2. MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
1.6. Quy hoạch tổng thể phát triển ngành sản xuất hạt điều
Xây dựng nền nơng nghiệp phát triển tồn diện theo hướng hiện đại, bền vững, sản xuất hàng hóa lớn trên cơ sở phát huy các lợi thế so sánh; áp dụng khoa học công nghệ để tăng năng suất, chất lượng, hiệu quả và khả năng cạnh tranh cao, đảm bảo vững chắc an ninh lương thực quốc gia cả trước mắt và lâu dài, đáp ứng nhu cầu đa dạng trong nước và xuất khẩu; nâng cao hiệu quả sử dụng đất đai, nguồn nước, lao động và nguồn vốn; nâng cao thu nhập và đời sống của nông dân, ngư dân, diêm dân và người làm rừng.
- Diện tích đất bố trí 400 ngàn ha, tiếp tục trồng mới từ nay đến năm 2020 khoảng 20 ngàn ha, chủ yếu sử dụng đất chưa sử dụng để trồng điều
- Chế biến điều: Đa dạng hóa sản phẩm ngành điều, nâng tỷ lệ nhân điều chế biến đạt tối thiểu 40% dưới các dạng (hạt điều rang muối, bơ đạt điều, bánh kẹo nhân điều …); đồng thời tăng tỷ lệ tiêu thụ nội tiêu để tránh rủi ro do thị trường xuất khẩu có những biến động xấu, mặt khác sử dụng triệt để nhân điều bị vỡ do q trình áp dụng cơ giới hóa thay thế lao động thủ cơng.
CHƯƠNG 2: HIỆN TRẠNG MƠI TRƯỜNG VÀ CÔNG TÁC BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TẠI CÁC CƠ SỞ CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ
PHƯỚC LONG, TỈNH BÌNH PHƯỚC 2.1 Quy Trình Chế Biến Hạt Điều
Hiện nay, nếu xét về mặt công nghệ sử dụng trong quá trình chế biến hạt diều có thể phân ra chế biến theo công nghệ xử lý hạt diều dùng nhiệt và chế biến theo công nghệ xử lý hạt điều dùng hơi nước. Cịn xét về mức độ cơ giới hóa và các trang thiết bị sử dụng trong dây chuyền sản xuất có thể phân chia ra: chế biến hạt điều theo hệ thống cơ giới kết hợp thủ công (gọi là chế biến thủ công) và chế biến hạt điều theo hệ thống tồn cơ giới và tự động hóa (gọi là chế biến cơ giới).
Nhìn chung dù chế biến hạt diều theo công nghệ xử lý nhiệt hoặc công nghệ xử lý hơi nước với hệ thống thủ công hoặc cơ giới dều cùng theo một dây chuyền sản xuất sau (Hình 2.1):
Hạt điều thơ
Phân cỡ sơ bộ ( lớn, trung bình, nhỏ)
Rửa sạch đất cát….
Ẩm Hóa
Hấp hơi nước Rang trong dầu CNSL (180 – 200 oC)
CNXL
Ly tâm CNXL
Làm nguội Vào bể chứa
Phân chính xác ra các cỡ hạt
Cắt bóc vỏ
Sấy khơ Vỏ Ép ( dùng máy)
Bã vỏ đã lấy dầu Lột vỏ lụa Vỏ lụa Phân loại và cấp sản phẩm CNXL Đóng gói Vào kho