L ỜI GIỚI THI ỆU
3. Mẫu ghi chép biện pháp khắc phục mối nguy từ nguồn nước
3.1. Mẫu ghi chép về thu hoạch
- Ghi đầy đủ các thông tin sau: + Ngày, tháng, năm + Cây trồng + Lô + Diện tích + Trọng lượng + Ghi chú
- Ví dụ: Ghi chép thu hoạch cà chua Ngày,
tháng, năm Cây trồng Lô Diện tích Trlượọng ng Ghi chú
4/3/10 Cà chua A3 360 m2 2850 Rửa cà chua sau thu hoạch vì đất bám vào 3.2. Xuất bán sản phẩm
- Cần ghi đầy đủ các thông tin sau:
+ Ngày
+ Sản phẩm
+ Loại
+ Địa chỉ người mua + Lưu ý
- Ví dụ: Điền thông tin về việc bán cà chua
Ngày Sản phẩm Loại Địa chỉ người mua
Lưu ý
B. Câu hỏi và bài tập
Câu 1: Nhận biết một số nguyên nhân gây ô nhiễm sản phẩm rau và đề xuất một số biện pháp xử lý ?
- Nguồn lực: Thăm quan mô hình trồng rau không an toàn
- Các thức tổ chức: chia nhóm nhỏ (3 - 5 học viên/nhóm), báo cáo kết quả trước lớp
- Thời gian hoàn thành: 4 giờ/nhóm
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát và đánh giá kết quả của các nhóm
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
+ Xác định đúng các nguyên nhân gây ô nhiễm
- Đề xuất biện pháp xử lý gây ô nhiễm
Câu 2: Ghi các thông tin vào biểu mẫu nhật ký ghi chép thu hoạch sản phẩm rau?
- Nguồn lực: Giấy A4 , bút, khu vực vườn trồng rau
- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm), mỗi nhóm nhận nhiệm vụ ghi chép thu hoạch sản phẩm rau
- Thời gian hoàn thành: 3 giờ.
- Phương pháp đánh giá: Các nhóm tựđánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Bảng ghi chép thu hoạch sản phẩm rau
Câu 3: Ghi các thông tin vào biểu mẫu nhật ký ghi chép bán sản phẩm rau? - Nguồn lực: Giấy A4 , bút, khu vực vườn trồng rau
- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm), mỗi nhóm nhận nhiệm vụ ghi chép thu hoạch sản phẩm rau
- Thời gian hoàn thành: 3 giờ.
- Phương pháp đánh giá: Các nhóm tựđánh giá, giáo viên quan sát trình
tự làm của người học
HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I. Vị trí, tính chất của mô đun:
- Vị trí: Mô đun hướng dẫn sản xuất rau an toàn theo hướng viet gap là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng rau an toàn; được giảng dạy trước mô đun chuẩn bị điều kiện cần thiết để trồng rau an toàn,
- Tính chất: Ghi chép, theo dõi các điều kiện tác động đến sản xuất rau, Địa
điểm thực hiện ở khu sản xuất rau an toàn
II. Mục tiêu:
- Trình bày được các nguyên nhân chính gây ảnh hưởng đến chất lương rau và các giải pháp kỹ thuật trong sản xuất rau an toàn.
- Áp dụng được các biện pháp trong sản xuất rau an toàn như: Hạn chế
các nguyên nhân gây hại đến chất lượng rau, thực hiện các biện pháp kỹ thuật trong sản xuất;
- Thực hiện việc theo ghi chép, lưu chữ hồ sơ cho sản phẩm rau an toàn theo hướng Viet GAP
- Nhận thức được ý nghĩa của công tác sản xuất rau an toàn theo hướng Viet GAP.
III. Nội dung chính của mô đun: Mã bài Tên bài
Loại bài dạy Địa điểm Thời gian Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* MĐ01-1 Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất Tích hợp Lớp + vùng sx rau 8 2 6 MĐ01-2 Giống và gốc ghép Tích hợp Lớp + cơ sở sx rau 5 1 4 MĐ01-3 Quản lý đất và giá thể Tích hợp Lớp + vườn rau 6 1 5 MĐ01-4 Phân bón và chất bổ sung Tích hợp Lớp + vườn rau 10 2 7 1 MĐ01-5 Nguồn nước Tích hợp Lớp + vườn rau 8 1 7 MĐ01-6 Thuốc BVTV và hoá chất Tích hợp Lớp + vườn rau 16 4 11 1 MĐ01-7 Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch Tích hợp Lớp + vườn rau 10 1 9 Kiểm tra hết mô đun 4 4 Cộng 64 12 46 6
*Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tính vào giờ thực hành.
IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành
- Nguồn lực cần thiết:
Mô hình trồng rau an toàn, không an toàn
Dụng cụ, nguyên vật liệu để thực hiện quá trình nhân giống. Giấy A4 , bút
Bảng mẫu ghi chép - Cách chức tổ chức thực hiện:
Chia lớp thành các nhóm nhỏ: 5 người/nhóm. - Tiêu chuẩn sản phẩm:
Bảng ghi chép
V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập
5.1. Bài 1: Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học đến vùng sản xuất
- Tìm hiểu nguyên nhân các yếu tố
hóa học, kim loại nặng, sinh học
đến vùng sản xuất
- Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học
đến vùng sản xuất - Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học
- Ghi chép đánh giá vùng sản xuất - Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan
sát trình tự làm của người học
5.2. Bài 2: Giống và gốc ghép
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố hóa học, đến giống rau và gốc ghép - Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố hóa học đến giống rau và gốc ghép - Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học
- Ghi chép về vật liệu gieo trồng - Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
5.3. Bài 3: Quản lý đất và giá thể
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học đến đất và giá thể
- Tìm hiểu nguyên nhân các yếu tố
hóa học, kim loại nặng, sinh học
đến đất và giá thể
- Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học
đến đất và giá thể - Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học
- Ghi chép đánh giá đất và giá thể - Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
5.4. Bài 4: Phân bón và chất bổ sung
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố nitrat, kim loại nặng, các vi sinh vật đến phân bón và chất bổ sung
- Tìm hiểu nguyên nhân các yếu tố
nitrat, kim loại nặng, các vi sinh vật
đến phân bón và chất bổ sung
- Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố
nitrat, kim loại nặng, các vi sinh vật
đến phân bón và chất bổ sung - Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học
- Ghi chép mẫu mua và sử dụng phân bón
- Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
5.5. Bài 5: Nguồn nước
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học đến nguồn nước
- Tìm hiểu nguyên nhân các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học đến nguồn nước - Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố - Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học - Quan sát cách xác định và thực hiện
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
hóa học, kim loại nặng, sinh học đến
nguồn nước
của người học
Ghi chép biện pháp khắc phục mối nguy từ nguồn nước
- Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
5.6. Bài 6: Thuốc BVTV và hoá chất
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố hóa chất bảo vệ thực vật, đến nguồn cây rau - Tìm hiểu nguyên nhân các yếu tố hóa chất bảo vệ thực vật, đến nguồn cây rau - Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố hóa chất bảo vệ thực vật, đến nguồn cây rau
- Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học Ghi chép mẫu mua và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
- Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
5.7. Bài 7: Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Nhận diện đúng các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học đến sản phẩm rau
- Tìm hiểu nguyên nhân các yếu tố
hóa học, kim loại nặng, sinh học
đến sản phẩm rau
- Các biện pháp giảm thiểu các yếu tố hóa học, kim loại nặng, sinh học
đến sản phẩm rau - Quan sát và đánh giá kết quả - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học - Quan sát cách xác định và thực hiện của người học
- Ghi chép mẫu thua hoạch và tiêu thụ sản phẩm
- Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làm của người học
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]. Nhóm tác giả của Business. Edge. 2007. Nghiên cứu thị trường – giải mã nhu cầu khách hàng . NXB trẻ
[2]. Nhóm tác giả PGS. TS. Trần Khắc Thi, TS. Tô Thị Thu Hà. Sổ tay hướng dẫn thực hành Viet GAP trên rau
[3]. Vũ Hữu Yên, Giáo trình Trồng trọt. NXB Giáo dục 2001.
[4]. PGS.TS. Tạ Thị Thu Cúc. Kỹ thuật trồng rau ăn lá. 2007. Nhà xuất bản Phụ Nữ
[5]. Nguyễn Mạnh Chinh. Sổ tay trồng rau an toàn . 2004. Nhà xuất bản NN [6]. Trung tâm khuyến nông quốc gia. Kỹ thuật sản xuất rau an toàn. 2010 Nhà
BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
(Kèm theo Quyết định số 2744 /BNN-TCCB ngày 15 tháng 10 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
1. Chủ nhiệm: Ông Phạm Thanh Hải - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
2. Phó chủ nhiệm: Bà Đào Thị Hương Lan - Phó trưởng phòng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
3. Thư ký: Ông Phạm Văn Hiếu - Trưởng bộ môn Trường Cao đẳng Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
4. Các ủy viên:
- Ông Cù Xuân Phương, Trại trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
- Ông Phùng Trung Hiếu, Giảng viên Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
- Ông Phạm Xuân Dung, Phó Hiệu trưởng Trường Cao Đẳng Cộng đồng Hà Nội
- Bà Vũ Thị Thủy, Phó trưởng phòng Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Quốc gia./.
DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU
CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
(Theo Quyết định số 3495 /QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng 12 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
11. Chủ tịch: Ông Nguyễn Đức Thiết - Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc
2. Thư ký: Ông Phùng Hữu Cần - Chuyên viên chính Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ
Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
3. Các ủy viên:
- Ông Phạm Quốc Hoàn - Trưởng khoa Trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc
- Ông Hồ Tấn Mỹ - Phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu ứng dụng nông nghiệp Lâm Đồng
- Bà Nguyễn Thị Huyền - Phó trưởng phòng Trung tâm Khuyến nông Quốc gia./.
