CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.5 KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ ACID
Chỉ số acid là số mg KOH cần thiết để trung hịa các acid tự do có trong 1 g tinh dầu.
Phương pháp xác định dựa trên sự trung hòa acid tự do trong chất thử dung dịch kiềm:
RCOOH + KOH RCOOK + H2O
Từ lượng kiềm đã dùng, biết khối lượng của phân tử acid, tính ra lượng acid. Hàm lượng acid được biểu thị bằng chỉ số acid nghĩa là lượng mg KOH cần để trung hòa 1 g chất thử hoặc biểu thị bằng phần trăm.
Cách thực hiện:
+ Cho vào erlen 100 mL: 10 mL etanol, thêm vào 5 giọt dung dịch phenolphthalein. + Chuẩn độ hỗn hợp trên bằng dung dịch KOH 0,1N đến khi xuất hiện màu hồng bền trong 30 giây.
+ Cho tiếp 1 mL tinh dầu, lắc đều cho tinh dầu tan hoàn toàn.
+ Tiếp tục chuẩn độ dung dịch bằng KOH 0,1N đến khi xuất hiện màu hồng bền. Bảng 3.8. Kết quả xác định chỉ số acid của tinh dầu hoa sứ
Lần 1 Lần 2 Lần 3 Trung bình
VKOH (mL) 0,6 0,6 0,5 0,5666
Chỉ số acid 3,7829 3,7829 3,1524 3,5723
Chỉ số acid (IA) tính theo cơng thức:
IA = ∗ ∗ ,
Trong đó:
𝑓: Hệ số điều chỉnh nồng độ KOH 0,1N.
5,61: Số mg KOH có trong 1 mL dung dịch KOH 0,1N trong alcol.
𝑑 : Tỷ trọng của tinh dầu.
Kết luận: Chỉ số acid của tinh dầu hoa sứ là IA = 3,7829
Nhận xét: Chỉ số acid của tinh dầu hoa sứ là 3,7829, qua đó cho thấy tinh dầu hoa sứ thu được vẫn đảm bảo chất lượng và thành phần hóa học của tinh dầu mới trích ly. Do có chỉ số acid thấp nên tinh dầu hoa sứ có tính chất bền, khó bị nhựa hóa hoặc biến chất.