4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.1. Kết quả nghiên cứu sản xuất củ giống minituber khoai tây Atlantic bằng khắ canh trong vụ hè thu (tháng 7 10)
bằng khắ canh trong vụ hè thu (tháng 7- 10)
Cây khoai tây vốn là cây có nguồn gốc ơn ựới, ựiều kiện thắch hợp nhất cho sự sinh trưởng phát triển và hình thành củ của cây khoai tây là quang chu kỳ ngày ngắn không quá 12 giờ chiếu sáng và ở 18 oC - 22 oC[16]. Mặt khác, theo các nhà nhiên cứu sinh lý thực vật [2] thì nhiệt ựộ phần thân lá cao hơn nhiệt ựộ phần rễ và ựộ ẩm phần thân lá thấp hơn phần rễ thì rất có lợi cho bộ rễ phát triển, ựồng thời giúp cây sinh trưởng, phát triển tốt. Theo kết quả
nghiên cứu trước ựây thì nhiệt ựộ thắch hợp cho sự hình thành củ khoai tây là 15 Ờ 250C. Sự chênh lệch nhiệt ựộ giữa ngày và ựêm lớn sẽ kắch thắch hình
thành củ, sự vận chuyển và tắch luỹ chất khô ở khoai tây[12]. Ở miền bắc
Việt Nam, khoai tây chủ yếu ựược trồng vào vụ ựơng (có thêm vụ xuân nhưng diện tắch rất nhỏ không ựáng kể, chủ yếu tập trung ở vùng núi), khi có ựiều
kiện nhiệt ựộ thấp phù hợp với yêu cầu của cây khoai tây. Chắnh vì vậy, việc
Trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 43
tạo ra củ giống trẻ, là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp ựến sinh
trưởng phát triển và hiệu quả sản xuất khoai tây. Trong thắ nghiệm nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành trồng khoai tây vào vụ hè thu (trồng vào giữa tháng 7, thu hoạch vào cuối tháng 10) bằng kỹ thuật khắ canh. Tiến hành theo dõi nhiệt ựộ của môi trường và nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây ở các công thức thắ nghiệm, chúng tôi thu ựược kết quả như hình 4.14 sau.
Hình 4.10: đồ thị về biến thiên nhiệt ựộ môi trường và nhiệt ựộ vùng rễ (trong tháng 8) của các công thức thắ nghiệm ở các thời ựiểm khác nhau
sau khi phun dung dịch dinh dưỡng trong vụ hè thu.
Nhiệt ựộ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp ........... 44
Hình 4.11: đo nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở cơng thức ựối chứng trong vụ hè thu
Hình 4.12: đo nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp ........... 45
Hình 4.13: đo nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ
canh ở công thức nhiệt ựộ duna dịch ựặt ở 20oC trong vụ hè thu
Hình 4.14: đo nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 46
Kết quả cho thấy nhiệt ựộ môi trường trong nhà khắ canh trong tháng 8 là khá cao, ở 8 giờ sáng là 32,0 oC và ựạt 38,3oC ở thời ựiểm 13 giờ.
Nhiệt ựộ môi trường cao cũng dẫn ựến nhiệt vùng rễ cây khoai tây
trong bồn khắ canh cao. Các công thức thắ nghiệm khác nhau thì biến ựộng
nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây trong bồn khắ canh cũng khác nhau. Theo dõi nhiệt ựộ vùng rễ của cây khoai tây ở thời ựiểm sau khi phun dung dịch dinh
dưỡng 1 phút cho thấy ở công thức ựối chứng (không ựiều khiển nhiệt ựộ
dung dịch) nhiệt ựộ tại thời ựiểm 8 giờ sáng là 31,0 oC và ựạt 38,3 oC vào 13 giờ chiều. Trong khi ựó, các cơng thức ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch thì nhiệt
ựộ vùng rễ ở thời ựiểm 8 giờ và 13 giờ lần lượt là 16,0 oC và 17,0 oC ở công thức 2 (nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng ựặt ở 15 oC), 20,8 oC và 22,0 oC ở công thức 3 (nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng ựặt ở 20 oC), 26,0 oC và 27,0 oC ở công thức 4 (nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng ựặt ở 25 oC). Như vậy, khi ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng thì có thể kiểm sốt ựược nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây trồng trong khắ canh. Việc kiểm soát ựược nhiệt ựộ vùng rễ cây
khoai tây có tác ựộng rất lớn ựến sự sinh trưởng và phát triển của cây khoai
tây vì nó ảnh hưởng trực tiếp ựến sự hấp thu chất dinh dưỡng của cây [24].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 47
Bảng 4.3: động thái sinh trưởng của cây khoai tây Atlantic trồng khắ canh trong vụ hè thu
CTTD
CTTN (cm/tuần) TTCCC (lá/tuần) TTSL (cm/cây) CCCCC (lá/cây) SLCC
Thời ựiểm ra tia (Ngày sau trồng) Thời ựiểm ra củ (Ngày sau trồng) CT 1: Không ựiều chỉnh nhiệt ựộ dung dịch (đ/C) Chết Chết Chết Chết Chết Chết CT 2: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 15oC 5,27 2,47 51,33 24,00 28,00 40,00 CT 3: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 20oC 4,90 2,52 49,00 24,33 29,00 41,00 CT 4: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 25oC 5,13 2,47 51,00 24,33 31,00 46,00 CV (%) 5,40 6,20 3,90 3,10 LSD0.05 0,55 0,31 3,88 1,49 Ghi chú:
- TTCCC: Tăng trưởng chiều cao cây
- TTSL: Tăng trưởng số lá
- CCCCC: Chiều cao cây cuối cùng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 48
Hình 4.15: Cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh trong vụ hè thu ở công thức không ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch (trái) và có ựiều khiển
nhiệt ựộ dung dịch (phải)
Hình 4.16: Rễ cây khoai tây ở công thức không ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch (trái) và có ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch (phải) trong vụ hè thu
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp ........... 49
Hình 4.17: Cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở công thức nhiệt
ựộ dung dịch ựặt ở 15oC
Hình 4.18: Cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở công thức nhiệt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp ........... 50
Hình 4.19: Cây khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở công thức nhiệt
ựộ dung dịch ựặt ở 25oC
Từ bảng 4.3 cho thấy: Các công thức ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch
khác nhau thì cho kết quả khác nhau về các chỉ tiêu sinh trưởng của cây khoai tây Atlantic trồng trong khắ canh. Ở công thức 1 - đ/C (không ựiều chỉnh
nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng) cây sinh trưởng kém và toàn bộ cây ựều bị
chết ở thời ựiểm 30 - 35 ngày sau trồng. Tất cả rễ cây ựều bị thối dần và
chuyển màu nâu, khơng cịn khả năng hấp thu chất dinh dưỡng ựể ni cây. điều này có thể lý giải bằng yếu tố nhiệt ựộ ựo ựược tại vùng rễ của cây trong
bồn khắ canh là quá cao (31,0oC ở 8 giờ và 38,3oC ở 13 giờ), không phù hợp với yêu cầu của cây khoai tây. Các cơng thức 2, 3, 4 có ựiều khiển nhiệt ựộ dinh dưỡng thì cây sinh trưởng bình thường, tốc ựộ tăng trưởng về chiều cao cây, tăng trưởng trưởng về số lá có khác nhau xong không ựáng kể. Tuy
nhiên, thời ựiểm ra tia củ và thời ựiểm tia củ hình thành củ ở các cơng thức này lại khác nhau. Ra tia sớm nhất là ở công thức 2 (nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 51
15oC) với 28 ngày sau trồng, muộn nhất là công thức 4 (nhiệt ựộ dung dịch
ựặt ở 25oC) với 31 ngày sau trồng.Thời ựiểm tia củ hình thành củ cũng sờm nhất ở cơng thức 2 với 40 ngày sau trồng và muộn nhất ở công thức 4 với 46 ngày sau trồng. Như vậy từ kết quả thu ựược này có thể ựưa ra kết luận rằng: Nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng càng thấp (ựồng nghĩa với nhiệt ựộ vùng rễ của cây thấp) thì thời ựiểm ra tia củ và hình thành củ của khoai tây trồng trong khắ canh càng sớm.
Tiếp tục theo dõi các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cây khoai tây trồng trong khắ canh ở vụ hè thu, chúng tôi thu ựược kết quả như bảng 4.4.
Bảng 4.4: Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của cây khoai tây Atlantic trồng khắ canh trong vụ hè thu
CT TD Tổng Tổng thời gian ST (ngày) Tổng số tia (tia/ cây) Tỷ lệ hình thành củ (%) NSLT (củ/cây) NSTT (củ/cây) Mtb củ (g/củ) CT 1: Không ựiều chỉnh nhiệt ựộ dung dịch (đ/C) Chết Chết Chết Chết Chết Chết CT 2: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 15oC 105,00 71,33 20,56 14,67 14,15 4,20 CT 3: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 20oC 105,00 71,67 29,77 21,33 19,87 4,10 CT 4: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 25oC 101,00 62,67 24,47 15,33 16,57 4,90 CV (%) 2,80 3,50 3,40 2,20 5,20 LSD0.05 3,82 1,75 1,15 0,75 0,46
Kết quả cho thấy: Tổng thời gian sinh trưởng của cây khoai tây Atlantic
ở công thức 2 và công thức 3 ựạt 105 ngày, trong khi công thức 4 là 101 ngày.
Tổng số tia củ ở công thức 2 và công thức 3 lần lượt là 71,33 và 71,67 tia/cây, cao hơn hẳn so với công thức 4 chỉ ựạt 62,67 tia/cây. Tỷ lệ số tia củ hình
thành củ ựạt cao nhất ở công thức 3 (nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở 20oC) là 29,77% trong khi ựó cơng thức 2 và công thức 4 lần lượt ựạt 20,56% và
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 52
nhất là năng suất về số củ. Yếu tố này ựược quyết ựịnh bởi số tia củ/cây và tỷ lệ số tia hình thành củ. Chắnh vì vậy, trong thắ nghiệm này kết quả thu ựược
về năng suất ựạt tốt nhất ở công thức 3 với 19,87củ/cây, thấp nhất ở công thức 2 với 14,15 củ/cây. Theo lý thuyết, nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây thấp thì
thuận lợi cho quá trình hình thành củ, nhưng trong thắ nghiệm này công thức 2 (nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở 15oC) lại cho năng suất về số củ thấp nhất. điều này có thể tạm giải thắch rằng do sự chênh lệnh nhiệt ựộ giữa vùng rễ (bộ phận dưới mặt ựất) và nhiệt ựộ môi trường (vùng trên mặt ựất) quá cao nên cũng khơng thuận lợi cho sự hình thành củ khoai tây. Khối lượng trung bình củ ựạt cao nhất ở công thức 4 (nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở 25oC) với 4,9g/củ, thấp nhất
ở công thức 3 (nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở 20oC) với 4,1g/củ.
Hình 4.20: Củ khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở công thức nhiệt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp ........... 53
Hình 4.21: Củ khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở công thức nhiệt
ựộ dung dịch ựặt ở 20oC
Hình 4.22: Củ khoai tây Atlantic trồng bằng khắ canh ở công thức nhiệt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ........... 54
Trong sản xuất củ giống khoai tây minituber thì kắch thước củ giống
ựược coi là ựạt tiêu chuẩn khi có ựường kắnh ≥ 1cm. Kết quả thu ựược cho
thấy (tại Bảng 4.5) công thức 2 không những cho số củ ắt nhất mà cịn có tỷ lệ củ nhỏ (ựường kắnh củ < 1cm) cao nhất là 20%, trong khi công thức 3 và 4 lần lượt là 12,1% và 11,6%.
Tổng hợp các kết quả thu ựược tại vụ hè thu, chúng tôi ựưa ra kết luận rằng: Hồn tồn có thể sản xuất củ giống khoai tây minituber của giống Atlantic trong ựiều kiện vụ hè thu bằng kỹ thuật khắ canh khi kiểm soát ựược nhiệt ựộ vùng rễ cây khoai tây thông qua ựiều khiển nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng. Nhiệt ựộ dung dịch dinh dưỡng ựặt ở mức 20oC là thắch hợp nhất.
Bảng 4.5: Phân loại cấp củ theo kắch thước của củ giống khoai tây Atlantic sản xuất bằng khắ canh trong vụ hè thu
CT TD Cấp 1 (θ<1cm) (%) Cấp 2 (1<θ≤ 2cm) (%) Cấp 3 (2<θ≤ 3cm) (%) Cấp 4 (θ≥3cm) (%) CT 1: Không ựiều chỉnh nhiệt ựộ dung dịch (đ/C) 0 0 0 0 CT 2: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 15oC 20,00 27,70 26,90 25,40 CT 3: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 20oC 12,10 29,80 33,00 25,10 CT 4: Nhiệt ựộ dung dịch ựặt ở ngưỡng 25oC 11,60 27,50 31,20 29,70