7.1. Dụng cụ, phương tiện bảo quản và vận chuyển
− Nhà (kho) chứa kén. − Nong, sàng các loại, đũi.
− Vải, bạt che đậy kén trong quá trình vận chyển.
− Phương tiện vận chuyển: Xe vận chuyển, tốt nhất vận chuyển bằng xe lạnh.
H07-26: Kho lạnh bảo quản kén 7.2. Bảo quản kén
Nuôi tằm tốt chưa đủ mà công việc bảo quản kén sau khi thu hoạch rất quan trọng, nó có ảnh hưởng rất lớn đến công nghệ ươm tơ, chất lượng tơ sống.
Trong công tác bảo quản kén, không những chỉ bảo quản kén sau khi gỡ kén mà phải bảo quản cả một thời kỳ dài kể từ khi gỡ đến khi ươm tơ.
Bảo quản trong thời gian sau khi gỡ kén: Sau khi gỡ kén chưa nhập được kén cho nhà ươm cần có phương pháp bảo quản như sau:
− Kén được rải đều trên nong với độ dày 5 – 10 cm, nong kén cần xếp lên đũi.
− Thời gian bảo quản không được quá 24 giờ. − Nhiệt độ bảo quản 24 – 280C, ẩm độ 75 – 80%. − Đảm bảo chống kiến, chuột.
H07-27: Bảo quản kén trên đũi
Bảo quản trong quá trình vận chuyển và trước khi ươm: − Tránh để kén nóng, kén hấp hơi, ẩm ướt.
− Không làm bẹp kén.
− Không cho ánh nắng trực xạ chiếu thẳng vào kén, che kén bằng các vật liệu mềm phù hợp với quy định mái che.
− Trong quá trình bảo quản kén ươm khơng để kén mốc, kén mịng do giịi đục, cần hấp kén diệt nhộng nếu bảo quản ngắn ngày.
− Nếu bảo quản kén dài ngày, cần sấy khô kén.
Đối với kén làm giống cần bảo quản theo một quy trình nghiêm ngặt hơn: − Bảo quản trong dụng cụ thích hợp (sọt lớn), để từng sọt thưa, giữa có lỗ trống thơng khí, kén khơng dược để dày quá 20 cm.
H07-28: Kén sấy khô diệt nhộng
− Các sọt xếp lên nhau cần có khoảng cách nhất định, không làm dẹp kén, khoảng cách 5 – 10 cm để thơng gió.
− Phương tiện vận chuyển nhẹ nhàng, tránh sát thương nhộng để hạn chế nhộng chết.
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
Bài thực hành 1: Thực hành thu hoạch kén. Bài thực hành 2: Thực hành bảo quán kén. C. Ghi nhớ
Cần chú ý nội dung trọng tâm sau: − Kỹ thuật thu hoạch kén.
HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I. Vị trí, tính chất của mơ đun I. Vị trí, tính chất của mơ đun
− Mơ đun chăm sóc tằm chín và cho tằm lên né là khối kiến thức chuyên môn nghề, nằm trong danh mục các mô đun, mô đun đào tạo bắt buộc của nghề Trồng dâu - Nuôi tằm;
− Mô đun chăm sóc tằm chín và cho tằm lên né là một nhiệm vụ của nghề trồng dâu nuôi tằm. Mô đun này bao gồm những kiến thức, kỹ năng có liên quan trong nghề dâu tằm như: Chuẩn bị vật tư dụng cụ, ni dưỡng chăm sóc tằm, bệnh tằm, bắt tằm lên né và bảo quản vận chuyển kén.
II. Mục tiêu
− Xây dựng được kế hoạch, quy trình chăm sóc tằm chín. Tính tốn lượng né cần dùng, khu vực đặt né phù hợp cho quá trình chăm sóc, phù hợp u cầu ngoại cảnh của tằm;
− Thực hiện, đúng và đủ các quy định trong khi xác định tằm chín và bắt tằm lên né, thu hoạch, bảo quản và vận chuyển sản phẩm, đảm bảo an tồn và vệ sinh mơi trường;
− Rèn luyện được tính cẩn thận, tỉ mỉ, an tồn lao động, vệ sinh môi trường trong việc nuôi dưỡng, chăm sóc khi tằm lên né.