6. Kết cấu khóa luận
3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc tại khách sạn Hà Nội Crowne
3.2.2 Cải tiến cơ sở vật chất kỹ thuật
Ngày nay, khi nền kinh tế không ngừng phát triển sẽ kéo theo sự bùng nổ hàng loạt khách sạn lớn với hệ thống trang thiết bị, cơ sở vật chất hiện đại nhằm phục vụ nhu cầu ngày một cao của người tiêu dùng. Với mỗi khách hàng lần đầu tiên vào khách sạn thì cơ sở vật chất kỹ thuật sẽ là sự đánh giá và cảm nhận của khách hàng về khách sạn đó như thế nào.
Là một trong những khách sạn 5 sao nằm trong tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới - khách sạn Crowne Plaza West Hanoi ln tự hào vì có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật tối tân nhất, mọi nội thất đều được nhập từ nước ngồi và do các chun gia có kinh nghiệm thiết kế, lắp đặt. Bộ phận Banquet khách sạn Crowne Plaza West Hanoi hiện có hai phịng đại tiệc với các trang thiết bị tiện nghi, hiện đại, song từ khi đi vào hoạt động đến nay đã gần 10 năm nên một số trang thiết bị đồ dùng phục vụ tiệc đã bị hư hỏng và lạc hậu. Do vậy khách sạn cần quan tâm khắc phục một số những thiếu sót sau:
+ Khăn ăn, khăn trải bàn, áo ghế... sau nhiều năm sử dụng đã bị rách, hư hỏng và hoen ố. Vì vậy điều trước tiên khách sạn cần phải làm là thay mới những đồ dùng này để tạo nên sự đồng bộ, và tâm lý thoả mãn chung cho khách hàng khi tiêu dùng sản phẩm của khách sạn.
+ Hầu hết các xe Truly vận chuyển đồ dùng đều đã cũ, thường xuyên bị hư hỏng nên cần được thay mới để tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên trong quá trình làm việc. + Hiện nay trang phục của nhân viên tương đối lịch sự song chưa được đẹp (nhất là đối với trang phục nữ), do vậy nếu có thể khách sạn cần thay đổi sao cho màu sắc tươi tắn, trẻ trung hơn. Bên cạnh đó do bộ phận giặt là phải giặt quá nhiều nên cổ áo, tay áo đơi khi cịn rất bẩn. Đối với sinh viên thực tập là những người cũng trực tiếp tham gia vào quá trình phục vụ, nhưng khách sạn chỉ bố trí mặc những bộ đồ đã cũ, sờn và khơng đúng kích cỡ... Do vậy nhiều khi cũng ảnh hưởng đến đánh giá của khách hàng về chất lượng vệ sinh nhân viên. Để khắc phục tình trạng trên khách sạn cần quan tâm và đầu tư thích đáng nhằm nâng cao hơn nữa văn minh phục vụ của mình. + Để tạo không gian thư thái gần gũi với thiên nhiên khách sạn nên đặt thêm một số cây cảnh đẹp làm khơng khí trong phịng trở nên nhẹ nhàng thoải mái hơn, phù hợp với những buổi tiệc đông người. Mặt khác, khách sạn cũng nên bố trí thêm một số bức tranh, ảnh đẹp để làm phòng tiệc thêm sinh động và lịch lãm hơn.
+ Thường xuyên quét sơn, lau chùi hệ thống gương, tường, làm sạch thảm, bảo dưỡng vách ngăn bataion giữa các phòng tiệc nhỏ để tạo sự mới mẻ, sang trọng trong phòng tiệc.