Chương II : NGHIÊN CỨU CUNG DU LỊCH TẠI 05 RESORT 4 SAO
2.3.4 Thực trạng chung:
- Hình 2.7: Ưu điểm và Nhược điểm
- Nhược điểm
--
- Vì nằm sâu trong Hồ Tuyền Lâm, đường đi có nhiều khó khăn với nhiều khúc cua, xa cách thành phố và khơng có địa điểm qn ăn hay vật dụng nhu yếu phẩm vì vậy một phần tạo nên nhiều khó khăn cho khách du lịch và đem lại cảm giác không hài lòng.
- Đối với những vấn đề nội bộ, còn nhiều điểm chưa được khắc phục đem lại cảm giác khó chịu đối với khách hàng khi bỏ ra một số tiền để được đảm bảo nghỉ dưỡng thoải mái. Có những đánh giá khơng hài lịng của khách hàng mang tầm quan trọng ảnh hưởng gián tiếp đến nguồn cung của DaLat Wonder Resort có thể kể đến như:
- Hình 2.8: Đánh giá khơng hài lịng của khách hàng.
- Dalat VVonder
Resort rát tệ 4/10
- "Khách sạn rất tệ.
phịng dơ có cát và tóc trên giuờng, toilet hói, nhãn viên phục vụ và lễ tân ★
khơng chuyển nghiệp. Ăn sáng bình thường. Mặc dù gia đinh tôi chọn hướng hồ để dịch vụ Trá Iờ|
- tốt mà chúng tơi khơng hài lóng, chúng tơi dặt 2 đêm nhung chì ở 1 đêm thôi, đêm sau chúng tơi bị qua khách sạn khác ờ.'
- Vĩ Trf Phóng
- Sach SẽNhân Viên
- ĐỒ An Đáng Tiền
- Hình 2.9: Đánh giá khơng hài lịng của khách hàng. - Tét Tăn Sữu ỡ Đà Lạt VVonder Resort
- "Lần đầu tiên nghi ớ đây. Gia đình minh lưu lại 4 ngày 3 đêm. Vị tri resort nằm rát sâu trong Hố Tuyền Lãm nển đường đi vòng vo bắt tiện. Khu xây chưa xong nên cành quan cịn lơm
côm. Hồ hồng hạc nước đục ngầu bán bán. Phóng cách âm khơng tốt nén phịng trên phóng dưới, ngồi đường trẻ con nghịch rất là ồn. Nhân viên nhiệt tình, phóng sạch sê. Đồ ăn buttet thì hơi chán ngày nào cũng như ngày nào Xuống sớm thì chưa có đồ ăn nhà mình chờ đến 7h không chờ được đành nhịn mà check out đề ra vể. "
- Vi Trí Phịng
- Sach Sẽ Nhân Viên
- Đồ An Đáng Tiên
ưu điếm
4 Nàm ven hõ Tuyên Lâm nên vievv cực đẹp 4 Nhiêu góc chụp hình án tượng, độc đáo
Yên tĩnh, thích hợp để hưởng tuàn trăng mật hay đi nghi dưỡng
4 Nhiêu loại phòng cho bạn lựa chọn 4 CĨ bế bơi vơ cực siêu đẹp
4 Giá phịng vừa phải, khơng q đát đó
4 Xa trung tâm thành phó Đà Lạt
Ản uống trong resort giá đát mà xung quanh cũng ít nhà hàng, qn ãn ngon ré vẫn chưa hồn thiện hán nên một sõ chỏ trong
resort vẫn ngốn ngang gạch đá
6/10 ★ ★★
-Hình 2.10: Đánh giá khơng hài lịng của khách hàng.
- Bình thường
6/10
- 'ưu điểm: Khn viên rộng thống, nhiều chỗ chụp hình. Bào vệ và tài xế nhiệt tình. Nhược
- điểm: Phóng thình
thoảng có mùi hơi. Nhà tơi ở 3 đêm. phịng ờ 4 người nhưng resort cứ Trả |ỂH
- quên, ngày nào cũng phục vụ đồ cá nhân cho có 3 người, phài gọi nhắc đưa thêm (khăn, nước uống). Cửa phịng cách âm khơng tốt. bên trong nhìn ra ngồi thắy ánh sáng đo cửa hờ nhìểu, bên ngồi nói chuyện bển trong nghe hết (tơi ờ khu khách sạn phịng K406). Khu cơng viên có 2 pho tượng cứ mờ nhạc suốt ngày gẳy ổn ào cho khách, tói đã gọi điện nhắc nhiều lần nhưng khơng hể tắt. Nhắn viên nhà hàng nên nhường đường cho khách khi gặp khách đi ngang qua.'
- Vi Trí ■■■■■■■■■ Phổng
- Sạch Sẽ Nhân Viên
- ĐỒ Ãn Đáng Tiên
2.4 Sunrise Hội An Beach Resort
2.4.1 Quá trình hình thành và phát triển của Sunrise Hội An Beach Resort
- Sunrise Hoi An Beach Resort là resort thuộc chuỗi khu nghỉ dưỡng cao cấp
mang thương hiệu Sunrise đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao của công ty Cổ phần khách sạn và Dịch vụ Đại Dương - Ocean Hospitality (OCH).
- Tên đầy đủ: Sunrise Hoi An Beach Resort.
- Địa chỉ: Biển Cửa Đại, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam, Việt Nam
Fax: +84 (0) 510 393 7778 Tel: +84 (0) 510 393 7777 Web: www.sunrisehoian.vn.
- Email: resa@sunrisehoian.vn
- Chính thức mở cửa vào tháng 3 năm 2012, Sunrise Hoi An Beach Resort là
một trong những khu nghỉ dưỡng mới và có quy mơ lớn nhất Hội An. Sau gần một năm hoạt động, khu nghỉ dưỡng Sunrise Hội An Beach Resort đã vinh dự được chọn là 1 trong số 4 resort và khu nghỉ dưỡng tại Hội An nhận giải thưởng thường niên - Gold Circle 2012 do trang web du lịch và dịch vụ đặt phòng trực tuyến quy mơ tồn cầu, hàng đầu Châu Á - Agoda.com trao tặng. Giải thưởng Vàng thường niên 2012 là minh chứng cho những nỗ lực của Sunrise Hội An trong việc phục vụ du khách để đúng với khẩu hiệu của resort là mang đến cho khách hàng những “Trải nghiệm đẳng cấp”.
2.4.2 Lĩnh vực kinh doanh của resort
- Sunrise Hoi An Beach Resort ngay từ thời điểm khai trương đã trở thành sự
lựa chọn của du khách trong nước và quốc tế. Với 210 phòng nghỉ (16 phòng Suite) và 12 Villa tiêu chuẩn 5 sao, hệ thống tiện nghi hiện đại, phong cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp, Sunrise Hoi An Beach Resort đã mang đến cho du khách cảm giác dễ chịu, thoải mái và thân thiện.
- Hiện nay, Sunrise Hoi An Beach Resort đã có đầy đủ hệ thống dịch vụ chất lượng
cao và tiến hành hoạt động kinh doanh trên 3 lĩnh vực sau: - Kinh doanh dịch vụ lưu trú.
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống. - Kinh doanh dịch vụ bổ sung.
2.4.2.1 Kinh doanh dịch vụ lưu trú
- Đây là hoạt động cơ bản nhất của resort chi phối đến các lĩnh vực hoạt động
khác trong resort, chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của resort Sunrise Hội An (đạt 40.162 triệu Đồng, chiếm 53,45% - năm 2012).
- Hệ thống phòng của Sunrise Hoi An Beach Resort được trang bị nội thất bằng gỗ,
trang thiết bị hiện đại, được phân chia theo quy mơ, kích thước, chất lượng và mức độ sang trọng đáp ứng tiêu chuẩn 5 sao của resort.
- Ngoài hệ thống phòng nghỉ được thiết kế hiện đại và xây dựng theo tiêu chuẩn chất
lượng cao cùng những trang thiết bị kỹ thuật hiện đại để hỗ trợ cho việc tác nghiệp của nhân viên, resort Sunrise Hội An cịn có một đội ngũ nhân viên phục vụ khách lưu trú có trình độ chun mơn cao, kĩ năng tiếng Anh khá, hiểu biết tâm lý khách hàng, có khả năng xử lý các tình huống, tận tâm phục vụ khách hàng, ln lắng nghe những yêu cầu cũng như lời phàn nàn của khách hàng để đảm bảo cung ứng dịch vụ tốt nhất.
2.4.2.2 Kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Hoạt động kinh doanh ăn uống chiếm vị trí khá quan trọng trong kinh doanh
của Sunrise Hoi An Beach Resort, đem lại hiệu quả về doanh thu đứng vị trí thứ hai sau kinh doanh dịch vụ lưu trú trong resort (đạt 29.483 triệu Đồng, chiếm 25%). Sunrise Hội An có cả đồ ăn Âu và Á nên du khách sẽ có nhiều sự lựa chọn. Ngồi ra, resort Sunrise Hội An có rất nhiều lợi thế trong việc tổ chức tiệc, nằm cạnh bờ biển Cửa Đại nên có lợi thế về địa lý. Resort Sunrise Hội An có 2 nhà hàng và 2 bar chuyên phục vụ đồ uống cho du khách.
- Nhà hàng Sensation: Tại sảnh của resort, là nhà hàng duy nhất ở Hội An phục vụ 24h trong ngày, với sức chứa 160 khách và khơng gian đẹp khách hàng có thể vừa ngắm cảnh biển vừa thưởng thức các món ăn ngon của Châu Á hay Châu Âu và chọn cho mình những loại rượu hấp dẫn. Ngồi ra nhà hàng cịn phục vụ buffet sáng miễn phí cho khách hàng đang ở trong resort. Vào cuối tuần nhà hàng còn phục vụ buffet tự chọn để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
- Nhà hàng Sao Biển: Mở cửa từ 10h-22h30, sức chứa 70 khách bên trong nhà hàng/60 khách khu vực quanh nhà hàng, vị trí ngay cạnh bờ biển và hồ bơi, phục vụ khách hàng các món ăn hải sản tươi ngon do các đầu bếp nổi tiếng chế biến.
- Ngồi ra, resort cịn có 2 bar để phục vụ nhu cầu đồ uống của khách hàng: - The Sunset Beach bar: với sức chứa 30 khách, cạnh hồ bơi và bờ biển, phục vụ từ
- 21h đến nửa đêm, khách hàng có thể thưởng thức những ly nước đậm đà dưới
những gốc cọ xanh, nghe những bản nhạc du dương do những DJ nước ngoài biểu
diễn và ngắm khung cảnh tuyệt đẹp của Cù Lao Chàm.
- Lobby Lounge Givral bar: tại sảnh, phục vụ từ 10h-24h, sức chứa 80 khách với 20
khách đứng quanh quầy bar, phục vụ nhiều loại đồ uống sáng tạo trong khung cảnh đẹp và đặc trưng của resort, ngoài ra trong bar cịn có một số trị chơi rất hấp dẫn dành cho khách hàng. Bar cũng có nhiệm vụ phục vụ đồ uống welcome khi khách hàng đến với resort.
2.4.2.3 Kinh doanh dịch vụ bổ sung
- Các dịch vụ chăm sóc sức khỏe:
- Câu lạc bộ thể dục thẩm mỹ Peak Fitness: với các trang thiết bị đầy đủ và hiện đại, đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp sẽ giúp khách hàng có những giờ phút tập luyện thú vị và hiệu quả nhất.
- Spa Bodyworks: trung tâm có 5 phịng liệu đặc biệt, với các hương liệu quý hiếm, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp giúp khách hàng có những dịch vụ tốt nhất.
- Câu lạc bộ dành cho trẻ em: với nhiều trò chơi hấp dẫn, giúp cho các em nhỏ có kỳ nghỉ đáng nhớ trong thời gian ở resort.
- Tổ chức hội thảo và sự kiện:
- Với hệ thống phịng họp với khơng gian sang trọng được trang bị các tiện nghi hiện
đại, resort đáp ứng mọi nhu cầu tổ chức sự kiện của khách hàng.
2.4.3 Số liệu của resort vào năm 2012( thời điểm resort chuẩn 4 sao)
- Bảng 2.4 Cơ cấu khách du lịch tại resort (3/2012-12/2012)
- Khách quốc
tế - Lượt khách(Người) khách(Ngày)- Ngày
- Pháp - 10902 - 27012 - Australia - 4213 - 10114 - Hàn Quốc - 3016 - 6983 - Anh - 2561 - 5120 - Mỹ - 1217 - 3286 - Trung Quốc - 903 - 2167 - Khách nước khác - 218 - 614 - Tổng khách - 23030 - 55296 - Khách nội địa - 1190 - 2270
- Bảng 2.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của resort(3/2012- 12/2012) - STT - Chi tiêu - Đ VT - K ế hoạch - Thực hiện - So sánh giữa thực hiện với kế - + - % - I - Tổng doanh thu - T rđ - 6 6000 - 75143 - 9 143 - 1 13.85 - - 1. Doanh thu lưu trú - T rđ -7600 3 - 40162 -562 2 -06.81 1 - - Tỷ trọng doanh thu lưu trú - % - 5 6.97 - 53.45 -3.52) ( - - - - 2. Doanh thu ăn - T rđ - 2 7160 - 29483 - 2 323 - 1 08.55 - - Tỷ trọng doanh thu ăn uống
- % - 4 1.15 - 39.24 -1.91) ( - - - - 3. Doanh thu từ dịch vụ khác - T rđ -240 1 - 5498 -257 4 -33.32 4 - - Tỷ trọng doanh - % - 1. 88 - 7.31 - 5 .43 - - - II phí- Tổng chi -rđ T 8552- 3 - 67981 -9429 2 -76.34 1 - (Sunrise Hoi An Beach Resort, 2012)
2.4.4 Đánh giá của khách hàng
- Hình 2.11: Đánh giá trên AGODA
- - Độ sạch sẽ - 8,9 - Tiện nghi - 8 ,7 - - VỊ trí - 7,9
- Sự thoải mái và chất lượng phịng
- 8,7
- Tuyệt vời © c Dựa trên 2.776 bài đánh giá
- Dịch vụ
- « Điểm cao đối vỏi Hội An
-
8,4 - Đáng giá tiến - ,58
-Hình 2.11: Đánh giá trên BOOKING.COM
- - 3 Tuyệt vời ■ 471 đánh giá Đọc tất cả đánh giá
- - Hạng mục: Hiển thị chi tiết
- WiFi miễn phí
2.4.5 Thực trạng chung
- Resort có lợi thế rất lớn khi có cơ hội đón những đồn khách lớn là những khách hàng thân quan của tập đồn. Cùng với đó là sự tin tưởng của khách du lịch vào thương hiệu, uy tín sẽ thu hút lượng lớn khách du lịch tới đây nghỉ dưỡng.
- Lợi thế về mặt địa lí nằm gần biển, là bờ biển trong lành và sạch vẫn còn chưa bị khai thác nhiều, thu hút khách du lịch tới đây tắm biển và nghỉ dưỡng trong những ngày hè nóng bức.
- Đối diện với những tích cực trên cũng không thể không kể đến những điểm yếu gián tiếp ảnh hưởng đến nguồn cung du lịch của resort có thể kể đến như:
- Nhân lực và đào tạo nhân cịn nhiều hạn chế về trình độ học vấn và khó khăn về việc sử dụng ngoại ngữ, giao tiếp cịn nhiều thiếu sót.
- Cịn nhiều cơ sở vật chất đã cũ chưa được đổi mới. - Công tác marketing chưa thật sự nổi bật.
- Các quảng cáo cho resort cịn ít và hạn chế chưa thu hút được đông đảo khách du lịch (đặc biệt là khách du lịch nội địa).
Nhắn viên phục
vụ 9,1
Tiện
nghi Sạch sẽ
Thoải
2.5 Terracotta Hotel And Resort Dalat
2.5.1 Quá trình hình thành và phát triển
- Công ty Cổ phần Bốn Mùa Tuyền Lâm với thương hiệu Khu nghỉ dưỡng Terracotta đi vào hoạt động từ năm 2015. Đây là doanh nghiệp tư nhân chuyên kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Năm 2017, cơng đồn cơ sở của cơng ty được thành lập nhằm xây dựng các phong trào hoạt động và bảo vệ quyền lợi chính đáng của người lao động. Việc xây dựng tổ chức cơng đồn với các hoạt động hiệu quả góp phần thúc đẩy hoạt động chun mơn của cơng ty chính là tiền đề quan trọng để thành lập chi bộ đảng tại doanh nghiệp này vào tháng 4/2019.
2.5.2 Chức năng và lĩnh vực hoạt động
- Nằm tại vị trí đắc địa bên cạnh hồ Tuyền Lâm, được bao phủ bởi rừng thông xanh, cách trung tâm thành phố Đà Lạt chỉ 10 phút di chuyển bằng xe. Với 240
phòng và 21 villas, khách sạn được xem là một trong những nơi có số lượng phịng nhiều nhất trong khu vực.
- Không gian mở, rộng lớn, rất thích hợp để tổ chức tiệc ngồi trời, hoạt động nhóm và lễ cưới...
- Vị trí đắc địa: Vị trí số MỘT để ghé thăm hồ Tuyền Lâm, chỉ mất 10 phút đi bằng xe buýt hoặc ô tô từ trung tâm thành phố Đà Lạt; 20 phút từ sân bay Liên Khương. Vô cùng thuận lợi để dừng chân cho những chuyến du lịch Đà Lạt.
- Có rất nhiều hạng mục vui chơi giải trí trong khu Resort: sân chơi tennis, sân bóng rổ, sân cầu lơng, bàn bida, bàn bi lắc, hồ bơi trong nhà, khu Gym, nhà trò chơi dành cho trẻ em, spa & massage, phòng karaoke, khu tham quan vườn dâu.
2.5.3 Đánh giá của khách hàng
- Khơng chỉ được hít thở khơng khí trong lành, mát mẻ; được nhìn ngắm thiên nhiên lãng mạn với rừng thơng xanh, sắc hoa mềm mại đua chen và toàn cảnh hồ
nước thơ mộng; lắng nghe những âm thanh từ thiên nhiên, tiếng lá hoa xào xạc khẽ đu đưa; được chạm tay vào những loài cây cỏ, nâng niu những cánh hoa tươi đẹp khắp nơi; du khách còn được thưởng thức những hương vị đặc trưng của núi rừng với thực đơn phong phú, đa dạng được phục vụ chuyên nghiệp và chu đáo nhất.
- Hình 2.12: Nhận xét của khách hàng trên AGODA
- NHẬN XÉT TRÊN AGODA (3.677) NHẬN XÉT TRÊN BOOKING.COM (853)
- Điểm sô qua Agoda - 8,5 / - Độ sạch sẽ -8,9 - Tiện nghi - 8,5