Hình 2 .2 Lị chao dầu thủ cơng
Hình 2.3 Nồi hấp sử dụng hơi nướ cở 100PC
100PC 2.1.4 Cách bỏ vỏ
Bổc vỏ là một cống đọan quan trọng trong chế biến hạt diều, yêu cầu kỹ thuật địi hỏi ở đây là
Cắt bóc vỏ khơng được để dầu vỏ dính bẩn vào nhân điều và nhân không bị bể vỡ.
Năng suất lao động cao
Những yêu cầu về bóc vỏ sẽ đạt được nếu các yêu cầu kỹ thuật ở các khâu trước đã được đảm bảo, dặc biệt là ở khâu xử lý nhiệt hoặc hấp. Hạt điều sau khi qua khâu xử lý cần được làm nguội nhanh nhất tới nhiệt dộ phịng (có thể tải mỏng hạt ra sân, tăng cường quạt gió...) đế vỏ hạt cứng lại làm tăng độ tróc giữa vỏ và lớp vỏ lụa bao bọc nhân trong khi nhân vẫn giữ được độ rẻo, khiến việc cắt bóc vỏ dễ dàng và nhân khơng bị bể vỡ (hoặc bể vỡ rất ít). Ngồi ra mức độ bể vỡ của nhân nhiều ít cịn phụ thuộc vào việc phân cỡ hạt trước khi cắt bóc có chính xác hay
khơng vì hai lưỡi dao ở cơng cụ cắt bóc hạt đã được mài định hình chính xác để cát bóc một cỡ hạt nhất định, nếu hạt có kích cỡ lớn hơn đưa vào cắt bóc vỏ, các lưỡi dao sẽ chém vào nhân làm nhân bể vỡ, nếu hạt có kích cờ nhỏ hơn, các lưỡi dao sẽ không cắt được hoặc cố gắng ép cũng sẽ làm nhân bị bể vỡ. Bởi vậy việc phân cỡ hạt chính xác, khơng bị lẫn loại trong một cỡ là một địi hỏi về tính năng kỹ thuật bắt buộc đối với thiết bị phân cỡ chính xác.
Cơng đoạn bóc vỏ có thể dung bóc vỏ thủ cơng, bóc vỏ cơ giới kết hợp thủ cơng hoặc bóc vỏ dung máy