3.5 Các điều kiện ầu
3.5.1 Nhu cầu của du khách
Thị trƣờng khách quốc tế chiếm gần 40% tổng lƣợng khách (với 500.000 lƣợt khách). Khách quốc tế đến Lào Cai có trên 72 quốc tịch khác nhau, chủ yếu từ một số thị trƣờng nhƣ: Úc, Pháp, Anh, Tây Ban Nha, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia... Thị trƣờng khách nội địa chiếm 60% tổng lƣợng khách tới Lào Cai và có xu hƣớng tăng nhanh trong những năm gần đây khi điều kiện về cơ sở hạ tầng trong đó có điều kiện về giao thơng đƣợc cải thiện.
Phần phân tích điều kiện cầu của du khách đƣợc thực hiện dựa trên kết quả điều tra khách du lịch năm 2014 của Dự án EU tại Sapa9. Sapa là điểm du lịch chính nổi tiếng nhất của Lào Cai, có tới hơn 80% du khách đến Sapa trong số các khách du lịch tại Lào Cai. Thị trấn Sapa trung tâm thành phố Lào Cai khoảng hơn 30 km, nằm ở độ cao trung bình 1500 – 1800 m so với mặt nƣớc biển. Khí hậu tại Sapa quanh năm trong lành mát mẻ, với nhiệt độ trung bình 15-18°C. Khách du lịch đến Sapa để tận hƣởng khơng khí trong lành, sự n bình giản dị của một vùng đất phía Tây Bắc và thăm quan những cảnh đẹp hoang sơ của những ruộng bậc thang, thác nƣớc, núi non hùng vĩ, khám phá những phong tục tập quán, nét đẹp văn hóa của các dân tộc thiểu số. Sapa có đỉnh Fanxipang cao 3.143 m trên dãy núi Hồng Liên Sơn, có Núi Hàm R
ồ ng ở sát ngay thị trấn, có thể ngắm tồn cảnh thị trấn từ trên đỉnh núi. Sapa cịn có nhiều địa
danh nổi tiếng nhƣ Nhà Th ờ Đá cổ ở ngay thị trấn, thung lũng Mƣờng Hoa với 196 hịn chạm
khắc nhiều hình kỳ lạ cách đây hàng ngàn vạn năm đƣợc xếp hạng di tích quốc gia, hang động Tả Phìn, Thác Bạc. Ngồi phong cảnh hùng vĩ, Sapa cịn hấp dẫn du khách với các tài nguyên du lịch nhân văn nhƣ rất nhiều lễ hội của ngƣời dân tộc vùng cao, chợ tình Sapa…
Theo kết quả điều tra, khách du lịch đến Sapa chủ yếu để nghỉ ngơi, giải trí. Các đặc điểm của khách về quốc tịch, giới tính, nghề nghiệp hay độ tuổi hầu nhƣ khơng có ảnh hƣởng rõ rệt đến mục đích chuyến đi. Có đến 94% khách quốc tế và 92% khách nội địa đến Sapa để du lịch/nghỉ dƣỡng.
094% 092%
Du lịch/nghỉ dƣỡng Khác Thăm gia đình, bạn bè Kinh doanh, cơng việc Hội nghị, hội thảo005%003%
001% 002% 000% 002% 000% 001%
Khách quốc tế (N=279) Khách nội địa (N=280)
000%
Dịch vụ hội nghị, hội thảo Dịch vụ trẻ em Dịch vụ y tế
Dịch vụ cho ngƣời cao tuổi Dịch vụ thể dục thể thao
Dịch vụ đổi tiền Dịch vụ thông tin du lịch Dịch vụ vận chuyển Chăm sóc sức khỏe, mát xa Dịch vụ đƣa đón khách
Internet Dịch vụ hƣớng dẫn du lịch 002% 000%002% 000%000% 001%001% 002%005% 017% 003% 018%019% 019% 017% 022% 043% 039% 033% 029% 061% 070% 021%
Khách quốc tế Khách nội địa
Hình 3.3: Mục đích chuyến đi của khách đến Sapa
Nguồn: Kết quả điều tra khách du lịch dự án EU.
Hƣớng dẫn du lịch, truy cập internet và dịch vụ đƣa đón là ba dịch vụ đƣợc khách quốc tế sử dụng nhiều nhất (các tỷ lệ tƣơng ứng là 69,6%, 60,8% và 38,8%). Ngƣợc lại chỉ có 21% khách nội địa sử dụng dịch vụ hƣớng dẫn du lịch. Họ quan tâm nhiều nhất đến dịch vụ chăm sóc sức khỏe và mát xa (42,7%), tiếp đó là dịch vụ đƣa đón khách và internet (32,8% và 29%). Cả khách quốc tế và nội địa đều sử dụng không nhiều các dịch vụ vận chuyển công cộng và thông tin du lịch (khoảng từ 17% đến 19%).
Hình 3.4: Dịch vụ du lịch khách đã sử dụng ở Sapa
004%
Tiện nghi cho trẻ em Thông tin du lịch Mua sắm, thủ công mỹ nghệ
Đi lại Hợp túi tiền
Hoạt động văn hóa Thời tiết, khí hậu Phịng nghỉ/cơ sở lƣu trú
Ăn uống Bầu khơng khí Thiên nhiên và phong cảnh
009% 019% 027% 027% 015% 043% 023% 043% 045% 031% 026% 053% 053% 056% 056% 032% 035% 068% 049% 089% 065%
Khách quốc tế Khách nội địa
Cả khách quốc tế và nội địa đều cho rằng phong cảnh thiên nhiên (88,5% và 65%) và bầu khơng khí (67,7% và 48,9%) là những yếu tố quan trọng cho kỳ nghỉ của họ tại Sapa. Khoảng 53% du khách cho rằng thời tiết khí hậu cũng là yếu tố quan trọng. Thực tế cho thấy khách quốc tế đều đánh giá tầm quan trọng cao hơn so với khách nội địa ở hầu hết các yếu tố. Liên kết với hình thức tổ chức chuyến đi và loại khách cho thấy có sự đảo chiều trong đánh giá tầm quan trọng của các yếu tố. Khách nội địa đi theo tour trọn gói thƣờng đánh giá các yếu tố cao hơn khách tự tổ chức trong khi khách quốc tế thì ngƣợc lại.
Hình 3.5: Sở thích của du khách
Nguồn: Kết quả điều tra khách du lịch dự án EU.
Có thể thấy, cùng với mục đích du lịch nghỉ dƣỡng nhƣng nhu cầu khách du lịch trong nƣớc và khách du lịch quốc tế có sự khác biệt khi đến Sapa, Lào Cai. Trong khi khách du lịch quốc tế đƣợc biết và tham gia nhiều vào các hoạt đông nhƣ: đi bộ thám hiểm (80,53%), chợ phiên dân tộc (57,5%) và thƣởng thức đặc sản địa phƣơng (54%), có 34% trong số họ muốn trải nghiệm cuộc sống ở gia đình dân tộc. Trong khi có khoảng từ 60 đến 67% khách nội địa thích thƣởng thức các đặc sản, đi chợ dân tộc và thƣởng thức ca múa nhạc dân tộc, ít đi bộ thám hiểm và tham gia các hoạt động khác. Nhu cầu sử dụng dịch vụ của hai đối tƣợng khách này cũng khác nhau. Sự khác biệt này làm giảm NLCT ngành du lịch vì cầu nội địa (khách du lịch đại chúng)
sẽ khơng khuyến khích đƣợc sự phát triển các sản phẩm du lịch phù hợp với cầu quốc tế. Trong khi đó, độ khắt khe của khách du lịch nội địa không cao, làm giảm động lực cải tiến để nâng cao chất lƣợng dịch vụ của các nhà cung cấp trong ngành du lịch, làm chất lƣợng du lịch không đƣợc phát triển.
3.5.2 giá chất lượng dịch vụ du lịch
Theo kết quả điều tra khách du lịch của Dự án EU, Sapa là thành phố thân thiện, nguyên bản, đẹp và sống động, mang trong mình vẻ đẹp truyền thống, tuy nhiên chƣa đa dạng. Khách du lịch có ấn tƣợng tốt về Sapa, tuy vẫn còn những điều chƣa thật hài lòng về ứng xử và mơi trƣờng. Những đặc điểm du khách ƣa thích nhất là phong cảnh thiên nhiên và khí hậu, con ngƣời và văn hóa ở Sapa, các món đặc sản nhƣ thắng cố, thịt ngựa... Trong khi đó, những đặc điểm ít đƣợc ƣa thích nhất là nạn bán hàng rong và lôi kéo, đeo bám khách du lịch; giá cả các mặt hàng cao không tƣơng xứng với chất lƣợng và thƣờng phân biệt giá cả đối với ngƣời nƣớc ngoài, sự can thiệp của bàn tay con ngƣời vào tự nhiên và vấn đề vệ sinh môi trƣờng là những vấn đề bất cập tại Sapa.
3.6 Các ngành công nghiệp hỗ trợ và liên quan
3.6.1 thể chế hỗ trợ
Cơ quan quản lý nhà nước
Lào Cai đã xác định du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh và Sở VHTTDL là cơ quan quản lý trực tiếp các hoạt động du lịch của tỉnh. Sở VHTTDL Lào Cai đã thành lập Hiệp hội doanh nghiệp du lịch khách Trung Quốc tỉnh Lào Cai, thành lập Hiệp hội Du lịch tỉnh Lào Cai (9/2013) với 44 doanh nghiệp tham gia. Tuy nhiên, do mới thành lập nên Hiệp hội du lịch của tỉnh vẫn chƣa phát huy hết vai trị của mình.
Cơng tác quản lý nhà nƣớc về du lịch tại Lào Cai cũng gặp phải một số vấn đề nhƣ công tác quản lý chất lƣợng, dịch vụ tại các khu, tuyến, điểm du lịch còn chƣa đáp ứng yêu cầu ; tình trạng du khách bị bắt chẹt, ép giá vận chuyển, nâng giá các dịch vụ ăn, nghỉ vẫn còn tồn tại; một số hiện tƣợng nhƣ chèo kéo, đeo bám khách, bán hàng rong... vẫn chƣa đƣợc giải quyết
2%
Truyền hình VP thơng tin du lịch Khác Cơng ty du lịch, lữ hành Báo chí Ngƣời khác giới thiệu Internet 26% 6% 2% 2% 14% 19% 15% 21% 13% 44% 36% 65% 54%
Khách quốc tế Khách nội địa
triệt để; việc cập nhật thông tin về các tuyến điểm du lịch mới đến các cơng ty và khách du lịch cịn chậm; việc tiếp xúc, gắn kết với các doanh nghiệp trên địa bàn còn hạn chế….
Các tổ chức quốc tế, các tổ chức phi chính phủ
Lào Cai đã phối hợp với các tổ chức nƣớc ngoài nhằm nâng cao năng lực hoạt động du lịch của tỉnh cũng nhƣ thúc đẩy hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch: hợp tác với EU trong phát triển du lịch có trách nhiệm tại 8 tỉnh Tây Bắc; hợp tác với tổ chức ILO trong việc nâng cao năng lực cho Trung tâm thông tin du lịch Lào Cai; hợp tác với SNV trong việc tổ chức đào tạo thí điểm về nghiệp vụ lƣu trú tại gia và thuyết minh viên du lịch cộng đồng tại Sapa...; hợp tác với Cơ quan Hợp tác Phát triển Quốc tế Tây Ban Nha trong việc phát triển du lịch cộng đồng; với AFD trong phát triển du lịch sinh thái và bảo vệ đa dạng sinh học; hợp tác với vùng Aquitaine - Cộng hòa Pháp trong việc quy hoạch đô thị và du lịch Sapa; hợp tác với vùng Vancouver - Canada trong các hoạt động nghiên cứu, quy hoạch và phát triển du lịch cộng đồng... Thông qua hợp tác, Lào Cai có điều kiện thuận lợi để phát triển sản phẩm, quản lý du lịch, phát triển nguồn nhân lực, xúc tiến và quảng bá du lịch.
3.6.2 Dịch vụ hỗ trợ liên quan
Các kênh tiếp cận thơng tin
Hình 3.6: Nguồn thơng tin của du khách
Internet là nguồn thông tin quan trọng nhất. Hơn 65% khách du lịch quốc tế và gần 54% khách nội địa sử dụng internet là nguồn thơng tin chính để ra quyết định đi du lịch. Một nguồn thông tin tham khảo đáng tin cậy đối với khách du lịch là giới thiệu từ ngƣời khác (43,9% khách quốc tế và 35,7% khách nội địa). Hơn 20% khách quốc tế có thơng tin từ các ấn phẩm và 26% khách nội địa có đƣợc thơng tin từ truyền hình. Chỉ có rất ít khách quốc tế cũng nhƣ nội địa sử dụng thông tin thơng qua Văn phịng thơng tin du lịch.
Nhìn vào kết quả điều tra có thể thấy, việc quảng bá thông tin trên các website của tỉnh bƣớc đầu đã có hiệu quả. Hiện có 3 trang web chính thức giới thiệu về du lịch Lào Cai là
www.sapa-tourism.com (Dự án của vùng Aquitaine - Cộng hịa Pháp), www.dulich.laocai.vn
do Trung tâm Thơng tin Du lịch quản lý và trang www.dulichtaybac.vn đƣợc xây dựng với sự hỗ trợ của tổ chức SNV và Chƣơng trình Phát triển du lịch có trách nhiệm với mơi trƣờng và xã hội (ESRT). Tuy vậy thơng tin tra cứu trên website cịn chƣa phong phú và hệ thống tra cứu thông tin du lịch trực tuyến chƣa đƣợc phát triển nên không thuận tiện cho du khách. Tỉnh cần tăng cƣờng thông tin cho khách hàng tiếp cận nhiều hơn ở các Văn phịng thơng tin du lịch.
Dịch vụ lƣu trú
Lào Cai có 450 cơ sở lƣu trú với trên 5.400 phịng phục vụ du khách; trong đó, có 80 cơ sở đạt chất lƣợng từ 1-4 sao, nhiều khách sạn đủ tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế. Tại Sapa và Bắc Hà, có 100 nhà nghỉ lƣu trú tại gia ở các thơn bản phát triển du lịch cộng đồng. Ngồi một số khách sạn lớn đƣợc đầu tƣ chất lƣợng cao nhƣ Khách sạn Victoria, Khách sạn Swiss - Bell Hotel... còn lại các cơ sở lƣu trú khác có chất lƣợng cịn kém, khơng theo quy chuẩn dẫn đến chất lƣợng dịch vụ của các khách sạn chƣa cao.
Bảng 3.2: Số lượng cơ sở lưu trú ở Lào Cai từ năm 2006 -2013
Chỉ tiêu 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Số lƣợng cơ sở lƣu trú 230 235 240 335 410 450 445 450 Số lƣợng phòng của các cơ
sở lƣu trú đạt 1 sao trở lên 1.350 1.500 1.650
Tình trạng làm du lịch khơng chun nghiệp ở Lào Cai đặc biệt là Sapa vào các dịp cao điểm nghỉ lễ khiến các công ty du lịch rất khó khăn trong việc đảm bảo chất lƣợng dịch vụ cho du khách. Quá tải khách sạn, nhà hàng, nâng giá để chèn ép khách lẻ là hiện trạng trong những ngày cuối tuần, lễ tết. Giá cả các dịch vụ tăng cao nhƣng không đi kèm với chất lƣợng. Các công ty du lịch có ký hợp đồng với các khách sạn cũng không thể đặt trƣớc đƣợc phòng cho du khách với mức giá hợp lý do các khách sạn giữ phòng để ép khách lẻ giá cao. (Ơng Đinh Văn Thuấn - Cơng ty du lịch Sapa Travel Ethnic)
Các cơ sở phục vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh phát triển tƣơng đối nhƣng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chƣa đƣợc quan tâm đúng mức, nhân sự tại các nhà hàng cịn thiếu tính chuyên nghiệp. Tình trạng quá tải khách sạn, nhà hàng, dịch vụ ăn uống (đặc biệt vào dịp lễ, tết) gây tình trạng bán giá cao chất lƣợng kém cho du khách. Hệ thống các cơ sở phục vụ hoạt động vui chơi giải trí chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu hiện nay của khách du lịch. Hiện nay, hoạt động giải trí chính của
khách tại các điểm du lịch là dựa vào cảnh quan thiên nhiên nhƣ: đi bộ dạo phố, ngắm cảnh hay đi chợ, thăm quan tìm hiểu văn hóa các dân tộc... nhƣng cịn thiếu hệ thống giải trí cơng cộng nhƣ: rạp chiếu phim, bảo tàng, sân khấu ngồi trời, cơng viên...
Hệ thống các chợ, cửa hàng, trung tâm thƣơng mại mới chỉ tập trung ở một số trung tâm du lịch lớn của tỉnh, trong đó có khu kinh tế cửa khẩu Lào Cai (Trung tâm thƣơng mại quốc tế Lào Cai, Trung tâm thƣơng mại Kim Thành...). Tuy vậy, hệ thống các trung tâm thƣơng mại, các cửa hàng giới thiệu sản phẩm... cịn thiếu, chƣa đa dạng khơng đáp ứng đƣợc nhu cầu mua sắm của khách du lịch.
Khách du lịch đến Lào Cai thƣờng tập trung chủ yếu vào các dịp cuối tuần hoặc nghỉ lễ, tết. Lào Cai đón khoảng: 23.000 lƣợt khách/ 1 tuần, nhƣng chỉ riêng 2 ngày thứ 7 và Chủ nhật cuối tuần lƣợng khách chiếm khoảng từ 10.000 đến 15.000 lƣợt. Hoặc vào những dịp lễ tết nhƣ ngày 2/9 năm 2014 tổng lƣợng khách đến Lào Cai là hơn 36.000 lƣợt khách, tăng 11,5% so với kỳ nghỉ 2/9 năm 2013, riêng huyện Sapa số lƣợng khách du lịch đạt: 23.000 lƣợt. Dịp Tết dƣơng lịch 2015 là hơn 50.000 khách, 40.000 khách đến Sapa và đến dịp 30/4/2015 lƣợng khách đã là hơn 60.000. Khi tuyến đƣờng cao tốc Hà Nội - Lào Cai đƣa vào hoạt động, do
quãng đƣờng, thời gian đƣợc rút ngắn nên khách có xu hƣớng đi bằng ơ tô cá nhân, các dịch vụ xe khách chất lƣợng cao, tình trạng quá tải càng trầm trọng hơn. Tình trạng tắc nghẽn giao thơng cục bộ tại các điểm giao cắt đô thị, trên các tuyến đƣờng đi tới các điểm du lịch, các danh thắng, di tích... do đƣờng nội tỉnh nhỏ hẹp, thiếu điểm đỗ xe hoặc điểm đỗ xe không đáp ứng quy mô tại các điểm du lịch (Đền Bảo Hà, thành phố Lào Cai, Bắc Hà, quốc lộ 4D nối Sapa, Thác Bạc, Tả Van, Tả Phìn v.v...). Lào Cai đang thiếu các bãi đỗ xe có quy mơ lớn tại các điểm du lịch trọng yếu nhƣ: Trung tâm Thị trấn Sapa, Thác Bạc, Tả Van, Tả Phìn... Hệ thống nhà vệ sinh cơng cộng tại các khu, điểm du lịch gắn với các điểm dừng chân ngắm cảnh, điểm cung cấp thông tin, hệ thống thu gom và xứ lý rác thải còn thiếu và chƣa đƣợc đầu tƣ xây dựng.
Cửa hàng lưu niệm, đặc sản địa phương
Chƣa có thƣơng hiệu riêng cho sản phẩm thổ cẩm, sản phẩm đặc trƣng của đồng bào dân tộc tại Lào Cai. Thổ cẩm của ngƣời dân tộc làm ra rất độc đáo nhƣng giá thành lại cao hơn nhiều lần so với các sản phẩm sản xuất đại trà hàng loạt của Trung Quốc vì vậy khơng phổ biến trên thị trƣờng, khách muốn mua đƣợc chính xác thổ cẩm Sapa thƣờng phải đến trực tiếp mua tại