6. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp
2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty Cổ
phần Bánh Kẹo Hải Hà
a) Nhân tố chủ quan
- Nhân tố lao động của công ty
Lao động là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất lao động, trình độ sử dụng các nguồn lực và tác động trực tiếp lên hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.
Bảng 2.2. Số lượng, chất lượng nhân viên của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 – 2020
Đơn vị: người
Chỉ tiêu Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020
Số lượng Tỉ lệ Số lượng Tỉ lệ Số lượng Tỉ lệ Tổng số nhân viên 1330 100% 1393 100% 1397 100% 1. Theo trình độ TS/ĐH/CĐ 205 15,41% 208 14,93% 207 14,82% Trung cấp 450 33,83% 470 33,74% 471 33,71% Công nhân lành nghề 675 50,76% 715 51,33% 719 51,47% 2. Theo giới tính Nam 676 50,83% 710 50,96% 715 51,18% Nữ 654 49,17% 683 49,04% 682 48,82%
Nhận xét:
Theo bảng số liệu trên ta thấy, cơ cấu lao động của công ty khá hợp lý, và phù hợp với đặc thù sản xuất sản phẩm (bánh, kẹo) và tính chất cơng việc. Cụ thể:
Năm 2019 số lao động công ty tăng 4,74% so với năm 2018. Năm 2020 số lao động của công ty so với 2019 tăng 0,28%. Số lượng lao động của công ty tăng là do công ty đã không ngừng mở rộng quy mơ sản xuất kinh doanh. Tồn bộ nhân viên đều có trình độ từ 12/12 đến đại học và sau đại học. Trong đó trình độ cao đẳng, đại học và thạc sĩ chiếm khoảng 15%, trình độ trung cấp chiếm gần 34%, cịn lại là cơng nhân lành nghề chiếm tới trên 50%. Trình độ tay nghề của cơng nhân ngày càng tăng lên. Cơng ty có số lao động nam và nữ khá đồng đều qua các năm, tỉ lệ nam chiếm tỷ lệ cao hơn.
Lao động nam làm việc ở các phòng kỹ thuật, lao động nữ tập trung vào các bộ phận bao gói, đóng hộp, nhân viên bán hàng và nhân viên văn phịng. Trình độ Thạc sĩ, Đại học, Cao đẳng khá cao chiếm khoảng 15%, do đặc tính sản xuất bánh kẹo nên cơng ty có nhiều cơng nhân lành nghề, trình độ của cơng nhân ngày càng tăng và có xu hướng phần lớn đạt bậc 7/7.
Kể từ ngày đầu thành lập tới nay, HAIHACO luôn luôn xác định con người là tài sản quý báu nhất của Công ty, là yếu tố then chốt cho thành công và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Do đó, HAIHACO rất chú trọng và quan tâm đến chính sách đãi ngộ, đào tạo, phát triển cũng như đời sống cho toàn bộ cán bộ công nhân viên.
Với mục tiêu xây dựng môi trường làm việc “Càng ngày càng phát triển, càng ngày càng chuyên nghiệp” Công ty luôn chú trọng việc thu hút người lao động, có năng lực vào làm việc, đáp ứng nhu cầu mở rộng sản xuất kinh doanh. Ngoài ra, hằng năm cơng ty cịn cử cán bộ nhân viên đi đào tạo để nâng cao trình độ kiến thức và nghiệp vụ. Năm 2020, công ty đã thực hiện các nội dung đào tạo sau: Đào tạo nghề, Đào tạo nâng bậc lương; Đào tạo định kỳ về an toàn vệ sinh lao động, huấn luyện về Phòng cháy chữa cháy. Đào tạo cập nhật về luật, thông tư, nghị định của cơ quan quản lý Nhà nước trong các lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm, lao động tiền lương, chính sách thuế, mơi trường. Công ty cũng tập trung đào tạo kỹ năng bán hàng cho phòng Kinh doanh; Đào tạo về sản phẩm mới cho cơng tác bán hàng của phịng Kinh doanh. Tổng số lao động được đào tạo trong năm của Công ty là 939 người.
- Bộ máy quản trị của công ty
Bộ máy quản trị của Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà đã và đang thực hiện các nhiệm vụ như xây dựng các chiến lược kinh doanh, lập các kế hoạch sản xuất kinh doanh, tiếp cận thị trường, tổ chức các hoạt động marketing, nghiên cứu và xây dựng các phương án kinh doanh của công ty.
Với chức năng và nhiệm vụ quan trọng, bộ máy quản trị doanh nghiệp có vai trị đặc biệt quan trọng với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Bộ máy của công ty quản lý khá phù hợp và mỗi bộ phận làm khá tốt các chức năng của mình. Như bộ phận Văn phịng cơng ty có nhiệm vụ: sắp xếp, phân phối lao động một cách hợp lý, xây dựng kế hoạch cán bộ quản lý và cán bộ khoa học kỹ thuật trong tồn Cơng ty, xây dựng chế độ tiền lương, tiền phạt, bảo hiểm…Phòng tài vụ có nhiệm vụ thu thập, xử lý, cung cấp thơng tin về tài chính – kế tốn cho Tổng giám đốc và Ban lãnh đạo công ty nhằm phục vụ công tác quản lý...
Ban lãnh đạo của công ty với khả năng lãnh đạo tốt và dày dặn kinh nghiệm. Cán bộ các phòng ban được trang bị đầy đủ kiến thức và kĩ năng chun mơn có vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty.
- Về sản phẩm
Hải Hà là một trong các Công ty dẫn đầu của ngành bánh kẹo trong nước, với truyền thống 60 năm hình thành và phát triển, sản phẩm của Công ty đã được người tiêu dùng trong nước tín nhiệm. Cơng ty đặc biệt quan tâm đến chất lượng sản phẩm, đầu tư đổi mới công nghệ trên cơ sở tận dụng các dây chuyền sẵn có để tạo ra các dịng sản phẩm mới có chất lượng mang lại hiệu quả kinh tế.
Công ty tập trung sản xuất và phát triển 2 loại sản phẩm chính là Kẹo và Bánh bao gồm các nhóm sản phẩm:
+ Nhóm Kẹo gồm: Kẹo Chew gồm thương hiệu “CHEW HAIHA”; “GOODMILK”; kẹo xốp mềm; kẹo Toffee, kẹo Jelly “CHIP HAIHA”; Kẹo cứng nhân, kẹo cây “HAIHAPOP”...
+ Nhóm Bánh gồm: bánh quy, bánh kem xốp, bánh xốp cuộn MINIWAF, bánh trứng sữa SOZOLL, bánh cracker, bánh Trung Thu, bánh hộp, Long – pie, Long – cake, Lolie, bánh gạo, bánh mì, bánh tươi...
Trải qua 60 năm phấn đấu và trưởng thành, Công ty đã không ngừng lớn mạnh, quy mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/năm. Công ty đã nỗ lực chuyển dịch cơ cấu sản phẩm, gia tăng sản lượng sản xuất của các sản phẩm Bánh. Những sản phẩm bánh có tốc độ doanh thu tăng vọt là bánh mềm các loại, bánh mì và bánh tươi. Các sản phẩm của Cơng ty không chỉ được người tiêu dùng trong nước tin dùng mà còn xuất khẩu sang 15 nước trên thế giới như Nga, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Myanmar, Mông Cổ, Trung Quốc...
- Cơ sở vật chất kỹ thuật
Do đặc thù sản xuất kinh doanh bánh kẹo nên Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà có giá trị tài sản máy móc thiết bị lớn, công nghệ hiện đại. Công ty đã phát triển được một số dịng sản phẩm mới có chất lượng trên cơ sở đầu tư đổi mới công nghệ, thiết bị trên các dây chuyền hiện có mang lại hiệu quả kinh tế. Hệ thống máy móc thiết bị của
cơng ty có cơng nghệ tiên tiến hiện đại và được trang bị đồng bộ, các sản phẩm sản xuất ra của HAIHACO luôn đạt chất lượng cao, giá thành cạnh tranh với các sản phẩm hiện có trên thị trường.
b) Nhân tố khách quan
- Nhân tố đầu vào nguyên vật liệu
Chi phí nguyên vật liệu luôn chiếm tới hơn 80% giá vốn hàng bán của Cơng ty, trong đó đường kính là ngun liệu chiếm tới gần 15% tổng chi phí nguyên vật liệu đầu vào của các sản phẩm. Do vậy, biến động của giá đường những năm qua tác động không nhỏ tới chi phí ngun liệu của HAIHACO.
Ngồi ra, cơng ty cịn sử dụng các ngun liệu như đường glucose, bột mì, chất béo…Các ngun liệu này được cơng ty mua từ các nhà sản xuất và nhà cung cấp có uy tín trong nước. Một số loại ngun liệu như hương liệu, phụ gia thực phẩm trong nước chưa sản xuất được được Công ty nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất từ các nước Mỹ, Châu Âu, Úc, và một số nước Đông Nam Á. Bao bì được cung cấp bởi các nhà cung cấp lớn và có uy tín tại Việt Nam.
Bên cạnh đó, giá các nguyên vật liệu khác trong năm qua đã biến động rất mạnh, chủ yếu do tác động của mùa vụ và thời tiết.
Chi phí giá vốn là chi phí có ảnh hưởng lớn nhất đến tỷ lệ lợi nhuận của Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà. Giá vốn hàng bán của Cơng ty có bao gồm cả giá cả nguyên vật liệu, vì vậy cơng ty cơng ty cần lựa chọn các nhà cung cấp có nguyên liệu chất lượng, an tồn cũng như với chi phí hợp lý.
- Mơi trường pháp lý
Một thể chế chính trị, hệ thống pháp luật chặt chẽ sẽ tạo điều kiện cạnh tranh lành mạnh cho các doanh nghiệp tiến hành hoạt động kinh doanh 1 cách thuận lợi và đảm bảo cho nền kinh tế phát triển. Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà được thành lập và hoạt động theo quy định của pháp luật về lao động, thuế, quảng cáo, nơi đặt nhà máy, và bảo vệ môi trường... Công ty được tổ chức và hoạt động tuân thủ theo: Luật doanh nghiệp, Luật chứng khoán, các quy định về thuế, các văn bản pháp luật và các Luật khác có liên quan cũng như điều lệ của cơng ty.
Các doanh nghiệp trong ngành bánh kẹo nói chung và HAIHACO nói riêng đều chịu ràng buộc pháp lý chủ yếu liên quan tới an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Để kiểm soát rủi ro này, HAIHACO luôn luôn cập nhật những thay đổi trong môi trường luật pháp liên quan đến hoạt động của Cơng ty cũng như cụ thể hóa trong quy định, chính sách nội bộ của Cơng ty, từ đó đưa ra kế hoạch phát triển kinh doanh phù hợp.
Công ty nhận thấy ưu thế về ổn định chính trị và các ưu tiên về chính sách cũng như các điều kiện thuận lợi khác ở Việt Nam nên công ty đã không ngừng đẩy mạnh các chiến lược nhằm chiếm lĩnh thị trường và tối đa hóa lợi nhuận.
Kể từ khi nước ta tham gia các Hiệp hội thương mại tự do như FTA, TPP, EVFTA... Theo nghị định về Biểu thuế nhập khẩu ưu đãi đặc biệt – Hiệp định Thương mại Tự do (FTA) đã ký kết, từ ngày 1-1-2018, các sản phẩm bánh kẹo được áp dòng thuế nhập khẩu giảm về 0%. với việc gia nhập thị trường chung ASEAN, Việt Nam đã mở cửa hoàn toàn đối với nhiều ngành hàng, các sản phẩm tiêu dùng nhanh, đặc biệt là bánh kẹo từ Indonesia, Thái Lan, Malaysia dễ dàng gia công, nhập khẩu về Việt Nam. Điều này mở ra nhiều cơ hội hơn là thách thức cho cơng ty vì sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các sản phẩm của HAIHACO xuất khẩu sang các nước ASEAN.
- Môi trường kinh tế
Chính phủ vẫn thực hiện nhiều biện pháp nhằm ổn định môi trường vĩ mô, cải thiện môi trường kinh doanh và nâng cao sức cạnh tranh của cả nền kinh tế đã đem lại thuận lợi cho các doanh nghiệp nói chung và HAIHACO nói riêng. Việc nước ta hội nhập sâu vào nền kinh tế thế giới đã tạo điều kiện cho công ty mở rộng thị trường xuất khẩu. Các sản phẩm của công ty đã xuất khẩu đi 15 nước và vùng lãnh thổ.
- Các yếu tố văn hóa xã hội
Cùng với sự phát triển kinh tế, sự biến động về các yếu tố văn hóa xã hội ngày càng có tác động mạnh mẽ đến sự hoạt động của công ty. Sản phẩm do HAIHACO sản xuất phục vụ nhu cầu tiêu dùng thường xuyên của người tiêu dùng Việt. Quy mơ dân số tăng thì mức độ tiêu dùng tăng bởi vậy, cơng ty thường xuyên cập nhật các kết quả điều tra dân số, từ đó đề ra các chiến lược kinh doanh phù hợp để đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu dùng của người dân.
Công ty cũng rất quan tâm đến công tác an toàn vệ sinh thực phẩm và cải thiện đời sống của người lao động, an tồn vệ sinh thực phẩm cũng như mơi trường để đảm bảo phát triển bền vững.
- Đối thủ cạnh tranh
Hiện nay Việt Nam có khoảng 20 doanh nghiệp sản xuất tương đối lớn, hàng trăm cơ sở sản xuất nhỏ và một số công ty nhập khẩu đang tham gia vào thị trường bánh kẹo. Các doanh nghiệp tên tuổi như: Mondelez Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị, Tràng An, Hải Châu, Biscafun, Hanobaco, Phạm Nguyễn,... ước tính chiếm tới 60 – 65% thị phần. Một số công ty bánh kẹo đầu tư trực tiếp nước ngoài cũng tham gia vào thị trường Việt Nam như Kraff (Mỹ), Meiji (Nhật Bản), Orion, Lotte và một loạt chuỗi đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria, Tous Les Jours,... Công ty chủ động đối mặt với các thách thức, để nâng cao chất lượng sản phẩm của của Công ty.
- Khách hàng
Khách hàng là nhân tố quyết định đến sự thành công hay thất bại của bất kỳ doanh nghiệp nào và HAIHACO cũng vậy. Có thể chia khách hàng của Cơng ty thành 2 loại là khách hàng trung gian (đại lý) và người tiêu dùng cuối cùng.
Với khách hàng tiêu dùng cuối cùng, công ty chia thành 2 khu vực thị trường chính là khu vực thành thị (nơi có thu nhập cao và khách hàng thường lựa chọn các loại sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã kiểu dáng đẹp); khu vực nông thôn và miền núi (nơi có thu nhập vừa và thấp, yêu cầu về chất lượng tốt, giá cả phải chăng).
Với khách hàng là trung gian (đại lý bán buôn, bán lẻ) là khách hàng quan trọng của công ty, tiêu thụ phần lớn số lượng sản phẩm của công ty. HAIHACO sở hữu hệ thống phân phối trên khắp cả nước với 115 nhà phân phối độc quyền và 50.000 cửa hàng bán lẻ. Công ty cũng là nhà cung cấp lớn cho các hệ thống siêu thị lớn như Vinmart, Coop mart, Lanchi.. với hàng trăm siêu thị lớn và hàng nghìn cửa hàng tiện ích và nhà sách. Mạng lưới phân phối là một trong những yếu tố quan trọng của ngành, nhờ mạng lưới này mà khách hàng của cơng ty có thể tiếp cận các sản phẩm một cách tiện lợi nhất, đây cũng là rào cản cho những đối thủ khác khi mới gia nhập ngành. Bên cạnh đó, với chính sách chiết khấu, chi trả hoa hồng cho các đại lý thì sức ép của các nhà phân phối là không đáng kể.
Đối với khách hàng tiêu dùng cuối cùng, khách hàng ln có xu hướng muốn mua nhiều sản phẩm hơn so với mức chi phí bỏ ra, khách hàng có thể dễ dàng chuyển sang mua sản phẩm từ thương hiệu khác bởi chi phí chuyển đổi thấp nên khách hàng tiêu dùng tạo nhiều sức ép cho công ty, địi hỏi cơng ty phải khơng ngừng phát triển sản phẩm để đáp ứng các nhu cầu của khách hàng.