2. Thực trạng, ưu nhược điểm công tác xây dựng định mức lao động tại công ty bánh kẹo Hải Châu
2.1.5.Thực tế áp dụng với một lao động cụ thể
Bằng phương pháp phân tích khảo sát, việc xác định mức sản lượng dựa vào chụp ảnh và thời gian bấm giờ tại nơi làm việc. Dưới đây là ví dụ về tình hình thực hiện mức của cơng nhân cụ thể.
- Phiếu chụp ảnh ca làm việc tại tổ sản xuất bánh của công nhân Nguyễn Trọng Đại vào ngày 26/05/2016
- Ngày chụp ảnh: 26/05/2016
- Địa điểm chụp ảnh: Tổ sản xuất bánh - Tên công nhân: Nguyễn Trọng Đại - Bậc công nhân: 4/7
- Điều kiện làm việc: Cơng nhân chính phải tự lấy nguyên vật liệu và dụng cụ tại kho. - Quy định giờ nghỉ trưa: từ 12h đến 13h30 phút. Trong ca công nhân được phép nghỉ giải lao 10 phút mỗi ca làm việc.
- Thời gian làm việc 1 ca: 8 giờ
* Phiếu chụp ảnh ca làm việc ngày 26/05/2016
STT Tên hao phí Thời gian hiện tại (giờ - phút) Thời hạn (phút) Ký hiệu Ghi chú 1 Bắt đầu ca 7h30
2 Thay quần áo 7h37 7 CK
3 Nhận dụng cụ, NVL tại
kho 7h47 10 CK
4 Kiểm tra máy móc 7h50 3 PVtc
5 Đánh trộn 7h52 2 PVkt 6 Tạo hình 7h57 5 PVkt 7 Vận hành lò nướng bánh 8h 3 PVkt 8 Nướng 10h 120 TN PAGE \* MERGEFORMAT 41
9 Đi vệ sinh 10h05 5 NC 10 Làm nguội 10h55 50 TN 11 Nói chuyện 11h07 12 LPcn 12 Làm việc 12h 53 TN 13 Nghỉ ăn trưa 12h – 13h30 0
14 Vào ca muộn 13h40 10 LPcn Nghỉ quá giờ 15 Đóng thành phẩm 13h47 7 PVkt 16 Làm việc 14h30 43 TN 17 Đi vệ sinh 14h40 5 NC 5 LPcn Thời gian nghỉ ngơi vượt quá thời gian quy định
18 Vận hành máy cắt xén
giấy dãn 14h42 2 PVkt
19 Hồ hòa giấy bột 14h44 2 PVkt 20 Thổi màng túi PE 16h05 81 TN 21 Nói chuyện riêng 16h11 6 LPcn
22 In hộp 16h42 31 TN
23 Dọn vệ sinh nơi làm
viêc 16h52 10 PVtc
24 Thu gom vật liệu, sản
phẩm nhập kho 17h 8 CK
Kết quả đạt được: Hoàn thành 81 thùng sản phẩm
* Thông qua phiếu chụp ảnh thời gian làm việc trên ta có thể tổng hợp thời gian hao phí như sau:
Ký hiệu TG hao phí thực tế (phút)
CK: Thời gian chuẩn kết 25
TN: Thời gian tác nghiệp 378 PVtc: Thời gian phục vụ tổ chức 13 PVkt: Thời gian phục vụ kỹ thuật 21 LPcn: Thời gian lãng phí cơng nghệ 33 NC: Thời gian nghỉ ngơi theo nhu cầu 10
Tổng thời gian hao phí: 480
* Đánh giá:
- Với tổng số lượng sản phẩm hoàn thành là 81 (thùng) - Thời gian tác nghiệp: 378 phút (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Thời gian tính trong mức: Tđđ = TN+CK+PV+NC = 447 phút - Mức thời gian hao phí thực tế để hoàn thành 1 thùng:
Mtg = 480/81 = 5,93 phút/thùng
- Mức quy định hiện thời: Mtt = 6 phút
- Tỷ lệ hoàn thành mức: I = Mtt/Mtg = 6/5,93 = 1.01 = 101%
2.1.6. Kết luận, nhận xét về thực trạng định mức lao động tại công ty bánhkẹo Hải Châu kẹo Hải Châu
Như vậy, công tác định mức lao động trong công ty đã được thực hiện tương đối cụ thể, chính xác và kịp thời, góp phần giúp cơng ty đạt được những thành công nhất định.
Như chúng ta đã biết, thì việc xác định mức lao động phụ thuộc vào quy trình cơng nghệ trong dây chuyền sản xuất và trình độ tay nghề cho người lao động. Chính vì vậy, với tổ chức định mức lao động khá rõ ràng và hợp lí, cơng ty bánh kẹo Hải Châu đã đảm bảo được an toàn cho người lao động trong sản xuất, giúp họ làm việc có hiệu quả, đạt năng suốt cao, đáp ứng được yêu cầu, mục tiêu mà cơng ty đề ra, từ đó, giúp cho việc trả lương, thưởng cho công nhân của Hải Châu rất cơng bằng, chính xác.
Có thể nói, định mức lao động là một điều kiện không thể thiếu đối với công ty
➔