1. Hoăn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
Nói chung qua việc phđn tích cơ sở vật chất kỹ thuật của khâch sạn ở phần hai thì ta thấy cơ sở vật chất của khâch sạn lă tương đối tốt. Tuy nhiín, để ngăy một hoăn thiện hơn thì khâch sạn cần thay thế, nđng cấp, đầu tư một số thiết bị như:
- Thay thế chăn, ra, gối, bao gối để tạo cho khâch một cảm giâc mới mẻ, sạch sẽ, đem lại cho khâch một giấc ngủ ngon.
- Thay mới vă đồng bộ những dụng cụ ăn uống đê cũ như chĩn bât, đĩ, một số bắng nhựa được đổi bằng gốm sứ tạo cảm giâc ngọn miệng cho khâch.
Bín cạnh thay thế câc thiết bị đê cũ của khâch sạn, khâch sạn cần đầu tư thím những trang thiết bị mă khâch sạn chưa có.
- Mây sưởi, mây hấp tự động trong phòng vệ sinh
- Trang bị thím tranh treo tường, chậu cđy cảnh ở nhă hăng để tạo cho khâc một khung cảnh lêng mạn.
2. Đăo tạo vă nđng cao trình độ chuyín môn của đội ngũ lao động
- Tuyển dụng lao động có tay nghề vă trình độ cao để đăo tạo cho nhđn viín hiện có tay nghề thấp.
- Cho nhđn viín đi học tại câc lớp nghiệp vụ hoặc học chuyín môn quản lý khâch sạn. Đồng thời gởi nhđn viín đến câc khâch sạn khâc để học hỏi kinh nghiệm rồi truyền đạt lại cho nhđn viín trong khâch sạn.
- Có chính sâch khen thưởng nhđn viín để thức đẩy quâ trình lăm việc của nhđn viín.
- Thường xuyín cho nhđn viín tiếp xúc với khâch hăng để tìm hiểu tđm lý, nhu cầu của khâch để từ đó đưa ra kế hoạch phục vụ nhằm thỏa mên nhu cầu của khâc.
- Cho đầu bếp tham dự câc khóa học nấu ăn để có nhiều kiến thức hơn trong chế biến vă lập thực đơn cho khâch.
3. Đa dạng hóa dịch vụ bổ sung.
Tuy dịch vụ bổ sung của khâch sạn lă khâ đầy đủ nhưng do nhu cầu ăn, chơi, giải trí của khâch ngăy căng tăng nín khâch sạn cần bổ sung một số dịch vụ để nđng cao hơn nữa chất lượng phục vụ của khâch sạn mình.
- Mở thím phòng khiíu vũ, cắt tóc nam nữ, karaoke.
4. Hoăn thiện công tâc tổ chức vă quản lý quy trình phục vụ dịch vụ.
4.1 Hoăn thiện công tâc tổ chức quy trình phục vụ
Trong hoạt động phục vụ khâch, khđu đón vă tiễn khâch lă hai khđu rất quan trọng. Sự chu đâo trong việc đón tiếp khâch lă tiền đề cho sự đâp ứng mức hăi lòng của khâch vì vậy, khâch sạn cần bổ sung thím một số giai đoạn trong khđu đón tiếp vă tiễn khâch:
- Đón khâch ngay khi xe dừng ở tiền sảnh khâch sạn, nhanh chóng lín xe tiễn khâch xuống xe vă thăm hỏi khâch đại loại như lă: quý khâch có khoe không ạ; tôi có thể giúp gì được cho ông (bă) không ạ. Sau đó đưa khâch đến quầy lễ tđn. Bộ phận lễ tđn cũng cần hỏi thăm sức khỏe của khâch sau một chuyến đi dăi, đồng thời nắm bắt tđm lý của khâch hăng.
- Bổ sung bộ phận bảo vệ hoặc bộ phận buồng đưa khâch về đúng phòng được bố trí cho khâch
- Bộ phận buồng tổ chức tiễn khâch tại phòng vă thanh toân đồ ăn, thức uống ở Mini Bar cùng với khâch sạn, sau khi khâch đê đồng ý mức chuyển cho bộ phận lễ tđn.
Với quy trình phục vụ hiện nay của khâch sạn lă đón khâch ở tiền sảnh rồi khâch văo lễ tđn lấy chìa khóa, sau đó tự lín phòng điều năy sẽ gđy khó khăn cho khâch khi timg phòng, khâch dễ bị nhầm lẫn vì vậy khâch sạn nín bố trí nhđn viín mang hănh lý vă chỉ dẫn phòng cho khâch.
4.2 Hoăn thiện công tâc tổ chức quy trình phục vụ.
Công tâc quản lý quy trình phục vụ tại khâch sạn hiện nay quyền hạn phần lớn thuộc về giâm đốc. Điều năy sẽ gđy ra một âp lực lớn công việc cho
giâm đốc. Vì vậy, ban giâm đốc cần trao bớt quyền lực cho câc tổ trưởng để câc tổ tạo thím nhiều âp lực hơn nữa đối với nhđn viín cấp dưới.
Công tâc quản lý quy trình phục vụ tại khâch sạn Bamboo Green Central còn nhiều tồn tại cần khắc phục như:
- Giâm đốc vă phó giâm đốc phải bỏ thời gian luđn phiín nhau giâm sât trực tiếp công việc của nhđn viín để từ đó nhận ra được những thiếu sót, sai lệch trong công việc của nhđn viín để có biện phâp xử lý ngay tại chỗ nhằm khắc phục những hậu quả xấu có thể xảy ra.
- Ban giâm đốc phải có âp lực mạnh với câc tổ trưởng như: nếu một nhđn viín không hoăn thănh công việc thì có biện phâp xử phạt cả nhđn viín lẫn tổ trưởng để từ đó tổ trưởng có ý thức hơn trong việc trông coi nhđn viín dưới quyền của mình.
MỤC LỤCMỤC LỤC MỤC LỤC
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});