1.4.1.1. Tăng cường hoạt động marketing hỗn hợp
Để tăng doanh thu trong khi doanh thu lại phụ thuộc vào hai yếu tố cơ bản là giá và sản lượng tiêu thụ. Trong chính sách marketing hỗn hợp bao gồm: chính sách sản phẩm, chính sách giá, chính sách phân phối và chính sách xúc tiến thì chỉ có duy nhất yếu tố giá là đem lại doanh thu cho hoạt động kinh doanh. Đối với bộ phận tiệc, việc kết hợp đồng bộ các chính sách trong marketing hỗn hợp là cần thiết để tăng khối lượng bán ra hay có quyết định giá cả phù hợp trong từng thời điểm nhằm đem lại doanh thu cao nhất.
Chính sách sản phẩm đối với các sản phẩm dịch vụ của bộ phận tiệc thường được áp dụng là chính sách giá trọn gói, nghĩa là trong giá của một buổi tổ chức hội họp đã bao gồm: sản phẩm cốt lõi là phòng họp, nước uống và các trang thiết bị trong phòng, ngoài ra còn có các phụ kiện trang trí như hoa, khăn bàn, và một xuất ăn nhẹ giữa giờ có phục vụ café, trà, bánh ngọt, hoa quả…cộng 10% phí phục vụ. Việc tạo ra những sản phẩm dịch vụ với mục đích bán tận thu, nâng cao mức doanh thu trung bình trên một đầu người.
Chính sách giá cả: được áp dụng linh hoạt đối với từng đối tượng khách trong từng thời điểm khác nhau và từng loại dịch vụ khác nhau. Có thể đưa ra mức chiết khấu nhất định khi khối lượng mua lớn, hay giảm giá trong thòi gian vắng khách… Sự mềm mòng trong chính sách giá là biệt pháp để kích thích tiêu dùng nhiều lần của khách hàng, tăng khối lượng bán.
Chính sách phân phối: hiện nay việc lựa chọn kênh phân phối trực tiếp và tăng cường khả năng bán hàng cá nhân được sử dụng rộng rãi trong quá trình đưa khách hàng đến với sản phẩm dịch vụ của bộ phận tiệc. Nhưng trong tương lai khi các công ty tổ chức sự kiện có chỗ đứng trên thị trường thì tạo kênh phân phối dịch vụ gián tiếp thông qua họ lại là một giải pháp đem lại kết quả tốt trong quá trình nâng cao số lượng khách hàng sử dụng sản phẩm dịch vụ của bộ phận tiệc.
Chính sách xúc tiến: bằng những hoạt động quảng cáo, tuyên truyền thông qua các kênh truyền thông thích hợp như đài, báo, tivi, mạng internet…sẽ là công cụ hữu hiệu để giới thiệu sản phẩm dịch vụ đến khách hàng, kích thích nhu cầu tiêu dùng của họ. Từ đó tăng khối lượng sản phẩm dịch vụ bán ra.