3 4 4 4 4
(Kết quả phân tích được thực hiện tại phịng Phân tích sinh hóa thuộc Viện cây Lương thực cây Thực phẩm, năm 2015)
Chất lượng ăn uống bao gồm các chỉ tiêu: Mùi thơm của cơm, độ trắng và độ bóng, độ mềm và độ dính, vị ngon của cơm. Tùy theo tập quán, chế biến và sử dụng của mỗi quốc gia và vùng miền khác nhau mà có thị hiếu khác nhau. Qua đánh giá chất lượng ăn uống tại Bảng 3.14, cho thấy: về độ trắng các giống đều trắng đến hơi trắng (điểm 3- 4). Giống SV181, SV46 và HT1 có mùi thơm (điểm 4), các giống GL105 và SVN1 hơi thơm (điểm 2). Các giống thí nghiệm đều có gạo bóng, cơm mềm và dẽo đến vừa (điểm 3- 4). Chất lượng ăn uống các giống lúa thí nghiệm đều có vị cơm ngon.
Bảng 3.15. Chất lượng xay xát của các giống lúa thí nghiệm ĐX2013
- 2014 và HT2014 tại Quảng Ninh và Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình
Tỷ lệ gạo lật Tỷ lệ xay xát Tỷ lệ Tỷ lệ
Giống gạo nguyên trắng trong
(%) (%) (%) (%) Vụ ĐX SV181 80,25 70,69 63,60 80,17 SV46 80,12 70,15 63,17 75,24 SVN1 80,45 70,23 67,33 79,35 GL105 81,32 71,25 65,56 65,32 HT1(đc) 80,56 70,09 64,91 78,17 Vụ HT
SV181 80,30 70,71 63,70 80,19
SV46 80,15 70,20 63,20 75,28
SVN1 80,48 70,27 67,40 79,40
GL105 81,33 71,30 65,60 65,33
HT1(đc) 80,60 70,18 64,98 78,20
(Kết quả phân tích được thực hiện tại phịng Phân tích sinh hóa thuộc Viện cây Lương thực cây Thực phẩm, năm 2015)
Kết quả phân tích về chất lượng xay xát được tổng hợp ở Bảng 3.15, cho thấy: Tỷ lệ gạo xát phụ thuộc vào bản chất di truyền của giống, đồng thời còn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, chế độ canh tác, thu hoạch, bảo quản.... Đây là chỉ tiêu quan trọng vì tỷ lệ gạo xát cao hay thấp sẽ ảnh hưởng tới giá trị hàng hóa. Các giống thí nghiệm có tỷ lệ gạo xát cao, giống có tỷ lệ gạo xát cao nhất là GL105 (71,25), thấp nhất là HT1 (70,09%), các giống còn lại tương đương nhau.
Tỷ lệ gạo lật phụ thuộc vào bản chất di truyền của giống và như điều kiện tự