T HC RạNG HOạ đẫNG QUảN Rị NGUN NHâN LC ạI KHáCH Ù
3.2.2.Đổi mới hình thức tuyển dụng nhân lực của khách sạn Sông Nhuệ
Cơng tác tuyển dụng lao động có ý nghĩa rất lớn đối với chất lợng lao động sau này của các bộ phận trong khách sạn. Thực hiện tốt công tác tuyển chọn lao động sẽ giảm bớt đợc thời gian, chi phí đào tạo, là điều kiện đầu tiên để nâng cao chất lợng đội ngũ lao động về các mặt nghiệp vụ, chun mơn, ngoại ngữ, khả năng hồ nhập. Vì vậy, cơng tác tuyển dụng có ý nghĩa đối với tổ chức quản trị nhân sự.
Tuyển dụng nhân viên là một tiến trình thu hút những ngời có khả năng từ nhiều nguồn khác nhau đến đăng ký, nộp đơn tìm việc làm. Làm tốt tiến trình này nhà quản trị đã thành cơng một phần, trong quá trình tuyển dụng nhân viên ở khách sạn Sông Nhuệ cha thật sự đạt đợc hiệu quả cao. Nguồn nhân viên tuyển chọn ở khách sạn Sông Nhuệ chủ yếu là ngời quen, ngời nhà của nhân viên đang làm trong khách sạn. Tuy nguồn tuyển chọn này có u điểm là chi phí để thực hiện cơng tác tuyển dụng lả thấp và những ngời này biết khá rõ về khách sạn thông qua nhân viên đang làm trong khách sạn. Nhng tuyển chọn theo lối này có khả năng dẫn tới sự thiên vị hoặc cảm tởng không tốt trong nhân viên khi một ngời bạn hoặc họ hàng của họ không đợc chấp nhận vào làm việc. Sự bất lợi này có thể đợc giải quyết nếu khách sạn Sơng Nhuệ giải thích cho mỗi nhân viên ý thức đợc rằng họ có trách nhiệm đối với những ngời mà họ giới thiệu và họ cho thấy rõ rằng tất cả các đơn xin việc đó sẽ đợc xét khách quan giồng nh những ngời nộp đơn qua hệ thống tuyển mộ khác, nhng u tiên hơn ngời khác nếu bằng điểm nhau.
Khách sạn Sơng Nhuệ cần đa dạng hố nguồn tuyển mộ ngồi việc tuyển mộ thơng qua ngời quen trong khách sạn nh quảng cáo trên báo, đài, đến các tr- ờng Trung cấp dạy nghề, các trờng Cao đẳng, các trờng Đại học để tìm những học sinh, sinh viên có đủ điều kiện bởi đây là nơi có rất nhiều ngời có thể làm việc trong khách sạn Sông Nhuệ mà không cần phải trải qua thời gian làm quen với công việc.
Công tác tuyển dụng lao động ở khách sạn cho đến nay vẫn còn nhiều tồn tại. Trớc hết, khách sạn cần phải có một nguồn tuyển dụng đa dạng hơn tránh việc bỏ xót những ngời thực sự có năng lực. Phải có một quy chế tuyển chọn cụ thể và khách sạn nên xem xét áp dụng một số hình thức tuyển chọn cơng bằng, khách quan mang lại hiệu quả một cách trung thực. Ví dụ nh: phỏng vấn sâu bởi những ngời thực sự có kinh nghiệm và trình độ trong việc tuyển chọn, làm các bài tập tình huống… Tuy bằng cách này, việc tuyển chọn có mất nhiều thời gian và tốn kém, nhng nếu khách sạn làm tốt sẽ giảm đợc chi phí đào tạo sau này, chất lợng phục vụ cũng đợc nâng cao.
Hơn thế nữa, khách sạn Sông Nhuệ phải nâng cao chất lợng đội ngũ nhân viên khi tuyển chọn bởi nhu cầu của khách ngày càng đợc nâng cao do đó sản phẩm của khách sạn cũng phải đợc tốt hơn. Trớc đây, khách sạn Sông Nhuệ chỉ xem xét hồ sơ của những ngời xin vào làm ở khách sạn để tuyển dụng nh vậy việc tuyển chọn nhân viên sẽ không thực sự đảm bảo yêu cầu của công việc, ngời đợc nhận vào làm việc nhiều khi khơng đủ trình độ để làm việc hoặc làm những công việc không đúng chun mơn của mình gây ra sự lãng phí. Do đó để đảm bảo chất lợng của nhân viên thì khâu tuyển chọn cần phải đợc tuân thủ theo một quy trình nhất định sau:
ứng cử viên nộp hồ sơ Phỏng vấn sơ bộ Xem xét mẫu đơn xin việc
Khách sạn Sơng Nhuệ nên tuyển dụng nhân viên theo trình tự các bớc nh trên, điều này giúp cho khách sạn tuyển chọn đúng ngời theo yêu cầu.
Với đặc điểm riêng có của từng bộ phận khách sạn nên áp dụng các bớc tuyển chọn khác nhau nh: việc tuyển chọn vào làm việc cơng tác văn phịng phải tiến hành ngay từ bớc xem xét mẫu đơn xin việc thật kỹ vì nghiệp vụ này liên quan tới kỹ năng thể hiện trên giấy tờ của nhân viên đó, hay việc tuyển chọn lao động trực tiếp nh bộ phận phòng, bàn, bar, giặt là nên chú ý tới bớc khám sức khoẻ ngoài vấn đề tay nghề.
3.2.3. Nâng cao công tác đào tạo nhân lực
Bất kỳ một doanh nghiệp nào có ban giám đốc chú trọng đến việc đào tạo và phát triển nguồn nhân lực thì doanh nghiệp đó sẽ thành cơng trong kinh doanh. ở khách sạn Sơng Nhuệ ban giám đốc đã có hớng chú trọng đến việc đào tạo và phát triển nhân lực ở khách sạn của mình nh mời các chuyên gia, những ngời giảng dạy ở các trờng Đại học, Cao đẳng, Trung cấp đến để bổ sung những kinh nghiệm và nâng cao trình độ tay nghề cho nhân viên nhng việc này cần phải đợc thực hiện một cách tích cực và có hiệu quả hơn. Để việc đào tạo đội ngũ nhân viên có chất lợng tốt thì khách sạn nên áp dụng tiến trình đào tạo nh sau:
Tham khảo và tìm hiểu lý lịch Phỏng vấn kỹ Quyết định tuyển chọn Tuyển dụng bổ nhiệm Khám sức khoẻ Lựa chọn các phơng pháp thích hợp Xác định rõ nhu cầu đào tạo ấn định các mục tiêu cụ thể
Lựa chọn các phơng tiện thích hợp
Việc xác định nhu cầu và mục tiêu đào tạo cụ thể nhằm tránh việc đào tạo một cách lãng phí khơng hiệu quả, sau đó lựa chọn các phơng pháp và phơng tiện đào tạo thích hợp, tiến tới thực hiện đào tạo và phát triển và cuối cùng là đánh giá chơng trình đào tạo.
Đào tạo nhân viên bằng nhiều các hình thức khác nhau nh mời giáo viên đến trực tiếp đến dạy ở khách sạn, cử các nhân viên đi học những lớp ngắn hạn, liên kết với các trờng để gửi nhân viên đến học…Việc đào tạo nhân viên cần đợc khách sạn Sông Nhuệ quan tâm đến cả vật chất nh vẫn trả tiền lơng khi nhân viên đi học lẫn tinh thần nh bố trí thời gian hợp lý để tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên khi đi học.
Để thực hiện chơng trình đào tạo, nhà quản trị ở khách sạn Sơng Nhuệ cần phải chọn lựa các phơng pháp phù hợp. Có hai loại phơng áp dụng với từng đối t- ợng: phơng pháp phát triển cấp quản trị và phơng pháp đào tạo và phát triển cơng nhân. Có những phơng pháp áp dụng đợc cả hai đối tợng trên.
Khách sạn Sơng Nhuệ nên tận dụng những lao động có kinh nghiệm, có tay nghề cao để làm cơng tác huấn luyện tai chỗ cho những lao động mới. Phơng pháp đào tạo tại chỗ này vừa giảm đợc chi phí cho khách sạn vừa tạo đợc cảm giác thoải mái cho ngời lao động mới, bản thân ngời lao động làm công tác huấn luyện cũng cảm thấy mình vẫn có tầm quan trọng đối với khách sạn nên làm việc tận tâm vì khách sạn hơn.
Hàng năm, khách sạn nên tổ chức những đợt tham quan, học tập tại các khách sạn có uy tín trên thị trờng của Hà nội để học tập kinh nghiệm của các khách sạn đó trong việc phục vụ khách hàng.
Một vấn đề cũng khơng kém phần quan trọng đó là trình độ ngoại ngữ của nhân viên trong khách sạn, trình độ ngoại ngữ của nhân viên cịn thấp. Mặc dù khách sạn vẫn chú ý tới cơng tác đào tạo và nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, song đến thời điểm này tình hình vẫn cha đợc khả quan. Trong tơng lai để giải quyết những khó khăn gặp phải do hạn chế về trình độ ngoại ngữ của nhân viên, khách sạn cần có những quan tâm và đầu t thích hợp, đúng hớng hơn nữa cho nhân viên của mình. Khuyến khích tinh thần tự học ở mỗi cá nhân ngời lao động, thúc đẩy tiềm năng ở mỗi con ngời bằng chính hình thức khun học.
đánh giá chơng trình đào tạo
Ví dụ: khách sạn có thể tăng thêm lơng cho những nhân viên biết nhiều ngoại ngữ, tạo điều kiện tốt nhất cho nhân viên đi học về thời gian và các chế độ u tiên khác.
Điều quan trọng của việc đào tạo nâng cao trình độ chun mơn cho ngời lao động là thực hiện đánh giá chơng trình đào tạo để biết đợc mức hồn thành mục tiêu đề ra từ đó có chính sách đào tạo hợp lý cho những năm tiếp theo về mức chi phí cũng nh về chất lợng.
Sự đề bạt cũng là một trong những vấn đề cần thiết, phải soạn thảo chơng trình huấn luyện nâng cao, chính sách khen thởng và đề bạt cho những ngời hồn thành tốt nhiệm vụ và có phẩm chất đạo đức tốt vào những vị trí cịn trống ở khách sạn.
Trong điều kiện hiện nay, các nhà quản trị của khách sạn Sông Nhuệ cần phải thực hiện công tác đào tạo đội ngũ nhân lực một cách nghiêm túc để nâng cao chất lợng đội ngũ nhân viên trong thời gian tới để nâng cao chất lợng phục vụ của khách sạn Sông Nhuệ.
3.2.4.Hồn thiện cơng tác trả cơng cho nhân viên trong khách sạn Sơng Nhuệ
Lơng bổng là một trong những động lực kích thích nhân viên làm việc tích cực nên cơng việc của các nhà quản trị trong vấn đề này rất quan trọng. Vai trò của nhân viên đựoc thể hiện qua sự thực hiện công việc đợc giao, qua trách nhiệm và bổn phận dựa trên khả năng và phẩm chất của họ. Để ấn định mức l- ơng, thì khách sạn Sơng Nhuệ phải đánh giá chính xác cơng việc của nhân viên thực hiện. Biết giá trị công việc, nắm đợc những thông tin về khung lơng cho mỗi loại công việc trong thị trờng lao động khách sạn sẽ giúp cho việc xác định mức lơng cho mỗi loại cơng việc và dự thảo chính sách lơng. Chính sách lơng này phải hợp lý dựa trên điều kiện kỹ năng đòi hỏi nhân viên phải có trong mỗi loại cơng việc, giá trị cơng việc và thị trờng lao động ở địa phơng.
Muốn thúc đẩy kinh doanh, muốn động viên nhân viên, muốn đãi ngộ nhân viên, cấp quản trị phải kích thích bằng vật chất và tinh thần. Vật chất bao gồm lơng bổng và tiền thởng có nh vậy mới khuyến khích đợc nhân viên làm việc đạt hiệu quả cao.
Thực chất cách xếp loại lơng theo A,B,C của khách sạn là một hình thức khen thởng bằng cách xếp lơng. Song, nh vậy mức độ phân hạng khen thởng còn chung chung, đánh đồng nhiêu đối tợng. Để khuyến khích ngời lao động làm
việc với hết khả năng và lịng nhiệt tình, khách sạn Sơng Nhuệ cần có những hình thức khen thởng càng phân chia đợc nhiều cấp độ càng tốt.
Mặt khác, khách sạn cũng cần tăng những khoản thởng đột xuất cho các nhân viên đợc khách hàng khen ngợi, những tổ sản xuất tiết kiệm đợc từ một mức nguyên vật liệu nào đó sẽ tăng thởng lên. Ví dụ: tiết kiệm từ 2 đến 3 triệu đồng sẽ đợc thởng 20% và cứ thế tiếp tục tăng, có nh vậy mới khuyến khích nhân viên có tinh thần tiết kiệm và từ đó dần trở thành thói quen, nhng tiết kiệm khơng phải là làm giảm chất lợng của sản phẩm và dịch vụ.
Khách sạn nên nhanh chóng hồn thành một bảng tiêu chuẩn chức danh cụ thể qua đó ngời quản lý có thể quản lý một cách có hiệu quả nhân viên của mình, ngời lao động soi mình vào trong bản chức danh đó, biết mình đang đứng ở điểm nào. Thực hiện đợc yêu cầu này thì việc trả cơng cho ngời lao động sẽ bớt tính sai lệch, bản thân ngời lao động thấy đợc sự phù hợp giữa công việc và lợi ích đợc hởng.
Để đảm bảo chất lợng phục vụ đợc tốt, khách sạn nên thành lập một nhóm nhân viên chuyên quan sát từ xa: về thái độ, tác phong làm việc của các nhân viên. Nếu nhân viên nào sai sót sẽ đánh dấu và cuối ngày nhân viên đó sẽ bị nhắc nhở ngay, tránh sai sót lập lại. Đồng thời đồn kiểm tra của khách sạn cũng nên tăng cờng các cuộc kiểm tra đột xuất, nh vậy mới có thể đánh giá đợc thực chất ý thức chấp hành kỷ luật của nhân viên. Hoặc các nhà quản trị nhân lực soạn thảo ra một bảng hệ thống các câu hỏi, với các tình huống trả lời khác nhau, dựa vào kết quả trả lời của nhân viên mà ban quản trị đánh giá năng lực của mỗi ngời. Ngoài ra, cịn có thể sử dụng thêm các hịm th của khách hàng về chất lợng phục vụ đặt ở những nơi đơng ngời qua lại hoặc ngay trong phịng khách ở. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hiện nay, khách sạn Sơng Nhuệ đang duy trì mức lơng là 7.440.000 đồng/ ngời/ năm. Với mức lơng nh vậy cha đủ hấp dẫn, khuyến khích ngời lao động hăng say trong công việc. Đặc biệt là so với mặt bằng chung của các khách sạn khác. Tuy hoạt động kinh doanh tơng đối hiệu quả trong những năm vừa qua nh- ng vẫn cha thực sự có uy tín trên thị trờng, vì vậy để nâng cao sức cạnh tranh trên thị trờng thì trớc hết khách sạn cần phải quan tâm đến đời sống của nhân viên trong khách sạn.
Đối với những nhân viên có tay nghề chuyên mơn cao, khách sạn cần có những biện pháp đãi ngộ khuyến khích cả về vật chất và tinh thần để nhân viên khơng tìm việc làm ở những nơi khác có thu nhập cao hơn. Chú trọng đến đời
sống tinh thần của ngời lao động sẽ có tác động tích cực tới hiệu quả làm việc của ngời lao động.
Để giữ chân những nhân viên giỏi của mình và để khuyến khích ngời lao động hăng say làm việc, gắn bó lâu dài với khách sạn thì khách sạn phải tiến hành các biện pháp nhằm nâng cao hơn mức thu nhập cho ngời lao động bằng việc áp dụng một chế độ tiền lơng, thởng thoả đáng gắn liền với hiệu quả kinh doanh. Làm tốt đợc cơng việc đó làm cho ngời lao động thoả mãn trong công việc, hiệu quả do ngời lao động mang lại cho công ty sẽ cao hơn.
Kết luận
Du lịch Việt Nam trong những năm trở lại đây đã có những bớc tiến đáng vợt bậc, lợng khách du lịch trong và ngoài nớc ngày càng gia tăng, đây là nguồn thu nhập đáng kể cho nền kinh tế nớc ta. Chính vì vậy, để đáp ứng đợc nhu cầu của du khách thì các cơ sở vật chất kỹ thuật phải đợc cải thiện để nâng cao chất lợng sản phẩm du lịch. Hoà chung với hoạt động đó khách sạn Sơng Nhuệ cũng đang có những bớc đi vững chắc để hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực kinh doanh du lịch đang ngày càng phát triển.
Nh Jim Keysyer đã nói “Các cơng ty ngày nay hơn nhau hay khơng là do phẩm chất, trình độ và sự gắn bó của cơng nhân viên đối với cơng ty – nghĩa là các nhà quản trị phải nhận thức và đề ra chiến lợc quản trị nhân sự của mình một cách có hiệu quả”. Vấn đề sử dụng có hiệu quả nhân lực trong kinh doanh khách sạn là một vấn đề nan giải và khó khăn nhất là đối với doanh nghiệp Nhà nớc. Để thích ứng với nền kinh tế thị trờng đang tiến triển sôi động nh hiện nay và để có một vị trí trên thị trờng kinh doanh khách sạn thì địi hỏi các nhà quản trị phải nỗ lực hơn nữa trong công tác quản trị nhân lực. Cá nhân tơi rất mong muốn khách sạn Sơng Nhuệ nói riêng và các khách sạn trên lãnh thổ Việt Nam nói chung ngày càng bắt kịp xu thế phát triển của lĩnh vực này trên thế giới. Chính vì vậy, tơi đã chọn đề tài:
–Thực trạng và giải pháp góp phần hồn thiện hoạt động quả trị nhân lực tại khách sạn Sông Nhuệ–.
Nhằm tìm hiểu sâu hơn về quản trị nhân lực trong khách sạn mà ở đây là khách sạn Sông Nhuệ nơi tơi thực tập.
Với mục đích nh trên, trong khố luận tốt nghiệp này đã thực hiện đợc