1 .Tính cấp thiết của đề tài khóa luận
6. Kết cấu khóa luận
3.1 Dự báo triển vọng và quan điểm giải quyết vấn đề nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc
3.1.2 Phương hướng phát triển kinh doanh tại khách sạn Hà Nội Daewoo
Ngày càng thu hút được sự chú ý và quan tâm của khách du lịch không ngừng tăng lượng khách đến và quay trở lại tiêu dùng dịch vụ của khách sạn và thỏa mãn hơn nữa nhu cầu của khách hàng, mở rộng thị trường khách du lịch.
Năm 2016 khách sạn Hà Nội Daewoo sẽ tiếp tục có gắng tiết kiệm chi phí kinh doanh, phát triển doanh thu, tối đa hóa lợi nhuận và hoàn thiện nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ của bộ phận tiệc.
- Duy trì và nâng cao hơn nữa tỷ trọng của trong kinh doanh tiệc nói riêng và kinh doanh ăn uống nói chung
- Hồn thiện hơn nữa các trang thiết bị, đồ dùng dụng cụ phục vụ của bộ phận tiệc. - Phát triển thị trường mục tiêu của tiệc cưới vào những khách hàng là doanh nhân Việt Nam có thu nhập cao hay người nước ngoài đang sống và làm việc tại Việt Nam.
- Giảm chi phí tăng doanh thu trong kinh doanh tiệc đồng thời nâng cao thu nhập cho nhân viên trong bộ phận.
- Đào tạo nâng cao trình độ quản lý của trưởng bộ phận nói chung cũng như kỹ năng phục vụ, trình độ ngoại ngữ của nhân viên phục vụ nói riêng.
- Ln tạo mối quan hệ tốt đối với các bộ phận khác, đặc biệt là bộ phận bếp, bar và lễ tân để đảm bảo đáp ứng một cách trọn vẹn các nhu cầu của khách hàng.
- Văn phịng Banquet cần duy trì và phát triển các mối quan hệ tốt đẹp với các cơ quan, tổ chức và khách hàng nhằm đem về những hợp đồng tiệc cưới có lợi nhuận lớn nhất.