I/ Đặc điểm chung về Cụng ty Liờn Hợp Thực Phẩm Hà Tõy: 1 Sơ lược về quỏ trỡnh hỡnh thành và phỏt triển cụng ty:
2. Đặc điểm tổ chức quản lớ, tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh ở Cụng ty Liờn Hợp Thực Phẩm Hà Tõy.
ở Cụng ty Liờn Hợp Thực Phẩm Hà Tõy.
2.1. Đặc điểm tổ chức quản lớ:
Xuất phỏt từ đặc điểm là 1 doanh nghiệp vừa và nhỏ, nhiệm vụ ban đầu và cũng là nhiệm vụ chớnh là sản xuất lương thực thực phẩm đồ uống phục vụ
nhõn dõn quanh vựng và xuất lẻ, cụng ty Liờn Hợp Thực Phẩm Hà Tõy cú mụ hỡnh tổ chức với những nột chớnh sau :
Cụng ty tổ chức quản lý theo hỡnh thức tập trung từ trờn xuống dưới trong đú bộ phận lónh đạo cao nhất là ban giỏm đốc. Ban giỏm đốc cụng ty cú chức năng là xỏc định mục tiờu của cụng ty trong từng thời kỳ, cỏc phương hướng, biện phỏp lớn, tạo dựng bộ mỏy quản lớ của cụng ty, phờ duyệt cơ cấu tổ chức, chương trỡnh hoạt động và vấn đề nhõn sự như tuyển dụng, lựa chọn nhõn viờn quản lớ cấp dưới, giao trỏch nhiệm, uỷ quyền, thăng cấp... phối hợp hoạt động với cỏc phũng chức năng xỏc định nguồn lực và đầu tư kinh phớ cho cỏc hoạt động sản xuất kinh doanh của cụng ty. Chịu trỏch nhiệm hoàn toàn về mỗi quyết định ảnh hưởng tới cụng ty.
Ban giỏm đốc gồm 1 giỏm đốc và 3 phú giỏm đốc :
+ Giỏm đốc là thủ trưởng cao nhất cú toàn quyền quyết định mọi hoạt động sản xuất kinh doanh và chịu trỏch nhiệm chỉ huy toàn bộ bộ mỏy quản lớ và điều hành sản xuất kinh doanh.
+ Phú giỏm đốc là người giỳp việc trực tiếp cho Giỏm đốc và phải chịu trỏch nhiệm trước Giỏm đốc về cỏc mặt do mỡnh phụ trỏch . Trong đú:
- Phú giỏm đốc sản xuất : cú trỏch nhiệm tổ chức và chỉ huy hoạt động sản xuất hàng ngày,chịu trỏch nhiệm về chất lượng sản phẩm, trực tiếp chỉ huy cỏc phõn xưởng sản xuất và phũng kỹ thuật KCS .
- Phú giỏm đốc kinh doanh : phụ trỏch kinh doanh (mảng đối ngoại ) từ việc hợp tỏc sản xuất, liờn doanh, liờn kết đến cụng tỏc mua vật tư, tổ chức tiờu thụ sản phẩm, tổ chức hoạt động marketting. Trực tiếp chỉ huy cỏc phũng vật tư và phũng kinh doanh .
- Phú giỏm đốc tài chớnh : phụ trỏch cỏc vấn đề về tỡnh hỡnh tài chớnh của doanh nghiệp . Quản lớ trực tiếp phũng kế toỏn tài vụ, phũng kế hoạch tổng hợp.
Cụng ty gồm cú 6 phũng chức năng sau:
• Phũng kế hoạch tổng hợp : cú chức năng lập kế hoạch ngắn hạn và
dựng và tổ chức thực hiện cỏc chỉ tiờu kinh tế tài chớnh, xõy dựng kế hoạch sửa chữa lớn và thường xuyờn mỏy múc thiết bị, nhà xưởng...
• Phũng tổ chức: cú chức năng là quản lớ nhõn sự trong cụng ty, giải
quyết cỏc chế độ chớnh sỏch và cỏc thủ tục về chế độ trả lương, khen thưởng, kỉ luật đồng thời tuyển chọn lao động,xỏc định mức lao động về cỏc tiờu chuẩn mẫu để dựa vào đú đỏnh giỏ việc thực hiện cụng việc của cụng nhõn viờn, thực hiện trả cụng lao động và khuyến khớch nhõn viờn làm việc cú hiệu quả.
• Phũng kế toỏn – tài vụ: cú nhiệm vụ chủ yếu là quản lớ, theo dừi, phỏn ỏnh số liệu và tỡnh hỡnh luõn chuyển vốn, thường xuyờn kiểm tra và bỏo cỏo cho phú giỏm đốc tài chớnh tỡnh hỡnh thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh, tỡnh hỡnh lợi nhuận... Giải quyết cỏc thủ tục tài chớnh, quan hệ với cỏc cơ quan ngõn hàng tài chớnh, thỏnh toỏn cụng nợ, quản lớ giỏ thành cỏc loại sản phẩmvà vật tư. Tổ chức thực hiện cụng tỏc kiểm tra tài chớnh và kiểm kờ tài sản theo định kỡ.
• Phũng kỹ thuật KCS : chức năng của phũng này là kiểm tra vật tư, sản phẩm so với tiờu chuẩn, chất lượng quy định trước khi xuất nhập . Giỳp phú giỏm đốc về kỹ thuật cụng nghệ, quy trỡnh tổ chức sản xuất, chế tạo sản phẩm. Giỳp giỏm đốc chỉ đạo, quản lớ chất lượng hàng hoỏ trong cụng ty. Phũng này cú nhiệm vụ nghiờn cứuvà thực hiện phương ỏn phỏt triển khoa học, kỹ thuật, luận chứng kinh tế kỹ thuật . Xõy dựng định mức kinh tế, kỹ thuật, cỏc tiờu chuẩn chất lượng sản phẩm, quy trỡnh cụng nghệ, qui phạm kỹ thuật, giao cho cỏc phũng ban thực hiện và theo dừi kịp thời định mức đú. Quản lớ trưng bày hàng mẫu, cỏc sản phẩm mẫu, cỏc sản phẩm mẫu, nghiờn cứu chế thử sản phẩm mới.
• Phũng vật tư : cú chức năng cung ứng vật tư, nguyờn liệu phục vụ cho
sản xuất, đồng thời tỡm hiểu thị trường, đảm bảo tiờu thụ tốt sản phẩm . Nhiệm vụ chủ yếu của phũng là đảm bảo nguyờn vật liệu, thiết bị mỏy múc phục vụ sản xuất, tỡm tũi, nghiờn cứu, phỏt triển thị trường tiờu thụ của cụng ty, làm cụng tỏc khuyến mại, marketting.
• Phũng kinh doanh: phụ trỏch vấn đề tiờu thụ sản phẩm, giới thiệu sản
phẩm, làm cụng tỏc marketting, thõm nhập thị trường mới, chủ động tham gia cỏc hội chợ, triển lóm.
Cỏc phũng ban, phõn xưởng sản xuất của cụng ty quan hệ qua lại trong đú cú sự phõn cụng, chuyờn mụn hoỏ rừ rệt . Mối quan hệ đú được thể hiện rất rừ qua mụ hỡnh sau đõy :
SƠ ĐỒ 5: Mụ hỡnh bộ mỏy tổ chức cụng ty Liờn Hợp Thực Phẩm Hà Tõy
2.2. Đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh:
Đặc điểm sản xuất của cụng ty là những thành phẩm nhỏ lẻ, sản xuất liờn tục và cho ra hàng loạt, chu kỳ sản xuất ngắn, từ khi đưa nguyờn liệu vào đến khi ra thành phẩm chỉ tớnh theo giờ, phỳt. Riờng sản xuất bia chu kỳ kộo dài từ 8 đến 12 ngày.
Hiện nay cụng ty cú 4 dõy chuyền cụng nghệ sản xuất chớnh : - Qui trỡnh cụng nghệ sản xuất bỏnh kem xốp
- Qui trỡnh cụng nghệ sản xuất bỏnh qui - Qui trỡnh cụng nghệ sản xuất bia
- Qui trỡnh cụng nghệ sản xuất nước khoỏng Cụng ty tổ chức sản xuất theo 3 phõn xưởng :
- Phõn xưởng bia, nước giải khỏt : chuyờn sản xuất bia, nước giải khỏt, rượu.
- Phõn xưởng bỏnh, mứt, kẹo :sản xuất bỏnh qui, bỏnh trung thu, kẹo mềm, kẹo cứng, kẹo lạc bọc đường, mứt tết, lương khụ, bỏnh kem xốp...
Giám đốc
Phòng Tổ chức
PGĐ sản xuất PGĐ Tài chính PGĐ Kinh doanh
Phịng kỹ thuật Phân xởng bia Phân xởng kẹo Phân xởng cơ điện Phịng kế tốn tài vụ Phịng kế hoạch tổng hợp Phịng vật t Phịng kinh doanh
- Phõn xưởng cơ điện : làm nhiệm vụ duy trỡ, bảo quản toàn bộ mỏy múc thiết bị của cụng ty.
Cỏc phõn xưởng là cỏc đơn vị trực tiếp sản xuất, khụng cú chức năng tuyển dụng cụng nhõn, mua sắm, tiờu thụ vật tư sản phẩm, tổ chức đời sống tập thể. Chịu sự điều hành trực tiếp của phú giỏm đốc sản xuất cựng sự phối hợp của cỏc phũng chức năng liờn quan.
Ở cỏc phõn xưởng thủ trưởng cao nhất là quản đốc, chịu trỏch nhiệm trực tiếp trước phú giỏm đốc cụng ty. Trong cỏc phõn xưởng sản xuất cú cỏc tổ chuyờn mụn, mỗi tổ cú từ 8 đến 12 người do 1 tổ trưởng chịu trỏch nhiệm. Cụ thể là :
• Phõn xưởng bia, nước giải khỏt gồm 7 tổ • Phõn xưởng bỏnh mứt kẹo gồm 5 tổ • Phõn xưởng cơ điện gồm 4 tổ