và axit nucleic 1. Enzim Enzim là những chất hầu hết có bản chất protein, có khả năng xúc tác cho các quá trình hóa học, đặc biệt trong cơ thể sinh vật gọi là xúc tác sinh học. Xúc tác enzim có 2 đặc điểm: •Có tính chọn lọc cao, mỗi enzim chỉ xúc tác cho một sự chuyển hóa nhất định. •Tốc độ p nhờ xúc tác enzim rất lớn, gấp 109→ 1011 tốc độ p nhờ xúc tác hóa học.
2. Axit nucleic (AN)
Axit nucleic là polieste của axit photphoric và pentozơ (monosaccarit có 5C), mỗi pentozơ có một nhóm thế là baz nitơ.
Nếu pentozơ là ribôzơ: axit ARN.
Nếu pentozơ là đeoxi ribôzơ: axit ADN.
Khối lợng AND từ 4 - 8 triệu đvC, thờng tồn tại ở
nghiệm:
Cho vào ống nghiệm lần lợt: 4 ml dung dịch lòng trắng trứng. 1 ml dung dịch NaOH 30%. 1 giọt dung dịch CuSO4 2%.
Yêu cầu HS nêu hiện tợng và cho biết nguyên nhân của p.
Hoạt động 6:
Yêu cầu HS cho biết: •Định nghĩa về enzim.
•Các đặc điểm về enzim.
Yêu cầu HS cho biết: + Đặc điểm chính của axit nucleic. + Sự khác nhau giữa phân tử ADN và ARN.
tím xanh.
Nguyên nhân của p: Cu(OH)2 p với 2 nhóm peptit (-CO-NH-) cho sản phẩm có màu tím. HS nghiên cứu SKG và trả lời. HS nghiên cứu SKG và trả lời.
dạng xoắn đơn.
Hoạt động 7: Củng cố bài: HS làm các bài tập 4, 5, 6 SGK/48.
Bài : LUYệN TậP CấU TạO Và TíNH CHấT CủA AMIN, AMINO AXIT Và PROTEIN AMINO AXIT Và PROTEIN
I. TRọNG TÂM
- So sánh, củng cố kiến thức về cấu tạo và tính chất của amin, amino axit, và protein.
- Rèn luyện kĩ năng viết phơng trình hóa học và giải thích tính chất của amin, amino axit, protein.