E.Dận dß: Chuẻn bẺ cho bÌi thùc hÌnh
_______________________________________________________________
Buăi 33 Tiỏt 97+98+99
Tiỏt 97,98- BÌi 39 : thùc hÌnh
Chỏ biỏn rau quộ bững HoÓt ợéng cĐa thđy vÌ trß muèi chua(tiỏt 2,3)
I. Môc tiởu:
- ẵn phđn lý thuyỏt liởn quan.
- HS thùc hiơn ợîc cĨc thao tĨc trong quy trÈnh muèi chua rau quộ. - Rỉn luyơn tÝnh cẻn thẹn; giƠ gÈn vơ sinh an toÌn thùc phẻm. => V/d trong thùc tỏ ẽ ợẺa phŨng.
II. Chuẻn bẺ: ớẺa ợiốm TH: Phßng TN Dông cô TH Dông cô TH
III. QuĨ trÈnh (lởn lắp):
A. Tă chục:
Thụ NgÌy Tiỏt Lắp Sư sè V¾ng
B. Kiốm tra bÌi cò: Khỡng
C. BÌi mắi:Chia lắp lÌm 4 nhãm Chia lắp lÌm 4 nhãm (theo tă) CĨc nhãm trẽng KT dông vô TH - bc GV GVHD quy trÈnh chỏ biỏn 4b GV lÌm mÉu H/S q/s => TH theo nhãm ẽ vẺ trÝ phờn cỡng Kü thuẹt? I. Chuẻn bẺ TH: - Rau cội; cÌ phĨp; - Muèi Ùn; ợêng
- Nắc sÓch (ợun sỡi ợố nguéi) - Lả thuủ tinh (1 nhãm cã 2 lả)
- Vừ ởsn; khÙn lau; chẹu; xỡ ợùng nắc.
II. Quy trÈnh TH (4ợ)
- GV kiốm tra dông cô TH 1) B1: Lùa chản rau quộ.
Y/c - TŨi; khỡng giẹp nĨt, hƯo óa.
- Khỡng cã vỏt rờu vÌ bơnh hÓi a/h => p/c 2) B2: Dĩng nắc sÓch röa kü rau quộ
Y/c - SÓch rau; quộ vÌ bÈnh ợông, vừ nƯn - NhỦ tay khỡng giẹp nĨt
3) B3: ớố rĨo nắc (Rau quộ vÌ dông cô) 4) Tiỏn hÌnh muèi chua:
- 1 lắp rau, quộ; 1 lắp muèi (0,5 - 0,7kg muèi/10kg quộ
0,07 - 0,1kg muèi/l nắc ợă ngẹp rau)
- Dĩng vừ nƯn nhỦ rau, quộ/nƯn = viởn ợĨ (ợẹy kÝn)