Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực là một trong những nội dung chính của công tác quản trị nhân lực. Trong quan trọng hoạt động kinh doanh, khách sạn Sofitel Metropole Hà nội đã luôn trú trọng đến vấn đề này. chất lượng lao động phụ thuộc vào công tác đào tạo. Trước những năm 1991 khách sạn Sofitel Metropole Hà nội (lúc đó gọi là Khách sạn Thống nhất). Gặp phải những khó khăn về công tác đào tạo do nhiều nguyên nhân. Do vậy chất lượng lao động còn rất hạn chế cho đến khi trở thành khách sạn liên doanh. Khách sạn đã nhận thức được vấn đề này và tiến hành đào tạo nhằm cải thiện chất lượng của đội ngũ lao động. Công tác đào tạo đã được tiến hành một cách thường xuyên và liên tục.
Khách sạn Sofitel Metropole Hà nội đã dành mọi ưu đãi cho công tác đào tạo, hàng năm một phần lợi nhuận đưa vào ngân sách đào tạo chiếm tỷ lệ đáng kể. Để nâng cao hơn nữa chất lượng lao động, khách sạn đã không chỉ tiến hành việc đào tạo lao động trong nước mà khách sạn còn cử các cán bộ nhân viên ưu tú ra nước ngoài học tập. Năm 1995 có 10 nhân viên được khách sạn cho đi đào tạo tại Pháp. Chính vì điều này đã đưa đến cho khách sạn một người lao động với trình độ ngày càng cao.
Bên cạnh việc đào tạo về nghiệp vụ, khách sạn còn tiến hành đào tạo về ngoại ngữ, vi tính. .. Mọi phấn đấu của khách sạn là làm sao tất cả cán bộ nhân viên đều biết tiếng Anh. Và các lớp ngoại khoá tiếng Anh đã được tiến hành ngay tại khách sạn. Mọi cán bộ nhân viên đều có thể tham gia mà không phải
trả bất kỳ khoản chi phí nào. Chính điều đó đã thúc đẩy khuyến khích cán bộ nhân viên học hỏi nâng cao trình độ nhằm đáp ứng những đòi hỏi khắt khe của tình hình hiện nay. Bên cạnh đó, khách sạn còn trú trọng quan tâm tạo mọi điều kiện cho những nhân viên hiện nay còn đang đi học tại một số trường nghiệp vụ.
Chính sách của khách sạn là đào tạo phát triển nhân viên để họ có thể nâng cao hiệu quả công việc. Hiện nay khách sạn duy trì các loại hình đào tạo cho tất cả nhân viên như sau:
-Đào tạo nghiệp vụ tại chỗ
Đào tạo kỹ thuật nghiệp vụ liên quan đến công việc của nhân viên và được các nhân viên khác, giám sát viên hay giám đốc bộ phận huấn luyện.
-Lớp học chung cho tất cả khách sạn
Các vấn đề chung mà mọi người quan tâm (cho tất cả các bộ phận) sẽ được tiến hành bởi giám đốc bộ phận và sẽ được phòng năng suất và đào tạo huấn luyện.
-Đào tạo ngoài khách sạn
Các tổ chức, trung tâm bên ngoài tổ chức các khoá học hay hội thảo. Khách sạn có thể gửi nhân viên tham dự khi thích hợp.
Các khoá bồi dưỡng nghiệp vụ chéo tai các cơ sở khác của tập đoàn ACCOR.
Tóm lại, việc trú trọng đến công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của khách sạn là hoàn toàn đúng đắn nó phù hợp với yêu cầu thị trường và đáp ứng được những yêu cầu của một khách sạn 5 sao tầm cỡ quốc tế.